Diétás kínai kel saláta: főzési lehetőségek és receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A pekingi káposzta jó diétás termék. Kiváló ízű, és minden zöldséghez illik. A kínai kel diétás saláták nem csak azok számára jók, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Cikkünkben megpróbáljuk megadni a legérdekesebb recepteket.

Egy kicsit a kínai káposztáról…

A hetvenes évek végéig a kínai saláta, amelyet ma kínai káposztának hívnak, ritka termék volt Amerikában és Európában. Ezután főleg Kínából hozták, ahol a kultúrát a hatodik század óta termesztik. És csak mostanában vált nagyon elterjedtté a káposzta. Most bármelyik szupermarketben megvásárolható. Ez az európai éghajlaton termeszthető új, adaptált fajták kifejlesztésének köszönhető.

Miért vált olyan népszerűvé a pekingi káposzta az egész világon? A helyzet az, hogy a C-vitamin tartalma többszöröse, mint a salátalevelekben. A káposzta B-vitaminokban is gazdag.és karotin. Káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. De a termék kalóriatartalma nagyon alacsony - 16 kcal 10 grammonként. Éppen ezért ajánlott a helyes táplálkozás híveinek. A kínai kel sok étrendben megtalálható.

Milyen ételek készülnek belőle?

Diétás kínai kel saláta messze nem minden étel, ami ebből a termékből elkészíthető. Például finom káposzta tekercset készíthetsz belőle. Ázsiában pedig szeretik megsavanyítani Pekinget. Általánosságban elmondható, hogy a pekingi káposzta középső helyet foglal el a közönséges fehér káposzta és a saláták között. Sok ember számára a szokásos káposztafajták nehezek. Ebben az esetben Peking jön a segítségre. A könnyű termék minden zöldséghez, sajthoz, tenger gyümölcseihez és baromfihoz illik.

Diétás kínai kel saláták különféle szószokkal fűszerezhetők. Vagy használhat hagyományos kínai öntetet, amelyet szójaszószból készítenek kis mennyiségű almaecet hozzáadásával. A salátákat jobb átlátszó vagy fehér edényben tálalni, akkor az étel vonzóbbnak tűnik.

Káposztasaláta almával

Ízletes diétás kínai kel saláta almával is elkészíthető. Ebben az ételben a zöldségek és a gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz.

Hozzávalók:

1. Káposzta.
2. Kukoricakonzerv.
3. Só.
4. Uborka.
5. Három alma.
6. Kemény sajt (bármilyen) - 220 g

Tankoláshoz:

1. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
2. Francia mustár - 1 teáskanál
3. Könnyű majonéz - öt evőkanál. l.
4. Ecet - 1 evőkanál. l.

Vágja csíkokra a pekingi káposzta tiszta leveleit. Adjuk hozzá a szeletelt almát, uborkát és konzerv kukoricát az edényhez. A sajtot reszelőn ledaráljuk, és szintén a salátába tesszük. Keverjük össze az összes összetevőt, és adjuk hozzá a szószt. Az öntetet majonézből, olajból, mustárból és ecetből készítjük. Az elkészült ételt 20 percre hűtőbe tesszük, majd az asztalra tálaljuk.

Rádasaláta

Kínai káposzta és rákrúd saláta finom és gyors étel egy családi vacsorához.

Hozzávalók:

1. Rákrúd - 120g
2. Főtt tojás - két db
3. Majonéz.
4. Pekingi káposzta.
5. Só.

A pekingi káposztát vékonyra szeleteljük, és hozzáadjuk az apróra vágott tojást és a rákrudakat. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük. A zöldek dekorációként használhatók. A salátát fűszerezhetjük olajjal, de majonézzel lágyabbnak bizonyul. Az ételhez kukoricakonzerv is tehető. Az eredmény egy nagyon finom saláta is.

Uborka-kukorica saláta

A pekingi káposzta-uborkasaláta kukoricával nemcsak ízletes, de lédús és egészséges is. Az elkészítéséhez pedig minimális termékkészletre lesz szüksége.

Hozzávalók:

1. Pekingi káposzta.
2. Két főtt tojás.
3. Ahány uborka.
4. Zöldhagyma.
5. Kukoricakonzerv.
6. Só.
7. Olívaolaj - két evőkanál. l.
8. Paprika.

A tojásokat meghámozzuk és kockákra, az uborkát félkarikára vágjuk. Finomra vágjuk Pekinget. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjunk hozzá zöldhagymát. A salátát olívaolajjal meglocsoljuk, borssal ízesítjük. Könnyű vitaminos étel tálalható.

Csirkefilé és ananászsaláta

A kínai káposzta saláta csirkével és ananásszal nagyon finom. Ezt az ételt az ünnepi asztalra is fel lehet tenni. A hús felhasználásának köszönhetően a saláta tápláló.

