Hogyan pároljunk finom káposztát: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ismert, hogy káposztából sok ízletes és egészséges étel készíthető. Ezt a zöldséget jogosan tekintik univerzálisnak, mert ugyanolyan jól reagál a különböző típusú hőkezelésekre. Külön érdemes odafigyelni a párolt káposztára. Lédús és illatos, önálló étel és kiváló köret is lehet, valamint palacsinta vagy pite ideális tölteléke. A munka megkezdése előtt tudnia kell, hogyan kell a káposztát párolni, hogy ne legyen vizes, mérsékelten ropogós és étvágygerjesztő. Ehhez használhatja az alább leírt receptek egyikét.

Káposzta sárgarépával és paradicsommal

A párolt káposztát leggyakrabban húshoz köretként használják. Ez a lehetőség sokak számára ismert gyermekkora óta. Ezért a kezdő háziasszonyok néha megkérdezik, hogyan kell a káposztát párolni, hogy valóban kiegészítse a főételt. Ebben az esetben a legegyszerűbb receptet használja, amelyhez szüksége lesz:

• 1 káposzta (közepes méretű);
• babérlevél;
• 1 hagyma;
• 70 gramm hagyományos paradicsompüré (vagy egy pohár paradicsomlé);
• só;
• 1 nagy sárgarépa;
• paprika;
• napraforgóolaj.

Miután az összes hozzávalót összeállította, elkezdheti kitalálni, hogyan tegye ki a káposztát. Ehhez egy kis idő kell. A következőket kell tennie:

1. A káposzta fejét először megtisztítjuk a legfelső levelektől, majd megmossuk és feldaraboljuk.
2. Tegye a felaprított káposztát egy serpenyőbe, szórja meg sóval, keverje össze és hagyja állni 10 percig. Időbe telik, amíg kiengedi a levet. A pároláshoz jobb, ha rozsdamentes acél vagy alumínium edényeket használunk. Zománcozott serpenyőben a káposzta biztosan megég. Az aljára egy kis olajat kell önteni. Néhány evőkanál vizet is adhat hozzá.
3. Tegye kis tűzre az edényt a káposztával és párolja lefedve.
4. Készítse elő külön a hozzávalókat a sütéshez. Először a meghámozott hagymát vágja finomra, majd finoman dörzsölje le a sárgarépát durva reszelőn.
5. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Enyhén megdinszteljük benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és megvárjuk, amíg a zöldségek kellően megpuhulnak. Ezután fel kell tenni a paradicsompürét. Mindezt addig sütjük magas lángon, amíg a serpenyőben nem marad felesleges nedvesség.
6. Ez idő alatt a káposzta már megfőtt egy kicsit. Most hozzá kell adni a sült tésztát, össze kell keverni és ellenőrizni kell a sót.
7. Fedél nélkül pároljuk készenlétig. Pár perccel a vége előtt adjuk hozzá a fűszereket.

Ez a legnépszerűbb és meglehetősen egyszerű módja a káposzta párolásának köretként. Bár vannak, akik egyszerűen tejföllel fogyasztják,önálló ételként.

Káposzta gombával lassú tűzhelyen

A multifőző tulajdonosok érdeklődni fognak, hogy megtanulják, hogyan kell finoman párolni káposztát gombával. A munkához szüksége lesz:

• 1 kiló fehér káposzta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 izzó;
• 300 gramm gomba (lehetőleg csiperkegomba);
• 2 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• zöldek;
• 35 gramm napraforgóolaj;
• fűszerek.

A folyamat technológiája egyszerű:

1. Válogassa szét a gombát, öblítse le, és óvatosan vágja vékony szeletekre.
2. Tegye őket a multicooker tálba, és előtte adjon hozzá egy kis olajat. Állítsa be a forró üzemmódot a panelen. Addig főzzük a gombát, amíg minden nedvesség el nem párolog a tálból.
3. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apróra a sárgarépás hagymát.
4. Csináld ugyanezt a káposztával is.
5. Amint a gomba kissé megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
6. 5-6 perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát.
7. A káposztát enyhén sózzuk, és kézzel pépesítjük. Ezután a lassú tűzhelybe is kell küldeni. Állítsd be a "pörkölt" módot, és főzd körülbelül fél órán keresztül fedő alatt.
8. A paradicsomot reszelőn pürésítsd. Az ezután megmaradt bőrt el lehet dobni.
9. Miután az időzítő sípol, adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket a tálba, és pároljuk a zöldségeket további 20 percig.
10. Most már csak az utolsó „érintések” maradtak. 10 perccel a párolási folyamat vége előtt adjunk a pörkölthöz apróra vágott zöldeket és finomra vágott fokhagymát.

