Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült burgonya az egyik legnépszerűbb gyorsétel. Sok recept létezik, beleértve azokat is, amelyek hagymát, fokhagymát, gombát és egyéb összetevőket tartalmaznak. Hogyan kell megfelelően sütni a burgonyát, hogy finom legyen?

Ha arról beszélünk, hogy csak ezt a zöldséget főzzük, egyéb adalékanyagok nélkül, akkor kétféleképpen süthetjük. Az első esetben a burgonyát nyersen helyezik a serpenyőbe, a másodiknál pedig előfőzik.

A nyers burgonya általában jobban sül. A főtt túl lágy lehet, különösen, ha túl sokat keverjük. Az elkészült ételt könnyedén kiegészítheti kaliforniai paprikával, sonkával vagy szalonnával. És ha hozzáadunk egy tojást, német nemzeti reggelit kapunk.

Első mód: süsd meg rendesen a burgonyát aranybarnán

Ebben az esetben nyers gyökérzöldségeket kell fogyasztani. Az összetevők teljes listája így néz ki:

• 2 nagy nyers burgonya, meghámozva és vékonyra szeletelve;
• 1/2 1 nagy hagyma vagy 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve;
• 3 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• étkezési só;
• frissen őrölt fekete bors.

HogyanHelyes burgonyát hagymával sütni? Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Helyezzen egy réteg burgonyaszeleteket az aljára. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk. A tetejére tegyünk még egy réteg burgonya- és hagymaszeleteket, ismét ízesítsük sóval és borssal.

Fordítsa a hőt közepesre, és fedje le az edényt. Hagyja a burgonyát körülbelül 10 percig főni, amíg az alsó réteg jól megpirul. Egy villát szúrhatsz alá, hogy megnézd, nem keletkezett-e kéreg.

Óvatosan fordítsa meg a burgonyát úgy, hogy a tetején lévő réteg most alulra kerüljön, és a megpirult szeletek kerüljenek a tetejére. Adjunk hozzá még egy evőkanál olajat. Lefedve további 5-10 percig főzzük, amíg az alsó réteg megpirul.

Ezután vegyük le a serpenyőről a fedőt, és süssük tovább további 5 percig. Ez az extra idő segít a szeletek ropogóssá válásában. Ez az alapszabály a héjas burgonya megfelelő sütéséhez.

Második út: sült burgonya zsírban

Ebben az esetben már főtt burgonyát használunk. Ezt előre elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. Összesen:

• 2 nagy burgonya főtt 12 percig sós vízben és vékony szeletekre vágva;
• 1/2 1 nagy hagyma vagy 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál disznózsír;
• étkezési só;
• frissen őrölt fekete bors.

Hogyan kell burgonyát zsírban sütni? A főtt gyökérzöldségeket feldaraboljuklegfeljebb 1 cm vastag szeletekre.. Melegítsünk fel 2 evőkanál evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, 3-4 percig.

Tegye bele a burgonyadarabokat, és terítse el a lehető legjobban a serpenyő aljára. Megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal. Addig sütjük, amíg az alsó része aranybarna nem lesz, keverés nélkül (kb. 7-8 perc). Adjunk hozzá 1 evőkanál disznózsírt. Finoman fordítsa meg a burgonyát, és süsse, amíg a másik oldaluk aranybarna nem lesz.

Sült krumpli rókagombával

A burgonya és a gomba kombinációja klasszikus. Ez a kiadós étel ideális vegetáriánusok és böjtölők számára. Ehhez a finom recepthez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 500 gramm;
• olívaolaj - 5 evőkanál;
• étkezési só;
• bors;
• rókagomba - 400 gramm;
• fokhagyma - 2 ág;
• kakukkfű - 1 evőkanál apróra vágva;
• petrezselyem - 1 evőkanál apróra vágva.

Hogyan kell csinálni?

Hogyan sütjük a burgonyát gombával? A gyökérzöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Öntsön 3 evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Beletesszük a burgonyát, és sóval, borssal ízesítjük. Aranybarnára sütjük.

Ugyanakkor tisztítsa meg a gombát. Ha szükséges, vágja apró darabokra, vagy válassza le a sapkákat a lábakról. Sós vízben 15-20 percig főzzük.

Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát. Melegítsük fel a maradék olajatserpenyőben és áttetszővé sütjük. Adjuk hozzá a gombát és a fűszernövényeket, és főzzük tovább 5-8 percig, amíg a nedvesség teljesen elpárolog a gombából. A sült burgonyát keverjük össze a gombával. Petrezselyemmel díszített tálakba tálaljuk.

