Malacszív saláta: hozzávalók és főzési receptek választéka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A disznószív meglehetősen szokatlan termék, amelyet méltatlanul ritkán használnak különféle ételek elkészítéséhez. Nem valószínű, hogy sok háziasszony gyakran főzi, de ha megfelelően főzik és más összetevőkkel kombinálják, akkor ez a termék új színekkel csilloghat. Itt találsz sertésszív saláták receptjeit. Mindennapi ételként és akár az ünnepi asztalra is elkészíthetők.

Egyszerű saláta

Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű, nincs szükség bonyolult salátaöntetek készítésére vagy nagyszámú drága termék elkészítésére. Minden rendkívül egyszerű, de a végeredmény a háztartás minden tagjának tetszeni fog.

Pácolt hagymás sertésszívsaláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• egy disznószív;
• salátalevél - 100 g (ajánlott több használatafajták, akkor az étel színe és íze gazdagabb lesz);
• saláta (vörös) hagyma - 1 db;
• uborka, paradicsom és kaliforniai paprika - egyenként 100 g

Itt egy meglehetősen egyszerű kötszert használnak. Az elkészítéséhez olívaolajat, szójaszószt és Provence-i gyógynövényeket kell venni. A hagyma pácolásához egy kis cukrot, sót és ecetet kell venni.

Főzési mód

Az étel elkészítését a fő összetevő – a szív – elkészítésével kell kezdeni. A terméket egy serpenyőbe kell tenni, fel kell önteni vízzel, hozzáadni sót, szemes borsot, babérlevelet. Kívánság szerint hozzáadhat szegfűszeget és koriandert. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. A hőkezelési folyamat a termék méretétől függ. Általában 30-60 percet vesz igénybe a főzés.

Tisztítsa meg és mossa meg a salátahagymát. Vékony csíkokra vagy félkarikára vágjuk. Forraljunk fel egy kevés vizet. Az elkészített zöldséget tedd egy kis edénybe, adj hozzá egy teáskanál ecetet és egy csipet sót és cukrot. Forrázzuk le a terméket forrásban lévő vízzel, és tegyük félre.

Amikor a szív készen áll, ki kell húzni a vízből, hagyni kell kihűlni. Közben elkezdheti főzni a többi ételt. A salátát alaposan öblítse le, hogy ne maradjon rajta homok, majd szárítsa meg egy kicsit és szaggassa nagy darabokra.

Moss meg minden más zöldséget. Az uborkát és a paprikát csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Most már elkészítheti az öntetet. 60 ml olívaolajhoz vegyünk 40 ml szójaszószt, és öntsünk rá egy teáskanál Provence-otfűszernövények, jól keverjük össze. Vegye ki a hagymát a folyadékból, tegye rá papírtörlőt vagy szalvétát, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Ha zsír van a szíven, azt el kell távolítani, és a tiszta terméket kockákra kell vágni. Amikor az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti összeállítani a sertésszív salátát ecetes hagymával. Vegyünk egy nagy tányért, az aljára tegyünk salátaleveleket, öntsük le őket kevés salátaöntettel. Miután az összes többi hozzávalót kiraktuk, a szívet és a hagymát a legtetejére tettem, mindent bőségesen öntsünk olívaolajjal és szójaszósszal. Kívánság szerint az edényt egy szál zölddel díszíthetjük.

Malacszív saláta savanyúsággal

Ez az étel nagyon tápláló, a szláv konyha legjobb hagyományai szerint készül. Az itt található összes összetevő harmonikusan kombinálódik egymással. Az étel sajátossága a házi majonéz elkészítésében és a napi vagy ünnepi étkezési lehetőségben rejlik.

Szükséges hozzávalók

A főzés megkezdése előtt kellően nagy mennyiségű terméket kell összegyűjtenie, ezért ne felejtsen el semmit, nehogy elvonja a figyelmét a főzésről:

• malacszív - 2 db;
• savanyúság - 5 db;
• Peking káposzta - 400 g;
• tojás - 4 db;
• friss uborka - 2 db;
• kukoricakonzerv – 1 doboz.

Ez az ételhez felhasználandó fő összetevők listája. Ezenkívül a főzéshez szükséges hozzávalókat is elő kell készítenieházi majonéz. Be kell vennie: 250 ml növényi olajat, egy nyers tojást, egy evőkanál citromlevet és egy teáskanál mustárt. Adjunk hozzá sót és őrölt paprikát is ízlés szerint.

A fő termékek előkészítése

A főzési folyamat bonyolításának elkerülése érdekében javasoljuk, hogy kövesse a lépésről lépésre található utasításokat:

Öblítse le a szívet, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá különféle fűszereket és sót. Főzzük puhára

• Egy másik serpenyőben fel kell főzni a tojásokat. Adjon hozzá elegendő mennyiségű sót a folyadékhoz (ezért a termék jobban megtisztul), és forralja 8 percig. A megadott idő elteltével a tojásokat hideg vízbe kell tenni. Ha ez nem történik meg, a főzési folyamat egy ideig folytatódik, így a sárgája kellemetlen kék árnyalatot kap.
• Nyiss ki egy kukoricakonzervet, és engedd le a felesleges folyadékot.
• Uborkát kockákra vágva, pekingi káposztát csíkokra vágva.
• A hámozott tojásokat is apró kockákra kell vágni. Helyezzen minden hozzávalót egy mély tálba.

