Éesztős tészta pitékhez kenyérsütőgépben - recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszországban a háziasszonyok sokáig kézzel készítettek tésztát. A hosszú folyamat sok időt és erőfeszítést igényelt. A sütés manapság sokkal könnyebbé vált. Persze végül is sok háziasszonynak a konyhában sok komoly segítője van. Vegyünk például egy kenyérsütőt. Ő veszi át a tészta elkészítésének folyamatát. Egy személy csak a szükséges összetevőket tudja felvenni és egy tágas tartályba helyezni. A munka többi részét egy intelligens egység végzi. Tehát a kenyérsütőgépben a piték tésztáját átlagosan körülbelül fél óráig főzik. Ez idő alatt a háziasszony más munkát is végezhet anélkül, hogy részt venne a folyamatban. Különféle módon készítheti el a tésztát egy ilyen eszközben. Minden a választott folyékony alaptól és a leendő félkész termék receptúrájától függ.

Vajas tészta tejjel

Először is kipróbálhatja, hogy kenyérsütőgépben elkészíti a klasszikus piték tésztát. Ehhez az opcióhoz csak hat összetevőre van szüksége:

• 1 pohár tej;
• 380 gramm liszt;
• 50 gramm vajzöldség;
• 5 gramm só;
• 6 gramm száraz élesztő (instant);
• 1 tojás;
• 35-40 gramm cukor.

A tészta megfelelő elkészítéséhez egymás után hajtsa végre a következő lépéseket:

1. Töltsön tejet a kenyérsütőgép táljába. Előtte célszerű egy kicsit felmelegíteni.
2. Adja hozzá a száraz hozzávalókat (sót, élesztőt és cukrot) is.
3. Rüsd fel a tojást, majd öntsd bele az olajat.
4. Egyszerre öntse ki az összes lisztet. Először át kell szitálni.
5. Helyezze be a tálat a gépbe, zárja le a fedelet, és válassza ki a "Tészta" módot a panelen.
6. Nyomja meg a Start gombot.

A készülék elkezd működni, és a hostess csak alkalmanként irányítja a folyamatot. A keverés általában 20 percig tart. Be van építve a programba. Ha dagasztás közben a tészta a falakhoz tapad, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. A probléma megoldódik. És egy gyakorlatilag kész félkész termékben a próbapadlás előtt jobb körülbelül 5 gramm olajat hozzáadni. Ez csak előnyére válik a tesztnek. A félkész termék kelési ideje 70 perc. A kenyérsütő egy speciális jelzéssel értesíti Önt a folyamat végéről.

„Dús” tejfölös tészta

Ez a lehetőség azért érdekes, mert a kenyérsütőgépben a pite tésztáját szinte folyékony alap nélkül készítik el. A dagasztáshoz a termékeket a következő mennyiségben használjuk:

• 0,5 kilogramm liszt;
• 3 tojás;
• 15 gramm só;
• 200 gramm tejföl;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 25 grammcukor;
• másfél teáskanál száraz élesztő.

A tészta elkészítésének módja a kenyérsütő gép típusától függ. Itt két lehetőség van. Az elsőben először az ömlesztett összetevőket küldik a tálba, majd a folyékonyakat. A másodikban minden fordítva történik. Például használhatja ezt a lehetőséget. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Tegyél tejfölt egy tálba, öntsd bele az olajat, és üss hozzá tojást. Enyhén keverje össze az ételt.
2. Szórj meg lisztet.
3. Adja hozzá a többi hozzávalót. Ugyanakkor jobb, ha cukrot, élesztőt és sót tesz a tál különböző részeibe.
4. Helyezze be az ételtartót a gépbe.
5. Kapcsolja be a kívánt programot ("Tészta"), és nyomja meg a "Start" gombot.

A zsenge és engedelmes tészta elkészítéséhez egy trükkhöz is folyamodhatunk: állítsuk be a főprogramot (a dagasztás 10 percig tart), majd kelesztés közben végezzünk háromszor ütést. Az eredmény egyszerűen kiváló lesz.

