Hogyan főzzünk tésztát rákkal? Receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A ráktészta olasz szakácsok találmánya. A helyi kulináris szakemberek továbbra is kísérleteznek ínyenc alapanyagokkal, különféle fűszerekkel és csípős szószokkal kombinálva. Ez a cikk különféle recepteket tartalmaz, amelyek eredeti módon teszik változatossá a finom ételek szerelmeseinek gasztronómiai rutinját.

Linguine cukkinivel, paradicsommal és rákhússal

Már mindenki hozzászokott a spagettihez fasírttal, a díszes farfalle-hoz bazsalikomos pestóval… Mit főzz, ha nem akarsz eltérni a mediterrán konyha kánonjaitól? A rákos tésztára biztosan emlékezni fog a háztartása!

Használt termékek:

• 1L zöldségleves;
• 380 g koktélparadicsom;
• 320 g linguine paszta;
• 200 g darabos rákhús;
• 60 ml olívaolaj;
• 1 cukkini;
• bazsalikom.

Egy nagy fazék forrásban lévő vízben főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő feléig. Öntsük le a vizet egy szűrőedénybe, enyhén csorgassuk rá az olajat a tésztára, és keverjük össze, hogy ne ragadjon le az összetevő.

A cukkinit kockákra, a paradicsomot negyedekre vágjuk. szakácsserpenyőben 5-8 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, félretesszük. Forraljunk fel egy csésze húslevest; főzzük a tésztát gyakran kevergetve, amíg a folyadék nagy része fel nem szívódik. Fokozatosan felöntjük a húslevessel, majd hozzáadjuk a paradicsomos keveréket és a rákhúst. Főzzük puhára.

Fokhagymás krémszósz

Csak néhány hozzávalóból készül ez a pazar fokhagymás krémszósz… Az ízletes öntet tökéletes tésztákhoz és tenger gyümölcseihez.

A fokhagymagerezdeket villával pépesítjük. Egy közepes serpenyőben közepes lángon felolvasztunk egy kocka vajat, hozzáadjuk a tejet és a fokhagymát, felforraljuk. Habverővel addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik, néhány percig.

Snack vagy fő? Tészta rákkal

Egy egyszerű tésztasaláta tálalható reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ez a tápláló étel energiával, jótékony ásványi anyagokkal és nyomelemekkel telíti a szervezetet.

Használt termékek:

• 400g színes spirálpaszta;
• 200g rákrudak;
• 100 ml csökkentett zsírtartalmú majonéz;
• zeller, kaliforniai paprika;
• kapor, zöldhagyma.

Tésztát főzzön a csomagoláson található utasítások szerint; A tésztát leszűrjük és hideg vízben átöblítjük. Belekeverjük az apróra vágott rákot és a zöldségeket. Ízesítsük majonézzel, fedjük le fóliával, és tálalás előtt legalább 2 órára tegyük hűtőbe.

Tészta rákszósszal, chilivel és bazsalikommal

A krémes ráktészta főzéséhez fel kell vértenie magát egy minimális készlettelösszetevőket. Ne féljen kihasználni a luxus fehér húsok költségvetési helyettesítőit, például rákrudakat vagy konzerveket.

Használt termékek:

• 420g rákhús;
• 300 ml tejszín;
• 250g tészta;
• 200g paradicsom;
• bazsalikom, chili, fokhagyma;
• olívaolaj.

Melegítse fel az olajat közepes lángon. Pároljuk a paradicsomszeleteket, kevergetve 1-2 percig, vagy amíg a paradicsom szét nem kezd. Ízesítjük tejszínnel, fűszerekkel, hozzáadjuk a húst. Hagyja hatni 8-12 percig. Közben a tésztát főzzük ki. Az elkészített hozzávalókat együtt tálaljuk, ha kívánjuk, szórjuk meg az edényt további reszelt parmezánnal.

Rákkal és spenóttal töltött kagyló

A ráktészta receptje harmonikusan illeszkedik az ünnepélyes menübe, illatos asztaldísz lesz egy családi lakoma vagy egy romantikus randevú alkalmával.

Használt termékek:

• 20-25 óriási tésztahéj;
• 320g spenótlevél;
• 200g ricotta sajt;
• 110g főtt hórák;
• 90g reszelt parmezán;
• 1 csirke tojás;
• nyomott fokhagyma.

Melegítse elő a sütőt 190 fokra. A tésztát sós vízben kifőzzük, a héját alaposan megmossuk. Keverjük össze a spenótot kétféle sajttal és szegfűborssal, adjuk hozzá a rákhúst és a tojást. Óvatosan keverje össze.

Töltsön meg minden héjat körülbelül 2 evőkanál töltelékkel. Tedd őket egy edénybesütéshez (nyitott oldalával felfelé), szórjuk meg a maradék parmezánnal. Tetszés szerint tejszínnel vagy tejföllel megkenjük. 15-25 percig sütjük.

A fűszerek szerelmeseinek

Hogy lepjük meg a vendégeket? A rákos tészta tejszínes szószban egy kitűnő csemege, amely még a legigényesebb ínyencek szívét is megnyeri. Meg fog lepődni, milyen egyszerű otthoni éttermi finomságokat készíteni.

Használt termékek:

• 350 g tészta (campanelle vagy penne);
• 200 ml tejszín vagy tejföl;
• 100 g csomós rákhús;
• 60g dijoni mustár;
• 60 g szemcsés mustár.

A tésztát 10-15 percig főzzük sós vízben. Lecsepegtetjük a folyadékot, és áttesszük a tésztát egy mély serpenyőbe. Egy külön edényben keverjük össze a tejfölt kétféle mustárral, adjuk a tésztához. Közepes lángon, keverés közben főzzük, amíg minden felolvad és össze nem keveredik.

Adja hozzá a húst a főzés utolsó szakaszában. Díszítsd az illatos ételt friss petrezselyemmel. Ez a finomság elég kielégítő, de ha úgy érzed, ez nem elég neked, egészítsd ki a tésztát zöldséges körettel.

Könnyű ráktészta krémes szósszal, recept

Ez a pazar, krémes tésztaétel, amely a királyfiak számára is megfelelő, hétköznapi étkezéshez is tökéletes, mivel nem vesz igénybe időt az elkészítése.

Használt termékek:

• 400 g spagetti;
• 340g royalrákhús;
• citromhéj, bazsalikomlevél.

szószhoz:

• 2 nagy érett avokádó;
• 60 ml citromlé;
• 50g fenyőmag;
• bazsalikom, fokhagyma.

A főzés módja:

1. Forraljuk fel a vizet, főzzük ki a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a héját; vágd negyedekre a gyümölcsöt.
3. A szósz minden hozzávalóját turmixgépben simára keverjük.
4. Gyorsan blansírozza ki a királyrák húsdarabokat forrásban lévő vízben (legfeljebb egy perc).

Illatos tésztát tálalj rákkal, finom szósszal. Ezenkívül díszítse az edényt egy csokor illatos fűszerekkel, például apróra vágott rozmaringgal, kakukkfűvel vagy bazsalikommal. Az extra csípősség érdekében adj hozzá pirospaprika pelyhet.