Majonéz főzése

Amíg a szív főz, ne veszítse az időt, azonnal kezdje el a házi majonéz főzését:

• Vegyünk egy mély tálat, és üssünk bele egy tojást.
• Használjon turmixgépet az erős keveréshez. Ezután kezdje el vékony sugárban önteni a növényi olajat, miközben a verés egy pillanatra sem állhat meg.
• Egy idő után a masszának fehérednie kell, majd kikapcsolhatjamixer.
• A majdnem kész majonézbe tegyünk citromlevet (ha nem, ecettel helyettesíthetjük), mustárt, paprikát és sót.
• Kapcsolja be a keverőt, és verje újra az összes terméket. Néhány perc múlva a majonéz tálalható lesz.

Utolsó lépések

A különféle termékek manipulálása közben a disznószívet már meg kellett volna főzni. Ki kell venni a vízből, ki kell hűteni, le kell vágni a felesleges zsírt és kockákra vagy szívószálra vágni, a terméket a többi hozzávalóval együtt egy tálba kell tenni.

Adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze. Megkóstolhatjuk, ha kell, kevés sót, őrölt fekete borsot tehetünk bele. Az edényt tányérokra helyezzük, egy szál petrezselyemmel díszítjük.

Gombás malacszív saláta recept

Ez az étel minden bizonnyal tetszeni fog a lakosság férfi részének, amely egyszerűen imádja a húst. Háromféle húskészítményt használ egyszerre, különféle zöldségeket és gombákat, miközben minden hozzávaló nagyon egyszerű és olcsó. 4 fős saláta elkészítéséhez vegye be:

• egy disznószív;
• egy disznónyelv;
• 200g füstölt csirkemell;
• ecetes gomba - 200g;
• 100 g uborka és paradicsom egyenként;
• 100g saláta.

Többféle kötszer használható itt. Az első a majonéz, csak öntse az összes összetevőt ezzel a termékkel, és keverje össze. Ha valami eredetibbet szeretne, akkor ebben az esetben fokhagymaöntetet készíthet az alapjántejföl, fehérbor és tejszín. Ehhez néhány gerezd fokhagymát, 120 g tejfölt, bort, tejszínt, valamint olasz fűszernövényeket és sót kell vennie. Ha az összes hozzávalót összegyűjtötte, elkezdheti elkészíteni a főtt sertésszív salátát.

Hogyan főzzek

Először is vegyen egy nagy edényt és töltse meg vízzel. Tegye oda a megmosott nyelvet, adjon hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit. Nem lehet spórolni a különféle fűszerekkel, akkor ez a termék gazdagabb ízű lesz. Forraljuk a nyelvet egy órán keresztül, majd tegyük a szívet ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük, amíg az étel megpuhul.

A hőkezelésre szánt idő után húzza ki a nyelvet és a szívet a vízből. A nyelvet azonnal meg kell tisztítani és félre kell tenni. Kérjük, vegye figyelembe: ha ezt a terméket nem tisztítják forrón, akkor ezt az eljárást később sokkal nehezebb lesz elvégezni. A bőrt késsel kell levágni.

Csirkemell és az összes többi hús hozzávaló csíkokra vágva. A salátát és a zöldségeket alaposan megmossuk. A salátát nagy darabokra, a paradicsomot, az uborkát és az ecetes gombát közepes kockákra vágjuk. Nem szabad túl kicsire vágni, minden terméknek jól érezhetőnek kell lennie az edényben. A kihűlt szívet és a nyelvet közepes kockákra vágjuk, a csirkefilé ugyanolyan formájú legyen. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Ha a salátát majonézzel kenjük meg, akkor öntsük egy edénybe, és keverjük össze a többi termékkel.

Ha az eredeti öntetet használod, elő kell venni egy serpenyőt, beleönteni a szükséges mennyiségű bort, kis lángon forralni, hogy az alkohol elpárologjon, hozzá kell adni a többi terméket. Körülbelül 3 percig főzzük, és várjuk meg, amíg a szósz kihűl. Az összes hozzávalót felöntjük hideg salátaöntettel, alaposan összekeverjük, majd adagos tányérokra rakva tálalhatjuk az ételt.

Most már több lehetőséget is ismer az ízletes sertésszív saláták elkészítésére. A főzés csodálatos abban a tekintetben, hogy mindenki módosíthatja a recepteket, ezért a sertésszívhez való további összetevők kiválasztásakor ne feledje, hogy ajánlatos kifejezett ízű ételeket fogyasztani: savanyúság, gomba, zeller, házi paradicsom stb.