Házi sütemények receptjei fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű sütemények minőségileg nagyon különböznek a bolti tortáktól. A legtöbb vállalkozás olyan vegyszereket használ, amelyek növelik az eltarthatóságot, és a formulák tartalmazzák a természetes termékek helyettesítőit. A sütés megközelítéséről nem is beszélve. Konyhánkban lélekkel főzünk, ami természetesen az ízén is meglátszik. A cikkben népszerű és új cukrászati termékekből talál válogatást. Ezeket az ötleteket könnyű valóra váltani.

Répatorta

Kezdjük egy egyszerű tortával. Gyorsan elkészíthető otthon, és ami a legfontosabb, hasznos is, főleg gyerekeknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 0,2 kg;
• egy-egy pohár liszt, cukor;
• növényi olaj - 50 ml;
• asz alt szilva (nem kötelező);
• sütőpor tasak (10 g);
• 3 tojás;
• vanillin opcionális.

A tejszínhez egyenlő rész cukorral tejföllel.

1. Asz alt szilvával kezdjük, amit jól meg kell mosni, tésztakészítés közben forró vízbe kell áztatni.
2. A sárgarépát meghámozzuk, és finom reszelőn felaprítjuk. Ennek eredményeként egy csiszolt poharat kell kapnia.
3. Mixerrel vagy habverővel verje fel a tojást a cukorral.
4. Töltsön lisztet, sütőport és vanillint egy mély csészébe. Mindent alaposan keverj össze.
5. Adjon hozzá apróra vágott asz alt szilvát, felvert tojást, napraforgóolajat és sárgarépát. A tészta dagasztása.
6. Kenje ki a formát, és szórjon meg búzadarával. Öntse ide a kekszet.
7. A sütési idő változhat, de az átlagos 40 perc.
8. A kész tortát lehűtjük, és egyenlő részekre osztjuk.

Krémmel kenve. Hagyja egy kicsit hűvös helyen, hogy a sütemény jól átázzon.

teknős

Próbáljon szokatlan házi készítésű tortát készíteni családjának. A receptje nem tartalmazza a sütéshez semmilyen forma használatát.

Szükségünk lesz:

• csokoládé;
• 2, 5 csésze búzaliszt;
• 0, 75 kg cukor;
• 500 ml tejföl;
• 5 tojás;
• ½ doboz sűrített tej.

Lépésről lépésre nézzük meg a receptet. Családja imádni fogja ezt a házi süteményt.

1. Verjük fel a tojást a cukorral nagy sebességgel.
2. Azonnal készítse elő a tepsit sütőpapírral letakarva.
3. Amikor a massza térfogata 2,5-szeresére nő, távolítsa el a mixert oldalra, öntse ki a lisztet és gyorsan keverje össze, hogy a tészta ne essen le.
4. Vegyünk egy merőkanálnyit, és öntsünk kis palacsintákat a lapokra.
5. Azonnal betesszük a sütőbe 15 percre. Ha mindent jól csinálsz, és a tészta nem esik le, akkor gömbölyű süteményeket kell kapnod.
6. A krém elkészítése. Először a cukrot a tejföllel addig keverjükfeloldjuk, majd hozzáadjuk a sűrített tejet.
7. Egy nagy étel elkészítése. Az egyes kekszpalacsintákat bemártva először fektesse ki a mancsokat, a fejet és a farkát. Aztán egy piramishéj.
8. A maradék krémet le kell önteni a designunkra. Hűtőbe tesszük néhány órára.

Tálalás előtt olvasztott csokoládéval díszítjük.

Napóleon

Az otthoni süteményrecept (egyszerű) minimális termékből és műveletből áll. Ez a péksütemény jól illik ilyen körülmények között. Süteményekhez vásárolhat fél kilogramm leveles tésztát, vagy elkészítheti saját kezűleg, amit mi meg is fogunk csinálni.

Vásárlás:

• 0, 4 kg margarin;
• tojás;
• só;
• 0,5 kg kenyérliszt;
• ecet 5% egy teáskanál alján;
• 2 tk cukor.

Ahhoz, hogy minden gyorsan elkészüljön, fagyasztott margarinra van szükség, amit durva reszelővel apró darabokra osztunk. Adjuk hozzá a cukorral és sóval elkevert liszthez.

