Halsütés liszt nélkül: tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halételek hetente legalább egyszer jelen vannak az emberek normál étrendjében. Ha az ember gondoskodik körmei, csontjai, haja és bőre állapotáról, akkor igyekszik gyakrabban enni halat. Vannak, akik nem is gondolnak ennek a terméknek az előnyeire, elég sok receptjük van a hal főzésére, egyszerűen azért, mert imádják.

Változatos halételek

Halból főzhetsz halászlét, párolhatod tejfölben fűszernövényekkel, citrommal, pácolhatod és csak fóliában sütöd. A kulebyaki és a piték széles körben elterjedtek, amelyekben töltelék szerepét tölti be. A receptek választéka gazdag és széles. De leggyakrabban inkább megsütik a halat. A legegyszerűbb úgy sütni, hogy lisztbe és sóba forgatjuk, majd serpenyőben növényi olajban jól kisütjük.

Mi van, ha nem használ lisztből készült terméket?

Tudsz halat sütni liszt nélkül? Természetesen megteheti! Többféleképpen is elkészíthetjük liszt hozzávaló nélkül. Most nézzük meg azokat a recepteket, amelyek példát mutatnak a főzésreegy hasonló sült étel.

Halléce sajtkabátban

Mielőtt liszt nélkül sütjük a halat, természetesen meg kell vásárolni. Erre a célra jobban megfelel a telapia, a pollock, a szürke tőkehalfilé - általában az alacsony zsírtartalmú fajták (700-900 gramm).

A halakhoz a következő összetevőkre van szükség:

• kemény sajt (az orosz például tökéletes) - 200 gramm;
• tojás - 3 db;
• egy csipet só és bors;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• különféle fűszerek - ízlés szerint;
• sovány olaj - sütéshez.

Főzési mód

És most nézzük meg, hogyan süthetjük ki a halat liszt nélkül, hogy finom kérgét kapjunk. Először készítsük elő az összes terméket.

Ha a filé megfagyott, szobahőmérsékleten olvasszuk ki, és csavarjuk ki belőle a felesleges nedvességet. Közepes darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk más megfelelő fűszerekkel. Inkább mély tálban csináld.

A sajtot lereszeljük. A nyers tojást egy tálba törjük, és egy kanál vízzel és reszelt sajttal összekeverjük. Öntsünk kekszet egy edényre – beleforgatjuk a halfilét.

Mielőtt egy serpenyőben olajban liszt nélkül sütjük a halat, egy vastag falú, jó serpenyővel vértezzük fel magunkat. És öntsünk bele növényi olajat. Elég annyi, hogy a haldarabokat legalább negyedét olajjal befedjük. Melegítsük fel a serpenyőt, és kezdjük el sütni.

Vegyünk sorra minden halfilét, és forgatjuk meg bőségesen zsemlemorzsában, és mártsuk sajtos tésztába. Ide rakjuk a darabokathalászd meg egy serpenyőben, és süsd mindkét oldalát, amíg piros, sült sajthéj meg nem jelenik.

Helyezze a kész halat egy papírtörlővel letakart edényre. Így a termék megszabadul a felesleges zsírtól. A kész halat ráhelyezheti a grillre - egyenletesen hűl és nem nedvesedik meg, így ropogós héja marad.

Módszer zsemlemorzsa és liszt használata nélkül

És így lehet halat sütni liszt és keksz nélkül. Néha előfordul, hogy ez a módszer sokat segít. 1 liter tiszta hideg vízhez fél nagy kanál só és negyed kanál cukor kell. A só megszilárdítja a halfilét.

Mielőtt a halat liszt nélkül sütnéd, egy ideig tartsd a pácban. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, és helyezzük az előkészített haldarabokat egy edénybe fél órára. Ezzel a módszerrel nem csak egy teljes filét, hanem egy kis halat is süthetünk (megtisztítva és megszabadítva az ehetetlen elemektől).

30 perc elteltével távolítsa el a sós vizet, és kissé szárítsa meg a halat. A folyamat felgyorsítása érdekében törölje szárazra papírtörlővel.

Hevítsen olajat

Töltsön megfelelő mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe (teljesen el kell rejtenie az alját). Mielőtt liszt nélkül sütne halat, győződjön meg arról, hogy az olaj jól fel van melegítve, akkor a haldarabok nem tapadnak az aljára, és nem okoznak sok kellemetlen problémát a késztermék csúnya megjelenésével és a serpenyő hosszan tartó mosásával kapcsolatban. leégett halrészekből.

