Hogyan pároljunk káposztát hússal: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hússal párolt káposzta remek választás egy finom és nagyon laktató vacsorához. Készíthetjük serpenyőben, serpenyőben (vagy bográcsban) vagy lassú tűzhelyen, valamint sütőben. Itt a háziasszony meglehetősen nagy választékkal rendelkezik. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy egyáltalán nem kell hozzá köret. Több száz különböző lehetőség létezik a káposzta hússal való párolására. Például számos érdekes receptet kínálhatunk.

Hússal párolt káposzta serpenyőben

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan pároljon káposztát hússal, először ki kell választania azokat az ételeket, amelyekben az ételt elkészíti. Amint azt a gyakorlat mutatja, kis mennyiségekkel a legegyszerűbb ezt serpenyőben megtenni. A munkához a következő összetevőket használhatja:

• 1 fej káposzta;
• 800 gramm sertéshús;
• 2 izzó;
• őrölt bors;
• 1 sárgarépa;
• 100 gramm paradicsompüré;
• fél pohár vajzöldség;
• zöldek (petrezselyem és kapor);
• 4 gramm cukor;
• só.

Hogyan pároljunk káposztát hússal ezekből a termékekből:

1. Először is minden összetevőt meg kell mosni, meg kell tisztítani (ha szükséges), majd feldarabolni. A húst közepes darabokra kell vágni. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig csak finomra vágjuk.
2. Egy serpenyőben forrásban lévő olajban süssük félig a húst.
3. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és keverjük össze. Amint az étel kissé megsült, öntsön rájuk vizet (100 milliliter), és párolja, amíg a hús teljesen meg nem fő.
4. Töltsük a káposztát a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg megpuhul.
5. Helyezze be a többi hozzávalót, és adjon hozzá még egy fél pohár vizet. Pároljuk pontosan 10 percig.

Ezután le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, le kell fedni, és 35-45 percig kell főzni.

Káposzta pörkölt hússal lassú tűzhelyen

A multicookerek tulajdonosai érdeklődni fognak, hogy megtanulják, hogyan lehet káposztát hússal párolni modern konyhai eszközökkel. Van egy egyszerű recept, amely a következő összetevőket tartalmazza:

• 350 gramm marhahúspép;
• 1 kiló fehér káposzta;
• só;
• 0, 7 liter víz;
• 1 nagy sárgarépa;
• 90 gramm paradicsomszósz (veheti a "Krasnodar"-t is);
• 1 hagyma;
• 50 gramm finomított napraforgóolaj;
• őrölt bors.

Főzési folyamategy ilyen káposzta több egymást követő lépésből áll:

1. Véletlenszerűen vágja fel a húst apró darabokra, és tegye a multicooker tálba. Töltse fel őket olajjal.
2. Állítsa be a panel módot "Sütés" (vagy "Sütés"). Állítsa az időzítőt 10 percre. Sütés közben a húst időnként meg kell fordítani, hogy ne égjen meg.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Az időzítő jelzése után helyezze át a termékeket a húsos tálba, és adja hozzá a paradicsomszószt. 3 percig főzzük ugyanabban a módban.
4. A sült hozzávalókat felöntjük forr alt vízzel. Az üzemmód megváltoztatása nélkül folytassa a feldolgozást további 15 percig.
5. A káposztát vágd durvára.
6. Tedd egy tálba, sózd és borsozd ízlés szerint.
7. Állítsa be az "Oltás" módot, és várjon körülbelül fél órát.

Továbbá a kész ételt csak össze kell keverni és az asztalra tálalni, tányérokra terítve.

Káposzta párolás a sütőben

Hogy máshogy párolhat káposztát hússal? A recept olyan, mint egy rakott. Ebben az esetben több különböző összetevőre lesz szüksége:

• 1 kiló marhahús (csontozott);
• 2 káposzta;
• 0, 5 liter paradicsomszósz;
• 15 gramm fokhagyma és ugyanennyi szárított húsfűszer;
• 2 babérlevél;
• 5 gramm só;
• 4 nagy sárgarépa;
• 100 gramm paradicsompüré;
• 1-2 gramm őrölt bors;
• 100 milliliter tejszín;
• olívaolaj.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt:

