2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kebab mindenki számára szent étel, aki szereti a húst és a természetben tölti az időt. Egyetlen piknik vagy vidéki kirándulás sem teljes enélkül. Igen, és túrázás közben is keresik a módját, hogyan kényeztesd magad ezzel a finomsággal. Legalábbis az elején (a lelkesedés növelésére) vagy a végén (végső pontként) az ilyenek.
De mi van akkor, ha a húst szeretettel pácolják, és a rossz idő miatt elmarad a piknik? Vagy abban az esetben, ha enni vágyik, de nincs mód kijutni az erdőbe? Van kiút: grillezés a mikrohullámú sütőben. Ha helyesen közelíti meg a folyamatot, akkor nem lesz rosszabb, mint a tét. Kivéve, ha a szag kissé eltér, mivel mikrohullámú sütőben nem lehet füstöt biztosítani. De még ez a hátrány is leküzdhető.
Hardverkövetelmények
Szakértők szerint a grill a legjobban grillezett mikrohullámú sütőben készíthető - gyakorlatilag semmikülönbözik a "természetestől". Egyes sütők még „saslik” funkcióval is rendelkeznek, de nem minden mikrohullámú sütő tulajdonosa ilyen szerencsés. A grill azonban elég (bár egyesek ragaszkodnak ahhoz, hogy a légkeverés feltétlenül szükséges). Neki köszönhetően a húsa étvágygerjesztő pirospozsgásbarna lesz.
Azonban ha az egyik legegyszerűbb eszközzel rendelkezik, ne essen kétségbe. A mikrohullámú sütőben grillsütő nélkül is süthet. Ehhez be kell kapcsolnia a maximális teljesítményt - az íze megegyezik a klasszikuséval, bár a kéreg gyengén jelenhet meg. A legsikeresebb ebben az esetben a csirkés változat, ami sokaknak más okból is megfelel.
Húskövetelmények
Mikrohullámú grillezéshez minden vágás alkalmas, amelyet nyílt tűzön főzéshez használnak. Van azonban egy figyelmeztetés: a húst kicsit kisebbre kell vágni, különben a kísérlet kudarccal végződhet. Ha kimondottan mikrohullámú sütőhöz készít blankot, és nem azt használja, amelyik eredetileg a grill felé volt orientálva, akkor jobb, ha a szokásosnál puhább és kicsit zsírosabb húst veszünk: ennek ellenére a mikrohullámú sütő kissé kiszárítja a rostokat.. Sok szakács azt ajánlja, hogy a mikrohullámú sütőben sertésnyársat tegyen szegyre, de nem túl zsíros. De marhahús kebabhoz csak a borjúhús alkalmas, és azt tovább kell áztatni, mint a tűzön való főzésnél.
Mikrohullám-beállítások
A grillezés legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben, a grillsütőn, amely a legtöbb grillezővel felszerelt egységhez tartozik. Csak alattaa rácsot ki kell cserélni egy tálra, ahonnan a lé és a zsír kifolyik. Ha fél a kiszáradástól, önthet vizet az edénybe, ezt a lépést sok szakács ajánlja. Ebben az esetben ajánlatos rozmaringot a vízbe dobni – az erdőre és füstösre emlékeztető ízt ad a kebabnak.
Grill hiányában a mikrohullámú sütőben a barbecue elkészíthető normál tányéron, de nem teljesen laposra. Fóliával le kell fedni és enyhén össze kell törni. Vagy akár lyukakat is készítsen, hogy a felesleg a fólia alá folyjon.
Most az elhelyezésről. Egyszerűen szétterítheti a darabokat a grillsütőn - olyan lesz, mint egy grill. A szeleteket megfelelő hosszúságú fa nyársra fűzhetjük fel. Ez utóbbi esetben bizonyos távolságot kell hagyni közöttük, különben a darabok kiszáradnak.
És most az eredeti receptek.
Fancy mikrohullámú sertésnyársak
A húst be kell pácolni két héj nélküli paradicsomban, egy turmixgépben felvert hagymában, egy nagy hagymában, egy csokor fűszernövényben, valamint sózzuk és borsozzuk. Az apróra vágott húst négy órán át érleljük a kapott készítményben. A darabokat nyársra fűzik, rácsra rakják; a sütő „Grill” üzemmódra van állítva maximális teljesítményen. Ha 1000 W-nak felel meg, akkor 10 perc is elég. Ezután a nyársakat megfordítjuk, és az azonos paraméterekkel rendelkező mikrohullámú sütőt 5 percre beállítjuk. Az utolsó lépés egy újabb átfordítás és az utolsó mód beállítása.