Külön, egy pohár jeges vízben habverővel rázzuk fel egy kicsit a tojást és az ecetet. Öntsön folyadékot az ömlesztett termékekbe, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Ne vigyük túlzásba, ne legyen homogén, hanem legyen könnyen rétegezhető.

Tedd be egy időre a fagyasztóba. Utána kivesszük, elosztjuk és vékonyra feltekerjük, így adjuk ki a kívánt formát. 220°C-os sütőben megsütjük. Tedd félre kihűlni.

A "Napoleon" házi süteményt pudinggal kell áztatni, amit most elkészítünk. Egy egyszerű lehetőséget választottakkötelező:

• 2 tojás;
• fél liter tej;
• pár evőkanál liszt;
• 0, 2 kg cukor.

A tojásokat felverjük a cukor hozzáadásával, majd felöntjük tejjel, hozzáadjuk a lisztet. Ha eléri a csomók hiányát, tegyük lassú tűzre, habverővel keverjük, és forraljuk fel. Amint a massza besűrűsödik, vegyük ki és hűtsük le.

Készítse össze a tortát, és minden tortát kenjen meg pudinggal. A rétegek összeomlanak, de a maradékot ne dobjuk ki. Remek dekoráció lesz a tetején és az oldalakon.

Zebra

Ezt az egyszerű házi süteményt szinte minden szovjet családban sütötték. Jó meglepni a vendégeket egy csíkos darabbal, amely nem csak a kilátással, hanem a remek ízével is elragadtatja.

Termékek Zebra számára:

• 200g margarin;
• tojás - 4 db;
• egy pohár joghurt vagy tejföl;
• cukor - 200 g;
• 260 g liszt;
• szóda - 1 teáskanál;
• kakaó - 3 evőkanál. l.

Fedő cukormáz:

• 20g margarin;
• 6 art. l. tej;
• 5 evőkanál. l. kakaó;
• 8 art. l. cukor.

Olvasszuk fel a zsírt, keverjük össze kristálycukorral, és hagyjuk kissé kihűlni. Egy mély tálban a szódát tejfölhöz vagy kefirhez adva eloltjuk, és a tojásokkal együtt margarinba öntjük, beleöntjük a lisztet és kanállal óvatosan összedolgozzuk az egészet. Osszuk egyenlő részekre csészékben. Az egyikbe adjunk hozzá kakaóport egy szitán keresztül.

Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni 180 °C-ra. A formát kikenjük olajjal ésmegszórjuk búzadarával. Most viszont evőkanállal vagy fehér vagy fekete tésztát teszünk egymásra. A massza fokozatosan eloszlik a serpenyőben, de a színek nem keverednek.

Kb. 1 órán át sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ekkor készítsük el a mázat. Tűzre teszünk egy csészét tejjel, cukorral, kakaóval. Habverővel folyamatosan kevergetve kicsit főzzük, hogy ne maradjanak csomók. Amikor kicsit besűrűsödik a massza, levesszük a tűzről, azonnal hozzáadjuk az olajat, és erőteljesen keverjük. Kenjük fel a kész tortára, és hagyjuk kihűlni.

Túrós 3 rétegű sütés nélküli sütemény

Sok recept létezik a süteményekhez. A háziasszonyok otthon is készítenek remekműveket. Ez a lehetőség ünnepi asztalra és egyszerű teázásra egyaránt alkalmas.

1. réteg:

• olaj - 0,2 kg;
• bármilyen keksz (lehetőleg zabpehely) - 0,3 kg.

Következő réteg:

• zselatin (élelmiszer) - 15g;
• tejföl - 0,1 kg;
• pohár cukor;
• víz;
• zsírszegény túró - 0,8 kg.

3. réteg:

• cseresznye zselatin - csomagolás;
• porcukor.

A házi sütemény elkészítéséhez azonnal szükségünk lesz egy formára, hiszen nem sütünk semmit, hanem azonnal rétegenként rakjuk oda. Vegyünk egy göndört, hogy a desszert ünnepibb legyen. Az alja legyen eltávolítható, fedje le fóliával.

Először is turmixgépben darálja össze a sütiket, majd adjon hozzá szobahőmérsékletű vajat. Amikor a massza már nem omlik, egyenletesen oszlassa el az alján.

