Repceolaj: előnyök és ártalmak, terjedelem

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma az üzletekben növényi olajok vagy akár vegyes fajták hatalmas választékát találhatod. Régebben a napraforgó típusú terméket használták leggyakrabban, és kevesen tudták, hogy létezik repcés változat is. Ma azonban óriási népszerűségre tett szert, és még bébiételek gyártására is használják.

A káposztafélék családjába tartozó növényből nyerik ki a repceolajat, amelynek előnyei és ártalmai ma sok vitát váltanak ki. Körülbelül 20 éve ennek alapján fejlesztették ki a bioüzemanyagot, így sokan egészségkárosítónak tartják, erre alapozzák véleményüket a termékről. Ezen túlmenően egyes tanulmányok genetikusok és biológusok arra a következtetésre jutottak, hogy a repce a káposzta repcéből származik. Azt viszont köztudottan használják műszaki folyadékok, szappanoldatok és más hasonló termékek gyártásához. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen termék előnyeivel kapcsolatos kételyek normálisak.

De ennek ellenére sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a repceolaj előnyei és ártalmaiamelyekről szó van és ki kell derítenünk, sokkal több olyan anyaggal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, mint olíva megfelelője. De ő az, akit a saláták öntésére és főzésére a legjobb lehetőségnek tekintenek. Azt kell mondanom, hogy a repceolaj kissé hasonlít az olíva testvér ízére, és ugyanazokkal a táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Költsége jóval alacsonyabb, mint az összes többi típusé, így hazánkban szinte az egész élelmiszeripar átállt rá.

Repceolaj. Összetétel

Ahhoz, hogy jobban megértsük, mi ez a termék, nézzük meg részletesebben az összetételét. Az olaj kalóriatartalma körülbelül 900 kcal / 100 ml, tartalmának nagy része zsíros (telített és telítetlen). Közülük az olajsav a legtöbb, de eruka-, linolsav és egyéb hasonló vegyületek is megtalálhatók itt. Ezenkívül megtalálható az E-vitaminban, a rézben, a foszforban és számos más nyomelemben.

A repceolaj, amelynek előnyeiről és ártalmairól ebben az anyagban van szó, szinte minden félkész termékben megtalálható, amely a mai boltok polcain megtalálható. A termék alapjául szolgáló zsírsavaknak köszönhetően jótékony hatással van az érrendszerre, emellett hozzájárul a szervezet gyors sejtszintű felépüléséhez, erősíti a szervezetben a membránképződést és erős antioxidáns.

Alkalmazásrepceolaj

A kozmetológiában arc- és testbőrápoló termékeket készítenek belőle, a gyógyszerészetben az olajkeverékeket steril termékkel oldják fel. A táplálkozásban margarinok és kenhető készítmények, salátaöntetek, félkész termékek előállításához használják. Különösen széles körben használják a gyors kiszolgálási rendszerre szakosodott kávézókban és éttermekben.

A repceolajat, amelynek előnyeit és ártalmait számos tanulmány igazolta, speciális módon vonják ki, amely lehetővé teszi az erukasav tartalom csökkentését, mert ez az, amely negatív hatással van a szervezetre. A megfelelő termék kiválasztásához, és csak a hasznot húzza, nézze meg a negatív anyag százalékos arányát a csomagoláson. A hozzávetőleges arány 0,3–0,6%.