Hozzávalók:

1. Két csirkefilé.
2. Friss ananász (konzervvel helyettesíthető).
3. Olívaolaj.
4. Pekingi káposzta - 120g
5. saláta - 90 g
6. Majonéz – 90 g.
7. Mustár (jobb használni Dijont) - 1 asztal. l.
8. Friss kapor.
9. Tejföl - 40 g.
10. Piros paprika.
11. Só.

A kínai kel saláták receptjei (a cikkben látható fotó) könnyen elkészíthetők. Ez az étel sem volt kivétel.

Csirkefilé sózva és olívaolajon minden oldaláról kisütve. Kihűlés után a húst szeletekre kell vágni.

Ha friss ananászt használsz, akkor meg kell hámozni és darabokra vágni.

Salátaöntethez nagyon finom szószt készíthetsz. Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt. A masszához adjuk a finomra vágott kaprot. A hozzávalókat jól összekeverjük. Benzinkút készen áll.

Shinkuemsaláta és pekingi káposzta. Felöntjük mártással. A zöld masszát az edényre kenjük, a tetejét hússzeletekkel és ananászszel díszítjük. Néhány csepp balzsamecetet tehetsz a tányér szélére.

A konzerv ananász is használható főzéshez, ha nincs friss. A finom kínai kel saláta nem lesz rosszabb.

Gyors saláta

Nagyon egyszerű és finom kínai kel saláta mindössze öt perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

1. Peking fej káposzta.
2. Ananászkonzerv.

Az étel elkészítéséhez a káposztát vékony csíkokra kell vágni. Nyiss ki egy ananászkonzervet, és csepegtesd le a szirupot. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és a pekingi káposztához adjuk. A salátát ízesíthetjük ananászsziruppal.

Ez az étel jól passzol a grillezett húsokhoz.

kolbászos saláta

Felhívjuk figyelmét egy finom pekingi káposztasaláta egy másik receptjére. Elkészítésének egyszerűsége nem befolyásolja az ízt.

Hozzávalók:

1. Káposzta.
2. Füstölt kolbász - 220 g.
3. Fokhagyma.
4. Egy doboz borsó.
5. Majonéz.
6. Zöld.

Pekingi káposzta vékony csíkokra vágva. Szárított vagy füstölt kolbász csíkokra vágva. A zöldeket felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, oda küldjük a borsókonzervet. Néhány gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen, és adjuk hozzásaláta. A kész ételt ízesíthetjük majonézzel vagy olívaolajjal.

Füstölt csirke saláta

A füstölt csirke önmagában is finom. És a káposztával való kombinációja csodálatos eredményt ad. Ez az egyszerű kínai kel saláta receptje ünnepi asztalra is használható.

Hozzávalók:

1. Füstölt csirke – 210 g
2. Pekingi káposzta.
3. ½ citrom.
4. Olívaolaj.
5. Két paradicsom.
6. Só.
7. 1 teáskanál Dijoni mustár.
8. Kruton – 50 g

A főzéshez szükségünk van egy darab füstölt csirkére. Ez lehet comb, filé vagy más részek. Természetesen a mell a legkényelmesebb, hiszen nem kell szétválasztani a húst a csontoktól, csak szeletekre kell vágni. A káposztát apróra vágjuk, a paradicsomot pedig félbe vágjuk (koktélparadicsom is használható).

Keverje össze az összes elkészített hozzávalót, és ízesítse mártással. Olívaolajból, mustárból és citromléből elkészítjük az öntetet. A masszát habverővel simára verjük. Ha nem szeretné használni a szószt, használhat majonézt.

Tálalás előtt a dresszinget hozzá kell adni. A salátát krutonnal lehet díszíteni.

Káposzta-paprika saláta

Nem minden háziasszony készít kínai kel salátát. A cikkünkben található receptek fotókkal segítik a napi étrendet egészséges ételekkel gazdagítani. Különösen örömteli, hogy a pekingi káposzta széles körben kapható télen. Sokan egyszerűen nem tudnak rólamennyire hasznos a zöldség, ezért még nem került be az étrendedbe. Mindeközben Kínában, a pekingi káposzta hazájában nagyon népszerűek a belőle készült vitaminsaláták.

Hozzávalók:

1. Pekingi káposzta.
2. Bolgár paprika - 2-3 db
3. Ugyanannyi alma.
4. Só.
5. Fűszerek.
6. Olívaolaj.
7. Almaecet.

Az étel elkészítése legfeljebb öt percet vesz igénybe. A káposztát felaprítjuk, az almát és a paprikát pedig csíkokra vágjuk.