Ezt a receptet a gyakorlatban tanulmányozva ezt minden háziasszony nyugodtan mondhatjatudja, hogyan kell finoman pörkölt káposztát. Sőt, még vallási böjt idején is szabad enni egy ilyen ételt.

Töltelék pitékhez

Nem titok, hogy a káposzta remek töltelék palacsintához vagy lepényhez. De ehhez a szokásos recept, például paradicsommal, nem fog működni. Itt teljesen más keverékre van szükség. Megfontolhat egy nagyon egyszerű, de meglehetősen érdekes lehetőséget a káposzta megfelelő párolására, hogy illatos és gyengéd töltelékként használhassa. Szükséged lesz egy minimális összetevőkészletre:

• 500 gramm friss káposzta;
• 3 csipet só;
• 2 csipet fekete bors;
• 1 hagyma.

Egy ilyen töltelék elkészítésének módja több szakaszból áll:

1. Először vágja fel a zöldségeket. A káposztát jobb vékonyra felaprítani. A hagymát félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk. A korai káposzta nem igényel további feldolgozást. A téli fajták keményebbek. Először össze kell törni, enyhén megszórni sóval.
2. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk az elkészített hagymát.
3. Adjunk hozzá káposztát. Kis lángon tedd ki a fedő alá.
4. 8-10 perc elteltével adjon hozzá egy kevés vizet, és folytassa a feldolgozást. Ugyanakkor tehetünk bele borsot és ellenőrizhetjük a só mennyiségét.
5. 20 perc múlva majdnem kész lesz a káposzta. A téli fajták esetében ez több időt vesz igénybe, körülbelül 1 órát.

Amint a főtt káposzta kicsit kihűl, tölthetsz vele palacsintát vagy pitét. Nagyon finomnak bizonyul. És mikorkívánság szerint az ilyen káposzta meleg saláta formájában is fogyasztható.

Káposzta darált hússal

A párolt zöldségek tökéletes választás egy könnyű és ízletes vacsorához. És egy serpenyőben sokkal gyorsabban megsülnek, mint egy serpenyőben. Ezenkívül egy kis hús hozzáadásával még kielégítőbbé és táplálóbbá tehető az étel. Jó példa kedvéért érdemes elgondolkodni azon, hogy milyen finom káposztát párolni egy serpenyőben darált hússal. A termékek közül, amire szüksége lesz:

• 1 villa fehér káposzta 1,4 kilogramm súlyú;
• 1 hagyma;
• fél pohár víz;
• só;
• 0,5 kilogramm darált hús;
• 2 babérlevél;
• őrölt bors;
• 1 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 50 gramm bármilyen növényi olaj.

Egy ilyen étel elkészítésének módja több lépésből áll:

1. Hámozza meg és mossa meg jól a zöldségeket.
2. A hagymát apróra vágjuk. A káposztát jobb apróra vágni. Finoman lereszeljük a sárgarépát, a paradicsomot pedig villával pépesítjük.
3. Melegítsen olajat egy serpenyőben.
4. Enyhén izzad bele a hagymát.
5. Hozzáadjuk a darált húst, és folyamatos kevergetés mellett 8-10 percig sütjük.
6. Ezek után a masszát sózhatjuk, borsozhatjuk.
7. Töltsön apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe. Süssük együtt az ételeket körülbelül 5 percig.
8. A káposztát részletekben kell hozzáadni. Mindegyik darabnak körülbelül 2 percig kell főznie. Ezalatt lesz ideje beindítani a gyümölcslevet, enyhén megpuhulni és térfogatát csökkenteni. Csak ezutánhozzáadhatja a következő részt.
9. A többi káposztával együtt adjunk hozzá paradicsomot, öntsük fel vízzel, tegyük bele a babérlevelet és keverjük össze. Ebben a kompozícióban a fedél alatt a zöldségeknek 5 percig izzadniuk kell. Ha a káposzta továbbra is kemény marad, akkor a hőkezelést meg kell hosszabbítani.

Az étel nagyon szép, illatos, ugyanakkor kiadós és nagyon ízletes.

Káposzta virslivel

A németek előszeretettel párolják a káposztát hagyományos kolbásszal. Nemzeti ételüknek tartják. Könnyen elkészíthető. Ahhoz azonban, hogy jól csinálja, világos, lépésről lépésre elkészített receptre van szüksége. Hogyan pároljunk káposztát egy serpenyőben kolbásszal? Az első lépés az összes szükséges összetevő összegyűjtése az asztalon:

• ½ közepes káposzta;
• 150 ml víz;
• 2 sárgarépa;
• 10 gramm só;
• 4 kolbász;
• 60 gramm paradicsompüré;
• 10-15 gramm cukor;
• babérlevél.

