Hogyan sütjük a csiperkegombát egy serpenyőben, meddig? Champignon ételek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csiperkegomba a jelenleg minden háziasszony által elérhető legszélesebb körben használt gomba. Gombát minden nagyobb üzletben árulnak, zöldségekkel, gyümölcsökkel együtt megtalálhatók a polcokon. Elérhetőségének köszönhetően ez a gomba minden orosz család étrendjének szerves részévé vált. Amellett, hogy ízletes, a csiperkegombát tartják a legbiztonságosabbnak, mivel speciális körülmények között termesztik anélkül, hogy fennállna a veszélye annak, hogy nehézfémek és egyéb káros anyagok halmozódnak fel benne.

A csiperkegomba főzési módjai

A csiperkegomba főzésének számos módja van. Ezekből a gombákból sokféle étel kerül asztalunkra, és a csiperkegomba serpenyőben való sütése nem titok egyetlen háziasszony számára sem. Ezek a gombák kiváló julienne-t készítenek, finom levest főzhetsz belőlük, tehetünk bele csiperkegombát.saláta és zöldség köret. Főzik, sütik és párolják. És akár frissen is fogyaszthatod, előzetes hőkezelés nélkül.

Hogyan termesztik a gombát

Ezek a gombák akár otthon is termeszthetők, de természetesen gyakrabban a gazdaságok teszik ezt. A meleg évszakban a csiperkegomba szabadban termeszthető, télen és kora tavasszal a gombák jól nőnek meleg pincékben, üvegházakban, pincékben és üvegházakban. Vannak még speciális csiperkegombák is, amelyekbe trágyából és szalmából álló tápanyagot helyeznek el, speciális műtrágyákat alkalmaznak, világítást szerelnek fel és öntözést szerveznek. A gombatermesztés gondozása szakértelmet és odafigyelést igényel, mivel különleges hőmérsékletet kell tartani, be kell tartani az etetés gyakoriságát és az egyéb finomságokat.

Hogyan válasszunk friss gombát az üzletben

Jelenleg nem nagy dolog friss csiperkegombát találni. Ezek a gombák szinte minden üzletláncban megvásárolhatók, a zöldséges polcokon. Válasszon friss, fehér gombát, amely nem száraz, nem ráncos vagy foltmentes. Sok múlik a gombák frissességének fokán: mennyit kell sütni a csiperkegombát, hogy ne veszítse el gyönyörű megjelenését, mennyi ideig tart a párolás és mennyire lesz ízletes a főtt étel. Ezért nem javasoljuk a kívülről nem vonzó gombák beszerzését, jobb, ha frisset keresel egy másik boltban.

A leggyakoribb főzési módok

Leggyakrabban a hostessek preferáljákgombát sütjük. Az, hogy mennyit kell sütni a csiperkegombát egy serpenyőben, attól függ, hogy melyik ételt választják a főzéshez. Ha salátához kell gomba, akkor azt 20-30 percig, kis lángon, kevés olajon kell sütni, amíg minden felesleges nedvesség elpárolog, a darabok rugalmasak és kiszáradnak. Egyes ételekhez érdemes félig megfőzni a csiperkegombát, hogy más összetevőket is hozzáadhasson hozzájuk, és mindent összeállíthasson.

Zöldségsaláta nyers gombával

Friss paradicsomból, kaliforniai paprikából és hagymából salátát készíthet, ízesítheti olajjal, és hozzáadhat vékonyra szeletelt, minden bizonnyal a legfrissebb nyers csiperkegombát. Egy ilyen saláta elkészítéséhez nem kell gondolkodnia azon, hogy mennyit kell sütni a friss gombát, figyelemmel kell kísérnie felkészültségét és aggódnia a saláta megjelenése miatt. Ez a módszer akkor megfelelő, ha sürgősen könnyű, szép és ízletes ételt kell készítenie, amikor a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs ideje főzni.

Julienne gomba

A Julienne egy nagyon ízletes étel, hagyományosan nagy lakomákra és ünnepekre, illatos, gyönyörű kéreggel és krémes, ínycsiklandó állaggal.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500-600 gramm gomba;
• 200 gramm kemény sajt;
• 50-70 ml zsíros tejföl;
• 3 evőkanál vaj;
• egy kis liszt és só.