Bacon változat

Ez a klasszikus sült burgonya egy másik változata. Ebben a receptben a gyökérzöldségeket félig főzheti, hogy csökkentse a sütési időt. Ezenkívül a balzsamecet hozzáadásával nagyszerűen kiegészítheti egy finom ételt, a zöldhagyma pedig csak javítja az ízét és az illatát.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 8 közepes burgonya apróra vágva;
• 8 darab vastag szalonna;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 2 evőkanál balzsamecet;
• ¼ teáskanál fehér bors.

Hogyan süssünk burgonyát szalonnával?

Tegye a szalonnát egy hideg serpenyőbe, és süsse ropogósra, de ne szárítsa túl. Ezt sokáig és lassan kell megtenni, ezért légy türelmes. Minden zsírt ki kell olvasztani belőle egy serpenyőben, hogy később burgonyát süthessünk rajta. A megfőtt szalonnát kivesszük, felaprítjuk, félretesszük. Hogyan kell sült burgonyát zsírban sütni?

Eközben ízlése szerint vágja fel a burgonyát kis kockákra vagy negyedekre. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, sóval. Forraljuk fel és főzzük 4 percig. Engedje le a vizet, és hagyja száradni néhány percig a burgonyát. Majd vágd belevékony szeletekre vágjuk, és szalonnazsíron teljesen készre és aranybarnára sütjük. A cikkhez mellékeljük a burgonya megfelelő sütésének módját bemutató fotót.

Adjuk hozzá a szalonnát és az apróra vágott zöldhagymát, öntsük fel balzsamecettel és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és azonnal tálaljuk.

Bacon és sajt opció

A ropogós sült burgonya olvadó sajttal és rengeteg ropogós szalonnával megszórva finom és kielégítő étel. A főzés titka egyszerű – hosszú sütési idő és illatos szalonnazsír. A főzéshez szüksége lesz:

• 250 gramm szalonna;
• körülbelül 6 csésze apróra vágott burgonya;
• 1 teáskanál só;
• 3/4 teáskanál frissen fagyasztott fekete bors;
• 1 1/2 csésze reszelt cheddar vagy bármilyen más kemény sajt;
• egy csomó zöldhagyma, finomra vágva.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?

Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben? Először a bacon csíkokat tegyük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Addig sütjük, amíg az összes zsír fel nem olvad, és a hús ropogós nem lesz.

Hámozza meg és vágja fel a burgonyát. Papírtörlőre fektetjük, hogy az összes folyadék felszívódjon. 2-3 evőkanál szalonnazsír legyen a serpenyőben. Beletesszük a burgonyát, és addig keverjük, amíg teljesen el nem borítja a zsír. Sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és süsse, amíg az alsó réteg ropogós nem lesz. Ezután fordítsa meg a burgonyát ésIsmételjük meg a sütést, ügyelve arra, hogy egy darab se tapadjon az aljára. Vegyük le a fedőt, növeljük a hőt, pirítsuk még néhány percig.

A szalonnát vágd apró darabokra. Rátesszük a burgonyára, újra összekeverjük és megszórjuk apróra vágott sajttal. Pároljuk még 2-3 percig, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Klasszikus hasábburgonya

Sokan szeretik a gyorséttermekben felszolgált sült krumplit. De házilag is elkészíthető. A burgonyát vékonyra felszeletelni és bő olajban kisütni nincs semmi nehézség. Könnyen kapsz vékony és ropogós burgonyaszeleteket. A sült krumpli sütésének módját olvassa el alább. Egy adaghoz szüksége lesz:

• 1 nagy burgonya;
• növényi olaj;
• étkezési só.

Hogyan készítsünk sült krumplit, mint egy kávézóban?

Először is melegítse fel az olajat egy kis serpenyőben közepes lángon, és vágja fel a burgonyát apró és vékony csíkokra. Amikor az olaj sercegni kezd, kis adagokban csepegtesse a burgonyát a forró olajba. A kis szeleteket minden oldalukon aranybarnára sütjük.

Tegye a vékony és ropogós krumplit egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat, és ízlés szerint sózzon. Szórja meg kedvenc fűszereivel, és élvezze!

Hasznos tippek

Hogyan sütjük a burgonyát, hogy ropogós legyen? Annyi olajra van szüksége, hogy teljesen ellepje a burgonyát a serpenyőben. Ez jobbhasználjon magas peremű edényt vagy serpenyőt.

A sütési idő az olaj hőmérsékletétől és az egyes adagokban elhelyezett burgonyaszeletek számától függ. Átlagosan körülbelül 5 percet vesz igénybe.

Kis csipesszel fordítsa meg a burgonyát, és vegye ki a forró olajból.

