Gyűjteményes borok. Gyűjteményi borok gyűjteménye. Vintage kollekció bor

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kollekciós borok az igazi ínyencek italai. Hiszen, be kell vallani, nem mindenki tudja ízlés szerint megérteni, hogy mikor készült a bor (milyen évben volt a bogyós termés), és milyen területen. A legtöbben egyszerűen megjegyzik a bor hihetetlen ízét és aromáját. Azonban nagyon könnyű megszokni a kifinomult ízt, és ha egyszer kipróbál egy ilyen it alt, akkor többet szeretne.

A borok általános osztályozása

Ahhoz, hogy megértsük, mi a gyűjteményi bor, általában meg kell érteni a meglévő osztályozásukat. Bizonyára mindenki tudja, hogy ezt az it alt préselt szőlőlé erjesztésével nyerik pép hozzáadásával vagy anélkül. Ehhez az italhoz a bogyókat egy vagy több fajtaként választjuk, a borkészítés módjától függően.

Tehát, ha ennek az alkoholos italnak a minőségéről és érlelési idejéről beszélünk, akkor a következő osztályozás létezik:

1. Fiatal borok. Azokat tekintjük, amelyeket az adott január elseje előtt hajtottak végrea betakarítást követő évben neki.
2. Érlelés nélküli borok. Ilyen borok akkor válnak, ha január elsejétől árulják őket.
3. Érlelt borok. A palackozás előtt legalább hat-tizennyolc hónapig érlelni kell őket.
4. Vintage borok. Csak jó minőségű érlelt borok kaphatnak ilyen elnevezést. Tartalmazhatják ezen alkoholos italok ilyen fajtáit is, mint a származás ellenőrzött neveit. Ezeket a borokat szigorúan meghatározott területeken állítják elő, speciális szőlőfajtákat használnak. Nevük is van, amelyet tilos más területeken használni.
5. Gyűjteményes borok. Ez egy speciális alkoholos ital. Az ilyen borok kibírják a szabványos technológiát, majd palackozzák, és legalább három évig eltartanak bennük. De legtöbbször ez sokkal tovább tart.

Mint látható, a kollekciós borokat a hosszú expozíció jellemzi, amely után a bor különleges finom ízt kap. Nem véletlen, hogy az ilyen italokra nagy a kereslet, azonban sokkal drágábbak, mint az egyszerű borok. Ha úgy dönt, hogy évjáratú kollekciós bort vásárol, az sokkal finomabb és értékesebb lesz. Az ilyen italokat a jellegzetes felismerés és a palackban töltött érlelési idő különbözteti meg.

Hogyan igyunk elit borokat

Nem véletlenül mondják, hogy a gyűjteményi borokhoz csak az érthet, aki ért hozzájuk. Ők tudják, hogyan kell ilyen finom italokat inni. Íme néhány tipp:

1. A bornak optimális hőmérsékletűnek kell lennie palackozás előtt (pl. vörösboroknál 16-18 fok). Csak így érezheti ennek az italnak az igazi ízét.
2. Mielőtt bort tölt egy pohárba, az üveg kinyitása után hagyja néhány percig lélegezni. Az oxigénnel reagálva az alkoholos ital felfedi aromáját.
3. Válassza ki a borához megfelelő üvegedényt. A pohár legyen széles, de a teteje felé enyhén elkeskenyedő, ekkor felgyülemlik benne az ital aromája és teljes mértékben érezni fogod az illatát. Ne töltsön tele pohárral, különben a csodálatos illat egyszerűen nem lesz hova gyűlnie, és elveszíti.
4. További fontos javaslat az, hogy szállítás után ne nyissa ki azonnal az üveget. Minél tovább hordták és lazították, annál több időbe telik a védekezés és a pihenés.

A krími borok leghíresebb márkája a Massandra”

Talán a leghíresebb gyűjthető krími borok a Massandra borai. Itt őrzik a legrégebbi és legnagyobb enotecát, melynek története a 9. század elejére nyúlik vissza. A kezdet Voroncov grófhoz kötődik, aki először kezdte el a krími borok ipari előállítását. Továbbá ezt a munkát a gróf fia folytatta, és szintén nagyon sikeresen.

