2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lágy kecskesajt egyre nagyobb népszerűségnek örvend a lakosság minden rétegében. Állaga a legváltozatosabb: omlós és krémes, fiatal vagy érett, lágy vagy sűrű.
A szakemberek egészséges élelmiszertermékként emlegetik. Ez a sajt a kaprinsavnak köszönhetően elősegíti a hasznos bélbaktériumok fejlődését az emberi emésztőrendszerben. Alacsony laktóztartalma miatt a kecskesajt jobban megfelel a laktóz intoleranciában szenvedőknek, mivel a tehéntejtermékekben megtalálható.
Mire jók még ezek a sajtok?
A lágy kecskesajtokat számos országban gyártják, és ősi gyökereik vannak. Valójában még a régi időkben is tudtak az emberek ennek a terméknek a nagyszerű gyógyító erejéről.
Alacsony koleszterin- és nátriumtartalom, sokkal kevesebb, mint a tehéntej, jó szívproblémákkal és cukorbetegséggel küzdők számára. Ez a tejsavas termék szelént tartalmaz, ami csökkenti a rák kockázatát.
A kiegyensúlyozott mennyiségű ásványi anyagokkal és vitaminokkal ez a termék segít a szervezetnek megbirkózni olyan betegségekkel, mint az ekcéma, vérszegénység ésallergia.
A kecsketejes sajt kiválóan alkalmas rákkeltő anyagok, migrén és rossz lehelet ellen. A benne lévő baktériumok segítik a szervezetet a vitaminok jobb felszívódásában. Részt vesznek a vas és a kalcium anyagcseréjében is, amelyek a csontok erősítéséért felelősek.
Lágy sajtfajta
Hazánk egyik leghíresebb sajtja a sajt. Ez a tejtermék a lágy, sós ízű kecskesajtokhoz tartozik. Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az emberi csontokhoz, hajhoz és körmökhöz. Még az ezt az anyagot tartalmazó modern tabletták sem szívódnak fel teljesen a szervezetben, és ebből a sajtból a kalcium teljesen felszívódik.
A Földközi-tengerről ősidők óta a lágy kecskesajt receptje jutott el hozzánk. A görögök és rómaiak ügyesen készítették napi fogyasztásra. Különféle variációiban remek főételekhez, előételekhez és salátákhoz. Finom és lágy textúrája sós ízt, enyhe savanyúságot és aromát tartalmaz.
A Kaukázusban egy ilyen terméket "Adyghe"-nek hívnak. Ez a sajt a tápanyagok igazi tárháza. Könnyen felszívódik a szervezetben, kemény munkát végzőknek és sportolóknak ajánlott. A termék erősíti a csontok állapotát, a fogzománcot, normalizálja a hangulatot, javítja az alvást.
Fehérpenészes kecskesajt
A legnépszerűbb ebben a formában a lágy, fehérpenészes kecskesajt, például brie, camembert. A világnakA klasszikusok közé tartoznak a fehérpenészes francia sajtok – Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur és Crotten.
A lágy túró "Kecskerönk" kéregének fűszeres, de kellemes íze van. Közepe felé puhább lesz. Fehérborokkal, gyümölcsökkel, diófélékkel és mézzel szokás inni.
Evés előtt egy órával vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten tisztábban ízlik, az illata pedig aromásabb és gazdagabb lesz.
A népszerűség titka
Mindenki hallott már a világmárkák és hazai gyártók lágy kecskesajtjának jó ízéről. Ahhoz, hogy élvezze, le kell győznie néhány árnyalatot - az árat (az előbbiek túl drágák) és a bizalmat, mivel az utóbbiak aggodalomra adnak okot az összetételük miatt.
De egy ilyen finom termék könnyen elkészíthető otthon is. Te magad is megadhatod az ízét, attól függően, hogy milyen ételek kerülnek az asztalodra: édes vagy fűszeres.
A házi sajthoz szükséges hozzávalók:
- 2 l. friss kecsketej;
- 1 citrom leve;
- ½ teáskanál só;
- 1 teáskanál finomra vágott zöldek;
- 3 gerezd fokhagyma;
- őrölt bors.