A friss csiperkegombát alaposan meg kell mosni, eltávolítani a szennyeződéseket, és a gombát apró kockákra kell vágni. Olvadegy nagyon forró serpenyőben vajat, és tegye a gombát. Meddig kell sütni a csiperkegombát, a színük megmondja. Folyamatosan keverni kell őket, és elkerülve a túlszáradást, arany színűvé kell őket tenni. 15-30 percet vesz igénybe a főzés.

Egy másik serpenyőben pirítsd meg a lisztet, adj hozzá tejfölt, forrald fel. Szerezzen mártást julienne-hez.

Ezután a csiperkegombát kókuszos tálakba tesszük, leöntjük a szósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Gombaleves

Rengeteg recept létezik gombaleves készítésére. A gombaleves legegyszerűbb receptje nem jelenti az előzetes sütést, a gombát egyszerűen felvágják és forrásban lévő vízbe küldik. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát, a sült hagymát és a sárgarépát, a sót és a fűszereket. Ha a háziasszony összetettebb levest szeretne főzni, és tudja, mennyit kell friss csiperkegombát sütni, javasoljuk, hogy készítsen gombalevest szárított vargányából, kedvenc gomba és köles hozzáadásával. Ebben az esetben a szárított gombát előzetesen be kell áztatni, forrásban lévő vízben félig megfőzni az összes hozzávalót, és csak ezután adjuk hozzá a gombát. A leves illatosabb és ízletesebb lesz, ha tálalás előtt adsz hozzá apróra vágott zöldeket és egy evőkanál tejfölt.

Hogyan készítsd ropogósra a csiperkegombát

A következő recept minden gombakedvelőnek szól. Hasznos lenne, ha minden háziasszony megtanulná megsütni a csiperkegombát, hogy ropogóssá váljon ésaranyszínű, hogy az ételek ne csak ízletesek, hanem szépek is legyenek. Ehhez egyértelműen követnie kell a főzési folyamatot, és a sütés végén adjon hozzá egy kis lisztet a gombához, amely felszívja a felesleges nedvességet és ropogós, étvágygerjesztő kérget hoz létre. A sült csiperkegomba remek kiegészítője lesz a spagettinek, rizsnek és burgonyapürének.

Krumplival sült gomba

Ki ne szeretne valami olyan egyszerű, de finomat, mint a sült gomba burgonyával? Ha kint tél van, és nem lehet friss erdei gombát szerezni, akkor ideje gombászni! Természetesen nincs olyan élénk aromájuk, mint például a vargányának, de ehhez az ételhez teljesen megfelelő.

A sült gomba burgonyával főzése nagyon egyszerű. Meg kell mosni, nagy darabokra vágni, és előmelegített serpenyőbe kell tenni növényi olajjal. A félig megfőtt csiperkegombákhoz kockákra vágott hagymát adhatunk. Amikor a gomba készen áll, az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe küldjük, és főzésig sütjük. A főzés végén fokhagymát, fűszernövényeket és fekete borsot adhatunk hozzá.

Gombával párolt zöldségek

Gombás zöldségköretet nagyon egyszerű elkészíteni. Egy ilyen ételt serpenyőben párolhatunk, süthetünk vagy süthetünk. A gombáknak készen kell lenniük, mielőtt a zöldségekhez adjuk, és már leírtuk, hogyan kell ropogósra sütni a csiperkegombát. A leghasznosabb egy ilyen, sütőben főtt köret lesz. Nagyon finomegy tál csiperkegomba készül a grillen, a gomba előzetes bepácolásával tejföl, majonéz, fűszernövények és fokhagyma keverékében.

Hajdina kása sült gombával és hagymával

Nagyon finom étel a hajdina zabkása sült hagymával és gombával főzve. Ez az étel a böjtöt és a vegánokat kedveli, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1, 5 csésze hajdina;
• 400 gramm friss csiperkegomba;
• 2 nagy hagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Öblítse le és válogatja jól a hajdinát. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 3 csésze hideg vizet, egy kis sót, és párold puhára.

A csiperkegombát jól megmossuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, gombát egy jól felmelegített serpenyőbe, és készítsük készen. A csiperkegomba ropogósra sütését már fentebb leírtuk. A kész gombát hajdina zabkásával kell kombinálni, és óvatosan össze kell keverni.

A hagymát kockákra vágjuk, és sóval és fűszerekkel aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk a zabkásához.

A hajdina zabkását tálaljuk sült gombával és hagymával, legyen forró, díszíthetjük fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!