Továbbá 1891 óta Golicin herceg óriási mértékben hozzájárult a Krím-félsziget borászatának fejlődéséhez. Nemcsak új szőlőültetvényeket rakott le, hanem egyedülálló borgyűjteményt is, amelyet Európa legkiválóbb képviselőiből válogattak össze. Körülbelül harminckétezer palackot tartalmazott.

Természetesen a gyűjtemény túlélte a háború nehéz napjait és a vezetés utasítására alkoholellenes cégeket, de ma már a világ egyik legjobbjaként tartják számon.

Massandra borkollekció

Most nézzük meg közelebbről, milyen egyedi kollekciójú krími borokat tartalmaz a Massandra pincészet. A mai napig legalább nyolcszáz bort találhatunk benne. Ha az összes üveget összeszámolod, akkor legalább egymillió lesz. Természetesen ez nem egy szoba, hanem tíz galéria.

A Massandra kollekció gyöngyszeme az 1775-ös évjárat borának tekinthető. Ez itt Jerez de la Frontera. Mint látható, meglehetősen ősi, de nem veszítette el igazán egyedi tulajdonságait. Valószínűleg ezért adták el az aukción ötvenezer dollárért 2001-ben.

Ebben a kollekcióban is ilyen ritkaságok találhatók:

• fehér muskotály "Massandra" betakarítás 1896;
• portói borvörös "Massandra" évjárat 1893;
• "Tokai Ai-Danil" betakarítás 1906.

Természetesen ez nem a gyűjthető és egyedi borok teljes listája, amelyekkel ez a pincészet büszkélkedhet. Többet találhat a különböző üzletekben, ahol ezt a terméket forgalmazzák.

Tokayi borok

A gyűjteményi borok gyűjteményében gyakran szerepel Tokay is, mert ennek valóban megvan a maga különleges, kifinomult íze. Csak ezen a területen mutatkoznak meg egyedülálló természeti adottságok, amelyek sehol máshol nem találhatók meg. nagyon sokA dűlőtulajdonosok szívesen készítenének ilyen bort, de a Tokaj-völgyi szőlőből sehol sem termett olyan csodálatos bogyó, mint otthon.

A tokaji bor 1150-re vált világszerte ismertté. 1606-ra divattá vált az ital fogyasztása. Például Oroszországban, Nagy Péter királyi asztalához rendszeres tokaji szállítást biztosítottak. Tényleg úgy ment, mint a meleg sütemény, és nem csak a királyi családok körében, hanem a lakosság kevésbé előkelő rétegei között is.

Szóval, mi olyan különleges ebben a borban? A szőlőültetvények területe olyan különleges természeti adottságokkal rendelkezik, amelyek sehol máshol nem találhatók meg. A termés érési időszakában, ősszel nagyon gyakran esik az eső. Ez változást von maga után a szőlőben - egy speciális penész befolyásolja, amely nem károsítja az embereket. Az esőzések után meglehetősen hosszú, napos napokkal teli időszak következik. Ebben az időben a bogyókat közvetlenül az ágakon mazsolják. Ezt követően bort készítenek, amelynek egyedi íze és illata van.

Az esszenciális bort a legnehezebben előállítható, ezért drágábbnak tartják. Néha évtizedekbe telik a felkészülés. Ennyi idő kell az erjedéshez. Ez annak köszönhető, hogy ez az alkoholos ital tiszta mazsolából készül, így természetesen sokkal kevesebb levet nyernek, mint a friss szőlőből. Úgy gondolják, hogy összetételének köszönhetően ez a bor sokkal tovább tart, mint más hasonló italok.

