Rák saláta burgonyával: hozzávalók és receptek választéka

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A rákhússal és rákrudakkal készült saláták nagyszerű megoldást jelentenek, ha valami nem túl nehéz, de nagyon kielégítőt szeretne megkóstolni. Ünnepnapokon, hétköznap és akár munkahelyi uzsonnaként is – ez az étel mindenhol megfelelő. De hány receptet ismersz? Ma különösen a burgonyas ráksalátákra koncentrálunk. A rizs nélküli receptek szüntelenül érdeklődnek polgáraink körében. Mindig van egy-két krumpli a házban, nem lesz nehéz hozzá más alkatrészt venni.

A lépések egyszerűek. Elolvassuk receptválasztékunkat, összegyűjtjük a termékeket és folytatjuk a gyakorlati tevékenységeket. Mielőtt azonban varázsolni kezdenénk a konyhában, elidőzünk apró árnyalatokon.

A burgonyáról

Mielőtt közvetlenül elkészítené a ráksalátát burgonyával, előzetesen fel kell készülnünkaz egyik fontos összetevő a burgonya.

Kétféleképpen főzheti meg. Szereti a hámozott, főtt gyökérnövényekből készült étel elkészítésének lehetőségét? Megtisztítjuk és főzésig főzzük. Ne felejtse el megsózni a vizet. A ráksalátához való kész burgonyáról leöntjük a vizet, lehűtjük, és rendeltetésszerűen használjuk – aprítsuk salátába.

És ha a héjában főtt krumpli vonzóbb, akkor hámozása nélkül főzzük meg. A kétféle módon főzött burgonya íze teljesen más lesz. Próbáld ki, meg fogod érteni, miről beszélünk. Talán a héjjal főtt burgonya egy változata kiemeli az összes saláta elkészítését, amelybe belekerül.

Hogyan és mennyiért főzzünk burgonyát salátához? Először is nagyon alaposan le kell mosni egy kefével. Jobb, ha közepes méretű gumókat veszünk, hogy egyszerre érjék el a készenlétet. Ezután a burgonyát hideg vízzel öntjük egy centiméterrel a gyökérnövények szintje felett. Dobj bele fél teáskanál sót. Feltesszük a tűzhelyre. Az időt a forralás pillanatától számítjuk. Körülbelül harminc percig főzzük. Ellenőrizzük a készenlétet. Ehhez villával vagy késsel szúrjon át egy gyökérnövényt. A jellegzetes ropogtatás hiánya a felkészültség jele.

Hogyan és mennyit főzz más hozzávalókat

Főtt sárgarépát és tojást is adunk a burgonyás ráksalátához. A sárgarépát ugyanúgy főzzük meg salátában: az enyémet addig főzzük, amíg késsel vagy villával átszúrva nem ropogósodik. Engedje le a vizet, és hűtse le teljesen.

Főzz tojást ráksalátához, a forrástól számítva 8-10 percig. A forrásban lévő vizet leöntjük, és azonnal nagyon hideg vizet öntünk hozzájuk. Fél óra ilyen vízben való állás után a tojások gyorsabban kihűlnek, könnyebben eltávolítható a héjától. Most pedig kezdj dolgozni!

Saláta rákhússal (vagy pálcikával)

A legnépszerűbb és végtelenül kedvelt, ez a harapnivaló a leggyakoribb az ünnepi asztalon. Hozzávalók:

• 200 gramm rákrúd (vagy hús).
• Egy közepes sárgarépa - főtt és hámozott.
• Két főtt tojás.
• Burgonya - 2-4 közepes átmérőjű gumó.
• Konzerv csemegekukorica doboz.
• Apró hagyma - 1 db.
• Friss uborka – nem kötelező.
• Metélőhagyma vagy kapor – nem kötelező.
• Adjunk hozzá majonézt és sót ízlés szerint.

Hogyan készítsünk salátát rákrudakkal, burgonyával és tojással

A burgonyát, a sárgarépát és a tojást előre megfőzzük, amíg teljesen meg nem főzik, majd meghámozzuk és kifejtjük.

Vágja ezt a három összetevőt kis kockákra, és küldje el egy salátástálba. Most ki kell engednie a rák összetevőjét a csomagolásból. Szintén kockákra vágjuk.

Ha úgy dönt, hogy uborkát használ az ételhez, akkor meg kell mosnia és apróra vágnia. Azt kell mondanom, hogy ez a saláta uborka nélkül is nagyon jó.

A hagymát nagyon finomra kell vágni.

Csatassza le a kukoricából a folyadékot, és tegye a szemeket a salátába.

Ízlés szerint sózzuk meg az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel. Kívánt esetben adjon hozzá zöldeket a snackhez. Elkészült az egyszerű és finom ráksaláta.

királyi

A ráksaláta garnélarákkal és burgonyával valóban királyi csemege. Ellenőrizzük a következő termékkészlet elérhetőségét:

• Rákrúd vagy hús - 200-230 gramm.
• Főtt burgonya - 3 db.
• Főtt tojás - 2-3 darab.
• Sajt - 150 gramm. Érdemes kemény vagy félkemény fajtákat venni.
• Kaviár kaviár – 1 doboz (180 gramm).
• Hámozott garnélarák - 100-150 gramm.
• Majonéz – ízlés szerint.

