Sült csiperke saláta: hozzávalók és receptek választéka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült csiperke saláta az ünnepi asztal dísze lehet, mindennapi ételként is használható. Minden a további hozzávalóktól és az étel tálalásának formájától függ. A leggyakoribb saláták a sült gomba csirkehússal, sonkával vagy zöldségekkel. Ezen receptek mindegyike az eredeti öntetet használja, amely egy adott esetre alkalmas. A rántott csiperke saláták leggyakoribb és legfinomabb receptjeit itt ismertetjük.

Gombás saláta tojással

Ez a recept inkább könnyű, mindennapi étkezésnek felel meg. A saláta meglehetősen gyorsan elkészül, nincsenek egzotikus összetevők, így gyakran egy kész termékkészlet ehhez az ételhez azonnal a hűtőszekrényben hever. Az elkészítéséhez a szakácsnak 500 g friss csiperkegombát, több tojást, kemény sajtot, néhány savanyúságot vagy konzerv uborkát, valamint körülbelül 40 g petrezselymet kell vennie.

Itt a szósz ketchupból, tejfölből és egy kis franciaból leszvagy hagyományos mustár (attól függően, hogy mennyire szereti a fűszeres ételeket).

Saláta elkészítési módja

Ennek az ételnek a főzési folyamata meglehetősen egyszerű, de hogy még könnyebb legyen, csak kövesse a lépésről lépésre található utasításokat:

1. A gombát meg kell mosni és 4 részre kell vágni (közepes méretű csiperkegombára vonatkozik). A kicsiket vágd félbe, vagyis elég nagy darabok legyenek.
2. A gombát serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával kell teljesen megfőzni. Amikor teljesen megfőttek, szalvétára vagy papírtörlőre kell tenni, hogy teljesen eltávolítsák róluk az összes zsírt.



3. A csirke tojást is főzzük, amíg teljesen meg nem főzzük, meghámozzuk és 4 részre vágjuk. Az uborkát és a kemény sajtot őrölje apró kockákra.
4. Salátaöntet készítése. Ehhez vegyen egy kicsi, de mély edényt, amelyben a ketchupot tejföllel 1: 1 arányban össze kell keverni. Sokkal kevesebb mustár kell hozzá, kb 1/5 az egész szósznak. Az öntethez sok petrezselyem is kell, amit közepes darabokra vágtunk.
5. Keverje össze az összes fenti terméket (kivéve a tojást) és a szószt egy tálban, és keverje össze alaposan. Tányérra tesszük, a tetejére tojásszeleteket rakunk, ha szükséges, az ételt megszórhatjuk petrezselyemmel vagy bármilyen más fűszernövénnyel is.

Ebben a receptben a salátát hús alapanyagok nélkül tálaljuk, de mivel a gomba nagyon jól passzol hozzáhúst, itt grillezett vagy serpenyőben sült csirkefilét is tehetsz.

Puff saláta sült sampinyonnal és csirkével

Sokkal több különböző terméket fognak használni. A saláta bármilyen ünnepre elkészíthető, és minden vendégnek biztosan ízleni fog. Ez az étel tökéletesen ötvözi a klasszikus összetevőket, amelyek mindenki számára tetszeni fognak.

Hozzávalók listája

A mellsaláta és sült csiperkegomba főzésének megkezdéséhez az első lépés a teljes termékkészlet elkészítése:

• csirkefilé - 500 g (a termékek súlya 4-6 főre van feltüntetve);
• friss csiperkegomba - 500 g (ajánlott kis méretű gombát venni, ebben az esetben kifejezettebb íze van);
• néhány paradicsom;
• egy kis salátahagyma;
• Pekingi káposzta - 300 g

A salátaöntet majonéz, fokhagyma és francia mustár keveréke.

Hogyan főzzek

Minden étel elkészítése a leghosszabb ideig főzhető termékek, esetünkben a csirkefilé és a gomba elkészítésével kezdődik. A húst alaposan meg kell tisztítani, majd meg kell mosni. A gombát is jól megmossuk, ha friss, akkor nem kell tisztítani.

