Ecetes csiperke saláta: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gombakonzerv egy késztermék, amelyet gyakran használnak népszerű saláták receptjeiben. Kellemes gombaízt adnak az ételnek, és savanyúságot adnak a páchoz. A cikkben a legérdekesebb ecetes csiperke saláta receptjeit tekintjük át részletes utasításokkal és fotókkal.

sonkasaláta

Ez egy réteges saláta, amely mindig eredetinek tűnik egy ünnepi lakomán. Minden összetevő meglehetősen egyszerű, de a termékek kombinációja egyedi ízt ad az ételnek. Egy ilyen pácolt csiperke salátához vásárolni kell egy üveg gombát, 100 gramm kész sonkát, 3 darab csirke tojást, 3 közepes burgonyát, 2 sárgarépát, ömlesztett sajtot - 1 darab, egy csomó friss zöldhagymát, majonézt - 67% zsír megfelelő, mindegyik ízlés szerint fűszerezi.

A zöldségeket héjában teljesen megfőzzük, lecsepegtetjük, és hűvös helyre tesszük kihűlni. Előző nap este megfőzheti a zöldségeket és a tojást, hogy beaz ünneplés napján a salátát már csak reszelni kell. A tojásokat forrás után hideg vízbe tesszük, ekkor a héja jól eltávolítható. Mielőtt pácolt csiperke salátát készítene, az összes összetevőt külön tartályokban kell elkészítenie. Az egyikben a burgonyát reszeljük le finom reszelővel vagy zöldségvágóval, a másikban a sárgarépát. A tojást könnyebb villával összetörni. A konzerv gombát ki kell venni az üvegből, és folyó víz alatt le kell öblíteni, hogy eltávolítsa a felesleges ecetet. Ha szereti az ilyen savanyú ízt az edényben, akkor nem mossa meg, hanem egyszerűen válassza ki őket egy külön tányérra, és vágja vékony szeletekre. Zöldhagyma vékony szeletekre vágva.

Rétegek lerakása

Amikor minden elkészült, előveszünk egy nagy edényt, az alját lekenjük majonézzel, hogy ne ragadjon le a pácolt csiperke saláta. Ezután a rétegeket a következő sorrendben helyezzük el:

• Krumpli.
• Zöldhagyma.
• Főtt tojás.
• Pácolt gomba.
• Sonka, kockára vágva.
• Reszelt sárgarépa.
• Feldolgozott sajt.

Minden réteget meg kell kenni majonézzel. A zöldség- és tojásrétegeket sózni kell. Ha az ömlesztett sajtot rosszul dörzsölték, reszelőn kenik, akkor van egy egyszerű módja ennek a probléma megoldásának. Egy csomag sajtot 5 percre a hűtőszekrénybe kell tenni, egy ilyen eljárás után tökéletesen dörzsölődik. A legutolsó réteget is megkenhetjük majonézzel, és díszíthetjük fűszernövényekkel, vagy készíthetünk virágot zöldségekből.

Lenten Olivier

Mindenki kedvenc Olivier salátájabármilyen aszt alt díszít, de az újévi lakoma mindig a nagyböjt idején történik. Sok ortodox hívő nem engedheti meg magának, hogy ilyen salátát egyen. Most egy finom saláta receptjét mutatjuk be ecetes sampinyonnal. Mindenkinek tetszeni fog ez az Olivier, és akik böjtölnek, azok örülni fognak a háziasszony ilyen figyelmének.

Amit el kell készítened:

• burgonya - 5-6 kis darab;
• 4 tojás;
• 1 darab sárgarépa;
• borsódoboz;
• 200 gramm ecetes gomba;
• egy izzó;
• sovány majonéz.

