Húsvéti sütemény: főzési recept és díszítés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsvét egyike azoknak a vallási ünnepeknek, amelyeket szinte minden családban ünnepelnek. Ebben az időszakban minden rokon összegyűlik a házban, hogy befejezzék a nagyböjtöt, majd tiszta lélekkel és testtel új napba lépnek, amelyet az Úr feltámadása jellemez. Húsvétra minden háziasszony igyekszik olyan aszt alt készíteni, amely minden szeretteit meglep. Különleges helyet foglalnak el az ünnepi sütemények.

Húsvéti sütemény receptje

Terméklista:

• Búzaliszt – ötszáz gramm.
• Konyak - evőkanál.
• Tej - százötven gramm.
• Margarin - száz gramm.
• Tojás – három darab.
• Kardamom – négy szem.
• Masola – ötven gramm.
• Cukor – száz gramm.
• Szerecsendió – egy teáskanál harmada.
• Friss élesztő – huszonöt gramm.
• Vanillin – két tasak.

Torta főzés

A főzéshez bevált receptet használunkhúsvéti sütemény. Minden terméket meleg helyiségbe kell helyezni körülbelül egy órával a főzés előtt. A búzalisztet külön edénybe kell szitálni, célszerű akár kétszer is megismételni a folyamatot. Öntsön egy másik kis tálba enyhén felmelegített tejet. Tegyél bele friss élesztőt és várd meg, míg "kivirágzik", majd öntsd egy tálba liszttel.

Most hozzá kell adni az erősen lágyított margarint, egy csirke tojást és két sárgáját. Öntsünk hozzá szerecsendiót, cukrot, őrölt kardamommagot és vanillint is, majd öntsünk egy tálba konyakot, és lassan kezdjük el dagasztani a tésztát a húsvéti sütemény receptje szerint, amíg már nem ragad a kezünkhöz. Ha szükséges, még búzalisztet adhatunk hozzá. A lényeg, hogy a tészta ne meredek legyen, hanem puha.

Ezt követően a legfinomabb húsvéti sütemény receptje szerint elkészített tésztával ellátott tálat fóliával le kell vonni, takaróba vagy takaróba csomagolni és meleg helyre kell tenni. Ez a folyamat négy-hat órát vesz igénybe. Fontos, hogy ne legyen huzat a szobában.

Ez alatt az idő alatt el kell készíteni azokat a formákat, amelyekben a húsvéti sütemények a sütőben sülnek. Amikor a dús élesztős tészta a duplájára nőtt, át kell gyúrni, megmosni és szárított mazsolát önteni, és újra jól átdagasztani. Ezután a tésztát formákba kell helyezni. Ehhez le kell vágni a tésztából egy kis darabot, liszttel megszórt lapos felületre helyezni és jól átgyúrni, majd kivajazott formába tesszük. Harmaddal kell tölteni, mint a tésztátsütés közben kitágul.

Amikor az összes tésztát kiterítettük a formákba, hagyni kell "pihenni" és kicsit megnőni, majd a formákat a tepsire fektetett tésztával a sütőbe küldeni. A húsvéti sütemények harminc-negyven perc alatt készülnek, százkilencven fokos hőmérsékleten. A kész húsvéti süteményeket ki kell venni a sütőből és közvetlenül a formákban hagyni kihűlni, majd megkenni az elkészített cukormázzal, és édességporral díszíteni.

Túrós sütemény

Szükséges hozzávalók:

A teszthez:

• Liszt – egy kilogramm.
• Túró - négyszáz gramm.
• Olaj – fél csomag.
• Tojás – négy darab.
• Száraz élesztő – négy teáskanál.
• Tej - négyszáz milliliter.
• Cukor - kétszáz gramm.
• Masola – kétszáz gramm.
• Só – egy teáskanál.

A cukormázhoz:

• Porcukor - négyszáz gramm.
• Tojásfehérje - négy darab.
• Citromlé - két evőkanál.

Lépésről lépésre recept

Túrós húsvéti sütemény elkészítéséhez minden terméket előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és meleg szobában kell hagyni. Ezután öntsön meleg tejet egy kis edénybe, és öntsön száraz élesztőt. Külön egy mély tálban keverjük össze a zsíros túrót, a sót, a vízfürdőben olvasztott vajat, a csirke tojást és a cukrot. Ide öntjük a tej és a száraz élesztő keverékét. Mindent keverjünk össze.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a tiszta, száraz mazsolát, majd száraz élesztővel gyúrjuk össze a túrótésztáthúsvéti sütihez. A tésztával ellátott tálat tiszta törülközővel, majd takaróval letakarjuk, és másfél-két órára meleg helyen kelesztjük. Ezután gyúrjuk újra a tésztát, és hagyjuk további ötven percig. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Minden tésztadarabot kilyukasztunk, és kivajazott tepsibe tesszük.

