Sült bab: receptek és főzési jellemzők

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A bab jól passzol minden zöldséghez, húshoz vagy gombához. Az étel nagyon finom, ízletes és tápláló. Nem készül el gyorsan, mert a babot először be kell áztatni, majd legalább egy órán át forralni, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Nézzünk meg néhány alapreceptet.

Sült bab paradicsomszószban zöldségekkel

Egy sovány étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Fehér vagy vörös bab – 1,5 csésze
• Sárgarépa – egy nagy.
• hagyma – három fej.
• Bolgár paprika - 2 db.
• Fokhagyma – pár gerezd.
• Paradicsompüré - két evőkanál.
• Olíva- vagy növényi olaj – három evőkanál.
• Őrölt paprika - egy evőkanál.
• Só, fekete bors – ízlés szerint.

A sült bab főzése lépésről lépésre:

1. Áztassa be a babot legalább nyolc órára, lehetőleg egy éjszakára.
2. Főzzük egy órán át bő vízben. Sózzuk a főzés végén. A víz, amelyben a babot főztékne öntse ki, később szükségünk lesz rá.
3. Vágd fel a sárgarépát és a hagymát tetszés szerint.
4. Tegyünk olajat egy mély serpenyőbe, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg átlátszó lesz.
5. Most hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pároljuk öt percig.
6. Öt perc elteltével adjunk hozzá fokhagymát, paprikát, őrölt fekete borsot, paradicsompürét, amelyeket átnyomunk a présen, és keverjük össze az egészet. Pár percig pároljuk.
7. Ezután öntsük bele a bablevest, körülbelül két merőkanálnyit, pároljuk az egészet körülbelül öt percig.
8. Most megtisztítjuk a bolgár paprikát a magoktól és a szártól, kockákra vágjuk, és a teljes masszához küldjük, hogy pár percig izzadjon.
9. Hozzáadjuk a babot a serpenyőbe, felöntjük a húslevessel úgy, hogy körülbelül öt centiméterrel ellepje a masszát, és egy órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

étel csirkehús-tejfölös szósszal

A sült bab szószban főzéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• babkonzerv – 400 gramm.
• Tejföl - 150 gramm.
• Csirkefilé - 300 gramm.
• Hagyma – két fej.
• Liszt - egy evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Petrezselyem – egy közepes csokor.
• Só, fekete bors – ízlés szerint.
• Víz – 350 milliliter.

Sült bab főzése így:

1. A hagymát tetszőlegesen felvágjuk, és egy serpenyőben olajon világos aranybarnára sütjük.
2. Csirkefilé apróra vágva a hagymára küldve, sózzuk, borsozzuk éskörülbelül három percig sütjük. A húsnak kissé fehérednie kell, és ki kell engednie a levét.
3. Most adjunk hozzá vizet, tegyünk lassú tüzet, fedjük le és pároljuk, amíg a hús meg nem fő.
4. A lisztet kis mennyiségű vízben felhígítjuk, és beleöntjük a csirkehúsba. Adjuk hozzá a tejfölt és az apróra vágott zöldeket, forraljuk fel.
5. Amint a szósz két percig forrt, küldjük a babkonzervet, amiből előzőleg lecsöpögtették a vizet. Pároljuk szó szerint öt percig. Kész az étel!

Bab paradicsomban télre

A sült babot megfőzheti és üvegekbe tekerheti. Szükségünk lesz:

• Bab – 500 gramm.
• Érett húsos paradicsom - 350 gramm.
• Hagyma – egy fej.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só – ízlés szerint.
• Ecet 9% - egy teáskanál.

A bab elkészítése nagyon egyszerű:

1. Áztasd be a babot egy éjszakán át, majd forrald fel.
2. A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.
3. Vegye le a héját a paradicsomról, és vágja kockákra. A paradicsomból pürét is készíthet.
4. Tedd az összes hozzávalót egy hőálló edénybe, sózd meg, öntsd hozzá az ecetet és tedd be a sütőbe 20 percre. A hőmérsékletnek 200 foknak kell lennie.
5. Ezután a sült babot tedd steril üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg, fedd le meleg takaróval, amíg kihűl.

Gombás sült bab receptje

Ha babot izzad gombával, akkor kaphatízletes és kielégítő étel. Szükséges termékek:

• Bab – 250 gramm.
• Bármilyen fagyasztott gomba – 500 gramm.
• Hagyma és sárgarépa – egy-egy nagy.
• Bolgár paprika - 2 db.
• Őrölt paprika, só, fekete bors – ízlés szerint.
• Paradicsom a saját levében - 500 gramm.
• Cukor – két teáskanál.

A sült bab főzésének módja a következő:

1. Áztasd be a babot egy éjszakán át, majd forrald fel sós vízben.
2. A hagymát a sárgarépával vékony félkarikára, a kaliforniai paprikát pedig csíkokra vágjuk.
3. Ezután egy felforrósított serpenyőben olajon pároljuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, keverjük össze mindent, és pirítsuk körülbelül öt percig.
4. A fagyasztott gombát feldaraboljuk, és a teljes masszához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
5. A lében lévő paradicsomot kis szeletekre vágjuk, és a lével együtt pirítjuk. Kicsit sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a paprikát és a cukrot. Mindent alaposan keverj össze.
6. A masszát egy tepsibe toljuk, hozzáadjuk a babot, összekeverjük és a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük egy-másfél órára süllyedni. A bab magába szívja a szószt, puhává és finom lesz.

Tippek

Használja az ajánlásokat, hogy tökéletes legyen az étel:

• Mindig áztassa be a babot egy éjszakára főzés előtt.
• A bab főzési ideje körülbelül egy óra.
• A sütőben való sínylődés ideje egy óra vagy kicsit több. Ez idő alatt a bab megpuhul, és mártásba áztatja.
• A szárazbab helyett konzerv bab is használható. Az íz nem romlik, és a főzési idő jelentősen csökken.
• A bab süthető gombával, hússal, zöldségekkel.

Próbálja ki a sült babot – változatosabbá teszi a szokásos családi vacsoráját.