Ha az olajat forrásig melegítjük, enyhén csökkentsüka tűz. És gyorsan tegyünk egy halfilét vagy egy egész kis halat egy serpenyőbe. A halat mindkét oldalon három-öt percig sütjük. Ezalatt lesz ideje sütni, és gyönyörű kéreg borítja be.

A kész halat bármilyen megfelelő körettel tálaljuk. Általában bármilyen formában burgonyával, főtt rizzsel vagy tésztával díszítve.

Hal tojástésztában

Az alábbi receptnek köszönhetően tojásban, liszt nélkül is süthet halat. Ennek a főzési módnak sok rajongója van. Ez nem meglepő, mert az utolsó étel finom és gyönyörű lesz.

Hake filé a legjobb a főzéshez. Hasonló módon más halfajtákat is készíthet, de mielőtt a halat liszt nélkül tojástésztában sütné, el kell távolítania róla az összes csontot, és egy pép marad.

Szükséges termékek a főzéshez:

• fél kiló hal (tisztítva és levágva);
• tojás - 2 db;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• halfűszerek;
• sovány olaj hal sütéséhez;
• zöldek és só.

Az összes zöldet folyó vízben megmosunk, és apróra vágjuk. Az elkészített fűszernövényeket egy tálba öntjük. Adjon hozzá fűszereket, borsot, sót, és nyomja ki az összes fokhagymát a présen keresztül.

Egy mély tálban keverje össze a pácoló keveréket (zöldek fűszerekkel) és az előkészített haldarabokat. Mindent ebben a formában, fedővel letakarva 2 órán át hagyunk. Jobb, ha a hal ezeket az órákat a hűtőszekrényben tölti.

Töltsön ízesítetlen növényi olajat a serpenyőbe. Nagylelkűen öntjük úgya halat negyedére forrásban lévő olajba merítettük. Mérsékelt lángon felhevítjük az olajat. Amikor süss, üsd bele a tojásokat a tálba, és villával vagy habverővel gyorsan keverd homogén állagúra.

Mártsa bele a halfilét ebbe a keverékbe, és küldje a felforrósított olajba. Legyen óvatos, amikor a hal hozzáér az olajhoz, mert a főzés során az olaj kifröccsenhet. Ez hideg folyadék és forrásban lévő növényi olaj érintkezéséből származik.

Sütjük meg a halakat mindkét oldalukon néhány percig. Körülbelül három-öt, de a főzési idő a darabok vastagságától vagy az egész hal kaliberétől is függ. Ne vágjon túl vastag darabokat, akkor az étel ízletesebb és illatosabb lesz.

Tegye rácsra a kész halat, hogy a felesleges zsír távozzon, és a kéreg ne nedvesedjen meg. Használhat lapos, széles edényt, amelyet több réteg papír konyharuhával béleltek ki.

Dióval sült makréla

Ez a finom, lisztmentes halfőzési mód még az ünnepi asztalra is tökéletes.

Szükségünk van:

• makréla - 2 db; ha több halat kell főznie, duplázza vagy háromszorozza meg a hozzávalókat;
• diómag - 180-200 gramm;
• zsemlemorzsa - 3 nagy kanál;
• csirke tojás - 2-3 darab;
• olaj hal sütéséhez;
• fűszerek, só, zúzott fokhagyma.

Hogy főzünk? Kibelezzük és megmossuk a halat. Húzza ki a gerincetoldalcsontokkal.

A diót késsel finomra vágjuk, vagy turmixgéppel őröljük. Erre a célra húsdarálót használhat. A diómasszát zsemlemorzsával, sóval, fűszerekkel egy külön tányérban összekeverjük. Egy külön mély tálban villával keverjük össze a tojásokat, adjunk hozzá zúzott fokhagymát.

Minden filét mártson először diós panírozásba, majd mártsa bele egy tálba egy tojásba, és tegye egy forró serpenyőbe, ízesítetlen növényi olajjal. Szánjon rá időt, és várja meg, amíg kis buborékok jelennek meg a felületen, és csak ezután kezdheti el a makrélát a diós panírozásban főzni.

Mindkét makrélafilé mindkét oldalát megsütjük, amíg finom ropogós kéreg nem lesz. Főtt halat tálalj burgonyával, párolt zöldségekkel.