Grillezett sertésborda receptje: 5 lehetőség részletes leírással

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden jó háziasszonynak rendelkeznie kell saját grillezett sertésborda receptjével. Használható, ha piknikezni megyünk a barátokkal vagy otthon, vendéglátásra készülünk. A puha csontos húst először pácolják, majd grillezik. Elvileg minden egyszerű. Mindazonáltal van egy fontos tulajdonság, amely nagyban megkülönbözteti az egyik receptet a másiktól. A szósz összetételében rejlik, amelyet a fő termék pácolására használnak. Vegyük például a legnépszerűbb főzési lehetőségeket ehhez az ételhez.

borda paradicsomos mézes pácban

A klasszikus grillezett sertésborda recept édes-fűszeres pácot használ. Összetétele a legjobban hangsúlyozza az ilyen hús egyedi jellemzőit. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm sertésborda;
• só;
• 150 gramm paradicsompüré;
• 105 gramm folyékony méz;
• 80 gramm szezámolaj;
• 2 evőkanál szójaszósz és ugyanennyi teriyaki;
• 2-3 gramm csípős vörös és némi fekete bors.

A grillezett sertésborda receptjének megismétlése egyszerű. Ehhez a következőkre van szüksége:

1. A recept szerinti összes terméket (a hús kivételével) egy edénybe gyűjtjük, és alaposan összekeverjük.
2. Öblítse le a bordákat, és éles késsel óvatosan vágja le róluk a felesleges zsírt. Helyezze a feldolgozott élelmiszereket egy mély edénybe (edénybe, tálba vagy edénybe).
3. Az elkészített illatos keveréket öntsük a húsra, keverjük össze és pácoljuk a hűtőben körülbelül 5-6 órán keresztül. Ezalatt az egyenletes feldolgozás érdekében célszerű többször összekeverni a termékeket.
4. Készítse elő a parazsat, majd helyezze a rácsot a grillre.
5. Tedd rá a bordákat, és süsd 25 percig. Ahhoz, hogy a hús jól süljön, 2-3 percenként meg kell fordítani.

Az eredmény lédús, illatos bordák ropogós vöröses héjjal.

borda hagymával és fokhagymával

Van egy egyszerűbb lehetőség, amelyet ma sokan használnak, amikor piknikre mennek. Ez a grillezett sertésborda recept nagyszerű, mert kevesebb időt vesz igénybe a pácolás. Ráadásul ebben az esetben a hússal együtt a szósz és a köret is készül. És ehhez a leggyakoribb termékeket használják:

• másfél kilogramm sertésborda;
• 1 fej fokhagyma;
• őrölt bors;
• 2 izzó;
• só és bármilyen fűszer.

szószhoz:

• 1 paradicsom;
• 50 gramm bármilyen növényi olaj;
• 1 csokor kapor, tollas zöldhagyma éspetrezselyem.

Díszítéshez:

bármilyen friss zöldség (cukkini, paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán, hagyma)

Hogyan készül ez az étel:

1. Mosd meg a bordákkal ellátott tányérokat, és vágd üres darabokra, amelyek mindegyike 3 csontot tartalmaz. Tedd őket egy medencébe.
2. A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és a hús tetejére tesszük.
3. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és fűszereket. Mindezt jól össze kell keverni és 2 órán át állni kell hagyni. A termékeket célszerű 40 percenként megforgatni.
4. Ekkor elkészítheti a szószt. Ehhez vágja apróra a paradicsomot, keverje össze apróra vágott fűszernövényekkel, és ízesítse olajjal.
5. Az elkészített húst a hagymával együtt a grillre tesszük, és a parázson aranybarnára sütjük.
6. Egy köret is elkészíthető egyszerre. A felszeletelt zöldségeket nyársra fűzzük, és a rács mellé helyezzük.

Pörkölés közben az ízért jó, ha a húst ecet és víz keverékével öntjük le.