1. A meghámozott fokhagymát felaprítjuk, majd összekeverjük a többi fűszerrel.
2. Vágja durvára a húst. Az egyes darabok hosszának legalább 2,5 centiméternek kell lennie. A marhahúst előre bepácolhatod. Ettől puhább lesz.
3. Tedd a húst egy mély tálba, szórd meg fűszerekkel, keverd össze és tedd félre.
4. A káposztát vágd csíkokra, a sárgarépát pedig dörzsöld át bármilyen reszelőn.
5. Jobb agyagedényt venni az edények párolásához. Először is meg kell töltenie a térfogat háromnegyedét zöldségekkel, rétegesen rakott sárgarépával és káposztával.
6. Egy serpenyőben jól hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne az elkészített húst a fűszerekkel.
7. Tedd egy edénybe, és készíts egy kis bemélyedést a közepén.
8. Tésztából, szószból és tejszínből készítsen aromás keveréket. Öntse az edénybe a húsra.
9. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tegyél bele egy edényt, és állítsd az órát 60 percre.
10. Csökkentse a lángot 150 fokra, és forralja tovább körülbelül három órán át.

Ezt követően az edény tartalmát össze kell keverni. Az ilyen káposztát azonnal megeheti. De jobb, ha még néhány percig a sütőben marad.

Káposzta burgonyával és kolbásszal

Ha párolás közben burgonyát adsz a káposztához, az étel még finomabb lesz. Ezt a lehetőséget jól ismerik a diákok, akik maguk főzték meg ételeiket a hostelben. Kicsit más elképzelésük volt a káposzta párolásáról burgonyával és hússal. Általában egy ilyen ételhez a következő termékeket vették:

• 500 gramm káposzta ésburgonya;
• 1 hagyma;
• só;
• 0, 4 kilogramm kolbász (lehetőleg tejtermék);
• 60 gramm paradicsompüré;
• őrölt bors keverék;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél;
• Suneli komlófűszer.

Egy ilyen étel elkészítése nem lesz nehéz:

1. A legelején fel kell vágnia az összes rendelkezésre álló terméket. A kolbászt ki kell venni a héjból, majd véletlenszerűen darabokra kell vágni. A sárgarépát kockákra, a burgonyát kockákra, a hagymát karikára vágjuk. A káposztát fel kell vágni vagy csak le kell reszelni.
2. Először egy serpenyőben pirítsd enyhén a kolbászt, sárgarépát és hagymát.
3. Amint megpirultak, adjuk hozzá a káposztát. A termékeket egy kicsit összepirítjuk.
4. Töltsük a burgonyát a serpenyőbe. Folytassa a főzést.
5. Amikor a zöldségek készek, csökkentse a hőt, és adja hozzá az összes többi hozzávalót. Pároljuk még körülbelül 20 percig.

Az étel gyengéd, étvágygerjesztő és nagyon ízletes. Jobb melegen megenni.

Erdélyi gulyás edényben

Nem szükséges csak friss káposztát használni a pároláshoz. Például Erdélyben jobban szeretik, ha az ételnek van némi savanyúsága. Ezért a helyi lakosok a savanyú káposztát a klasszikus gulyás kezdeti összetevőjeként használják. Ezenkívül a munkához mélyebb edényeket használnak. A szokatlan receptek rajongóit érdekelni fogja, hogyan kell a káposztát hússal párolni egy serpenyőben„erdélyben”. Szüksége lesz néhány termékre:

• 1 kilogramm sertéshús és ugyanennyi savanyú káposzta;
• 210 gramm tejföl;
• só;
• 400 gramm hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 gramm friss kapor;
• 1 teáskanál kömény és paprika;
• egy kis víz.

A gulyás elkészítése szakaszosan történik:

1. Vágja fel a húst véletlenszerűen darabokra, és tegye egy mély serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá mozsárban zúzott fokhagymát, köményt, valamint finomra vágott hagymát és kaprot. Mindezt felöntjük vízzel, és közepes lángon pároljuk.
3. Amint a hús félig megfőtt, azonnal adjuk hozzá a káposztát paprikával és egy kis sóval.
4. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk tovább.
5. A kész edénybe tegyünk tejfölt, keverjük össze és forraljuk fel a masszát. Most már el lehet kapcsolni a tüzet.

Ezt az eredeti gulyást általában friss fűszernövényekkel tálalják. Aki pedig jobban szereti a tejfölt, az közvetlenül a tányérjába teheti.

Pörkölt káposzta darált hússal és zöldségekkel

Annak érdekében, hogy ne vesztegessen időt a hús feldolgozására, használhat kész darált húst. Maga az étel még illatosabb lesz, ha a káposzta mellett más zöldségeket is használnak. Van egy egyszerű, de nagyon érdekes lehetőség, amelyhez szükség lesz:

• 4 burgonya;
• 250 gramm darált hús (tiszta marhahús vagy vegyes);
• káposzta fele;
• só;
• 1 Bolgár hüvelybors;
• napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• bármilyen fűszer.