Egy főzés

Ehhez az ételhez minden zöldséget "egyenruhában" főznek. Kihűlés után a héját eltávolítjuk, a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A tojást megfőzzük, a csapból folyó vízzel megtöltjük. Ezután a héját eltávolítjuk, villával vágódeszkán, a tojásokat apró morzsára törjük. A pácolt gombát megmossuk és négyzetekre vágjuk. A borsókonzervből kiengedjük a folyadékot. A hagymát apróra vágjuk. A keserűség eltávolítására egy edényben forrásban lévő vizet öntünk rá. Ezután az összes főtt hozzávalót egy nagy salátástálba öntjük és megsózzuk. A majonézt soványnak kell venni. Ha ezt nem találja az akcióban, elkészítheti saját maga is.

A nagyböjti majonéz a következőképpen készül: öntsön egy pohár lisztet egy tálba, és öntsön hozzá folyamatos keverés mellett 3 pohár vizet. A lisztes keveréket tűzre tesszük, és sűrű tejfölre főzzük. Lehűlés után a feléből kifacsart levet adjuk a keverékhez.citrom, 1 evőkanál orosz mustár, 2 - cukor, 150 gramm rast. olajok, 2 tk. só. Jól keverjük össze, de jobb, ha turmixgépben verjük.

A saláta tálalható közös ételre és adagokban is.

Csirkesaláta

A következő pácolt csiperke saláta receptje csirkefilével készül. 4-5 közepes burgonyát, 1 hagymát, 2 közepesen lédús sárgarépát, 3-4 tojást adunk a főkomponensekhez. A salátát megkenjük majonézzel. A legjobb a közepes zsírtartalmú szósz használata - 67%.

A filét először fel kell főzni, és apró kockákra kell vágni. Az ételhez szükséges zöldségeket megfőzzük, meghámozzuk és külön durva reszelőn lereszeljük. A gombát meg kell mosni és serpenyőben kockára vágott hagymával megpirítani. A tojásokat főzés után meg kell hámozni, el kell választani a fehérjétől, és külön edénybe kell lereszelni.

Ez a pácolt gombás és csirkehús saláta réteges. Minden réteget, kivéve a hagymás gombát, megkenjük majonézzel. Helyük a következő:

• Krumpli.
• Főtt csirkefilé.
• Campinjonák sült hagymával.
• Finomra reszelt sárgarépa.
• fehérjék.
• Szórja meg a felső réteget sárgájával és fűszernövényekkel.

Falánk saláta

Egy ilyen salátát mellével és ecetes sampinyonnal nem hiába neveznek így. Egyetlen vendég sem hagy el anélkül, hogy ne kérné a háziasszonytól a receptet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm csirkehús;
• 250 gramm ecetes gomba;
• egy médiumsárgarépa;
• lilahagyma (nem olyan keserű);
• növényi olaj;
• bors, só;
• zöldek.

A csirkefilét megfőzzük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A friss sárgarépát apró csíkokra kell vágni. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, melegítés után hagymát és sárgarépát dobunk. Addig főzzük alacsony lángon. Ezután tegye át az előkészített zöldségeket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

A gombát ki kell húzni a pácból, és vékony csíkokra vágni. A saláta összes összetevőjét egy nagy edénybe tesszük, sót, fekete borsot és néhány evőkanál majonézt adunk hozzá. Jól keverjük össze, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a tetejét.

Monastic

Amint az az étel nevéből is látszik, ilyen finom saláta készül pácolt gombával a nagyböjtben. Itt még majonézt sem használnak. A mártás hiánya ellenére azonban a saláta az alma, a mazsola és a dió tartalmának köszönhetően finomnak bizonyul. A főzéshez a következő összetevőket választották ki:

• 150 gramm gomba;
• konzerv zöldborsó;
• Sötét mazsolát szüretelek;
• 3 kis krumpli;
• egy zöld alma;
• citrom;
• diónevelés;
• zöldek;
• fűszerek;
• növényi olaj.

A salátához vegyen egy nagy tálat, hogy kényelmesen keverje össze a hozzávalókat. A gombát lapos darabokra vágjuk. A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk. A borsós konzerv felbontása után a sóoldatot lecsepegtetjük, és a tartalmát egy tálba öntjük. Az alma felvágása után meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen el a húsa. A mazsolát célszerű forrásban lévő vízzel felönteni, és legalább 5-10 percig párolni hagyni. Ezután engedje le a folyadékot, és nyomja ki a szőlőt a kezével, hogy ne legyen víz.