Vörösborban pácolt tarja

Van még egy érdekes lehetőség az illatos grillezett sertésborda főzésére. A fényképpel ellátott recept egyértelműen bemutatja az egész folyamatot az elejétől a végéig. De először elő kell készítenie a munkához szükséges összes hozzávalót:

• 1 ½ kiló sertésborda;
• 2 gramm mustár és ugyanennyi őrölt bors;
• egy harmadik teáskanál koriander;
• 59 gramm bármilyen növényi olaj;
• vörösbor (még a cseresznyelikőr is megteszi);
• só (közvetlenül korábban használtákforró).

Egy étel elkészítése több lépésből áll:

1. Először is elkészül a pác. Ehhez keverje össze és jól keverje össze az összes hozzávalót (a hús és a só kivételével).
2. Minden húsdarabot mártsunk a pácba, majd tegyük egy edénybe, és tegyük hűtőbe (legalább 8-10 órára) egy éjszakára.
3. Reggel mehetsz piknikezni. Amíg a parazsat égnek a tűzben, a bordákat ki kell szedni és jól megsózni.
4. Helyezze a nyersdarabokat a rácsra. Süssük parázsló parázson körülbelül fél órát. Ugyanakkor a rácsot időnként meg kell fordítani.

A hús illatos, közepesen lédús és nagyon ízletes.

borda grillserpenyőn

Ma sok modern háziasszony konyhájában van grillserpenyő. Eredeti bordázott felülete lehetővé teszi, hogy szinte olaj nélkül sütjük a húst. Ugyanakkor a termék nem ég, és jól sül. A grillezett sertésborda legegyszerűbb receptjéhez a következő termékekre van szükség:

• 800 gramm sertésborda;
• 50 milliliter szójaszósz;
• 1 evőkanál mustár (elkészítve);
• só és bors.

Egy ilyen ételt szakaszosan kell elkészíteni:

1. Először is a bordákat meg kell mosni és darabokra vágni.
2. Tegye az ételt egy tálba, szórja meg sóval, borssal és keverje össze.
3. Adjunk hozzá mustárt. Még egyszer mindentmix.
4. A húst leöntjük szójaszósszal, és hagyjuk állni 2-3 órát.
5. Az idő letelte után elkezdheti a sütést. A serpenyőt először enyhén meg kell dörzsölni olajjal, majd tűzre kell helyezni és jól fel kell melegíteni.
6. Tegye a húst bordás felületre, és süsse 10 percig mindkét oldalát.

Tálassza fel ezt az ételt friss zöldségekkel és bármilyen szósszal.

Borda a sütőben

Ma sok sütő rendelkezik "grill" funkcióval. Segítségével a hús szinte ugyanolyan lesz, mint a parázson főzve. Nem kell a természetbe menni és tüzet rakni. Mindent meg lehet tenni otthon, különösebb erőfeszítés nélkül. Szokatlanul finom például a sertésborda a grillsütőben. A recept nem különösebben nehéz. A munkához szüksége lesz:

• 800 gramm sertésborda;
• fekete bors;
• só.

szószhoz:

• 1 csípős paprika;
• 1 evőkanál szárított oregánó és szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál balzsamecet.

Főzési folyamat:

1. Vágja darabokra a bordarétegeket (részletekben). Dörzsölje be őket sóval és borssal.
2. Csomagolja be a húst fóliába, és helyezze egy tepsire.
3. Sütőben 140 fokon 3 órán keresztül sütjük.
4. Ekkor elkezdheti elkészíteni a szószt. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót, és egy turmixgép segítségével alakítsa homogén masszává. Azutánöntsük egy serpenyőbe, vagy forraljuk, amíg be nem sűrűsödik.
5. A sütőben kapcsolja be a "grill" üzemmódot. Ebben az esetben a hőmérsékletet 220 fokra kell emelni.
6. Az elkészített sertésbordákat levesszük a fóliáról, megkenjük az elkészített szósszal, és a rácson mindkét oldalát 10 percig sütjük.

A hús olyan finomra sikeredett, hogy nem kell hozzá köretet főzni.