Garnélarák saláta kínai kel: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bemutatkozik egy másik eredeti előétel recept – garnélarák saláta pekingi káposztával és rákrudakkal. Könnyed és érdekes íze jól jön egy esti vacsorához vagy egy változatos ünnepi asztalhoz. Díszítsd az edényt friss fűszernövényekkel, gránátalmamaggal vagy napraforgómaggal, és tálald. És most ismerkedjünk meg a főzés alapelveivel, és fedjük fel minden titkukat.

Leírás

Gránátalmával és pekingi káposztával készült garnélarák saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az összetevők elsődleges feldolgozását végzik - tisztítás, öblítés, forralás (garnélarák esetén) és vágás. Válassza ki a vágási formát ízlése szerint – lehet vékony szívószál vagy kockák.

Továbbá a termékeket egy tálban egyesítjük, és mártással, sóval és fűszerekkel összekeverjük.

Vagy rétegesen kiterítve egy lapos tányérra. Ebben az esetben kényelmes egy szakácsgyűrűt használni az egyenletes élek kialakításához. Ő tetszése szerintbármilyen formát öltsön. Választhat valami különlegeset egy nyaraláshoz. Például szív alakú salátához Valentin nap tiszteletére - február 14. Ennél az opciónál próbálja meg a salátát gránátalmamaggal vagy mandulapehellyel megkenni, ezek a saláta hozzávalóival is jól használhatók.

Főzési alapelvek

Hogy ízletes salátát készítsen garnélarákból és kínai kel, kövesse az alábbi főzési elveket:

• Csak jó minőségű termékeket használjon.
• Mivel a saláta összetevői nem sülnek meg főzés közben, ügyeljen a higiéniai szabályokra - csak tiszta kézzel és csak tiszta edényben főzzön.
• Közvetlenül tálalás előtt öltöztesse fel az ételt: a majonézes szósszal vagy tejföllel kevert termékeket legfeljebb 10 órán át tároljuk.
• Ha a salátát előre elkészítjük, ne keverjük az öntettel, csak hűtőszekrényben, zárt edényben, a felső polcon tároljuk.

Saláta recept

Milyen termékeket vegyen:

• Peking káposzta - kis fej;
• édes kaliforniai paprika (sárga vagy piros) - 1 db;
• garnélarák - 0,5 kg (fagyasztott);
• rákrudak - 150 g;
• fiatal petrezselyem - kis csokor;
• majonézes szósz - 2 evőkanál. l.;
• zsírszegény tejföl - 1 evőkanál. l.;
• só – pár csipet;
• őrölt bors – csipetnyi;
• kemény sajt - 40 g;
• gránátmag - 1-2t.l.

A garnélarák és kínai kel saláta receptje könnyen elkészíthető.

Kezdje el az előétel elkészítését. Először is vigyázzunk a rákrudakra: tegyük az asztalra kiolvadni. Csomagolástól mentes és tányéron hagyjuk.

Óvatosan mossa meg a kínai kel, a paprikát, a fűszernövényeket. Utóbbihoz vegyünk egy edényt hideg vízzel, mártsuk bele a petrezselymet. Ha föld vagy homok marad a levelekben, a szemek a tartály aljára hullanak. Ezután a zöldeket újra öblítjük a csap alatt. A káposzta felső, használhatatlan leveleit eltávolítjuk, a paprika magházát pedig eltávolítjuk.

Előre szedjünk ki néhány gránátalma magot a gyümölcsből, hagyjuk díszíteni az ételt.

Forraljuk a garnélarákot forrásban lévő vízben negyed óráig, majd hűtsük le, majd mindegyiket hámozzuk meg. A garnélarák kissé kifakul, ha kis példányokat veszünk.

Vágja csíkokra a káposztát, a paprikát és a felolvasztott rákrudat. Tedd egy tálba.

A fiatal petrezselyemleveleket apróra vágjuk, a sajtot reszelőn vagy vágódeszkán késsel vékony csíkokra vágjuk. A többi hozzávalóhoz egy tálba küldje a zöldeket és a sajtot.

