Hogyan főzzünk tésztát kagylóval?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Fésűkagylós tészta egy finom étel, amelyet szinte bárki meg tud főzni. A lényeg az, hogy kövesse a receptet és válasszon minőségi összetevőket. Ez az étel még a legkifinomultabb ínyencek igényeit is kielégíti. Ezenkívül a kagylós tészta egy diétás étel is, amely lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki a fogyás folyamatából.

A klasszikus főzési mód

Hagyományos recepthez közvetlenül fésűkagylóra, borsóra, citromra és durumbúzából készült tésztára van szüksége. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ezek az összetevők teljesen összeférhetetlenek. A kulináris gyakorlat azonban azt mutatja, hogy ezeknek a termékeknek a keveréke teszi lehetővé, hogy meglepően gyengéd és illatos, finom ízű ételt készítsen. Különleges pikantériát ad neki a citrom, melynek levét az elkészítése legvégén meglocsoljuk az étellel.

Sem csirke, sem sertéshús, sem más hús nem illik jól a tésztáhozfésűkagyló. A tenger gyümölcsei sikeresen kiemelik a tészta harmonikus ízét, tökéletesen kiegészítve azt. Ez a tészta tengeri herkentyűkkel tejszínes mártásban, egy olyan kitűnő étel, amelyet nem is olyan nehéz elkészíteni, ha ismeri az árnyalatokat.

Hagyományos recept

Diétás étkezés elkészítéséhez el kell készítenie:

• egy kis mennyiségű olívaolaj (nem baj, ha növényi olaj);
• közvetlenül a fésűkagylók maguk (kb. 400 gramm);
• fokhagyma (négy gerezd elég);
• piros csípős paprika (szó szerint egy csipetnyi);
• spagetti (300 grammnak elégnek kell lennie);
• friss citrom (1 db);
• víz (2,5 csésze);
• zöldborsó (egy pohár alatt);
• petrezselyem, só és bors.

A fésűkagylós tészta főzéséhez alaposan öblítse le és szárítsa meg a tenger gyümölcseit, majd fűszerezze. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd gyorsan aranybarnára sütjük benne a tenger gyümölcseit.

Hogyan főzzünk tésztát tengeri herkentyűvel: recept lépésről lépésre

Fontos a tenger gyümölcseinek megfelelő elkészítése. Itt a legfontosabb az idő betartása. Fontos, hogy a tengeri herkentyűket oldalanként legfeljebb 2 percig tűzön tartsuk. Ezt követően kiveheti őket a serpenyőből, és elkezdheti főzni a tésztát. A spagettit al dente-ig kell főzni (amikor kissé alulsült).

Ezzel párhuzamosan folytathatja a tenger gyümölcseinek főzését. A fokhagymát fel kell darálni. Ideális esetben ezt késsel kell megtenni. Kevés olívaolajon megsütjük. Adjunk hozzá egy csipet pirospaprikát, és pároljuk, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz.

Ezután tészta és víz kerül a serpenyőbe, amit csirke- vagy hallével lehet helyettesíteni. Mindent felforralunk, és alacsony lángon hagyjuk. Csak le kell venni a fedőt, hozzáadni a borsót, és még egy ideig a tűzhelyen tartani. Az edényt azonnal el kell fogyasztani. Jó étvágyat!

olasz tészta

A tenger gyümölcseivel a legsikeresebb kombináció a rövid és kis tészta – ezek a fusilli, a pipe rigate, a cellentani, a girandolé és a penne. Figyelmébe ajánljuk a fésűkagylóval és garnélával készült tészta receptjét. A következő hozzávalókra lesz szüksége (4 adaghoz):

• rövid tészta - 500 gramm;
• fésűkagyló és garnélarák - egyenként 250 gramm (a szupermarketekben tengeri koktélokat árulnak - körülbelül 400 gramm is elég lesz);
• paradicsomkonzerv (héj nélkül) - 200 gramm;
• koktélparadicsom (friss) - 150 gramm;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• egy kis darab chili paprika;
• kemény sajt - 200 gramm;
• zöldségleves - 200 ml;
• friss petrezselyem és bazsalikom.

Az összetevők ezen kombinációja még a legkifinomultabb ínyenceket is értékelni fogja. És most érdemes egy pillantást vetni a lépésről-lépésre receptre ennek a rendkívül ízletesnek az elkészítéséhezételek.

Hogyan főzzek?

Először is fel kell forralni a vizet, majd bele kell tenni a spagettit, amit al dente-ig kell főzni, szűrőedényben lecsepegtetjük, majd egy serpenyőbe tesszük és becsomagoljuk, hogy maradjon. meleg tészta.

A tenger gyümölcseit öblítse le, hámozza meg (ez a garnélarákra vonatkozik), és szárítsa meg. A fokhagymát egy széles kés tompa oldalával nyomjuk meg (hogy kiengedje a levét), és vágjuk durvára. Szeletelje fel a koktélparadicsomot, és aprítsa fel a friss bazsalikomot és a petrezselymet.

Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, néhány zöldet és egy darab csípős borsot. Néhány perc múlva küldje oda a tenger gyümölcseit és a kockára vágott paradicsomkonzervet. Adjunk hozzá zöldséglevest, és főzzük öt percig.

Miután betette a tésztát a serpenyőbe, alaposan keverje össze az egészet, és szórja meg sajttal. Az eredmény igazi olasz tészta legyen.

Fésűkagylós tészta recept

Sokan nem csak a hagyományos tésztát szeretik főzni – a tejszínes szósz hozzáadása fokozza a gasztronómiai hatást. Klasszikus tengeri herkentyűs tészta főzéséhez tejszínes mártásban a következő összetevőkre lesz szüksége (két adaghoz):

• paszta - 250 gramm;
• kagyló és garnélarák - egyenként 10;
• vaj - 50 gramm;
• három gerezd fokhagyma;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• fekete bors és só;
• friss zöldekpetrezselyem.

Ez az étel néhány perc alatt elkészíthető. Ez egy nagyszerű recept egy romantikus vacsorához. Először is fel kell olvasztani a vajat és megpirítani benne az apróra vágott fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a tenger gyümölcseit és a fűszereket.

Ezt követően adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük tovább, amíg a szósz kívánt állagát el nem érjük. Adjunk hozzá petrezselymet, és főzzük a tésztát 90%-ig. Keverjük össze a spagettit a szósszal, szórjuk meg reszelt sajttal, és tálaljuk, egy szál petrezselyemmel díszítve.