Egészséges hajdina omlós kása

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hajdina omlós kását könnyű főzni, ha ismeri az apró titkokat. Először is be kell szereznie egy jó gabonát. Általában a legolcsóbb hajdina nem válik omlóssá. Az omlós hajdina zabkása elkészítése nagy valószínűséggel sikeresen befejeződik a GOST szerint készült gabonafélékből. Jobb, ha ezt a terméket az első, szélsőséges esetekben a második osztályból vásárolja meg. Az úgynevezett prémium hajdina vásárlásakor fennáll a kockázata, hogy rossz minőségű terméket kap.

És mindez azért, mert az ilyen hajdinát nem a GOST szerint gyártják, hanem a TU szerint. A gabonaszemeknek egésznek kell lenniük, pl. mag. A teljes kiőrlésű gabonák több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az osztott hajdina szemeket szétválasztottnak nevezik. Kevesebb tápanyagot tartalmaznak. És a hajdina omlós zabkása nem fog kijönni belőlük. A Prodel viszkózusabb, savanykásabb állagú ételnek bizonyult.

A hajdina nagyon egészséges étel. Összetétele a következőket tartalmazza:

- ásványok: jód, vas, nikkel, foszfor, réz, kob alt stb.;

- vitaminok: B1, B2, B6, B12, PP, E, P és mások.

Receptomlós hajdina zabkása

Szükségünk lesz:

- hajdina;

- kis serpenyő szoros fedővel;

- víz;

- só;

- növényi olaj.

Ha körülbelül két pohár főtt hajdinát tervezünk, akkor a száraz gabonafélékhez egy pohárra lesz szükség.

Először is válogatja ki a hajdinát, hogy megtisztítsa a kis kövektől, más növények magvaitól, a maradék héjtól. Jól öblítse le a gabonát folyó víz alatt. Óvatosan engedje le az összes vizet, hogy a hajdina ne úszzon a folyadékban. Öntsön két és fél pohár vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Forralás után adjunk hozzá egy kis sót, és dobjuk bele a gabonát. Amikor a víz felforr, csökkentse a tüzet. Főzzük a kását 10-15 percig, időnként megkeverve.

Ha a hajdina sötétebb színű, akkor gyorsabban sül, ha világos, akkor kicsit tovább. A zabkását meg sem próbálhatod. Már látszólag is látszik, hogy mikor van majdnem kész: mérete közel 2-szeresére nő, de a szemek még teljesen épek. Ebben a szakaszban az állaga kissé alulfőtt. Fontos: maradjon egy kis víz a serpenyőben! A hajdina jelenlegi tömegének körülbelül 1/4-e. Ha kevesebb, akkor adjuk hozzá a szükséges mennyiséget. Ha sokkal több folyadék van, akkor ez azt jelenti, hogy a tűz nagyon lassú volt. Próbálja meg a felesleget leereszteni. Ehhez zárja le a serpenyőt fedéllel, törülközővel tartva, és óvatosan engedje le a vizet. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát, és ne öntse ki a kását!

A hajdina omlós kása már majdnem kész. Ha nemvajat teszünk a kész edénybe, majd ebben a szakaszban adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat. Az olaj felöntése után alaposan keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedelet. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a zabkása még 10-15 percig meleg maradjon. Ízletes és egészséges hajdina készen áll! Jól illik tejjel, köretként hús- és zöldséges ételekhez.

A omlós hajdina zabkása nem csak ízletes, de a lehető legegészségesebb is lett, mert a minimális főzési idővel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot spóroltunk meg.