2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Miben különbözik egy borital a hagyományos bortól? Ez a kérdés sok embert érdekel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikkben válaszolunk rá. Azt is elmondjuk, miből készülnek a borok és egyéb italok.
Mi az a bor?
Mielőtt elmondanám, mi az a bor, érdemes elmondani, mi is az a bor.
A bor alkoholos ital, melynek erőssége 9-22% között változhat. A szőlőlé teljes vagy részleges erjesztésével nyerik. Néha alkoholt adnak egy ilyen italhoz, valamint más anyagokat. Ez szeszezett bort eredményez.
Miből készült?
A borászati termékek hagyományosan erjesztett szőlőléből készülnek. Ami a bogyókból, fűszernövényekből, zöldségekből és gabonákból készült alkoholos italokat illeti, ezek nem borok. Likőrnek, tinktúrának, whiskynek, pálinkának, vermutnak stb. nevezik.
Cél szerint az összes klasszikus bor a következőkre oszlik:
- desszert (azaz desszerttel tálalva);
- étkészlet (azaz az asztal ízesítőjeként használják).
Mi az a borital?
A legtöbb esetben a boritalok ugyanabból a boranyagból készülnek, amelyet a természetes klasszikus borok előállításához használnak. Gyakran előfordul azonban, hogy a boranyag ilyen vagy olyan okból nem válhat teljes értékű borrá. Ez az elkövetett hibák miatt történik. Például a gyümölcs- vagy szőlőlé erjedt, és kellemetlen szagot és ízt kapott.
Ha hasonló helyzet történt egy nagyvállalatnál, akkor a gyártó egyszerűen hígítja a romlott nyersanyagokat közönséges ivóvízzel vagy alkohollal. Az ilyen anyagokhoz gyakran adnak bogyós vagy gyümölcsös ízeket és különféle színezékeket. Külön meg kell jegyezni, hogy szigorúan tilos ilyen adalékanyagokat használni természetes klasszikus borok készítéséhez. Különben nem lesz jó bor, hanem csak borital.
Gyártási jellemzők
A szabályok szerint egy boritalnak (szénsavas vagy szénsavmentes) legalább 50% boranyagot kell tartalmaznia. Bár sok vállalkozó figyelmen kívül hagyja a törvényeket, és a kelleténél kevesebb alapanyagot használ fel. Ez gyakran nemcsak a végtermék ízét és illatát, hanem a minőségét is befolyásolja. Az ilyen italok kevésbé aromásak, kellemetlen alkoholszagúak, halvány színűek stb.
Egyéb főzési módok
Miből lehet még borit alt készíteni? A szakértők véleménye szerint egy ilyen terméket gyakran porított borból készítenek. Ezaz ital minőségét is befolyásolja. Mellesleg egy ilyen termék azonosítása meglehetősen egyszerű. Általában kellemetlen porszerű maradék képződik egy üveg bor alján.
Tökéletes ital
Mennyibe kerülnek a boros italok? Egy ilyen termék ára észrevehetően alacsonyabb, mint egy klasszikus asztali vagy desszertbor költsége (körülbelül 130-170 orosz rubel). Éppen ezért a szóban forgó ital különösen népszerű azok körében, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy drága és jó bort vásároljanak.
De az alacsony költség ellenére az említett termék még mindig kiváló minőségű, illatos és ízletes lehet. De ez csak akkor van így, ha a borital becsületes módon készült, vagyis a gyártó nem igyekezett mindenképp leplezni a sikertelen vagy romlott alapanyagokat.
Így, aki ilyen it alt vásárol, annak fel kell készülnie arra, hogy egy ilyen termék valamivel egyszerűbb lesz, ráadásul kevésbé gazdag aromájú, mint az asztali vagy desszertbor. A szakértők szerint azonban sokkal kevesebbe kerül.
Szódásital
Nem is olyan régen megjelent a boltok polcain egy szénsavas borital. Egy ilyen termék erődje 6, 9 vagy 12%. A szénsavas, alacsony minőségű boritalok abban különböznek a szénsavmentesektől, hogy szén-dioxiddal telítettek. Ez lehetővé teszi, hogy a bor pezsgőt varázsoljon. Nagyon gyakran egy ilyen terméket pezsgőnek neveznek. De ez nem igaz, mert a pezsgőgyártás technológiája teljesen más.
Ízlésed szerintA szénsavas bor ital tulajdonságai gyakorlatilag nem különböznek a szénsavmentes italoktól. Bár egyes fogyasztók megjegyzik, hogy egy ilyen termék savanyú és kevésbé ízletes. Ez azonban a gyártótól és a felhasznált alapanyagtól függ.
