Török sütemények. Török konyha receptjei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A török konyhában rengeteg mindenféle édesség található, a baklava pedig különleges helyen van benne. Nemcsak Törökországban, hanem sok más országban is elkészítik. Sokan készítenek baklavát otthon. Kínálunk egy házi készítésű török baklava receptet.

Baklava recept

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt - kilencszáz gramm;
• negyed liter víz;
• burgonyakeményítő - háromszáz gramm;
• négy friss tojás;
• vaj - négyszáz gramm;
• egy csipet só;
• növényi olaj.

Töltés:

• cukor - száz gramm;
• dió - százötven gramm;
• pisztácia - száz gramm.

Szirup:

• víz - négyszáz milliliter;
• cukor - nyolcszáz gramm;
• őrölt fahéj - fél teáskanál;
• facsart citromlé - két teáskanál.

Főzés

Egy tálban keverje össze a vizet, a tojást, a növényi olajat, a sót, és keverje össze az egészet. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el formáznitészta. Dagasszuk tizenöt percig, csomagoljuk egy zacskóba, és hagyjuk állni egy órát.

A töltelékhez: keverjük össze a diót, a pisztáciát és a cukrot. A tésztát darabokra osztjuk és golyókat formázunk. Nyújts ki hét golyót legfeljebb három milliméter vastag körökké, tedd őket egymásra. Ezt a köteget egy két milliméter vastag körbe tekerjük. A réteget jól kivajazott tepsire tesszük és megszórjuk darált dióval és cukorral. A többi tésztát is kinyújtjuk, és egy tepsire tesszük, minden réteget megkenünk vajjal és megszórunk dióval. Az utolsó felső réteget nem kell kenni. A rétegeket gyémántokra vágjuk, olajjal felöntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük negyvenöt percre.

Szirup készítés. Öntsön vizet egy üstbe, adjon hozzá fahéjat és cukrot, és tegye tűzre. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd beleöntjük egy citrom levét, összekeverjük és levesszük a tűzről. Vegyük ki a megsült baklavát és öntsük rá szirupot. A tetejére szórjuk a pisztáciát. Elkészült a lédús és lágy török baklava.

A kulináris édesipari termékek széles választéka közül a török zsemlét Isztambul nevezetességeiként emlegetik.

Szezámmas zsemle recept

Ételt kell készíteni. Ez:

• liszt - hat csésze;
• két friss tojás;
• négy lapos kanál porcukor;
• vaj;
• három csipet só;
• két púpozott kanál száraz élesztő;
• víz - fél liter;
• szezám.

zsemlefőzés

Egy pohárban hígítsuk fel az élesztőt vízzel,beleöntjük az olajat és a tojást. Keverj össze mindent. Tisztítsuk meg a lisztet a szennyeződésektől egy szitán, öntsünk sót és cukrot egy nagy tálba, és öntsük az üveg tartalmát. Gyúrjuk a tésztát.

A jól összegyúrt tésztát száraz és hűvös helyre tesszük körülbelül egy órára, hogy megkeljen. Ezután egyenlő részekre vágjuk, és csíkokra tekerjük. Kösd össze a két csíkot és kösd össze. Alkoss kört. Megkenjük tojással, és bőségesen megszórjuk szezámmaggal. Helyezze a szezámmagos zsemlét a lapra. Tedd be a sütőbe 200 fokra huszonöt percre.

A török péksütemények túlzás nélkül a cukrászművészet remekeihez köthetők. A keleti fűszerek felhasználása a főzés során különleges aromát és egyedi ízt ad. Fontolja meg a fánk fánk receptjét.

Török fánk recept

Gyűjtsd össze a hozzávalókat. Ez:

• négyszáz gramm liszt;
• egyötöde liter tej;
• három evőkanál porcukor;
• egy kanál élesztő;
• egy csipet só;
• két tojás;
• egy harmada egy csomag margarinnak.

Fánk készítése

Oldja fel az élesztőt meleg tejben cukorral, és hagyja állni tíz percig. A lisztet csúszdába öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a tésztát, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztát összegyúrjuk, és meleg és száraz helyen hatvan percig kelesztjük. Ezután kis darabokat vágunk a tésztából, és formázzunk belőlük golyókat. Lapíts ki minden labdát, és kerek formával távolítsd el a közepét.

Hagyja a kapott fánkot harmincöt percig. Majd olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kihűlt fánkokat porcukorral felvert tojásfehérjébe mártjuk, és megszórjuk aprított mandulával. Elkészültek a ropogós és illatos fánkfánkok.

A török konyha receptekben gazdag, és nagy figyelmet fordítanak a felhasznált termékek minőségére. Az egyik hagyományos és elterjedt keleti étel a török pizza. Amellett, hogy ízletes, elég kielégítő is.

