Hogyan főzzünk sertéshúst serpenyőben? Receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sertéshús nem csak Oroszországban, hanem sok más országban is az egyik legnépszerűbb húsfajta. Lágy, ízletes, könnyen főzhető, és kevesebb időt vesz igénybe, mint a marha-, bárányhús főzése. Hogyan főzzünk sertéshúst serpenyőben? Erről fogunk ma beszélni.

Sertés vacsorára és sörre egyaránt

Ez a főzési recept univerzális. Családi vacsorára húst, sörre kiadós harapnivalót készíthetünk. A férfiak értékelni fogják!

A hozzávalók közül, amelyekre szüksége lesz:

• 800 gramm sertés szűzpecsenye;
• két paradicsom;
• egy izzó;
• kanál paradicsompüré;
• borsó-borsó (hat darab);
• só és bármilyen fűszer.

Kezdjünk serpenyőben főzni. Az utolsó étel fényképét fent láthatja.

A húst apró darabokra kell vágni, forró olajba tesszük sütni. Ebben a szakaszban csak fűszert (ha sózatlan) és borsot adjunk hozzá. A só elősegíti a lé felszabadulását, amiben a hús elkezd pörögni, és sült héjat kell kapnunk.

A hagymát félkarikára vágjuk, a már megsült húshoz küldjük. A hagymát puhára tesszük, és beletesszük a paradicsompürét. Ezt követően további hét percig sütjük.

Az utolsó lépés az apróra vágott paradicsom behelyezése a serpenyőbe. Só. Addig pároljuk, amíg a paradicsom leve el nem párolog.

Sült karaj

A sertéshús legfinomabb része a karaj. Ha azon tűnődik, hogyan kell lédús sertéshúst főzni serpenyőben, akkor próbálja ki ezt a főzést.

Minimálisan szükséges termékek:

• 400 gramm sertéskaraj;
• két evőkanál vaj;
• kedvenc fűszerek, só;
• egy pohár csirkehúsleves.

Egy karajdarabot két részre kell osztani, ezek legyenek szélesek és ne vastagok. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, belerakjuk a darabokat, rátesszük a tüzet, erős legyen. Mindkét oldalát körülbelül két percig sütjük.

Töltsük fel a húslevest, csökkentsük a tüzet. 20 perc elteltével a folyadéknak el kell forrnia, a húst sütni kell. Ha marad a húsleves, csepegtessük le, öntsünk olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a darabokat.

Sült tarja

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell sertéshúst főzni serpenyőben. Vannak, akik alábecsülik a bordák szépségét, csak levesekhez használják, vagy grillen pácolják. Ne párolja a terméket a fagyasztóban,főzzünk egy finom vacsorát!

Szükséges:

• 700 gramm borda;
• egy jó hagyma;
• négy gerezd fokhagyma;
• só, bors és bármilyen fűszer.

A bordákat el kell választani egymástól, meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Nagyon forró olajba tesszük, jó legyen a tűz, 10 percig sütjük, lapáttal kevergetve, vagy egyik oldalról a másikra forgatva.

Adjuk hozzá a hagymát és a zúzott fokhagymát, pirítsuk puhára. Felöntjük fél pohár forrásban lévő vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog, majd szép pirosra sütjük.

Hogyan készítsünk sertésszeletet serpenyőben?

Ez az étel bármilyen körethez tökéletes, legyen az friss zöldség, burgonyapüré, tészta, gabonafélék és gabonafélék. Lássuk, milyen finom sertéshúst főzni egy serpenyőben - steak. Szükségünk lesz:

• 600 gramm sertéspép;
• tyúktojás;
• zsemlemorzsa;
• negyed pohár víz;
• só és fűszerek.

Vágja fel a pépet több részre – ne túl vastagra, de ne is vékonyra, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel, dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

Egy tálban keverje össze a vizet és a tojást. Minden darabot mártson ebbe a keverékbe, majd zsemlemorzsába. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hogyan főzzünk sertésszeletet serpenyőben?

Ez az étel nagyon hasonlít ehhezaz előző, de kicsit másképp elkészítve. A hozzávalókból:

• 600 gramm sertéspép;
• tojás;
• só és fűszerek;
• liszt - néhány evőkanál (panírozáshoz).

