2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Minden körültekintő háziasszony kukájában biztosan van egy csomag gossamertészta. Nem valószínű, hogy fogalma sincs arról, milyen termékekről beszélnek most. Aki pedig nem tud létezésükről, annak ma van néhány hasznos információ, aminek köszönhetően számos egyszerű és finom étel elkészítésének távlatai nyílnak meg.
Gyors és gazdaságos étkezés
"Gossamer" - a tészta nagyon kicsi, ezért gyorsan megfő. Sok tengerentúli gyorsétterem megérkezése előtt egy orosz embernél gyakran került az ikonikus cérnametélt az asztalra. Főtt és édes volt, és hozzáadták a leveshez. Szintén főtt tészta "gossamer" használt rántotta, sült vajban és sovány hozzáadásával kolbász és hagyma. Sokan azonban még ma is élvezik, hogy az étkezőasztalukon ebből a kis cérnametéltből készült ételek találhatók.
Tanuljunk meg pókhálót főzni
Hogy lépést tartsunkA haladástól, és hogy ne költsön pénzt instant tésztákra, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően főzni ezeket a tésztákat. Azok, akik ismerik ezt a tésztát, már régóta tudják, hogy a gossamer tésztának megvannak a megfelelő főzés titkai. Csak az évek során csiszolt kivitelezés segít abban, hogy a termékek ne süljenek túl, ne tapadjanak össze főzés közben vagy ne maradjanak kemények… Igaz ez? Természetesen nem! Most meg fogjuk tanulni, hogyan kell főzni a gossamer tésztát, hogy ne legyen belőle szilárd keverék vagy tésztapehely.
A folyamat elindult
Mielőtt elkészíti ezt a kis cérnametéltet, fel kell forralnia a vizet. Soha ne öntsön semmilyen tésztát, beleértve a gossamert is, hideg vízbe. Az edényben elegendő víznek kell lennie. A víz és a száraz kiindulási termék optimális aránya 1:7. A termékek egy részéhez hét rész sós forrásban lévő vizet veszünk. A négyből egy főtt tészta jól megfő, és nagyon jól néz ki.
Ne fedje le szorosan a fedéllel
Az edény "pókhálóval" való megtöltése után csökkenteni kell a tüzet, és fedővel le kell fedni az edényeket. A szorosan záródó fedél azonban könnyen kiváltja a víz "elfolyását", el kell ismerni, hogy egy ilyen "meglepetés" után nem könnyű a tűzhelyet kitakarítani.
A termékek főzési ideje átlagosan 3-5 perc között változik. Attól függ, hogy milyen lisztet használtak a termékek előállításához.
Amikor a termékek elkészültek, enyhén kell lenniükszilárd a közepén. Az ilyen "pókhálót" úgy kell mosni, hogy az edényben kis, elválasztó cérnametélt legyen, és ne szilárd masszát, amely homályosan hasonlít egy "pókhálóra", amelyet a háziasszony a folyamat elején a vízbe öntött. A mosás a következőképpen történik: a tésztás vizet szűrőedényen leengedjük, a szűrőedényt megtöltjük tésztával és hideg víz alatt megmossuk a "pókvonalunkat". Nem szabad túlságosan késleltetni a folyamatot, legfeljebb fél percet vesz igénybe az öblítés: a gossamer cérnametélt nagyon kényes termék, és a hosszan tartó hideg vízben való tartózkodás tönkreteheti szerkezetét és integritását.
Ahhoz, hogy a cérnametélt ne ragadjon össze, és minden ételben reprezentatívnak tűnjön, olajjal kell ízesíteni. A kész terméket a szűrőedényből a serpenyőbe terítjük, és a tészta masszát öntsük növényi olajjal, amelynek nincs aromája és kifejezett íze. Ne felejtse el felrázni a serpenyőt, hogy a termékek olajjal keveredjenek, vagy spatulával (kanállal) keverje össze a kész tésztát.
Elkészült tehát a gossamer tészta (a fotó mellékelve)! Gyakorlatilag nincs korlátozás a termékek asztalon történő kiszolgálására. Használja köretként szeletekhez, húshoz, halhoz. Vagy talán szereti az édes változatot (serpenyőben cukorral főtt tészta), amely napos árnyalatú.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk tésztát rákkal? Receptek fotókkal
A ráktészta nem csak egy finom étel, hanem egy igazi kulináris remekmű, amelyet könnyedén elkészíthet önállóan is. Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók az ínyenc finomságokhoz, amelyek harmonikusan illeszkednek a menüjébe
Hogyan főzzünk manti tésztát forrásban lévő vízben
A manti főtt vizes tészta ideális választás kezdő háziasszonyok alapjának elkészítéséhez. Sok étterem szakácsa is alkalmazza ezt a módszert. Az alábbiakban bemutatunk több lehetőséget a tészta elkészítésére, és elemezzük a szóban forgó étel tésztakészítési folyamatának fő szabályait
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk Carbonare tésztát otthon
Ez a cikk leírja, hogyan készítsünk „Carbonare” tésztát otthon a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával
Hogyan főzzünk tésztát kagylóval?
Fésűkagylós tészta egy finom étel, amelyet szinte bárki meg tud főzni. A lényeg az, hogy kövesse a receptet és válasszon minőségi összetevőket. Ez az étel még a legkifinomultabb ínyencek igényeit is kielégíti. Ezenkívül a kagylós tészta egy diétás étel is, amely lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki a fogyás folyamatából