A leghíresebb drága borok

Most fontolja megegy kis lista a világ legdrágább borairól:

1. Heidsieck&Co. Monopole pezsgő. Ezt az 1907-es bort a szakértők 275 000 dollárra értékelték. Nyilvánvalóan ez a különleges tárolási körülményei miatt történt - az első világháború alatt a tengerbe fulladt és 1998-ig ott feküdt.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Ez a bor 1945-ös évjáratból származik. Franciaországban készült. Egy üveg italért 114 614 dollárt kínálnak.

Természetesen elég sok ilyen bor létezik a világon, mert sokan már idővel rájöttek, hogy vásárlásuk jelentős anyagi hozzájárulás.

Hol vásárolhatok gyűjthető borokat?

Ha úgy dönt, hogy borgyűjteményt vásárol, tudnia kell, hogy azt szaküzletekben kell megvásárolnia. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen italokat különleges körülmények között kell tárolni, hogy ne veszítsék el ízüket. Különös figyelmet kell fordítani az online áruházakra, amelyek ma már nagy választékban kínálnak ilyen termékeket.

Gyakorlatilag minden nagyvárosban lehet találni egy jó boltot kollekciós borokkal. Moszkvában például két Massandra márkájú üzlet van. Itt vásárolhat bort gyönyörű dobozokban, amelyekhez utasításokat is mellékelnek, hogyan kell megfelelően kezelni ezt a kiváló it alt.

Ezen kívül van kellő számú megbízható webáruház is, ahol sokkal nagyobb borválaszték kerül bemutatásra. Aukciókon is megvásárolhatók, amelyeket ott tartanak irigylésre méltóanállandóság.

Milyen alkalmakra alkalmasak ezek a borok?

A gyűjthető vörös és fehér borok univerzális ajándékok különleges alkalmakra. Születésnapi ajándékként ajándékozhatják meg a nap hősének, elvihetik egy romantikus piknikre vagy megrendelhetők randevúra. A gyűjthető borok tökéletesek esküvőre és ajándékba ifjú házasoknak.

Megjegyzendő, hogy az európai hagyományok szerint a szőlőtermesztő családokban még most is, a gyermek születésének évében bizonyos számú palack bort raknak a pincékbe. Beletették azt a bort, amely a gyermek születésekor már két éve megülepedett a hordókban. Következésképpen húsz-harminc év alatt a bor gyűjthetővé válik, kiváló ízű és aromájú.

Csodálatos befektetésnek is tartják ezt a hagyományt, hiszen évtizedek után az érlelt borok értéke jelentősen megnő. Meg kell jegyezni, hogy ha a pénzeszközök megengedik, akkor jó borokat biztosítanak, amelyeket különféle ismert termelőktől vásárolnak. Így például Patrick Newes, a JM Brocard főborásza, második lánya megszületésekor körülbelül hatszáz üveg különféle bort falazott el otthoni pincéjében.

Hogyan válasszunk kollekciós bort?

Ahhoz, hogy első osztályú ajándékot készítsen gyűjteményes bor formájában, ismernie kell a beszerzés néhány finomságát. Először döntse el, hogy mire szeretné megvásárolni (ajándékba, ünneplésre vagy kikapcsolódásra). Ha ez ajándék valakinek, akkor először meg kell találniaannak az ízlése, akinek bemutatja.

Ha úgy dönt, hogy bort adományoz egy leendő gyűjteményhez, tudnod kell, hogy tíz év múlva azzá válik, és megfelelő körülmények között kell tárolni. Leggyakrabban a gyűjthető vörösbort adják a jövőnek, hiszen ezt a bort érlelik a legtöbbet.

Azt is tudnia kell, hogy ha ilyen kitűnő alkoholos it alt vásárolt, és üledéket talált, akkor ennek így kell lennie. Ezekben a borokban néhány elem idővel lerakódik a palack aljára és oldalára.

Következtetés

Tehát most már tudja, mik az érlelt borok, miben különböznek a többitől, és hogyan válasszunk kollekciós borokat. Ha mégis úgy dönt, hogy vesz magának egy ilyen exkluzív it alt, ne feledje, hogy a szabályok szerint kell élveznie. Így élheti át teljes mértékben a finom bor ízét.