Hogyan pároljunk káposztát hússal? A lépésenkénti recept több egymást követő lépésből áll:

1. A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk.
2. Töltsük bele a serpenyőbe, majd kevés olajat adunk hozzá, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 8 percig.
3. Az idő lejárta után adj hozzá egy kis vizet, és növeld a tüzet. Pároljuk tovább körülbelül 5 percig.
4. Amint majdnem az összes folyadék elpárolgott, adjon hozzá még olajat.
5. Add a darált húst a káposztához, keverd jól össze az egészet, és párold 5 percig.
6. A forrásban lévő masszába tegyük a hámozott, megmosott és nagy darabokra vágott burgonyát. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát. Folytassa a főzést, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
7. Hámozza meg a paprikahüvelyt a magokról, miután eltávolította a farkát és a magját. A maradék pépet kockákra vágjuk, és a forrásban lévő ételhez adjuk.

Mielőtt leveszi a kész edényt a tűzhelyről, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, és keverje újra.

Káposzta hússal és gombával

Tapaszt alt szakácsok azt mondják, hogy a káposztát sokféle termékkel és bármilyen kombinációban lehet párolni. Csak ne féljen kísérletezni. Néha a legszokatlanabb megoldás is kiváló eredményt adhat. Minden tapaszt alt háziasszonynak saját recepttel kell rendelkeznie arról, hogyan lehet finoman párolni a káposztát hússal. Például,kipróbálhat egy érdekes módot, amelyre szüksége lesz:

• 1 fiatal káposzta;
• 5 friss paradicsom;
• 0, 4 kilogramm gomba;
• 2 sárgarépa;
• só;
• 500 gramm marhahús;
• 2 izzó;
• fűszerek;
• egy kis darab disznózsír.

Egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz:

1. Először is meg kell tisztítani, megmosni, majd megfőzni a gombát.
2. Ezután véletlenszerűen morzsold össze a kihűlt termékeket.
3. Hús darabokra vágott szalonnával.
4. Melegítsen jól egy serpenyőt a tűzhelyen. Először zsírt sütünk rajta.
5. Vedd elő a tepertőt, és tedd a húst a forrásban lévő zsírba.
6. A meghámozott hagymát, a sárgarépát pedig durva reszelőn felaprítjuk. Tedd a serpenyőbe a sült hússal.
7. Tegyen oda tetszőlegesen apróra vágott paradicsomot és elkészített gombát. Sózzuk, hozzáadjuk a maradék fűszereket és 10 percig pirítjuk.
8. Utoljára adjon hozzá felaprított káposztát. Lefedve pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Tányéros tálalás előtt célszerű egy ilyen ételt megszórni apróra vágott fűszernövényekkel és leönteni tejföllel. Nagyon finom lett.

Káposzta rizzsel

Alternatív megoldásként a húst a már ismert receptek bármelyike szerint külön is elkészíthetjük. Már csak egy jó köretet kell elkészíteni hozzá. Ilyen esetre a rizzsel párolt káposzta az ideális. Az előkészítés egy kis időt vesz igénybe. Igen, és a termékeknek a legszokványosabbra lesz szükségük:

• 1 villákfehér káposzta;
• só;
• 90 gramm paradicsompüré;
• 1 hagyma;
• 35 gramm napraforgóolaj;
• 1 sárgarépa;
• 225 gramm rizs (szükségszerűen hosszú szemű);
• 1 pohár víz;
• ½ teáskanál őrölt bors és Provence-i fűszernövények mindegyike;
• 1 szál friss petrezselyem.

Hogyan pároljunk káposztát hús nélkül rizzsel? A következő műveleteket egyenként kell végrehajtani:

1. A káposztát először meg kell mosni, majd csíkokra vágni. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsünk sima vizet és pároljuk közepes lángon. A kész káposzta nem ropoghat.
2. A rizst külön forraljuk fel. Porhanyósra kell tenni.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Pároljuk a termékeket forrásban lévő olajban néhány percig.
4. Keverd össze az előkészített zöldségeket a káposztával, adj hozzá fűszereket, és párold együtt körülbelül 5-6 percig.
5. Helyezze be a rizst, és jól keverje össze.
6. Fedje le a serpenyőt fedővel, kapcsolja el alatta a tüzet, és hagyja az edényt 15 percig főzni.

Az így elkészített káposzta önálló ételként is használható. Valójában ezek lusta káposzta tekercsek vegetáriánusoknak.