Paradicsomos és paprikás saláta: főzési lehetőségek, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bolgár paprika alacsony kalóriatartalmú, lédús pépes zöldség, amely szinte minden hozzávalóhoz jól passzol. Finom ízének köszönhetően széles körben használják a főzés során, és jó alapként szolgál fényes és egészséges ételek készítéséhez. A mai anyagban a legnépszerűbb paprikás és paradicsomos saláták receptjeit elemezzük részletesen.

Olívával és krutonnal

A mediterrán konyha rajongói minden bizonnyal figyelni fogják a híres görög saláta alább tárgy alt változatát. Elkészítésének alapja a paradicsom és az édes paprika. Öntetként pedig olívaolaj és citromlé keverékét használják. Egy könnyű és ízletes salátával való gyors falathoz a következőkre lesz szüksége:

• 50 g feta sajt.
• 10 koktélparadicsom.
• 10 olajbogyó (lehetőleg kimagozott).
• 1 húsos kaliforniai paprika.
• 2 evőkanál. l. hidegen sajtolt olívaolaj.
• 2 evőkanál. l. krutonnal.
• ¼citrom.
• Só (ízlés szerint).

Az édes paprikát megszabadítjuk a szárától és a magjaitól, megmossuk és kockákra vágjuk. Ezt követően apróra vágott olajbogyót és sajtkockákat adunk hozzá. Mindezt megsózzuk, paradicsomfelekkel kiegészítjük, és citruslé és olívaolaj keverékével leöntjük. Tálalás előtt a salátát krutonnal díszítjük.

Sajttal és tojással

Ez az étvágygerjesztő és kiadós saláta kaliforniai paprikával és paradicsommal viszonylag magas energiaértékkel rendelkezik, és ha kívánja, jó helyettesítője lehet a szokásos ebédnek. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 150 g bármilyen kemény sajt.
• 10g fokhagyma.
• 2 tojás.
• 2 érett paradicsom.
• 1 húsos kaliforniai paprika.
• 3 evőkanál. l. jó majonéz.

Az előfőzött, lehűtött és meghámozott tojásokat reszelővel megmunkálják és sajtforgácsokkal keverik össze. A következő szakaszban mindezt apróra vágott paradicsommal és apróra vágott édes paprikával egészítjük ki. A majdnem kész salátát zúzott fokhagymával ízesítjük, leöntjük majonézzel, és óvatosan átkeverjük. Tálalás előtt rövid ideig hűtjük.

Retekkel

Ez az ízletes és könnyű saláta viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és ha szükséges, harmonikusan kiegészíti a sült húsokat vagy szárnyasokat. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 paradicsom.
• 1 húsos kaliforniai paprika.
• 5 retek.
• 3 izzó.
• 2 evőkanál. l.balzsamecet.
• 5 evőkanál. l. hidegen sajtolt olívaolaj.
• Só, fűszernövények, fokhagyma és illatos fűszernövények.

A megmosott zöldségeket megszabadítjuk minden feleslegestől, felvágjuk és egy mély salátástálba öntjük. Apróra vágott zöldeket, zúzott fokhagymát, sót és fűszereket is küldenek rá. Végül mindezt leöntjük olívaolajjal és balzsamecettel, majd összekeverjük és tálaljuk.

Sertéshússal és fürjtojással

Ez a kalóriadús hússaláta piros kaliforniai paprikával kiváló választás egy teljes értékű, tápláló ebédhez. A sertéshús, a zöldségek és a fürjtojás rendkívül sikeres kombinációja. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 paradicsom.
• 1 hagyma.
• 2 húsos édes paprika.
• 25 fürjtojás.
• 200 g csont nélküli sertéshús.
• Só, víz, gyógynövények és majonéz.

A megmosott húst forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lehűtjük, nem túl nagy darabokra vágjuk és egy mély tálba tesszük. Finomra vágott paprikát, apróra vágott hagymát és paradicsomszeleteket is oda küldenek. Mindezt apróra vágott főtt tojással, sóval, fűszernövényekkel és majonézzel egészítjük ki. A teljesen elkészített salátát gondosan összekeverjük és tálaljuk.

padlizsánnal

Az alábbiakban ismertetett módszerrel egy nagyon eredeti, közepesen fűszeres salátát kapunk kaliforniai paprikával és paradicsommal. Mivel csak zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz, viszonylag alacsony az energiaértéke és érdekes vitamin-összetétele. Főznia saját konyhájában szüksége lesz:

• 4 fiatal kék.
• 2 húsos édes paprika.
• 1 paradicsom.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 50 ml illatos növényi olaj.
• 1 evőkanál mindegyik l. folyékony méz és ecet.
• Só, koriander, koriander és pirospaprika.

A megmosott padlizsánokat hosszanti tányérokra vágjuk, és sütőben megsütjük. Ezt követően lehűtjük, kockákra vágjuk és egy tálba öntjük. Oda küldik az elősütött paprikadarabokat, a zúzott fokhagymát, az ecetet, a sót és a mézet is. A következő szakaszban a leendő salátát felmelegített növényi olajjal öntik, fűszerekkel kombinálva. Mindezt megszórjuk korianderrel és félretesszük. Pár óra elteltével az ételt paradicsomszeletekkel egészítjük ki és tálaljuk.

Rákrudakkal

Ezt az egyszerű, de nagyon finom salátát paprikával, paradicsommal, uborkával és kukoricával minden tapasztalatlan szakács könnyedén elkészítheti. Ehhez szüksége lesz:

• 100 g rákrudak.
• 100 g konzerv kukorica.
• 1 húsos kaliforniai paprika.
• 1 saláta uborka.
• 1 paradicsom.
• Só, majonéz, fűszerek, gyógynövények és saláta.