A turmixgépem és hozzáadom a túrótmassza, tejföl, cukor. Gyúrás után beleöntjük az előzőleg meleg vízben feloldott zselatint. Újra elindítjuk a készüléket. A második rétegben megvan a töltelék. Amíg fel nem fő, tedd a formát a hűtőbe.

Olvassa el a zselé receptjét a vásárolt csomagoláson. Igyon 2-szer kevesebb vizet. Ha tudod, hogyan készítsd el magad természetes bogyókból, még jobb lesz. Ha megfőtt, hagyjuk kissé kihűlni, és öntsük a túrós masszára.

Mindennek 6-8 órán belül meg kell fagynia. Vegye ki a formát, díszítse friss bogyós gyümölcsökkel, vagy egyszerűen szórja meg porcukorral.

Drágám

Vegyünk lépésről lépésre egy házi sütemény receptjét, amelyet sok család szeret főzni.

A következő termékek elkészítése:

• ½ csésze cukor;
• 3 evőkanál. l. édesem;
• 2 tojás;
• 390 g liszt;
• 120g vaj.

A tejszínt használhatjuk tejföllel vagy egyszerűen megkenjük főtt sűrített tejjel.

Egy csészében tedd vízfürdőre, hogy a margarint cukorral és mézzel felolvadjon. Habverővel folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a felvert tojást, majd a szódát. A masszának fel kell haboznia. Amint buborékok jelennek meg, vegye le a tűzről.

Helyezze be a lisztet, és gyúrja össze a tésztát. Elég puhának kell lennie, és nem ragad a kezéhez. 6 részre osztjuk és kinyújtjuk. A formát nem javítjuk azonnal, mert kész tortákat fogunk kivágni rá. A tortát tetszőleges krémmel összeállítjuk, és apróra vágott maradékkal díszítjük.

Üvegtörés

A színes egy másik változataegyszerű sütemény otthon sütés nélkül. Természetesen a sütiket helyettesíthetjük keksztortákkal. De ez rajtad múlik.

Termékek:

• sütemény - 200 g;
• 2 evőkanál. l. zselatin;
• joghurt - 500 g;
• egy pohár porcukor;
• víz - 130 ml;
• gyümölcsök - eper, narancs, banán, ribizli, kivi;
• vanillin.

Mosd meg, hámozd meg és vágd apró darabokra a gyümölcsöt. Ön is választhat belőlük egy készletet. A lényeg az, hogy sok színt kapjunk. Törje össze a sütiket a kezével.

A zselatint forró vízben feloldjuk (de forrásban lévő vízben nem), megvárjuk, míg megduzzad, feloldódásig melegítjük, majd szűrőn átszűrjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű joghurthoz, amelyet előzőleg porcukorral kevertünk össze.

Azonnal kezdje el összegyűjteni a tortát olyan formában, amelyet jobb, ha ragasztófóliával letakar. Az első réteg gyümölcs lesz, majd süti, öntsön tejzselét. Ismételje addig, amíg el nem éri a tál szélét.

Tedd a hűtőbe egy éjszakára, hogy jól lehűljön. Elengedjük az űrlapot. Érdemes gyümölccsel díszíteni és csak a tetejére. Majd meglátod, hogy már színes.

Plombir

Ha azt gondolja, hogy fagyl altból készült, akkor téved. A krém kellemes fagyl altos íze emlékeztet majd rá. Emlékezzen erre a süteményreceptre. Lépésről lépésre otthon, próbáljon főzni még ma.

Szükséges termékkészlet:

• liszt - 250 g;
• tojás;
• 2 tk sütőpor;
• cukor - 0,25 kg;
• tejföl - 100 g;
• margarin - 200 g.

Finom fagyl alt ízű krémhez:

• vanillin;
• tej - 0,5 l;
• burgonya (vehet másikat is) keményítő - 1,5 evőkanál. l.;
• vaj - 190 g;
• cukor - 200 g.

Különböző csészékben keverjük össze a laza és folyékony hozzávalókat a tortához, majd mindent összedolgozunk, és kivajazott formában kisütjük. Ha kihűlt a keksz, vágd kockákra.

