Hogyan pároljunk burgonyát hússal egy serpenyőben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok háziasszonyt érdekel, hogyan pároljon burgonyát hússal, ha valami könnyű és egyszerű vacsorát szeretne főzni. És valójában nincs itt semmi bonyolult. Elég csak a megfelelő termékeket kiválasztani és elkészíteni, a többi már csak technológia kérdése. Az elkészült étel könnyű, étvágygerjesztő és nagyon ízletes.

Általános főzési szabályok

Ha először készít egy ételt, vegye figyelembe néhány szabályt a burgonya húsos párolására vonatkozóan:

1. A receptben feltüntetett összetevők mennyisége módosítható. Például, ha szeretné, tegyen több-kevesebb húst az edénybe, adjon hozzá különféle érdekes fűszereket, tegyen fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket.
2. A hagymának jelen kell lennie az étel összetételében. Enélkül a párolt burgonya íze nem ugyanaz. Annak érdekében, hogy a zöldség darabjai ne érezzék magukat, serpenyőben megsüthető, és csak ezután kerülhet a serpenyőbe.
3. A kész étel sűrűsége könnyen beállítható. Folyékony pörkölthöz öntsünk még egy kevés forró húslevest vagy vizet a serpenyőbe. De ne vigyük túlzásba! A folyadéknak csak kissé fednie kell az ételt.

Érdemes megjegyezni, hogy a burgonya és a hús serpenyőben párolására vonatkozó ajánlások a tapaszt alt szakácsok számára is hasznosak lehetnek.

A termékek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok

Bármilyen burgonyát használhatunk főzéshez, de az a jobb, amelyet általában sütéshez használunk. Az ok egyszerű: a pörkölt darabjainak egészben kell maradniuk, és nem eshetnek szét. A burgonyát főzés előtt kétszer meg kell hámozni és megmosni. Ha sötét foltok, „rozsda” vagy szemek maradnak, azokat el kell távolítani. Ezt követően a zöldséget a recepttől függően kockákra, szeletekre vagy rudakra vághatjuk.

A hús kiválasztása az Ön preferenciáitól függ. Ha egy figurát figyel, vagy diétázik, főzzön csirkével, pulykával vagy tejes marhahússal. Ez a hús kevésbé zsíros. Sertéshúsból és kacsából érdemes ételt készíteni, ha azt szeretné, hogy a legkielégítőbb legyen. A kövér szerelmeseinek érdemes megfontolni zsíros sertéshús, malac vagy bárányborda használatát. Ne feledje, hogy minden friss hús mindig jobb, mint a fagyasztott. Gasztronómiai íze ugyanis teljes mértékben az eltarthatóságától függ.

Hús és burgonya fazékban

Ez egy másik recept burgonya párolására hússal egy serpenyőben. A belőle elkészített kész étel tökéletes egy 5-6 tagú család vacsorájához.

Hozzávalók:

• válogatott hús - 1 kg;
• hámozott és mosott burgonya - 1 kg;
• hámozott hagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• lavrushka és szemes bors - ízlés szerint;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

A főzési mód a következő.

Öblítse le a húst vízben. Ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt. Vágjuk apró rudakra, és küldjük a serpenyőbe. Süssük aranybarnára, tegyük át egy serpenyőbe. Küldje oda a megpirított hagymát sárgarépával. Jól összekeverjük, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, felöntjük fél pohár forró vízzel. 3,5-5 percig pároljuk. Ráöntjük a meghámozott és apróra vágott burgonyát, hagyjuk 1-2 percig felmelegedni. Felöntjük vízzel úgy, hogy kissé ellepje az ételt. 15 percig pároljuk. Tedd rá a megmosott lavrushkát, a szemes borsot. További 21-25 perc elteltével zárja el a gázt. Tálaljuk az ételt az asztalra. Ekkor már meg kellett volna győződni arról, hogy a burgonyát hússal nem nehéz párolni a recept szerint.