Massandra borital
Hazánk legelterjedtebb boritalja a közelmúltban a Massandra gyártó itala lett. Ez egy krími cég, amely évente körülbelül 10 millió palack bort palackoz. Megjegyzendő, hogy Ukrajnában is ez a vállalkozás végzett az első helyen.
A Massandra vezérigazgatója szerint az alkoholpiacot szabályozó ukrán és orosz törvények jelentősen eltértek egymástól. Ma már világos, hogy a "Massandra" termékeivel nem illeszkedik az Orosz Föderáció törvényeihez. Szerintük a szeszezett italok, amelyek gabona- vagy répaszesz alapúak, nem borok. Most már a muskotályos címkéken fel kell tüntetni a „borital” feliratot, bár a termék klasszikus technológiákkal készül.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az Orosz Föderációt nem érdekli az ilyen termékek jelenléte a boritalok piacán. Ebből a szempontból jóval magasabb a jövedéki adójuk, mint a boré.
A társaság vezérigazgatója, valamint a teljes adminisztrációja a Földművelésügyi Minisztériumnak írt levelében vázolta a jelenlegi helyzetet. Most már a legmagasabb szinten tudnak róla, és igyekeznek minden felmerülő problémát rendezni.problémák.
Mi a jobb: bor vagy borital?
Amint fentebb említettük, a bornak és a boros italoknak teljesen eltérő illat- és ízvilága van. Az első telítettebb és fényesebb. A második nem büszkélkedhet ilyen tulajdonságokkal. Ez azonban mind relatív. Hiszen gyakran előfordul, hogy egy szénsavas vagy szénsavmentes boritalnak jobb az íze, mint az asztali vagy desszertbornak. Ez gyakran a gyártási technológiáknak köszönhető. Ha egy vállalkozó minden feltételnek megfelel a valódi bor vagy ital készítéséhez, akkor biztosan versenyképes terméket kap.
A fogyasztókat nagyon nehéz becsapni. Ha különféle színezékeket és egyéb anyagokat adtak a borhoz, azt mindig a palack dugójával együtt kinyitják. Ezért a legtöbb termelő nem kockáztat, és csak kiváló minőségű alapanyagokat használ mind a bor, mind a borital előállításához. Egyébként ezeknek a neveknek szerepelniük kell a termékek címkéin. Ha látja a "bor" szót, akkor számítania kell ennek az italnak a jelenlétére a palackban. Ellenkező esetben a gyártó megtévesztette Önt.
Ajánlott:
Légi édességek: mi a különbség a mályvacukor és a mályvacukor között?
A mályvacukor és mályvacukor a legkedveltebb édesség, amelyet nem csak minden élelmiszerboltban megvásárolhatsz, hanem otthon is elkészítheted magad. Mi a különbség, mi az egyes édességek összetétele, és mi a hasznosabb - megtudjuk a cikkből
Mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között: összetétel, hasonlóságok és különbségek, hasznos tulajdonságok
A csokoládé finomságok sok szerelmese nem is gondol arra, hogy mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között. Hiszen mindkettő rendkívül népszerű a különböző korú fogyasztók körében. De a különbség e kétféle édesség között meglehetősen jelentős
Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között: a termékek összetétele, főzési jellemzők, hasonlóságok és különbségek
A "kakaó" és a "forró csokoládé" kifejezéseket olyan gyakran használják felváltva, hogy sokan ugyanannak az italnak tekintik őket. Igen, mindkettő a legjobb menekülés a hideg téli napok elől, de az elkészítési módjuk és az összetevőik teljesen mások. Tehát mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
A legnépszerűbb ital finomságai: mi a különbség a granulált kávé és a fagyasztva szárított kávé között
Cikk az instant kávégyártási technológia bonyolultságáról. A szövegben számos olyan kérdésre talál választ, amelyek a fagyasztva szárított és a granulált kávé közötti különbségekre vonatkoznak. Milyen kávét válasszunk, miben térnek el ennek az italnak a fajtái, és mire kell figyelni vásárláskor
Tan és ayran: mi a különbség a két ital között?
Mind a tej, mind a belőle készült savanyú tejitalok iránt régóta nagy a kereslet az emberiség körében. A posztszovjet térben ezek hagyományosak: kefir, aludttej, túró. De nem is olyan régen a tan és az ayran tömegesen kezdett megjelenni a polcokon. Mi a különbség köztük, beszéljük meg mai cikkünkben