A tésztát a formákban hagyjuk kelni, majd tegyük száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe. A túrós húsvéti süteményeket átlagosan harminc percig sütjük. Ezután be kell szereznie a kész húsvéti süteményeket tartalmazó formákat, és hagynia kell őket kihűlni. Ilyenkor elkészítheti a mázat a húsvéti sütemények díszítéséhez. Ehhez tegyük a tojásfehérjét, a citromlevet és a porcukrot egy turmixgép tálba. A hozzávalókat kemény habbá verjük. A kihűlt húsvéti süteményeket kenjük be cukormázzal, és szórjuk meg speciális feltéttel. Elkészültek a lédús és puha túrós húsvéti sütemények.

Kulich a lassú tűzhelyben

Terméklista:

A teszthez:

• Liszt – másfél kilogramm.
• Sötét rum – százötven milliliter.
• Olaj – egy csomag.
• Kandozott gyümölcsök – kétszáz gramm.
• Masola – kétszáz gramm.
• Cukor - háromszáz gramm.
• Tej - négyszáz milliliter.
• Só – tíz gramm.
• Vanillin - evőkanál.
• Száraz élesztő – huszonöt gramm.
• Tojás – hat darab.

Díszítéshez:

• Porcukor - hat evőkanál.
• Citromlé - tíz milliliter.
• Marcipán - száz gramm.
• Élelmiszerfesték - három gramm.

Főzési recept

Húsvéti sütemény lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez nagy sebességű száraz élesztőre lesz szüksége. Szitáljuk a búzalisztet egy nagy tálba. Jobb kétszer megtenni. Öntsük a száraz élesztőt és a vanillint is. Ezután enyhén felmelegített tejben oldjuk fel a cukrot és a sót. A sötét és világos mazsolát öblítsd le, szárítsd meg, és rummal felöntve tedd félre duzzadni.

A tejet, a benne feloldott cukorral és sóval, öntsük egy tálba liszttel. Gyúrjuk össze a tésztát, majd adjunk hozzá négy csirke tojást és két sárgáját. Ide tegyük a puha vajat, és a húsvéti sütemény receptje szerinti tésztadagasztás után fedjük le ételfóliával. Ezután hagyja meleg helyen negyven percig.

Amíg a tészta kel, csepegtessük le a rumot a mazsoláról, és kenjük papírtörlőre. Ezután öntsük az asz alt gyümölcsöket egy tálba, és szórjuk meg két evőkanál búzaliszttel. Keverjük össze és tegyük félre egyelőre. Erre azért van szükség, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában, és ne süllyedjen az aljára.

Miután a tészta a duplájára nőtt, gyúrjuk át, adjunk hozzá mazsolát és kandírozott gyümölcsöket, majd gyúrjuk újra. Fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre további ötven percre. Miután a tészta ismét feljön, át kell helyezni egy vajjal kikent multicooker tálba. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Joghurt" módot, és állítsa be az időzítőt húsz percre. Ez a beállítás és az idő ideális a tálba tett tészta kelesztéséhez.

Húsz perc elteltével a fedél kinyitása nélkül állítsa be a "Sütő" üzemmódot, és állítsa be az időt negyvenöt percre. Amíg a recept szerint elkészített legfinomabb húsvéti sütemény megsül, elkészítheti a cukormázat. Egy kis tálban keverjük össze a tojásfehérjét, a citromlevet, a porcukrot, és habverővel verjük jól. Kész marcipánból és festékből is kivághatsz figurákat díszítéshez.

Sütés után hagyja kihűlni a süteményt a multicooker tálban. Ezután lapos tányérra tesszük és mázzal vastagon megkenjük. Ha megszilárdul, színes marcipánfigurákkal díszítjük. A lassú tűzhelyen főtt illatos és puha húsvéti sütemény teljesen kész.

Kenyeresgépben főtt húsvéti sütemény

Termékek a teszthez:

• Liszt - nyolcszáz gramm.
• Zsíros tejszín - hat evőkanál.
• Citromhéj – egy teáskanál.
• Tej - kétszáz milliliter.
• Kurkuma – fél teáskanál.
• Olaj – egy csomag.
• Cukor - háromszáz gramm.
• Masola – száz gramm.
• Száraz élesztő – húsz gramm.
• Vanillin - tasak.
• Sárgája - tíz darab.
• Kandozott gyümölcsök – ötven gramm.

Díszítéshez:

• Cukrászati öntet - száz gramm.
• Tojásfehérje - három darab.
• Cukor - kétszáz gramm.

