Krími borok: értékelés, termelők, nevek, árak és vélemények. A legjobb krími borok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A krími borok különleges illatú és gazdag ízű italok, amelyeket bizonyos hagyományok betartásával készítenek. Világszerte híresek. A minőségi borok ínyencei milliói tudják, hogy a Krím-félszigeten igazán kiváló italokat készítenek.

Gyártók

Először is szeretném elmondani, hogy a Krím-félszigeten több gyár is gyárt boritalokat. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" és a szevasztopoli pezsgőgyár. A felsoroltak közül az utolsó előtti egyébként még mindig kiváló konyakot termel. A leghíresebb a Massandra, ez a gyár 1894 óta létezik, és több mint 120 éve gyárt kiváló minőségű borokat. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a gyártás italai a klasszikus borászat remekei. A legjobb krími borokat nem csak itt gyűjtik össze – rengeteg valódi borászati alkotás található. Az üzem 225 (!) díjjal rendelkezik, amelyeket italai kaptak különböző kóstolókon és kiállításokonnemzetközi formátumban. És végül a "Massandra" pontosan az a termelő, aki rendelkezik a világ legnagyobb borgyűjteményével. Pincéiben több mint egymillió palack sokféle it alt tárolnak. Még egy „Jerez de la Frontera” nevű bor is létezik, melynek szürete a távoli 1775-ig nyúlik vissza! A gyár által gyártott minden ital egyedi és különleges a maga módján.

Fehér portói bor: sokféle illat és íz

Különös figyelmet érdemelnek a krími fehérborok. Vegyük például legalább a Cabernet portói borát. Egy teljesen egyedi évjáratú fehérbor, melynek készítéséhez Cabernet Sauvignon szőlőt használnak. Ezek a bogyók Alupka kisváros és Simeiz falu közelében nőnek. Cabernet portói bor kóstolása után nehéz azonnal megérteni az ízt. Az utóízben összetett illat tárul elénk, és csak ekkor érezhető enyhe mandula íz, szubtrópusi gyümölcsök aromájával árnyalva. Kissé olajos, de ennek ellenére enyhe íz, amely viszkózus és kellemes érzetet hagy maga után. Érdemes megjegyezni a "délparti" fehér portó figyelmét is, amelyet joggal tekintenek italosztálya legjobb képviselőjének. Aligote vagy Semillon szőlőből készül. Színe lehet nagyon világos vagy sötét borostyán - minden a bogyók fajtájától függ. Miután megkóstolta ezt az it alt, érezheti a pörkölt dió nem tolakodó ízét. Ezenkívül még mindig rengeteg kikötő van - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Krími",„Magarach” és még sokan mások.

Vörös asztali borok

Nagyon népszerűek. Vegyük például a Cabernet krími vörösbort, amelyet Szevasztopol közelében termesztett Sauvignon szőlőből készítenek. Ennek az italnak gazdag rubin árnyalata és kifejezett fanyar íze van. Az Alushta bor is keresett. Különféle fajtákból készítik, mint például a Mourvedre, a Morastel, a Saperavi vagy a hírhedt Cabernet Sauvignon. Az összes felsorolt bogyó összekeverésével változatos, érdekes ízt kapunk. De a sok fajta ellenére az italnak nincs éles aromája - minden nagyon harmonikus és nem feltűnő.

„Ünnepi” krími készítésű ital

A pezsgő szinte minden ünnep nélkülözhetetlen tulajdonsága. A félszigeten minden ebbe az osztályba tartozó it alt kipróbálhat. A krími habzóborok is változatosak. A legalább három évig érlelt „Prince Lev Golitsyn” nevű pezsgő méltán tekinthető igazi elit alkoholnak. Klasszikus technológiákkal, azaz másodlagos erjesztéssel készül. Az ital frissítő és harmonikus ízű, és körülbelül 12,5% alkoholt tartalmaz. A „Sevastopol” pezsgő is népszerű. A név alapján érthető, hol készült. Kiváló minőségű nemes ital, amely nem túl cukros ízéről és könnyed szőlő aromájáról nevezetes. Az "Új világ" pezsgő is keresett. Ennek a boritalnak a friss szőlő gazdag illata és teljesen egyedi íze van. Eredetiségét annak köszönheti, hogy cukrot és semmi mást nem adnak az italhoz. Teljesen tiszta íz.

Desszert italok

A krími desszertborokat fokozott erősség és gazdagabb íz jellemzi. „muskotálynak” is nevezik őket. Az egyik legkülönlegesebb krími desszertbor a fehér Livadia. Finom borostyán árnyalatú, olajosan meleg ízű ital. Ez a bor nagyon népszerű az alkohol igazi ínyencei körében. Szintén figyelemre méltó a „Vörös kő fehér muskotálya” hosszú elnevezésű bor. Joggal tekinthető a hazai borászat büszkeségének. Ezt a muskotályt ítélték oda a legmagasabb, csak a bornak adható világszínvonalú kitüntetésekkel. Világos arany színe borostyán árnyalattal összetéveszthetetlen, szerecsendió íze enyhe citrusos jegyekkel pedig az első kortytól kezdve beleszeret ebbe az italba.

