Sült bab: leírás és főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszországban a babot ritkán használják főzéshez. Ezek a gyümölcsök különösen népszerűek Amerikában és ázsiai országokban. Sok finom és egészséges étel készült belőlük régóta. A bab főzhető, párolható és még konzerv is. Ebben az értelemben a hostesseknek sok választásuk van. De a legtöbben még mindig a sült babot részesítik előnyben. Ebben a formában ezek a gyümölcsök egy teljes vacsora, egy sör mellé kiváló falat, és csak egy csípős étel a vendégek találkozásánál. Ezeket a lehetőségeket külön érdemes megfontolni.

Egyszerű és finom

A vendégvárás során minden háziasszony mindig ugyanazt a kérdést teszi fel: mit főzzön az asztalra? Hiszen nem csak megetetni szeretné barátait, hanem meg is lepni valamivel. Erre az alkalomra a sült bab tökéletes. Először is, hazánkban ritkán főznek, másrészt ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló. Az elkészítéséhez szüksége lesz: 600 gramm friss babra, 5 gramm sóra, póréhagymára és nátrium-glutamátra, 75 gramm sertészsírra, 10 gramm cukorra és 75 milliliter csirkehúslevesre.

A sült bab készítése egyszerű:

1. A gyümölcs az elsőalaposan öblítse le, majd hagyja lefolyni a vizet. Az ételnek gyakorlatilag száraznak kell lennie.
2. Melegítse a zsírt egy mély serpenyőben, amíg meg nem recseg.
3. Szórjuk meg a babot, és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg.
4. Töltsük fel a húslevessel, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a recept szerint (a hagyma kivételével).
5. Fedő alatt pároljuk, amíg a bab kellően megpuhul.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, és jól rázzuk fel a serpenyőt.

Most a sült bab biztonságosan kirakható egy mélytányérba és tálalható. A vendégek biztosan értékelni fogják ezt az illatos és nagyon szokatlan ételt.

Snack a sörhöz

A sör szerelmesei imádni fogják az eredeti sült babot sóval. Igaz, kicsit nehezebb lesz megfőzni őket, mert erről előre kell gondoskodni. A munkához szüksége lesz: szemes babra (néha "lónak" vagy "favának" is nevezik), növényi olajra, szódabikarbónára, tengeri sóra (durva).

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Először is, a friss gyümölcsöket 18 órán át hideg vízbe kell áztatni. Ahhoz, hogy a pépet lágyabbá tegye, adjon hozzá egy kis szódát 12 grammos arányban egy pohár babhoz.
2. Akkor a gyümölcsöket jól meg kell szárítani. Ehhez használhat szalvétát vagy normál törülközőt.
3. Vágja le mindegyik babot éles késsel. A résnek nem szabad túl mélynek lennie.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd süssük benne az előkészített gyümölcsöket, amíg kellemes arany árnyalatot nem kapnak. Így teszkis adagokra van szükség. Ez lehetővé teszi, hogy a bab minden oldalról jól megbarnuljon.
5. Tegye a kész termékeket egy tányérra, és enyhén szórja meg sóval.

Egyél inkább forró babot. A hideg sörrel szembeni kontraszt miatt az ilyen snackek hatása sokkal erősebb lesz.

bab hüvelyben

A kínai konyhában sok érdekes étel található, amelyek fő összetevője a bab. A helyi szakácsok gyakran használnak fiatal spárga gyümölcsöket hüvelyben. Általában a kávézókban és éttermekben csak ilyen sült babot főznek. A recept a következő összetevőket írja elő: 450 gramm zöldbab, 300 milliliter víz, egy teáskanál szójaszósz és ugyanennyi barna cukor, 4 teáskanál mogyoróvaj, 1 centiméter gyömbérgyökér és 4 friss zöldhagyma toll..

Az étel mindössze 15 perc alatt elkészül:

1. Először is, egy speciális, vastag aljú serpenyőben jól fel kell melegíteni az olaj egy részét.
2. Tegyél bele mosott babot.
3. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, és pirítsuk körülbelül 60 másodpercig.
4. Töltsük fel az ételt vízzel, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
5. Csökkentse a tűz lángját, és süsse további 5 percig, amíg maguk a hüvelyek igazán megpuhulnak.
6. Hozzáöntjük a szószt, rátesszük a maradék olajat, és mindent megszórunk apróra vágott zöldhagymával.

Ez az étel nagyon lenyűgözően és étvágygerjesztően néz ki egy tányéron.