Csirkenyárs
A diéta szerelmesei kipróbálhatják a következő receptet. Egy kiló apróra vágott csirke bepácol egy páratfél nagy citrom, apróra vágott petrezselyem csokor, három zúzott fokhagyma, két evőkanál növényi olaj, só és bors keverékében. A további eljárás hasonló a fent leírtakhoz: felfűzés, rácsra fektetés és mikrohullámú sütőbe helyezés. Csak azonos feltételek mellett az időzítő öt percre van beállítva. Ezután a nyárs a másik irányba fordul, a mód kombinált módra vált, és a főzési idő változatlan marad.
És ne felejtsd el evés előtt hagyni a kész kebabot "lélegezni"! Egy disznónak tíz percre van szüksége a pihenésre, egy csirkének pedig ötre.
A legjobb pácok szakértőktől
Egyértelmű, hogy minden grillsütőnek saját összetétele van a hús áztatására. Mivel azonban a grillsütőt mikrohullámú sütőben készítjük, érdemes figyelembe venni annak jellemzőit. Három bevált pác jöhet szóba – egyértelműen sikeres eredményt adnak.
Első számú: normál ecet vízzel hígítva, borssal, sóval és kedvenc fűszereivel ízesítve. Minden a saját belátása szerint történik, mert mindenkinek van egyéni ízlése. A hús rövid ideig, körülbelül néhány óráig eltartható a kompozícióban.
Kettes. Szójaszósz, reszelt gyömbér gyökér, zúzott fokhagyma és só, bors. Az arány ismét önkényes, figyelembe véve a szakács és az evők preferenciáit. Javasoljuk, hogy három-hat órán át pácoljuk.
Az utolsó szám. A húsdarabokat meggyőző mennyiségű hagymával (a megszokottnál több, legalább másfélszeresével), sóval, borssal, ill.asztali mustár. Merítse a sertéshúst a pácba egész éjszaka.
Azonban mindez csak személyes tapasztalat eredménye. Talán kitalál egy saját módszert a grillezési módra a mikrohullámú sütőben. Ne felejtsd el megosztani – ez a kérdés olyan sokakat érdekel!
Ajánlott:
Sajt aludttejből: receptek, főzési titkok, tippek és trükkök
A házi tejtermékek azért jók, mert szinte mindig egyedi az ízük, ugyanis minden gyártó saját ízléséhez közeli arányban használja a saját speciális fűszer- és fűszerkészletét. Néha az egyszerű kiegészítések csodákra képesek, mint például egy joghurtos sajt receptjében
Hogyan főzzünk zöldségeket mikrohullámú sütőben: egyszerű főzési módszerek, tippek és titkok
Az alábbi cikkben megvizsgáljuk a zöldségek mikrohullámú sütőben való főzésének kérdését. Sok háziasszony nem is tudja, hogy a mikrohullámú sütővel salátákat és más főtt zöldségeket használó ételeket is lehet készíteni. Ha továbbra is elektromos vagy gáztűzhelyet használ, de ugyanakkor megérti, hogy túl sok időt vesz igénybe a főzés, akkor ez a cikk nagyon hasznos lesz az Ön számára
Hogyan főzzön céklát zacskóban a mikrohullámú sütőben: főzési idő, hasznos tippek
Ha van mikrohullámú sütője, és céklát kell főznie, az egy szelet torta. És itt van, hogyan kell csinálni, mennyi ideig kell főzni egy zöldséget, hogyan kell főzni hasonló technikával, most elmondjuk ebben a cikkben
Piték a mikrohullámú sütőben. Hogyan főzzünk almás pitét a mikrohullámú sütőben?
Majdnem minden második háziasszony csak étel melegítésére használ mikrohullámú sütőt. A szakértők azonban azt mondják, hogy egy ilyen konyhai készülékben nemcsak leolvaszthatja vagy melegítheti az ételeket, hanem különféle ételeket is készíthet. Ma részletesen beszélünk arról, hogyan készülnek a piték a mikrohullámú sütőben
A tészta főzése mikrohullámú sütőben: titkok, tippek, receptek
Valószínűleg sok háziasszony tette fel a kérdést, hogy lehet-e tésztát főzni a mikrohullámú sütőben. Előfordul, hogy minden égő elfogl alt (például az ünnepi készülődés vagy a konzerválás során), és nincs mit enni. A mikrohullámú sütő mindig az Ön rendelkezésére áll, miért ne használja? Igaz, a tojásokkal kapcsolatos kudarcokra emlékezve az emberek néha félnek kísérletezni. És hiába, hiszen a mikrohullámú sütőben tésztafőzés nem csak lehetséges, hanem egyszerű is. Igen, és az időmegtakarítás is megfigyelhető