A húst egyenletes darabokra kell vágni. Mindegyiket felváltva verjük mindkét oldalát, fóliával letakarva. Ezután dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

Minden darabot mártsunk tojásba (ez is megteheti), majd lisztbe (a panírozás feltétlenül védi a szaftosságot). Erős lángon sütjük mindkét oldalát, amíg a kéreg el nem kezd színeződni.

Gombával sült sertéshús

Ez egy nagyon illatos és finom étel! Elkészítéséhez az „igazi” gombák a legalkalmasabbak - erdei gomba (ideális esetben mézgomba, tejgomba, shiitake, volnushki, rókagomba - általában minden nyálka nélkül).

Főzéshez használható termékek:

• fél kiló sertéspép (hízottabb vagy sovány – ahogy tetszik);
• 200 gramm gomba;
• két evőkanál vaj;
• borókabogyó - 10 darabra elegendő;
• só és bors;
• egy kis hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
• egy kis kanál balzsamecet.

A gombát fel kell főzni, hagyjuk lefolyni. A húst apró darabokra vágjuk, mindegyiket bedörzsöljük sóval, ecettel és borssal.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a húst, jól megsütjük. Ezután adjunk hozzá gombát, fokhagymát, rozmaringot és néhány evőkanál vizet. Sózzuk, fedjük le és pároljuk20 percen belül.

Sertéssült

Ez a recept kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Bármilyen köret alkalmas rá, külön szószt is lehet készíteni, de anélkül is egyszerűen finom az étel - a hús lédús, puha, gazdag. A főzéshez nem kell speciális alapanyagokat keresnie, és nem kell további termékeket vásárolnia, amelyeket nem használnak a mindennapi főzés során – minden megtalálható bármelyik hűtőszekrényben.

Termékek:

• 600 gramm sertéspép, zsírral is lehet, így szaftosabb lesz. Ha nem szereti a disznózsírt, a sütéshez növényi olaj helyett vajat is használhat;
• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• paradicsompüré - két nagy kanál;
• só és fűszerek.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, vagy öntsünk rá növényi olajat. A kis darabokra vágott húst kiterítjük. Ha disznózsírral van, akkor sütjük, hogy ne égjen meg - világos kéregig. Ha soványt használunk, akkor jó kéregig sütjük.

A hagymát karikára kell vágni, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelni, vagy vékony rúdra vágni. Amikor már jól átsült, adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszeres sót, addig sütjük, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog, a zöldségeknek teljesen meg kell főniük.

Igény esetén ez a recept friss paradicsom és paprika hozzáadásával variálható. Ha szereted a zöldeket, vágd apróra, majd a tűzről vétel után add a sütéshez. Fedjük le fedővel, és hagyjuk főni tízigperc, ezalatt a hús telítődik a friss fűszernövények aromájával.

Zöldségekkel töltött sertéshús

Ez az étel kiválóan kiegészíti az ünnepi aszt alt, kiadós és ízletes. Hogyan készítsünk sertéshúst serpenyőben, hogy a vendégek ne szégyelljék felszolgálni? Így!

Termékek:

• kg bélszín zsír nélkül;
• egy pohár száraz vörösbor;
• paprika;
• kukoricakonzerv;
• kétszáz gramm kemény sajt;
• száz gramm vaj;
• só és kedvenc fűszerek.

Az első lépés a hús bepácolása. Ehhez a következőt tesszük:

1. Vágja fel a sertéshúst széles, vékony darabokra.
2. Mindegyiküket levertük, ragasztófóliával letakarva.
3. Tedd a húst egy mély edénybe, sózd, fűszerezd, önts rá bort.
4. Tengerészet három órán keresztül.

Ezt követően ismét meg kell sózni és fűszerezni a húst, miután papírtörlővel le kell törölni a felesleges pácot.

A borsot apró kockákra kell vágni, kukoricával összekeverni, lecsepegtetve róla a pácot. A vaj puha legyen, ezért először kivesszük a hűtőből. Minden darabot megkenünk olajjal, bors és kukorica keveréket teszünk bele, megszórjuk reszelt sajttal és összevarrjuk.

A húst nagy mennyiségű növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Legyen belőle elég, hogy minden darab félig rejtve legyen.

Ezt az ételt tekeréssel is elkészítheted, amit szintén meg kell sütni.