Vágja a húst vékony csíkokra, tegye egy tálba vagy tányérba. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, adjunk hozzá sok szárított bazsalikomot és oregánót, a hús legyen sok fűszernövényben. Jól felmelegített serpenyőben puhára sütjük.

Figyelem! Receptresült csiperke saláta, a csirkehúst csíkokra vágjuk, és csak ezután sütjük meg, ami azt jelenti, hogy a filét alaposan ellenőrizni kell. Ha 1-2 percet kihagyunk, a hús túlsül, és túlságosan kiszárad, és ez rontja az egész étel ízét.

Míg a filé sül, a gombát szeletekre vághatod. Sütés után a húst papírtörlőre tesszük, a gombát ugyanabba a serpenyőbe dobjuk. Főzésig sütjük, és papírtörlőre vagy szalvétára is tesszük.

A káposztát vékony csíkokra kell vágni, a paradicsomot salátahagymával pedig apró kockákra. Tegye a hagymát egy kis edénybe, adjon hozzá egy kevés ecetet, cukrot és sót. Hagyja ebben a folyadékban néhány percig. Ennek a pácnak köszönhetően a termék nagymértékben elveszíti tartós illatát és éles ízét, lágyabbá, kellemesebbé és ízletesebbé válik.

Az öntet elkészítéséhez keverje össze a majonézt finomra reszelt fokhagymával és mustárral. Az egészet addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A saláta összeállítása

Most közvetlenül el kell kezdenie a saláta réteges elrendezését. Ehhez egy speciális gyűrűt kell vennie, amelybe a salátát elhelyezik. Az aljára tesszük az ecetes hagymát, majd a filé felét és a káposztát, mindent megkenünk majonézzel. Most tegye a gombát, majd a káposztát újra és újra kenje meg mindent majonézzel. Helyezze a csirkefilét a legfelső rétegre, és távolítsa el a karikát.

Ha nincs ilyen speciális gyűrűd, vagy nincs időd az egyes tányérokkal vacakolni, akkor ebben az esetben a salátát rétegesen ki lehet rakni.egy mély tányér. Az összeszerelési elv pontosan ugyanaz, mint a kis gyűrűben.

Saláta sült sampinyonnal és sonkával

Az étel gyorsan elkészül, de nagyon finom. Feltétlenül minden férfinak tetszenie kell, hiszen szinte mindannyian szeretik az illatos és friss sonkát. Nagyon sok összetevőt is használ, aminek köszönhetően a saláta hihetetlen ízt és aromát kap. A parmezán sajt lesz az étel fénypontja, igazi olasz bájt kölcsönöz egy viszonylag egyszerű salátának.

Alapvető termékek

Csak akkor kezdjen el salátakészítéssel, ha az összes hozzávaló kéznél van:

• 8 közepes paradicsom;
• 400-500 g gomba;
• zöldhagyma - 40 g;
• egy kis parmezán, kb 50-100g;
• 350 g sonka;
• friss bazsalikom.

A salátaöntet olívaolajból, majoránnából, oregánóból, citromléből készül.

Főzési folyamat

A meleg saláta igazán ízletessé tételéhez ajánlatos pontosan követni a lépésről lépésre leírtakat:

1. Mivel a salátát melegen tálaljuk, ebben az esetben a hozzávalók elkészítésének folyamata némileg eltér a megszokottól. A főzést a paradicsom és a hagyma szeletelésével kell kezdeni.
2. A zöldségeket meg kell mosni, a paradicsomot 6 részre kell vágni (ha közepes méretű a zöldség), a zöldhagymát tetszés szerint apró tollakra vagy karikára vágni. Tedd ezt a két terméket egy mélybetál.
3. Egy kis és mély edényben keverje össze az olívaolajat, adjon hozzá citromlevet, majoránnát és oregánót, majd mindent alaposan keverjen össze.
4. Most el kell kezdenie főzni azokat a termékeket, amelyeket még melegen főznek és tálalnak az asztalra.
5. A csiperkegombát alaposan öblítsük le, és vágjuk kellően nagy darabokra, ha a gomba közepes, akkor 4 részre, ha kicsi, akkor félbe. A sonkát csíkokra kell vágni.



6. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és dobjunk bele két gerezd fokhagymát, vágjuk hosszában ketté, majd adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és pirítsuk meg rajta a gombát sonkával.
7. Add hozzá a sült ételeket a többi hozzávalóhoz, öntsd fel az olívaolajos öntettel, keverd össze az egészet és tedd a tányérokra.

A gombás meleg saláta hozzávalóinak kiválasztásakor azt is figyelembe kell venni, hogy ebben az esetben eredetibb szósz is készíthető. Adjunk szójaszószt vagy balzsamecetet az olajhoz és a többi hozzávalóhoz, ebben az esetben az étel jelentősen megváltozik.

Füstölt csirke saláta

Ez a saláta minden bizonnyal tetszeni fog az egyszerű és egészséges ételek szerelmeseinek. Itt nincsenek zsíros és egészségtelen ételek. Az edényt eredeti, olívaolaj alapú szósszal díszítik. Ezért, ha Ön az egészséges táplálkozás híve, akkor ez a recept igazi felfedezés lesz az Ön számára.

Főzés előtt be kell szereznie a következő termékeket:

• frisscsiperkegomba - 200 g (használhat királyiakat, vonzóbb lesz);
• brokkoli - 500 g;
• füstölt csirkemell - 200 g (mivel a saláta egészséges, a filét bőr nélkül érdemes vásárolni);
• egy kis mennyiségű tökmag;
• nemespenészes sajt - 50 g (nem számít, hogy Roquefort, dor kék vagy bármilyen más sajt).

Egy finom salátaöntet sült csiperkegombával és füstölt csirkével készítéséhez vegyen be 100 ml olívaolajat, 50 ml sötét balzsamecetet, 1 citrom levét, 2 gerezd fokhagymát és 30 g petrezselymet.

Egy főzés

A főzés hagyományosan olyan ételekkel kezdődik, amelyek ebben az esetben hőkezelést igényelnek - gombával és brokkolival. A káposztát kisebb darabokra kell vágni, forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 7 percig forraljuk.

A zöldségnek készen kell lennie a tetején, és a közepén még érezhető egy enyhe ropogás. A kívánt állapot elérésekor a káposztát egy tál jeges vízbe kell tenni. Erre azért van szükség, hogy a zöldség megőrizze természetes zöld színét, és látványosan nézzen ki a tányéron.

A gombát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk, a fokhagymát is felszeleteljük. A füstölt csirkemellet aprítsd apró kockákra, csak kellemes ízt adjon, és ne tömítse el ízével az egész ételt.

Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat (ha akarunk vajat is adhatunk hozzá), jófelmelegítjük és beledobjuk a gombát. Amikor a termék majdnem kész, tegye a fokhagymát a serpenyőbe, és pirítsa még néhány percig. Ezt követően a gombát papírtörlőre tesszük, ne legyen zsíros. Száraz serpenyőben a tökmagot is meg kell pirítani.

Most el kell készíteni a salátaöntetet, ehhez öntsünk egy turmixtálba olívaolajat, balzsamecetet és citromlevet, majd tegyünk bele egy kevés fokhagymát és petrezselymet, majd turmixgépben mindent alaposan keverjünk simára.

Az apróra vágott csirkemellet a tányér aljára öntjük, majd óvatosan ráterítjük a főtt káposztát, majd a gombát. Mindent bőségesen meglocsolunk az elkészített olívaolajos szósszal, a salátát megszórjuk közepes kockás penészes sajttal és tökmaggal. Kívánt esetben kis mennyiségű apróra vágott zöldhagymát is adhatunk az ételhez.

Ebben az esetben a sült csiperke hagymával és sárgarépával tökéletesen kombinálható egy saláta. Vagyis ezt a két hozzávalót előre csíkokra vághatjuk, serpenyőben vajban kisüthetjük, hozzáadhatjuk asz alt bazsalikomot és tárkonyt. Ízlés szerint tedd ezeket a zöldségeket egy tányérra a többi étel mellé.

A fenti salátareceptek mindegyike népszerűnek számít a világ számos országában. Különféle éttermekben szolgálják fel, és sok pénzt fizetnek értük, de ma már mindenki elkészítheti ezeket a nagyszerű ételeket otthon a konyhában, miközben az egész családot vagy a vendégeket megörvendezteti az ünnepi asztalnál.