A főzési recept a következő lépésekből áll:

1. Vágj apróra egy fél fej káposztát, majd kézzel pépesítsd egy kicsit a káposztát. Biztosan kiengedi a levét. Helyezze át a feldolgozott káposztát a serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát durva reszelőn, sózzuk, öntsünk olajat, tegyünk bele egy babérlevelet és keverjük össze. Tegye a serpenyőt tűzre. Először a lángnak elég nagynak kell lennie. Így a káposzta gyorsabban megpuhul. Ez nem tart tovább öt percnél.
3. Most hozzáadjuk a tésztát, a vizet és a cukrot. Ilyenbena zöldségeket állandó keverés mellett még 10 percig párolni kell.
4. Vágja karikákra a meghámozott kolbászt.
5. Sütjük őket forró olajban egy másik serpenyőben 3 percig.
6. Tedd bele a káposztába és keverd össze.

Az étel nagyon gyorsan elkészül, melegen és hidegen is finom lesz.

Káposzta csirkével

Hogy máshogyan párolhatnál káposztát serpenyőben? A csirkehús receptje minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik figyelemmel kísérik a napi elfogyasztott kalóriák számát. Ehhez a beállításhoz a következőt kell vennie:

• 300 gramm csirkehús;
• 1 sárgarépa;
• egy csipet cukor;
• 1 hagyma;
• só;
• 1 édes paprika;
• 60 gramm tetszőleges paradicsompüré;
• növényi olaj;
• 1 fej káposzta.

Az étel elkészítéséhez a következő módszert használjuk:

1. Először is a csirkehúst és a hagymát véletlenszerűen darabokra kell vágni, majd egy serpenyőben olajon megsütni. A lángot nem szabad túl nagyra tenni. Ellenkező esetben az étel megéghet.
2. Ekkor vágja finomra a káposztát és a sárgarépát külön erre a célra speciális reszelővel. Tegye a termékeket egy tálba, adjon hozzá cukrot, kevés sót, és enyhén dörzsölje át a kezével. Az ilyen feldolgozás után biztosan kiengedik a levet.
3. Vágja le az édes paprika magját, és távolítsa el az összes magot. A maradék pépet csíkokra vágjuk.
4. Adja hozzá az összes elkészített terméket a serpenyőben lévő húshoz. Az íz érdekében bármilyen fűszert adhatunk hozzá. Lefedve pároljuk 35-40 percig.

A kész ételt csak apróra vágott fűszernövényekkel kell díszíteni, és nyugodtan viheted az asztalra.

Káposzta rizzsel

A karcsú alak tulajdonosait egy újabb, lépésről lépésre elkészíthető recept érdekelheti. Hogyan pároljunk káposztát rizzsel? Sokan biztosak abban, hogy ezeket a termékeket csak káposzta tekercsekben kombinálják. Igaz, ebben az esetben hús nélkül készülnek. Ezt az ételt "vegetáriánus lusta káposzta tekercsnek" nevezhetjük. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm káposzta;
• 90 gramm paradicsompüré;
• só;
• 200 milliliter víz;
• 1 sárgarépa;
• 225 gramm hosszú szemű rizs;
• 1 hagyma;
• ½ teáskanál Provence-i fűszernövények és őrölt bors;
• 1 szál petrezselyem;
• 35 gramm napraforgóolaj.

Folyamattechnológia:

1. Mosd meg a káposztát, majd vágd fel vagy vágd vékony csíkokra.
2. Töltsük egy vastag aljú serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Lefedve, közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk. Fokozatosan a káposzta kellően puhává válik, és nem ropogós.
3. Ekkor a rizst egy másik edényben kell főzni. Ehhez a gabonát meg kell mosni, öntsünk egy liter vizet, sózzuk és tegyünk egy kis tüzet. A kész rizs végén már csak leszűrni kell.
4. A hagymát kockákra vágjuk, és az olajon puhára pároljuk.
5. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A termékeket egy kicsit együtt pirítjuk. A sárgarépának is kelllágyabbá válik és levet enged.
6. Adjon sült káposztához tésztát, sót és fűszereket. Pároljuk az ételt körülbelül 5-6 percig.
7. Töltsd bele a leszűrt rizst, és keverd jól össze.