A dió akkor lesz finom, ha sütőben vagy serpenyőben kicsit megszárítjuk. Ezután apró darabokra vágják. Amikor az összes hozzávaló összeállt, sózzuk meg a salátát, szórjuk meg borssal és öntsünk rá pár evőkanál növényi olajat.

Padlizsánsaláta

A saláta ilyen gyönyörű zöldségekből mindig mindenki számára előnyös. Biztosan mindenkinek tetszeni fog ez a finom étel. Szükséged lesz:

• félkonzerv gomba;
• fél kiló csirkefilé;
• 2 padlizsán;
• egy pár savanyúság;
• 150 gramm bármilyen kemény sajt;
• 1 hagyma;
• zöldek;
• majonéz.

A csirkehúst 30-40 percig forraljuk, hagyjuk kihűlni és apró kockákra vágjuk. Zöldek - petrezselyem és kapor - finomra vágjuk éles késsel. A padlizsánt főzés előtt megtisztítjuk a szárától és vékony csíkokra vágjuk. Mindent egy nagy tálba teszünk, és felöntjük sós hideg vízzel, hogy megszabaduljunk a zöldségek keserűségétől. Negyed óra elteltével ki kell venni a vízből, és egy pamut szalvétára kell helyezni, hogy a felesleges nedvesség távozzon. Mikora padlizsánt megszárítják, megkezdődik az előkészítésük. Az előkészített padlizsánt és hagymát előmelegített serpenyőben növényi olajon megkenjük, és puhára sütjük.

Az uborkát kockákra vágják, mint a csiperkegombát. A kemény sajtot forgáccsal bedörzsöljük. Minden összetevőt egy nagy tartályba öntünk, és majonézzel keverjük össze. Ne felejtsd el a salátát csiperkegombával és ecetes uborkával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Finom

Ehhez az ételhez marhanyelv (200-300 gramm), sampinyonkonzerv (fél konzerv), egy hagyma, egy savanyúság, majonéz (a háziasszony döntése szerint) kell.

A nyelvet fűszerekkel – szemes borssal, szegfűborssal, babérlevéllel – puhára kell főzni. Kihűlés után vékony csíkokra vágjuk.

Az uborkát is vékonyra szeleteljük, de mielőtt egy salátástálba tesszük, ajánlatos egy kicsit kinyomkodni, így megszabadulunk a felesleges folyadéktól.

A hagymát be kell pácolni, az apróra vágott félkarikákat öntsük fel vízzel, ecettel és cukorral 5:1:1 arányban.

A gombát vékony csíkokra vágjuk. Mindent áthelyezünk egy nagy salátástálba, és összekeverjük majonézzel. Mielőtt egy ilyen remek ételt feltálalna az ünnepi asztalra, hagynia kell legalább egy órát főzni.

Saláta rákrudakkal

Szükséges hozzávalók:

• ecetes gomba;
• magozott olajbogyó;
• kukorica;
• rákrudak;
• rizs;
• íj;
• zöldek;
• cukorka kukorica üvegben;
• rast. olaj.

Rákrúd és gomba apróra vágva. Hozzáadjuk a kukoricát (a felesleges folyadékot le kell engedni). Az olajbogyó szép lesz, ha karikákra vágja. A rizst fel kell főzni, és folyó hideg víz alatt le kell csöpögtetni, hogy omlós legyen. A hagymát finomra vágjuk kockákra. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük és olajjal ízesítjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Mielőtt az étel az ünnepi asztalra kerül, megszórjuk fűszernövényekkel.

A cikk számos népszerű receptet ismertet a pácolt gombás saláta készítéséhez, fényképeket és lépésről lépésre ismerteti. Főzzön örömmel a családnak és a barátoknak! Jó étvágyat!