Krém készítés házi süteményhez. Ehhez először hígítsa fel a burgonyakeményítőt 4 evőkanál tejben. A többit egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Amikor felforrt, azonnal csökkentsük a hőmérsékletet, és öntsük bele a hígított keményítőt, a kristálycukrot és a vanillint. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyja kissé kihűlni a krémet, és keverje össze a puha vajjal.

Fedjük le a formát belülről fóliával, és fektessük ki a krémmel elkevert kekszdarabokat. 4-5 órán át hideg helyen pihentetjük. Megfordítás után és celofánmentesen. A tetejét csokoládémázzal vagy gyümölccsel.

Szarvasgomba

Csodálatos péksütemény, amely megnyeri az egész családot. Találjuk ki, hogyan készítsünk szarvasgombás tortát lépésről lépésre otthon.

A süteményekhez a következőkre lesz szüksége:

• 70g liszt;
• annyi cukor;
• 4 tojás;
• 3 evőkanál. l. kakaó;
• egy teáskanál sütőpor.

Sufflé:

• zselatin - 10 g;
• tej - ½ csésze;
• tejföl - 300 g;
• keserű csempecsokoládé;
• pohár cukor.

A folyamat hosszú lesz, de megéri.

1. Válaszd szét a sárgáját.
2. Mixerrel fehér masszáig keverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet sütőporral és kakaóporral.
4. Ismét mixerrel dolgozva verjük jól fel a fehérjéket, hogy ne veszítsék el formájukat. Ebben az esetben a habverőket tisztán meg kell mosni és meg kell szárítani.
5. Apránként adagoljuk a közös tálba, és habverővel azonnal összegyúrjuk.
6. Tegye a tésztát multicooker formába (használhatja a sütőt). Ki kell egyenlíteni és a beállított „Sütés” módban sütni.
7. A kész tortát azonnal ne húzzuk ki, mert ráncos lesz. Hagyja a formában fél órát, vegye ki és hűtse le teljesen.
8. A tejfölt felverjük a cukorral.
9. A zselatint feloldjuk a tejben, és állandó keverés mellett felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejfölhöz.
10. Olvassz fel egy tábla csokoládét vízfürdőben, és vékony sugárban öntsd a krémbe.
11. A torta összeállítása. Először 2 réteg fóliából formát készítünk, vagy használjunk egy levehetőt.
12. Vágd 2 részre a kekszet, tedd az elsőt.
13. Töltsük fel a szufla felét.
14. Fedjük be a torta második részével, és öntsük rá a maradék krémmel.
15. Vágjon le mindent, és hagyja megkeményedni.

A porcukrot összekeverjük a kakaóval, és szűrőn átszórjuk.

Ofritorta

A képen egy házi sütemény látható, amelyet vásárolt süteményekből állítanak össze. Csak a krém elkészítésére és összeállítására fordított idő.

8 vékony bolti gofritortához szükséges:

• 2 doboz főtt sűrített tej;
• ½ csésze darált dió;
• 1 evőkanál l. kakaó.

Keverje össze a krém összes összetevőjét, és egyszerűen állítsa össze a szerkezetet, minden réteget megkenve.

Ez a lehetőség nagyon megfelelő, ha egyáltalán nincs idő.

palacsintatorta

Ez a sütemény otthon is elég gyorsan elkészül, főleg ha szeretsz palacsintát sütni. Sok lehetőség van, ezért nem érdemes felsorolni. Minden a család preferenciáitól függ, és amikor hirtelen úgy dönt, hogy megteszi, az a hűtőszekrény tartalmától függ.

Itt egyszerű. Minden palacsinta között egy réteg krémet kell felvinni, amelyet elkészített (akár szokásos főtt sűrített tejet is használhatja). Ebből remek desszert készül. Ha jól díszítesz, senki sem sejtheti, mi van benne.

Tippek

Ha gyakran készít desszertet egyszerű süteményreceptek alapján otthon, akkor mindenképpen vásároljon levehető formákat.

Mindig legyen kéznél fólia, sütőpapír.

A sütemények puhává tételéhez oltsa el az erjesztett tejtermékekben vagy az ecetben lévő szódát.

A dekoráció mindig az Ön preferenciáitól és tehetségétől függ.

Szinte minden recept kiegészíthető kedvenc hozzávalóival.

Tartsd hidegen a süteményeket.