Lahmacun pizza recept

A pizza egyszerű alapanyagokból készül. Ez:

• liszt - háromszáz gramm;
• darált hús - háromszáz gramm;
• paradicsom darált húshoz - két darab;
• zöldhagyma - egy;
• hagyma - egy;
• olívaolaj - evőkanál;
• só - teáskanál;
• cukor - teáskanál;
• fokhagyma - két gerezd;
• petrezselyem - csomó;
• citrom - egy;
• víz - százötven milliliter;
• élesztő - tíz gramm;
• leves - öt evőkanál;
• fűszerek;
• saláta;
• egy paradicsom a töltelékhez.

Kezdjünk főzni

Foldja fel az élesztőt meleg vízben cukorral. A lisztet, a tésztát, a sót és a vajat összekeverjük, és lágy tésztát gyúrunk. Ezután több részre osztjuk, és két-három milliméter vastagra kinyújtjuk a süteményeket. Töltelék elkészítése török pizzához. A darált bárány- és marhahús darált húsát össze kell keverni apróra vágott fokhagymával, paradicsommal,apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket, adjuk hozzá a húslevest. Az egészet alaposan összekeverjük, és 90 percig a hűtőben pihentetjük. A tölteléket egyenletesen elkenjük a tortán, a széleket szabadon hagyjuk, és 250 fokos sütőben 10-15 percig sütjük. Majd kivesszük a sütőből és megszórjuk petrezselyemmel, rátesszük az apróra vágott paradicsomot, beborítjuk salátával és csőbe forgatjuk. Elkészült a ropogós és illatos török pizza.

Sisite Recept

Aki nem idegenkedik a török péksüteményektől, annak tetszeni fog ez a recept. Az elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. Törökországban a hagyományos reggeli étel a simita bagel. Egy bögre aromás kávéval vagy teával tálaljuk.

Hozzávalók:

• liszt - fél kiló;
• olaj - száz milliliter;
• víz - háromszáz milliliter;
• szirup - három evőkanál;
• szezámmag – százötven gramm;
• élesztő - öt gramm;
• só - fél teáskanál;
• cukor - két evőkanál.

Kezdje el a főzést

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, növényi olajat, élesztőt, cukrot, vizet, sót. Alaposan összegyúrjuk, amíg a tészta puha nem lesz. Meleg helyen negyven percre készen áll. Ezt követően a tésztát részekre osztjuk, mindegyiket hosszú vékony érszorítóvá tekerjük. Csavarjon két ilyen köteget, és jól rögzítse a végeit. Ezután a kapott bagelt szirupba mártjuk, és mindkét oldalát megszórjuk szezámmaggal. Simits (török bagel) maradt elhelyezniegy tepsire. Süssük a sütőben körülbelül huszonöt percig 180 fokon. A Simits ropogós, arany héjú, de belül lágy és puha.

Török cupcake recept

Egy házi készítésű desszert mindig jobb ízű lesz, mint a boltban vásárolt. Főleg, ha török péksüteményekről van szó. A keleti fűszerek egyedi aromáit és ízeit tartalmazza. Az egyik ilyen desszert a török tea sütemény. Erős tea íze és illata van. Sütés után ezek a sütemények puhák maradnak, és nem állnak el.

Hozzávalók:

• liszt - kétszáz gramm;
• fahéj - száz gramm;
• barna cukor - száz gramm;
• könnyű mazsola - száz gramm;
• tojás - két darab;
• kis, sötét mag nélküli mazsola - száz gramm;
• sütőpor - egy teáskanál;
• tea - kétszázötven milliliter;
• fűszerek: kardamom, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg és gyömbér.

Cuskát főzni

Először a sötét és világos mazsolát öntsd fel forró, erős teával, fedd le és hagyd duzzadni reggelig. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport, és keverjük össze a jól felvert tojással. Öntsük az összes fűszert és keverjük össze. Ezután az összes mazsolát felöntjük a maradék teával, és összegyúrjuk a lágy tésztát. Készítsünk elő egy tepsit. Ki kell kenni olajjal és le kell borítani sütőpapírral. A tésztát formába öntjük és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A tea sütemény sütése másfél órát vesz igénybe.

A török péksütemény nemcsak egy része az egzotikus konyhának, de nagyszerű választék minden asztalra. A keleti édességek szokatlan íze tökéletesen feldobja mind a családi körben eltöltött hangulatos estét, mind a zajos baráti találkozót. A különféle édességek lehetővé teszik, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót.

A háziasszonyok könnyedén kényeztethetik háztartásukat ínyenc finomságokkal, hiszen ezek elkészítése nagyon egyszerű, ha követi a recepteket.