2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A mákos sütemény megtalálható a különböző országok konyhájában, és a fantáziájú amatőr szakácsok sem fáradnak bele, hogy saját receptjeikkel töltsék fel a világ gasztronómiai kincstárát. Nézzünk meg néhányat a legérdekesebbek közül. Kezdjük egy egyszerűvel - "Finom keksztorta mákkal". Mindössze másfél órát vesz igénybe az elkészítése. Négy tojássárgáját 50 g cukorral fehéredésig őröljük egy nagy tálban. Egy másik tálban keverőgéppel verjük fel a fehérjét ugyanannyi kristálycukorral. A harmadik tálban keverj össze 100 g lisztet, 130 g szárított mákot és egy zacskó vaníliás cukrot.
Óvatosan, több lépésben öntse át a fehérjét és a száraz keveréket a sárgájával együtt a tálba, falapáttal gyúrja össze, adjon hozzá 100 gramm olvasztott vajat, és keverje újra. A kekszformát sütőpapírral kiborítjuk, beleöntjük a tésztát, 40-50 percre 180 C-os sütőbe toljuk. A készenlétet (mint mindig) gyufával ellenőrizni kell: egy fapálcát szúrunk a a tészta száraz maradjon. Vegye ki a mákos pogácsát, hűtse le, majd vágja 4 rétegre.
Most térjünk rá a krémre: 6 sárgáját dörzsöl el 160 g cukorral ésegy zacskó vanília (lehet hozzá reszelt citromhéj). Fél liter tejszínt felforralunk, vékony sugárban a tojásos keverékhez öntjük. Tegyük fel egy pici tűzre, és folyamatosan keverjük, semmi esetre se hagyjuk felforrni. A mákos tortánkat rétegenként kenjük át forró tejszínnel. Hagyjuk egy órát szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőszekrénybe reggelig. Ízlés szerint a tetejét cukormázzal díszíthetjük, amely gőzfürdőben sült vaj csokoládéból.
Ne akarj beleszólni a tesztbe
om? A mákos kalácsot liszt nélkül is elkészíthetjük. Két recept létezik egy ilyen pitehez - "japán" és "Lusták számára". 8 evőkanál olcsó kekszet vagy morzsára tört zsemlemorzsát veszünk. Két pohár mákot öntsünk fél liter tejjel, és tegyük tűzre, keverjük addig, amíg a massza besűrűsödik. Lehűtjük, majd kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kapott szuszpenzióhoz adjuk a sütiket, és az egészet jól keverjük össze. Majd veszünk 8 tojást, a fehérjéket szétválasztjuk, másfél pohár cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját őröljük fél pohár cukorral. Az egészet összekeverjük, és egy órára 180 C-os sütőbe tesszük sütni. A díszítéshez, mivel lustának kell lennie, vajjal és darált dióval elkevert főtt sűrített tejet használunk.
De a japán mákos sütemény, amelyet sokkal nehezebb elkészíteni, meglepően puhának bizonyul. Tiszteletére szeretne egy dicsérő haiku-verset alkotni, de inkább az ő receptjét illik megadni. 150 g mákot mozsárban ledarálunk (de lehet kávédarálóban is - sokkal gyorsabb lesz). Megtöltjükforrásban lévő vizet, hogy a víz ellepje a szemeket, hagyja negyed órát. Három almát megtisztítunk,
távolítsa el a magot, és dörzsölje át egy durva reszelőn. Verjünk fel 120 g vajat, majd egyenként adjunk hozzá három tojássárgáját. Ez idő alatt a máknak már fel kell vennie az összes vizet. Enyhén szűrjük le, és adjuk a vajas-tojás keverékhez egy evőkanál mézzel és reszelt almával együtt.
Most már csak 3 evőkanál búzadarát, ugyanennyi porcukrot, egy kanál növényi olajat és egy zacskó süteményport kell hozzáadni a mákos süteményhez. Még vannak mókusaink! Mixerrel kemény habbá verjük, és alulról felfelé kanállal folyamatosan óvatosan dagasztva három menetben a tésztához adjuk. Sütőformába öntjük és a sütőbe toljuk. Egy ilyen jóképű férfinak különösen finom krémre van szüksége: a krémes vagy sűrített tej egyszerűen „leveri” a sütemények finom ízét. A japánok azt javasolják, hogy a tortát tejszínhabbal rétegezzük, a tetejét pedig savanyú zselével karamellizált almaszeletekkel díszítsük.
Ajánlott:
Hogyan sűrítsük be a szószt keményítővel vagy liszttel
Az ízletes szósz remek kiegészítője a főételnek. Azonban gyakran kiderül, hogy folyékony. De igazán viszkózus, illatos masszát szeretne kapni, amely étvágygerjesztőnek tűnik. Ehhez olyan összetevőket kell használni, amelyek elősegítik a szósz sűrűségét
Nürnbergi mézeskalács főzése liszt nélkül: recept fényképpel
A nürnbergi mézeskalács (lebkuchen) a francia-bajor város, Nürnberg hagyományos csemege. Az édességeket a középkor óta sütik. A mézeskalács legkedveltebb receptje szenteste, bár a helyiek egész évben főzik. Ezt a finomságot bármelyik cukrászdában árulják, ráadásul a gyártási receptúra szabadalmaztatott és védett – ez egy nürnbergi védjegy, melynek neve alatt édességet állítanak elő
Keksz keményítővel és liszttel: hozzávalók, receptek leírással, fotókkal
A keményítős és lisztes keksz hagyományos desszert Olaszországban. Egy ilyen ételt egyszerűen meghintjük porcukorral, darabokra vágjuk és tálaljuk. Ezenkívül a keksznek ez a változata torta vagy torta alapjává válhat. Mi a különbség a keményítős sütemények és azok között, amelyekben ezt az összetevőt nem használják? Különleges pompája és laza szerkezete a keksznek
Halsütés liszt nélkül: tippek
Tudsz halat sütni liszt nélkül? Természetesen megteheti! Többféleképpen is elkészíthetjük liszt hozzávaló nélkül. Most nézzük meg azokat a recepteket, amelyek példát mutatnak egy ilyen sült étel elkészítésére
Illatos és egészséges syrniki liszt nélkül: néhány eredeti recept
A liszt nélküli syrniki elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe. Légiesek, könnyűek és nagyon gyengédek lesznek. Első receptünk cukrozatlan lesz – fokhagymával és fűszernövényekkel. Remek köret ötlet minden étkezéshez. És hogyan kell főzni a finom sajttortákat, megtudhatja, ha elolvassa ezt a cikket