Tészta tejporral és vízzel

A háziasszonyok gyakran vizet használnak folyékony alapként. És a félkész termék táplálkozási és aromás tulajdonságainak megőrzése érdekében tejport adnak hozzá. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen tésztát a pitékhez kenyérsütőgépben. Szüksége lesz egy bizonyos összetevőkészletre:

• 1 tojás;
• 200 gramm cukor;
• 250 ml víz;
• 11 gramm száraz élesztő;
• egy csipet só;
• 70 gramm vaj;
• 150 gramm liszt.

A folyamattechnológiát az Orion márkájú készülék példáján lehet figyelembe venni:

1. Minden elkészített ételt bele kell tennikészülék tál. Nem kell szigorú sorrendet követnie. Az összetevők tetszőleges sorrendben hozzáadhatók.
2. Kapcsolja be a "Knead" módot. 30 perc elteltével a gép motorja leáll, és akkor jön el a kelesztési pont, amikor a tészta fokozatosan emelkedni kezd.

Ez a módszer nagyon egyszerű és kényelmes. Amíg a gép jár, a háziasszony a töltelék elkészítésével vagy éppen a konyha takarításával töltheti a szabadidejét.

Böjti choux tészta

A vallási böjt időszakában a hívőknek az étkezésre kell korlátozniuk magukat. De még manapság is tudnak főzni és illatos pitét enni. Hogyan kell csinálni? Csak a tészta elkészítéséhez kell kiválasztania az eredeti sovány receptet. Ehhez szüksége lesz:

• 390-400 gramm liszt;
• 50 gramm cukor és ugyanennyi növényi olaj;
• 1, 5 teáskanál száraz élesztő;
• 200 milliliter víz;
• 15 gramm só.

Tehát, a kenyérsütőgépben elkészítjük a tésztát a pitékhez. A tojás nélküli recept így néz ki:

1. Először öntse az élesztőt a tálba.
2. A következő következik.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Helyezzen be olajat, és töltse fel vízzel.
5. Állítsa be a "Tésztadagasztás" módot.
6. 3 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Aztán már csak várni kell. A hangjelzés után kapcsolja be újra ugyanazt a programot szó szerint egy percre.

Az eredmény egy kiváló, könnyen elkészíthető choux tésztaa tölteléket becsomagoljuk. Sütés után a kész termék puha és szokatlanul bolyhos.

Préselt élesztős tészta

Minden összetevő a maga módján befolyásolja a késztermék minőségét. Sokan biztosak abban, hogy a piték élesztőtésztáját jobb tejjel kenyérsütőgépben főzni. Az ilyen folyékony alap a kész étel finomabb morzsáját eredményezi. Ezenkívül a munkához jobb, ha nem száraz, hanem frissen préselt élesztőt használunk. Ez az élő kultúra kellemes jellegzetes aromát ad a félkész terméknek. Szüksége lesz egy szabványos termékkészletre:

• 250 milliliter tej;
• 18 gramm préselt élesztő;
• 1 tojás;
• 15 gramm só;
• 350 gramm liszt;
• 35 gramm növényi olaj;
• 50 gramm cukor.

Egy ilyen receptnél a következő sorrendet kell betartani a munkában:

1. Töltsön tejet a tálba.
2. Tüss bele egy tojást.
3. Szórj meg lisztet.
4. További összetevők hozzáadása. Az élesztő hozzáadása előtt óvatosan morzsoljuk össze a kezünkkel.
5. Zárja le a kenyérsütőt fedéllel, és állítsa be a "Tészta" programot. Egy órát vesz igénybe a keverés. Ugyanennyi időre lesz szükség a teszt érleléséhez.

Most már csak ki kell hengerelni a félkész terméket, és már lehet kezdeni a nyersdarabok formázását.

Tejsavós tészta

Korábban a falvakban, amikor a vaj kavarása után megmaradt a savó, sütéshez is használták. Ezt a terméket figyelembe vettékkiváló folyékony alapozó. Ennek az állításnak a tesztelésére készíthet tésztát pitékhez kenyérsütőgépben tejsavós száraz élesztővel. Egyébként ma minden élelmiszerboltban árulják. A dagasztáshoz szüksége lesz:

• 750 gramm liszt;
• 10 gramm só;
• 400 milliliter szérum;
• 75 gramm cukor;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 35 gramm finomított napraforgóolaj.