A felolvasztott rákrudakat összetörik, és édes paprikadarabokkal keverik össze. Apróra vágott uborkát, paradicsomot és kukoricaszemet is küldenek oda. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, tépett salátalevelekkel kiegészítjük és leöntjük majonézzel. Közvetlenül előttetálaláskor friss fűszernövényekkel díszítjük.

Csirkével

Ez a finom saláta paradicsommal és kaliforniai paprikával igazi lelet lesz a zöldségek és a puha baromfihús szerelmeseinek. Étkezőasztalon és ünnepi vacsorán egyaránt megfelelő. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 g főtt csirkefilé.
• 1 paradicsom.
• 1 főtt tojássárgája.
• 2 tk majonéz.
• 1 teáskanál tejföl.
• ½ mindegyik hagyma és édes paprika.
• Só, fűszernövények és fűszerek.

A filét közepes méretű kockákra vágjuk, és paradicsomdarabokkal összekeverjük. Mindezt apróra vágott édes paprikával, hagyma félkarikával és morzsolt sárgájával egészítjük ki. A már majdnem kész salátát sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és leöntjük majonézes-tejfölös keverékkel.

Eceszszenciával

Ez a finom téli saláta kaliforniai paprikával és paradicsommal több hónapig is eláll steril fém fedelű üvegekben. Ezért receptje minden bizonnyal sok takarékos, tartósítást tudó háziasszony kulináris füzetében lesz. Ha otthon szeretné újra létrehozni, szüksége lesz:

• 300 g hagyma.
• 500 g húsos édes paprika.
• 1 kg érett paradicsom.
• 1 teáskanál ecetesszencia (70%).
• 1 teáskanál konyhasó.
• ½ csésze cukor.
• Petrezselyem és növényi olaj.

A meghámozott és apróra vágott hagymát megdinszteljükkiolajozott edénybe, majd a többi zöldséggel kombinálva közepes méretű darabokra vágjuk. Mindezt sózzuk, édesítjük, felforraljuk és lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk. Körülbelül huszonöt perc elteltével ecetesszenciát és apróra vágott petrezselymet adunk a közös ételhez. Mindezt a mellékelt tűzhelyen rövid ideig melegítjük, steril üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük.

Répával

A kaliforniai paprikával és zöld paradicsommal készült saláta receptje valószínűleg nem kerüli el a házi készítésű készítmények ínyenceit. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 500 g lédús sárgarépa.
• 250 g húsos édes paprika.
• 150 ml finomított olaj.
• 40 ml asztali ecet.
• 2 kg zöld paradicsom.
• 1 fej fokhagyma.
• 1 evőkanál l. konyhasó.
• 3 evőkanál. l. finom cukor.

A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, és áttesszük egy nagy tálba. A reszelt sárgarépát, az édes paprika csíkokat és az apróra vágott fokhagymát is odaöntjük. Mindezt cukorral, sóval, ecettel és növényi olajjal egészítjük ki, majd összekeverjük, nyomkodva sajtoljuk és hűtőbe tesszük. Egy nappal később a salátát üvegedényekbe csomagolják, és tárolásra küldik.

Uborkával és fetával

Ez az érdekes saláta kaliforniai paprikával és paradicsommal ismertebb nevén Shopska. Bolgár szakácsok találták ki, és nagyon népszerű a helyi lakosság körében. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 200g uborka.
• 250 g paradicsom.
• 200 g feta.
• 200g húsosédes paprika.
• Só, friss fűszernövények és növényi olaj.

A megmosott zöldségeket megtisztítjuk minden feleslegestől, közepes darabokra vágjuk és egy mély edénybe öntjük. A feta kockákat, a sót és az apróra vágott zöldeket is oda küldik. Végül a kész salátát növényi olajjal ízesítjük és óvatosan összekeverjük.

Olívával és uborkával

Ez a könnyű zöldségsaláta kellemes illatú és kitűnő ízű. Olyan gyorsan és egyszerűen elkészül, hogy még egy tinédzser is el tudja készíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 6 húsos paradicsom.
• 2 őrölt uborka.
• 2 édes paprika.
• 20 olajbogyó.
• 1 lila hagyma.
• 4 evőkanál. l. finomított olaj.
• 1 teáskanál gyümölcsecet.
• Só, finom cukor és koriander.

Először is vigyáznia kell az íjra. Megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk, megszórjuk cukorral, megsózzuk és felöntjük gyümölcsecettel. Körülbelül hat perc elteltével a pácolt hagymát édes paprikával, uborkával, paradicsommal és olajbogyóval kombinálják. A kész salátát enyhén sózzuk és növényi olajjal ízesítjük.

mustárral

Ez az egyszerű és egészséges saláta az év bármely szakában elkészíthető. Nyáron kiváló snack lesz, télen pedig nélkülözhetetlen vitaminforrás. Ahhoz, hogy elkészítse magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 500 g érett, lédús paradicsom.
• 300 g uborka.
• 3 édes paprika.
• 1 nagy hagymaizzó.
• 1 teáskanál mustár.
• 2 evőkanál mindegyik l. friss tejföl és majonéz bármilyen zsírtartalommal.
• Só és gyógynövények.

A megmosott zöldségeket megszabadítjuk minden feleslegestől, felvágjuk és egy mély edénybe öntjük. Ezt követően megsózzuk, apróra vágott fűszernövényekkel kiegészítjük, és majonéz, tejföl és mustár keverékével ízesítjük.