Evés előtt a kész ételt be kell infúziózni. Ez legfeljebb negyed órát vesz igénybe. Most már tányérokra rakva friss fűszernövényekkel díszítve tálalható.

Káposzta burgonyával

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a párolt zöldség burgonya nélkül csak saláta. Illatos és még nagyon finom is lehet. De egy teljes vacsorához a fő zöldség nem elég. Ezért valószínűleg mindenki tudni fogja, hogyan kell kioltani a káposztát és a burgonyát. Ezt különböző módon lehet megtenni. A legegyszerűbb megoldáshoz a következő összetevőkre van szükség:

• ½ közepes káposzta;
• 1 izzók;
• 300 milliliter víz;
• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• őrölt bors;
• 60 gramm paradicsompüré;
• kömény;
• napraforgóolaj.

A következő technológiát használjuk ehhez az ételhez:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát először meg kell hámozni. Ezután finomra kell vágni őket. Ezt követően a burgonyát többször külön meg kell mosni. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt a felületéről.
2. Egy serpenyőben, külön forrásban lévő olajban süssük félig a burgonyát.
3. Tedd egy külön tányérra.
4. A hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg ugyanabban az olajban.
5. Hozzáadás hozzájukkáposzta és keverjük össze.
6. 5 perc elteltével adjunk hozzá vizet, és pároljuk jól.
7. Adja hozzá a forrásban lévő zöldségekhez a burgonyát, az összes fűszert és a vízzel hígított paradicsompürét. Most már csak az edényt kell elkészíteni.

Ezt a káposztát a legjobb forrón tálalni. Bár hidegen sem lesz kevésbé finom.

Babbal párolt káposzta

A kompatibilitási táblázat szerint a zöldségek jól passzolnak a hüvelyesekhez. Ezért például pörkölt káposztát babbal. Ennek az eredeti és meglehetősen kiadós ételnek a receptje valójában nem is különösebben nehéz. Gyenge termékkészletre lesz szüksége:

• 200 gramm bab (fehér vagy piros);
• 3 burgonya;
• 1 kilogramm káposzta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál koriander;
• só;
• 1 sárgarépa;
• 60 gramm paradicsompüré;
• 25-30 gramm növényi olaj;
• egy negyed teáskanál kardamom;
• kapor zöldje.

Most már részletesen kitalálhatja, hogyan pároljon káposztát egy serpenyőben mindezekkel az összetevőkkel. Ehhez szüksége van:

1. Áztasd be a babot egy éjszakára. Reggel 1 órát kell forralni, majd további 20 percig fedő alatt tartani, majd leszűrni.
2. Ekkor a meghámozott burgonyát vágd kockákra, a sárgarépát pedig félkarikára.
3. A forrásban lévő olajban először a fokhagymát pirítsuk meg kardamommal. 3 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát. Amint kellemes arany árnyalatot kap, adjunk hozzá burgonyát, keverjük össze és pirítsuk meg,folyamatosan keverve, körülbelül 4 percig.
4. A káposztát apróra vágjuk, és a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe tesszük.
5. 5 perc elteltével adjuk hozzá a negyed csésze vízzel hígított paradicsompürét, és fedő alatt pároljuk tovább.
6. Tedd a babot egy majdnem kész edénybe. Pároljon mindent együtt 6-7 percig.

Ennek az ételnek a szokatlan aromája és eredeti íze senkit sem hagy közömbösen.

Káposzta tejben

Meglepő módon kiderült, hogy a káposztát nagyon finoman lehet párolni tejben. Ebben az esetben mindenképpen fényképes receptre van szükség elsősorban a kezdő háziasszonyoknak. A többi könnyen kitalálható, csak egy részletes leírás áll előttük. Először el kell készítenie a fő összetevőket:

• 150 milliliter tej;
• só;
• 300 gramm káposzta;
• 20 gramm vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fekete bors;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• petrezselyem.

Az étel elkészítése meglepően egyszerű:

1. Az első lépés a káposzta feldarabolása és a serpenyőbe öntése.
2. Add hozzá a reszelt fokhagymát, öntsd fel tejjel és tedd a tűzhelyre.
3. Lass lángon pároljuk.
4. 10 perc elteltével adja hozzá az összes többi hozzávalót. Addig kell főzni a káposztát, amíg a tej teljesen el nem párolog belőle.

Tálalás előtt ezt az ételt bőségesen meg kell szórni apróra vágott fűszernövényekkel vagy reszelt főtt tojással. A gyengéd és nagyon illatos káposzta nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. A fűszereket egyébként itt szinte nem is érezni. Csak hangsúlyozzák a kész étel kellemes krémes aromáját.