Az öntethez alaposan keverje össze a majonézes szószt tejföllel, sóval és őrölt borssal. A sóval óvatosan, mert a szósz már sós, és a salátában van sós sajt.

Az öntetet az edényben lévő ételre öntjük, és egy spatulával alulról felfelé keverjük össze: így nem törnek el a káposztacsíkok.

Tegye az előételt egy tányérra vagy egy salátástálba. Szórj gránátalmamagot a tetejére.

Szolgáljon garnélaráksalátát kínai káposztával és rákrudakkal bármilyen forró hús-, zöldség- vagy gabonaétel mellé.

Puff saláta

Ha úgy dönt, hogy felfújt edényt készít, az összetevőket bizonyos váltakozással tegye egy tányérra. Ezzel egyidejűleg minden réteget megkenünk szósszal, és egy kanállal vagy szilikon spatulával elsimítjuk.

A rétegek a következők lehetnek:

• rákrudak;
• paprika;
• reszelt sajt;
• apróra vágott petrezselyem.

Az utolsó réteg kínai kel, gránátalma és garnélarák lesz.

Saláta, mint a torta

Ha a szakács gyűrűjét használod a saláta elkészítéséhez, akkor a szélei egyenletesek lesznek. Óvatosan kenje meg őket a szósszal ugyanazzal a spatulával, és szórja meg a választott területre:

• szezámmag;
• darált dió;
• apróra vágott friss fűszernövények;
• zsemlemorzsa.

Ha szükséges, dolgozza fel az edény tetejét is. A kész saláta úgy fog kinézni, mint egy sütemény, darabokra vágjuk, és spatulával kirakjuk a desszertekhez. A vendégeket legalább meg fogja lepni ez a bemutató.

Hogyan lehet változatossá tenni egy előételt?

Garnélarák saláta pekingi káposztával és rákrudakkal módosítható és változatos. Tehát a szakácskönyvedben egyszerre több gyors előételrecept is található egy helyett.

Szóval, lehetőségek az étel átalakítására.

Kínai káposzta helyett vegyen közönséges salátalevelet, és ha melegen készíti az előételt, és öntse fel forró mártássalolívaolaj alapú (tejfölös és majonézes szósz helyett), akkor érdemesebb jégsaláta leveleket szedni - ezek nem veszítik el formájukat és színüket forrón érintkezve

• A káposzta ízlés szerint helyettesíthető spenóttal vagy rukkolával, vízitormával, zsázsával (a cikória saláta formája) vagy párolt spárgával.
• Gránátalma helyett enyhén aranybarnára pirított szezám- vagy napraforgómagot vegyen.
• Aki csípősebben szereti, tegyen a salátába egy csipet chili vagy egy csipet cayenne borsot – csípős ízt kap.
• Ha kívánja, ne magát a gránátalma magját használja, hanem a levét – adjon pár teáskanálnyit a tejfölös szószhoz.
• Egy klasszikus étel receptjének kiegészítő összetevőjeként (lásd a "Saláta receptje" című részt) használhat koreai sárgarépát, amely pikantériát és eredetiséget kölcsönöz az ételnek.
• Használjon fűszereket és fűszereket ízlés szerint (lásd alább a szósz-kiegészítéseket).

Egy másik lehetőség a saláta diverzifikálására (garnélarák, rákrudak, pekingi káposzta) – cserélje ki a tenger gyümölcseit baromfihúsra. Főtt vagy füstölt csirkemell vagy pulykamell megteszi. A húst apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Adatok a szószhoz

Ha a fűszerek és fűszerek híve, mindenképp adjon hozzá pár csipet szerecsendiót, őrölt rózsaszín borsot, kardamomot vagy apróra vágottszárított fűszeres zöldek (egyféle vagy keverék):

• petrezselyem;
• bazsalikom;
• tárkony.

Az étel elkészítéséhez a saját készítésűek mellett használhatsz bolti, krémes ízű szószokat is - "Tejföl", "Sajt", "Cézár". Kerülje a paradicsomszószokat, mert itt nem lesz helyük.

Most már mindent tud egy finom saláta elkészítéséhez garnélarákkal, kínai kel és rákrudakkal vagy ennek az ételnek bármely más változatával.