Lépcsős főzés

A kenyérsütőgépben készült húsvéti sütemény különösen ízletes és puha. Kezdje azzal, hogy a tejet tűzön harmincöt-negyvenre melegítsefokot, és öntsük a kenyérsütőgép táljába. Ezután tegye bele a meleg olvasztott vajat, a tejszínt és keverje össze. Egy megfelelő tálban keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot. Habverővel jól fel kell verni, és át kell tenni a kenyérsütőgép táljába.

Ezután a búzalisztet kétszer kell szitán átszitálni, hogy jól dúsítható legyen oxigénnel. Ezután öntsük a folyékony összetevőkre. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, a vaníliát, a reszelt citromhéjat, a sót és a kurkumát. Állítsa be az "Édes kenyér" programot, a "Kéreg sötét színe" módot és a súlyt - másfél kilogramm. A kenyérsütőgép begyúrja a tésztát, a jelre várva ki kell önteni a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket. Süssük egy órán keresztül, majd állítsuk be a Melegen tartás programot, és folytassuk a sütést további húsz percig.

Készen áll a kenyérsütőgépben főtt húsvéti sütemény. Most van hátra a cukormáz elkészítése, amihez a tojásfehérjét és a cukrot verjük habosra, és kenjük meg vele a kihűlt süteményt. A tetejét szórjuk meg, és hagyjuk megkötni a mázt. Buja, sötét héjú, kész a húsvéti sütemény.

Húsvéti sütemény kefiren

Hozzávalók:

• Liszt - nyolcszáz gramm.
• Kefir - ötszáz milliliter.
• Margarin sütéshez - kétszáz gramm.
• Cukor - négyszáz gramm.
• Szóda - desszertkanál.
• Tojás – hat darab.
• Vanillin – egy csomag.

Díszítéshez:

• Spricc – ötven gramm.
• Por – száz gramm.
• Tojásfehérje - két darab.

Húsvéti sütemény főzése

Mint szinte minden házi készítésű receptbensütéskor minden terméket előre kell helyezni meleg helyre. Egy húsvéti sütemény kefires elkészítése kevesebb időt vesz igénybe, mint egy normál élesztős. A sütéshez szükséges margarint vízfürdőbe tesszük és felolvasztjuk. A tojásokat felütjük egy mély tálba, és megszórjuk cukorral. A tojásokat a cukorral turmixgéppel kemény habbá verjük. Ezután egy tálba öntjük a kefirt és a melegen olvasztott margarint, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a vanillint. Mixerrel ismét jól felverjük. Kapcsolja alacsony sebességre a keverőt, és az átszitált lisztet a tálba öntve keverje össze a tésztát. Ezt követően a húsvéti sütemény tésztáját kivajazott formába öntjük. A sütőt száznyolcvan fokra előmelegítjük. Helyezze a formát a tésztával, és süsse negyvenöt-ötvenöt percig.

Kész sütemény kefiren, hogy kivehető a sütőből. Amíg kicsit kihűl, gyorsan el kell készíteni a cukormázt - a fehérjét verjük fel a cukorral, és kenjük fel a cukormázzal a húsvéti tortára. A tetejére szórjuk díszszórással, és hagyjuk megszilárdulni. A húsvéti sütemények díszítése csak a képzeletén és ízlésén múlik. Csak porcukorral szórhatod meg, kenheted mázzal. A kész marcipánt és mindenféle színes feltétet is széles körben használják.

Csokoládé torta dióval

Hozzávalók listája:

• Búzaliszt – kétszázötven gramm.
• Kukoricaliszt – nyolc evőkanál.
• Tojás – négy darab.
• Kakaópor – ötven gramm.
• Diós-csokis massza - négyszáz gramm.
• Por – kétszáz gramm.
• Sütőpor - teáskanál.
• Étcsokoládé – nagy tábla.
• Vanillin – két tasak.

Főzési folyamat

Egy megfelelő tálban törje fel a tojásokat, adjon hozzá vanillint és porcukrot. Verjük sűrű habbá. Egy külön tálba öntjük a sütőport, a kakaóport, a kukorica- és a búzalisztet. A száraz hozzávalókat felvert tojással egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vízfürdőben felolvasztott diós-csokis masszát, fél tábla étcsokit reszelünk és a tésztát gyúrjuk csokis húsvéti tortához. A tésztát kivajazott formába tesszük, és a sütőbe toljuk. Kétszáz fokos hőmérsékleten harminc percig sütjük. Ezután a kihűlt csokitortát megkenjük a kész cukormázzal, és megszórjuk csokireszelékkel.