Folyamattechnológia:

1. Töltsd a kissé meleg tejsavót a tálba.
2. Sóval, cukorral és olajjal szórjuk meg.
3. Tegyél bele lisztet, és öntsd rá az élesztőt.
4. Jól zárja le az egység fedelét.
5. Telepítse a "Dough" programot az előlapjára. Philips gépeknél ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A félkész termék kívánt állagának eléréséhez, ha szükséges, még egy kis lisztet adhat hozzá.

A tejsavós tészta már jól megkel, és formázva is tökéletesen kigördül.

Kefir tészta

Egyes kulináris szakértők úgy vélik, hogy jobb, ha a tésztát kefiren készítik kenyérsütőgépben pitékhez. A kész félkész termék fotója csak megerősíti ezt a véleményt. Az egész folyamat körülbelül két és fél órát vesz igénybe. A következő termékeknek készleten kell lenniük:

• 245 gramm liszt;
• 2 gramm só;
• 145 milliliter kefir;
• 40 gramm cukor;
• 4 gramm száraz élesztő;
• 55 milliliter napraforgóolaj.

Tésztakészítés lépésről lépésre:

1. A keverőedényben először öntse a száraz hozzávalókat (liszt, cukor és só) egy tárgylemezre. A közepén készítsen egy kis mélyedést vulkánkráter formájában. Ezután azonnal öntsön bele olajat.
2. Helyezze a tartályt a gépbe, és fedje le szorosan.
3. Válassza ki a „Tészta” programot (egyes modellek néha „élesztőtészta”-t írnak).
4. Indítsa el a kenyérsütőt.

A gépben lévő program úgy van kialakítva, hogy a dagasztási folyamatban nincs szükség emberi beavatkozásra. Ki sem kell nyitnia, amíg meg nem szól a megfelelő jel.

Túrós tészta

A kulináris kísérletek rajongóinak tetszeni fog a túrós kenyérsütőgépben sült lepények szokatlan tésztája. Ez a recept egy kicsit eltér a többitől. Az a tény, hogy egy ilyen teszt nem igényel érlelési folyamatot. Gyúrás után azonnal felhasználható formázáshoz. A tészta recept összetétele:

• 2 tojás;
• 2, 5 csésze liszt;
• 300 gramm túró;
• 25 gramm tejföl és ugyanennyi cukor;
• 50 gramm növényi olaj;
• 10 gramm só;
• 6 gramm szóda (feltétlenül ecettel oltsa el).

Egy ilyen félkész termék elkészítése három lépésben:

1. Először is az összes folyékony hozzávalót a kenyérsütőgépbe kell küldeni.
2. Ezután hozzá kell adni a túrót és a lisztet.
3. Kapcsolja be a "Tészta" módot. Igaz, egyes modelleknél igennem biztosított. Ezután használhatja a "Pizza" vagy a "Knédli" programot a dagasztáshoz. Az eredmény az lesz, amire szüksége van.

Miután a tésztagolyó elkészült, darabokra oszthatja, és különféle töltelékek segítségével szeleteket formázhat belőle.

Kefir tészta tejjel

A kenyérsütőgépben a legcsodálatosabb pite tésztát kefiren kapjuk tej hozzáadásával. Ez egy elég érdekes lehetőség. Igaz, alig különbözik a többi recepttől. De a kész tészta igazán buja és levegős. A termékek, amelyekre szüksége lesz, szinte ugyanazok, mint az előző verziókban:

• 1 tojás;
• 550 gramm liszt;
• 125 milliliter kefir és ugyanennyi tej;
• 25 gramm cukor;
• teáskanál száraz élesztő;
• 100 gramm növényi olaj;
• 10 gramm só.

Egy ilyen teszt elkészítésének technológiája szinte ugyanaz marad:

1. Először is a folyékony összetevőket (tej, vaj, kefir) kell a kenyérsütőgép vödrébe tenni.
2. Utána só, tojás és cukor következik.
3. Csak ezután kell lisztet hozzáadni. Miután kis mélyedést készített a közepén, öntse bele az élesztőt.
4. Állítsa be a "tészta" módot, és kapcsolja be a gépet.

A kész félkész termék jelzés után azonnal kivehető. A tészta igazán puha és puha. Öröm belőle blankokat formázni.