A salátaöntethez használhatja az olaj és az almaecet keverékét. Adja hozzá a szószt az edényhez, és tálalja az asztalra. Adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Lazacsaláta

Ízletes kínai kel saláta (a fotó a cikkben látható) halból vagy tenger gyümölcseiből is elkészíthető.

Hozzávalók:

1. Lazac – két steak.
2. Paradicsom - két db.
3. Pekingi káposzta.
4. Olívaolaj.
5. Kimagozott olajbogyó – 110 g
6. Fehérhagyma.
7. Oregánó.
8. Paprika.
9. Provence-i gyógynövények.

Növényi olajban sült lazacsteak (hűtve). A halat elő kell készíteni, de nem szabad túlszárítani. Ezt követően minden darabról eltávolítjuk a csontokat, és kis részekre osztjuk.

Salátához használjon kimagozott olajbogyót. Könnyebb darabokra vágni. A káposztát felaprítjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Keverje össze a halat és a zöldségeket egy salátástálban.

Öntetként használhatja az olívaolaj és egy fél citrom leve keverékét. A szószhoz oregánót és provence-i fűszernövényeket adhatunk. Ha pikánsabb ízt szeretne a salátából, adhat hozzá egy kis szójaszószt.

tintahal saláta

Finom saláta készíthető tintahalból.

Hozzávalók:

1. Pekingi káposzta.
2. Két uborka.
3. Ugyanannyi paradicsom.
4. Konzerv tintahal. – 230 g.
5. Kapor.
6. Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
7. Citromlé.

A paradicsomot szeletekre, az uborkát félkarikára vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Karikára vágott tintahal. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.

Olívaolajat összekeverünk egy fél rész citrom levével. Az így kapott öntetet a salátára öntjük, majd az asztalra tálaljuk.

Avokádó saláta

Hozzávalók:

1. Egy avokádó és egy alma.
2. Olívaolaj.
3. Fehérhagyma.
4. Pekingi káposzta.
5. Citromlé - 2 evőkanál. l.

Vágja finomra a káposztát. Az avokádót meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A tetejére szórjuk a citromlevet, hogy ne barnuljon meg. A hagymát félkarikára vágjuk. A meghámozott almát kockákra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és ízesítse citromlével és olívaolajjal.

A salátát salátával díszített tálon is tálalhatjuk.

Rák saláta

A tenger gyümölcsei nagyon hasznosak szervezetünk számára. Ezért ezeknek jelen kell lenniük az étrendünkben. Ünnepi lehetőségként felajánlhatjakészítsen egy salátát rákból és kínai kel.

Hozzávalók:

1. Rákhús – 310 g
2. Két paradicsom.
3. Sárgarépa.
4. Fehérrépa.
5. Uborka.
6. Pekingi káposzta.
7. Bab – 110 g.
8. Ecet.
9. Zsírmentes joghurt – 110 g
10. Növényi olaj.
11. Bab – 110 g.

Kezdjük el a rákfőzést. Megfelelően fel kell osztani őket. Válasszuk le a karmokat a testről. A húst a rák minden részéből kivonjuk és babérlevél, bors, szegfűszeg, só és negyed citrom hozzáadásával felforraljuk.

A paradicsomot alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. Uborka szeletekre vágva. Hámozza meg és reszelje fel a fehérrépát és a sárgarépát.

A salátaleveleket megmossuk és szalvétával megszárítjuk, majd kézzel szaggatjuk. A babszemeket megmossuk és feldaraboljuk. Vágja apróra a zöldeket és a káposztát.

Egy külön tálban keverje össze az alacsony zsírtartalmú joghurtot, a napraforgóolajat és egy kevés ecetet.

Keverje össze az összes hozzávalót (a rákhús kivételével) egy edényben, és ízesítse mártással. Tegye a salátát egy tányérra, és tegye a rákhúst az edény közepére. A zöldek díszítésre használhatók.

Hússal, káposztával és dióval saláta

Ízletes pekingi káposztasaláta (a cikkben néhány étel fotója látható) hússal és dióval nem csak jó ízű, hanem tápláló is.

Hozzávalók:

1. Uborka.
2. Csirke- vagy kacsafilé.
3. Dió - 80g
4. Pekingi káposzta.
5. Zeller - 80 g
6. Apple.
7. Olívaolaj.
8. Kapor.
9. saláta.
10. Zsírmentes joghurt – 90 g

Az uborka jól megmosott és finom reszelőn dörzsölve. A pépet joghurttal összekeverjük, apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Ezt a szószt tzatziki-nek hívják.

A pekingi káposztát külön levelekre szedjük, majd vékony csíkokra vágjuk. Kacsa- vagy csirkefilé darabokra vágva, olívaolajjal és fűszerekkel kisütve.