Fokhagymás sült burgonya

A fokhagyma szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt az ételt – fokhagymás olajon sült, majd apróra vágott fokhagymával megszórt aranyszínű burgonyaszeleteket. Adjon hozzá egy kis petrezselymet, hogy frissességet adjon, és talán csökkentse a rossz leheletet. Hogyan sütjük a burgonyát fokhagymával? Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 10 gerezd fokhagyma, finomra aprítva;
• 1-2 csésze növényi olaj;
• 800 gramm burgonya csíkokra vágva;
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem;
• kóser só ízlés szerint.

Hogyan sütjük a fokhagymás burgonyát?

Tegyen fokhagymát és 1/2 csésze olajat egy kis serpenyőbe. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a serpenyő tartalma sercegni kezd. Ez 3-5 percet vesz igénybe. Ne süssük barnára. Szűrjük le, az olajat és a fokhagymát külön hagyjuk el. Hagyja teljesen kihűlni az olajat.

Ezután helyezze a fokhagymát és a maradék növényi olajat egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyát. Az olajnak éppen el kell fednie. Magas fokozaton melegítjük, amíg buborékok nem jelennek meg. 5 percig sütjük, amíg megjelenni nem kezdkéreg. Keverjük össze a burgonyát, csökkentsük a hőt, és főzzük tovább 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Időnként megkeverjük, ügyelve arra, hogy az egyes darabok ne tapadjanak a serpenyő aljára.

Tegye át a burgonyát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízesítsük sóval. Keverjük hozzá a darált fokhagymát és petrezselymet. Azonnal tálaljuk.

Húsburgonya

A fenti receptek a burgonya szalonnás és egyéb töltelékek megfelelő sütéséhez. De vannak más hasonló ételek is. Néha megesik, hogy egy kis húst tárolnak a házban, és ugyanakkor sok evő számára kell vacsorát készíteni. Ebben az esetben a húst apró darabokra oszthatjuk, és burgonyát süthetünk vele. Ez lehetővé teszi, hogy ízletes és kielégítő ételt kapjon. Ugyanakkor vizuálisan úgy tűnik, hogy sok hús van, és a burgonya telített lesz húslével. Mindez egyszerű és olcsó. Hogyan sütjük a burgonyát hússal? Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm zsíros sertéshús;
• 1 kg burgonya;
• 1 hagyma;
• só;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Hogyan készítsünk egy ilyen ételt?

Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben? Először is öblítse le a húst, és vágja apró kockákra. Ha nagyon zsíros a sertésdarab, érdemes kihagyni a receptből a növényi olajat. Elég, ha a zsírját levágjuk, feldaraboljuk és először megpirítjuk, majd a krumplit megfőzzük rajta. Mikora zsírdarabok aranyszínűvé válnak, mehet bele hús és burgonya.

Mindenesetre fel kell olvasztani a zsírt. Ha a hús nem túl zsíros, tegye a darabokat a serpenyőbe növényi olajjal együtt. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja. Ez addig szükséges, amíg a hús az eredeti vörös helyett rózsaszínűvé nem válik. Amint ez megtörténik, tegye a finomra vágott hagymát a serpenyőbe. 3-4 percig pirítjuk, majd sózzuk és jól összekeverjük.

Vágja a burgonyát legfeljebb 7 mm vastag félkör alakú rudakká. Rátesszük a hagymára és a húsra, csökkentjük a lángot, és fedővel lefedjük. Főzzük így 5-7 percig. Ezután keverjük össze úgy, hogy az alsó burgonyaréteg felül, a felső pedig alulra kerüljön. Zárt fedéllel süssük tovább körülbelül 7 percig. Ezt követően vegyük le a fedőt, emeljük még egy kicsit a hőt, és süssük ropogósra a szeleteket.

Fiatal burgonya héjjal

A fentiekben számos recept található a burgonya megfelelő sütéséhez. De van egy másik érdekes lehetőség az elkészítésére. A fiatal burgonya héja nagyon vékony és puha, ezért nem szükséges meghámozni. Az ilyen gyökérzöldségeket rusztikus módon, és kétféleképpen lehet sütni.

Az első esetben a legkisebb, legfeljebb 2,5-3 cm átmérőjű fiatal burgonyát kell kiválasztani, és alaposan öblítse le edénykefével. Ezután kettévághatod vagy egészben is szedheted, bő forró olajban serpenyőbe rakhatod és aranybarnára sütöd.

A második esetben válasszunk nagyobb gyökérnövényeket, és forraljuk fel a héjával együtt, az "egyenruhában". Ezt követően vékony, legfeljebb 7 mm vastag karikákra vágjuk, és egy serpenyőben felhevített olajba tesszük egy rétegben. Körülbelül 5 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. Így mindkét oldalon ropogós kéreg képződik. Az ilyen burgonyát jól tálaljuk sós uborkával és zöldhagymával.