Krími mesterek szerzői borai

Sok borász saját maga készíti el jellegzetes italait. Őket is meg kell tisztelni. Vegyük például a „Krími éjszakát” (krími bor, félédes vörös). A Plodovoe gyárban (amely ezt az it alt állítják elő) és szerzői borokat készítő főmester Valerij Andrejevics Tsurkan. A "Crimean Night" nagyon eredeti ízű, mert értékes szőlőfajtákból készül - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" éssok más. Ez a kis gyár alapítóinak erőfeszítéseinek köszönhetően három ezüst- és négy aranyérmet kapott nemzetközi konyak- és borversenyeken.

„Bátor” bor

Ez a sherry általános elnevezése. Az ital mint olyan Spanyolországban született. Ami azt illeti, ezen az országon kívül először a félszigeten kezdtek sherryt készíteni. Ez a bor bizonyos különbségeket mutat a többihez képest. Az egyik legszembetűnőbb az, hogy ezt az it alt nem teljesen megtöltött tartályokban, vékony réteg speciális borélesztő alatt érlelik. Ez az összetevő telíti a sherryt olyan különleges ízzel. Időnként a tartalom egy kis részét fiatal borral helyettesítik. Ezt követően desszertbort adnak a musthoz, majd még egy ideig hideg pincékben vándorolnak. A sherryt négy évig infundáljuk, ennek az időszaknak a végén kifejezett ízű és aromájú aperitifet kapunk. Ez az erős bor (kb. 20% alkoholt tartalmazhat), melegít, mérsékelt adagokban vérnyomásjavító, étvágyat ébreszt. Általában hús-, zöldség-, gombás- és halételekhez tálalják.

„A fekete ezredes”

A krími borokról szólva külön figyelmet szeretnék fordítani erre az italra. Kizárólag a Nap-völgyben termesztik, mert csak ott termesztenek egyedülálló szőlőfajtákat - "ekim kara" és "dzhevat kara". Ezt a márkát nem olyan régen hagyták jóvá - csak 1995-ben, de már sikerült elnyernie a boritalok ínyenceinek elismerését.és nyerjen kilenc aranyérmet különböző nemzetközi versenyeken. A "Black Colonel" egyedülálló baktericid és bakteriosztatikus hatással rendelkezik a különböző kórokozó mikroorganizmusokra, javítja az immunrendszert és jótékony hatással van az emésztésre. Ezt az egyedülálló évjáratú bort gyakran használják aperitifként, és olyan gazdag ételek mellé tálalják, mint a shish kebab, rántott hús, pilaf és grill. A „fekete ezredes” pontosan az a fajta bor, amelyet magas tónussal lehet kezelni.

Eredeti italok

A krími borok egyediek és a maguk módján eredetiek, de van ilyen besorolás, és bizonyos italok ebbe tartoznak. Például a bastardo "Massandra". A bor Magarach szőlőből készül, melynek köszönhetően eredeti sötétvörös színt kap. Miután megkóstolta ezt a meglehetősen édes it alt, érezheti az étcsokoládé ízét, amelyet asz alt szilvával tarkítanak. A bor erőssége 16%, gyakran még a likőrrel is összehasonlítják. Az „Ayu-Dag” nevű Aleatico szintén az eredeti italokhoz tartozik. Nagyon finom, finom ízű és ugyanolyan színű - világos rózsaszín, gránátalma árnyalattal. Megjegyezheti a „Surozh” desszert kokurt is. Kifejezetten arany árnyalatú, eredeti fajtacsokorral, melyben érezhető a méz és a birs íze. És végül a „Golicin hetedik mennyországa” egy olyan bor, amely teljes mértékben igazolja a nevét. Több mint 135 éve készítik Massandrában. Ez az ital ötvözi az őszibarack gyümölcsök, a méz és a birs ízét.és sötét borostyán színű.

Vélemények az alkohol ínyenceitől

Sokat beszéltek már az olyan egyedi italokról, mint a krími borok. Azoknak az embereknek a véleménye, akik valaha is kipróbálták a fentiek bármelyikét, csak ismét megerősítik kétségtelen minőségüket. Az italok száma szinte végtelen, és minden jó alkoholt szerető ember megtalálja azt, amire szüksége van. Asztali, szeszezett, édes, félédes, száraz, pezsgős, szerzői és évjáratú – ezek mind krími borok. Számos kóstoló és alkoholkritikus véleménye egyáltalán nem szépíti meg ezeknek az italoknak az érdemeit. Nem csoda, hogy például a "Massandra Madeira" a világ száz legjobb bora közé tartozik, az "Újvilág" pezsgő pedig aranyérmet és Grand Prix-t kapott a Moszkvai Nemzetközi Bor- és Szeszversenyen.

Költség

A krími borok, amelyek nevét fentebb felsoroltuk, más árat jelentenek. Némelyikük (például az Alushta vörös portói bor) meglehetősen olcsó - üvegenként valamivel több mint száz rubel. De a "fekete orvos" ára körülbelül 1300 rubel. Hogyan határozzák meg, mennyibe kerülnek a krími borok? Az ár a kibocsátási évtől, a szőlőfajtától és a fent leírt egyéb árnyalatoktól függ. Általában egy üveg jó krími bort körülbelül háromszáz rubelért lehet vásárolni. Sokan, különösen a látogatók, nehezen tudnak választani. Ezért sokan úgy döntenek, hogy egy túra keretében meglátogatják az üzemet, és azt kell mondanom, hogy ez a helyes döntés - ottAz ínyencek érdekes információkat mesélnek el a borokról, emellett lehetőség nyílik egy kóstolóra is, ahol mindenki egyénileg dönti el, melyik ital illik hozzá.