A zellerem és karikákra vágva. Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, kézzel tépkedjük. A meghámozott diót száraz serpenyőben szárítsuk meg. Az edény aljára tegyük a salátát és a káposztát. A tetejére zellert, uborkát, almát és húst teszünk. Az edényt meglocsoljuk tzatziki szósszal, és megszórjuk aprított dióval.

A diétás saláta

Az eredeti recept lehetővé teszi, hogy hihetetlenül egészséges és diétás salátát készítsen. Főzéshez lehetőség szerint jobb friss borsót használni. Természetesen a konzerv ételek kényelmesebbek, különösen az őszi-téli időszakban. De a friss borsó sokkal több vitamint tartalmaz. Nos, mindenki ismeri a brokkoli értékét. Ezért ennek eredményeként egy csodálatos diétás salátát kapunk.

Hozzávalók:

1. Zöldborsó (hüvely) - 150 g.
2. Olívaolaj.
3. Friss gyömbér.
4. Karfiol fej (közepes).
5. Pekingi káposzta – 1/2 fej.
6. Szójaszósz - 30 ml.
7. Csipet szezám.
8. Zöld.
9. Egy csirkefilé.
10. koktélparadicsom - 9 db

Csirkefilé alaposan megmosva és darabokra vágva. A húst egy órán át pácolni kell. Ehhez használhatja szójaszósz, olívaolaj és szezámmag keverékét. A páchoz ízlés szerint sót és cukrot kell adni. Reszelt gyömbért is küldünk oda.

Amíg a hús pácolódik, a borsót sós vízben megfőzzük. A pekingi káposztát levelekre szedjük, megmossuk, majd csíkokra vágjuk.

A karfiolt virágzatra szedjük, majd olívaolajon, fűszerek hozzáadásával kisütjük. A koktélparadicsomokat megmossuk és negyedekre vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban. Az ételt ízesíthetjük olívaolajjal. Így még hasznosabb lesz. A felső saláta tökmaggal díszíthető.

Gombás saláta

A pekingi káposzta nemcsak gyümölcsökhöz és zöldségekhez, hanem gombához is illik.

Hozzávalók:

1. Pekingi káposzta.
2. íj.
3. Gomba - 210
4. Két paradicsom.

Páchoz:

1. Növényi olaj.
2. Ch. l. cukor.
3. Ecet - két evőkanál. l.
4. Só.

A gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Növényi olaj, ecet, só és cukor keverékéből elkészítjük a pácot. Gombát teszünk bele. A káposztát nagyon apróra vágjuk, a paradicsomot és a hagymát felaprítjuk. A tányér aljára fektessük ki a salátát előkészített zöldségek rétegeiben. A tetejét gombával lehet díszíteni. A pác felhasználható öntetként az ételhez.

Alma-mazsola saláta

Hozzávalók:

1. Zöld alma.
2. Pekingi káposzta - 450 g
3. 1 evőkanál l. mazsola.
4. Cukor - ½ evőkanál. l.
5. 2 evőkanál. l. citromlé.
6. Zsírszegény joghurt – 40 ml

A pekingi káposztát megmossuk és csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd kézzel nyomkodjuk össze. Az almát szívószál formájában őröljük meg, és keverjük össze citromlével, hogy a pép ne sötétedjen.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük zsírszegény joghurttal. A salátát szórjuk meg mazsolával a tetejére.

Narancsos saláta

Hozzávalók:

1. Pekingi káposzta - 330 g
2. Narancspép - 110 g
3. Kukoricakonzerv.
4. Hagyma toll (zöld).
5. Szójaszósz – 1 teáskanál
6. Rast. olaj - 1 asztal. l.

Az eredeti saláta elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. A káposztát felaprítjuk, a narancsot meghámozzuk, a pépet kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a konzerv kukoricát. Az étel elkészítéséhez használhatja az olaj és a szójaszósz keverékét. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit az ételhez.

Utószó helyett

Amint látja, hihetetlenül sok lehetőség kínálkozik a kínai kel saláták elkészítésére. A fényképekkel ellátott receptek segítenek gazdagítani minden háziasszony szokásos étrendjét.

A pekingi káposzta kiváló diétás termék, amely helyettesítheti a leveles salátát és a hagyományos fehér káposztát. Finom levelei kiváló alapot nyújtanak számos étel elkészítéséhez. Peking előnye azjól harmonizál halakkal, húsokkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel. A káposztától nem lehet jobbat kapni. Ez azt jelenti, hogy még azok is széles körben használhatják, akik nagyon körültekintően választják a termékeket. Természetesen a diétás ételekhez olívaolaj vagy natúr joghurt alapú öntetet kell használni.