További információ a főzésről

Egyelőre az összes zúzott alkatrészt külön rakjuk ki.

Rákrúd, tojás és burgonya apró kockákra vágva. A sajtot közepes vagy finom frakciójú reszelőn lereszeljük.

A salátát rétegesen gyűjtjük, saját belátásunk szerint helyezzük el. A legjelentősebb pillanat - a garnélarák a saláta felületére kerül. Minden réteget kenjünk be majonézzel (kivéve a kaviárt). A salátát átlátszó tálban tálalhatjuk, hogy láthatóvá váljanak a rétegek. Előétel is készíthető torta formájában, garnélarákkal díszítve. Külön poharakban tálalható (cremansk), már koktélsaláta lesz.

almával

Ahhoz, hogy új, első ránézésre néha egészen szokatlan ízekkel ismerkedjen meg, bátrabban kell kísérleteznie a konyhában. Ez a saláta nagyon alkalmas erre a célra. Almás ráksaláta hozzávalóinak listája:

• Krumpli - 2-3 darab.
• Tojás - 2-3darab.
• Nagy alma - 1 db.
• Rákrúd - 200-400 gramm.
• Hagyma – 1 közepes fej.
• Majonéz és só ízlés szerint.
• Főtt sárgarépa – opcionális. A mennyiség a kísérletvezető belátása szerint.

Lépésről lépésre

A burgonyát, a tojást és a sárgarépát előre megfőzzük. Hűtsük le és hámozzuk meg.

Vedd ki a rudakat a csomagolásból. Vághatod kockákra vagy rövid csíkokra.

A hagymát apróra vágjuk. Öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a keserűséget. Áztassuk 20 percig a pácba. A pác elkészítéséhez ecetet és vizet keverünk 1:1 arányban.

A burgonyát és a sárgarépát kockára vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

A tojásokat a következőképpen dolgozzuk fel: a fehérjét durva reszelőn lereszeljük a sárgájától külön. Ez utóbbiakat egyszerűen összetörjük, hogy homogén laza masszává alakuljanak.

A termékek készen állnak. Az edényt rétegesen formázzuk. Minden összetevőt bekenünk egy hálós majonézzel, vagy egyszerűen megkenjük szósszal.

1. Helyezze a burgonyát egy edény vagy egy átlátszó salátástál aljára. Enyhén sózzuk meg.
2. A második réteg ecetes hagyma lesz.
3. Almás mosás. Távolítsuk el róla a héját, és azt is reszeljük le. Ez a harmadik réteg. Tekintettel arra, hogy a feldolgozás során az alma nagyon gyorsan megsötétül, közvetlenül a salátához való hozzáadása előtt főzzük meg. Ne felejtsd el a majonézt.
4. Szórja meg az almás réteget rákrudacskákkal. Még több majonéz. Ne tegyen túl sok szószt: az infúzió folyamatában aztahogy kell.
5. Az ötödik réteg pürésített mókus lesz. Óvatosabban kell kiegyenlíteni őket. Újabb finom majonéz.
6. Ha szeretné, és van terméke, ismételheti a rétegeket.
7. A salátát egy réteg sárgájával fejezze be. Ezután az előételt tetszés szerint zöldekkel díszítjük.

Célszerű az uzsonnát tálalás előtt legalább 15-30 percig tartani.

Pácolt gombával és sajttal

Egy másik, nem egészen ismerős lehetőség. De már sokan szeretik. Saláta hozzávalói:

• Pácolt csiperkegomba - 150 gramm.
• Egy csomag rákhús vagy rúd – 100-250 gramm.
• Két közepes burgonya.
• A sárgarépa egy dolog.
• Csirke tojás - 4 db.
• Pigtail sajt, füstölt - 100 gramm.
• Majonéz – nem kötelező.
• Zöldek – nem kötelező.

A burgonyát, a tojást és a sárgarépát előre megfőzzük, majd meghámozzuk. Először helyezze a feldarabolt összetevőket különböző edényekbe. Kicsit később egy salátástálban előételt formázunk:

• Reszelőn (nagy) három zöldség és tojás.
• Rúd vékony szeletekre vágva vagy lereszelve.
• A sajtot legfeljebb egy centiméter hosszúra vágják, és kissé szétszedik rostokra.
• Vegye ki a gombát a pácból. Vágja csíkokra.

Rétegekbe rendezve a következő sorrendben:

1. Krumpli.
2. Tojás.
3. Rákrúd vagy hús.
4. Sajt.
5. Sárgarépa.
6. Gomba.

Minden réteget meg kell kenni majonézes szósszal. Az elkészült saláta felületét fűszernövényekkel díszítjük. A salátalevélen tál alt előétel gyönyörűen néz ki.

A felületére kis ecetes gomba sapkákat helyezhet, és megszórhatja gyógynövényekkel. Díszítsd a rákrudakból készült salátát füstölt sajttal és gombával, ahogy a fantáziád sugallja. A lényeg az, hogy legalább 15-20 percig hagyjon időt a hűtőszekrényben főzni. Egy lédús, kielégítő és szokatlan snack készen áll. Hívja a kóstolókat, és kezdje el a mintavételt.