Krumpli káposztával és hússal lassú tűzhelyen

Ez egy kiegyensúlyozott étel, amelyet öröm elkészíteni. Biztosan tetszeni fog a családodnak. Tálalhatod az asztalra magában vagy kolbászszeletekkel.

Szükséges termékek:

• káposzta - 300 gramm;
• hámozott burgonya - 3-5 db;
• hámozott hagyma - 2 db;
• sertéshús - 0,5 kg;
• sovány olaj - egy kicsit;
• egy piros paradicsom;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• forraló víz - 2-3 pohár;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Főzési mód.

Forgassa a húst darált húsba egy húsdaráló segítségével. Öntse az olajat a multicooker serpenyőbe. Tegye apróra vágott sárgarépát és hagymakarikákat, süsse 5 percig „Sütés” módban (a fedél alatt). Tedd bele az apróra vágott paradicsomot, hagyd még 3 percig. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Jól összekeverni. Főzzük még 1-2 percig. Hozzáadjuk a darált húst. Várja meg, amíg jól megsül. Tedd a káposztát, és további 5 perc múlva - burgonyaszeleteket. Töltse fel mindent vízzel. Csak enyhén fedje le a termékeket. Zárja le a multicooker serpenyőt fedővel, süsse további 35-40 percig ugyanabban a módban ("Sütés"). A káposzta burgonyával és hússal való párolása általában nem szükséges, mivel az étel már készen van. Az asztalnál is nyugodtan tálalható.

Krumpli gombával

Pörkölt burgonya gombával és hússal nyáron és télen is asztalra tálalható. A receptben feltüntetett csiperkegombát más gombával is helyettesítheti. Mindenesetre az eredmény nagyon jó lesz. A kész ételt savanyú káposzta salátával vagy más savanyúsággal tálaljuk.

Hozzávalók:

• friss hús - 0,4 kg;
• gomba - 0,2 kg;
• izzók - 3 db.;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• hámozott burgonya - 1 kg;
• víz - szükség szerint;
• különféle fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• friss vagy sózott fűszernövények a tálaláshoz.

Módszerfőzés.

Ha olyan ételt szeretne készíteni, mint egy pörkölt gombával és hússal, vágja fel a sertéshúst apró darabokra. Keverjük össze a fűszerekkel, fűszerekkel, tegyük félre egy kicsit, hagyjuk pácolódni. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük, áttesszük egy serpenyőbe. Ugyanezt tegye a hússal és a gombával. Tegye a felszeletelt burgonyát az edénybe a többi hozzávalóval együtt. 5 perc múlva adjunk hozzá vizet. Úgy, hogy kissé fedje a termékeket. 40 percig pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Zárd el a gázt. Tálald az ételt az asztalra, amelynél valószínűleg már összegyűltek az éhes családtagok.

Videó: hogyan pároljunk burgonyát hússal lassú tűzhelyen?

A finom és illatos étel elkészítésének jobb megértéséhez javasoljuk, hogy nézze meg a következő videót:

Ennek a videónak a szerzője nem csak elmagyarázza, hanem megmutatja, hogyan pároljunk burgonyát hússal lassú tűzhelyen. A receptje szerinti étel mindig nagyon ízletes, kielégítő és étvágygerjesztő. Csodálatos illata van.

Figyelem

A húspörkölt nem csak vacsorára, hanem ünnepi asztalra is ideális fogás. Tálalhatjuk savanyúsággal, paradicsommal, valamilyen salátával, kolbász- és sajtdarabokkal, valamint fekete borssal, sárgarépával kevert savanyú káposztával. De ha valamilyen okból nem eszik húst, próbálja meg gombával helyettesíteni, vagy csak zöldségekkel főzni. Mindkét esetbenaz étel vegetáriánus lesz, de ez nem jelenti azt, hogy nem lesz finom. Éppen ellenkezőleg!

Ne felejts el még egy dolgot: bármilyen burgonyás ételt mindig díszíthetünk friss vagy konzerv kaporral, vagy keverhetünk reszelt sajttal. Ezek az összetevők csak javítják az ízét. Mindig nagy örömmel főzzön. Jó étvágyat kívánunk!