Lépésről lépésre recept
Tartsa be ezeket a lépéseket, és minden rendben lesz:
- Kicsi, de mély edényt veszünk, lehetőleg vastag aljúval. Öntsön bele tejet, és alacsony lángon melegítse 82-87 ° C-ra. Mindenképpen ellenőrizze főzési hőmérővel.
- Miután elérte ezt a hőmérsékletet, vegye ki a tálat, facsarja ki a levét egy friss citromból (szükséges): a citromsav vagy a gyümölcszacskókból származó lé nem megfelelő. Óvatosan keverjük össze. Fedjük le fedéllel.
- Körülbelül 5-10 perc. szérum elválik. A szűrőedényt lefedjük gézzel, és beleöntjük a serpenyő tartalmát úgy, hogy egy másik edényt cserélünk alá. Ezt a szérumot kár a lefolyóba önteni. Palacsinta vagy palacsinta tésztájának dagasztására használható.
- Ha ezt a lágy kecskesajtot édes ételek kísérőjeként készíti, adjon hozzá egy csipetnyi finomra vágott mentát, és keverje össze. Kösd csomóba a gézet sajttal. Tartsa egy órán keresztül, hogy minden nedvesség teljesen eltűnjön, a sajt tömörödik és kellemes aromájú lesz.
- Ezután tetszőleges formára formázható, vagy egyszerűen szeletekre vágható az asztalhoz.
- Ha csípős ételekhez készíti, akasztás előtt keverje össze a sajtot finomra vágott fűszernövényekkel, zúzza rá a fokhagymát, ízlés szerint sózza, borsozza. A fűszert alaposan összekeverjük a sajttal, szintén csomóba kötjük, és egy órán át akasztjuk.
Ebben a receptben kellemesen meg fog lepődni a lágy kecskesajttal.
Ajánlott:
Brokkoli: összetétel, kalória, tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok
A zöldségek képezik az emberi táplálkozás alapját. Nélkülük lehetetlen elképzelni a megfelelő táplálkozást. A magas rosttartalom miatt a táplálék nem stagnál a belekben, ami biztosítja a normál emésztést és a kiváló egészséget. Ezenkívül a legtöbb zöldség alacsony kalóriatartalmú, és széles körben használják fogyás céljából. Cikkünkben egy ilyen termékről fogunk beszélni - a brokkoli káposztáról, amelynek összetétele és tápértéke csak megerősíti a szervezet számára nyújtott előnyeit
Dió szoptatáshoz: tápanyagok, ásványi anyagok, előnyök és ártalmak, a napi diófélék száma, a babára gyakorolt hatás az anyatejen keresztül
Az anyatej az optimális táplálék egy újszülött számára. Minden tápanyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek a növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek. Az anyatej összetétele nagymértékben függ a szoptató anya étrendjétől. Ebben az időszakban egy nőnek a lehető legtöbb egészséges ételt kell fogyasztania. De hogy érdemes-e diót használni a HB-vel, és milyen magas a tápértéke, megtudhatja cikkünkből
Kecskesajt saláta: recept leírása, hozzávalók, főzési jellemzők, fotó
Kecskesajttal mindenki készíthet salátát. Manapság sok étterem kínál hasonló recepteket az étlapján. De otthon a saláta nem lesz rosszabb. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a kecsketejes sajt kemény és puha. Mindkettő remekül passzol ezekhez a receptekhez
A tápanyagok biológiailag jelentős elemek. Modern tápanyagok: leírás, fajták, szerep
Tudod, mik azok a tápanyagok? Mire valók és milyen szerepet töltenek be a szervezetünkben? Ha nem, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült
Kék puha tőkehal. Hogyan kell főzni a kék puha tőkehalat: receptek
A kék puha tőkehal, amely gyakran megtalálható az üzletekben, hasznos, mint minden tőkehal testvére, de velük ellentétben nagyon olcsó. Ugyanakkor a húsa puha és lédús, bár némi csontosságát a kék puha tőkehal hátrányai is betudják magyarázni. Már csak a megfelelő előkészítés marad
