2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A pikuli savanyú zöldség, amelyet egyenlő kis darabokra vágnak. Gyakran snackként vagy hús- és halételek tálalására használják. A savanyúságok összetétele nagyon változatos lehet: kukorica, karfiol, uborka, paradicsom, csípős paprika, apró alma és egyéb gyümölcsök és zöldségek is megtalálhatók a kínálatban. Számos tartósítási módot kínálunk.
Fűszeres savanyúság (recept fotóval)
A válogatott zöldségek elkészítéséhez szüksége lesz:
- kis zöld paradicsom - 10 db;
- kis piros paradicsom - 10 db;
- fiatal káposzta 300 grammos;
- közepes méretű cékla - 1 db;
- fiatal sárgarépa (közepes méretű) - 2 db;
- kis hagyma - 5 db;
- fiatal fokhagyma - 1 fej;
- chili paprika - 1 db;
- néhány szál petrezselyem.
Páchoz (liter vízre jelölve):
- asztali só - 2 evőkanál (tele, asztali);
- granulált cukor - 2 evőkanál(tele, asztal);
- egy harmada egy pohár 6%-os ecetnek;
- kapor, lavrushka, szegfűszeg rügyek, szegfűborsó borsó esernyők.
Technológia
1 lépés
Hogyan főzzünk savanyúságot? A recept azt javasolja, hogy a zöldségek elkészítésével kezdje. Minden összetevőt meg kell mosni. Káposzta (vehet vöröset) kockákra (kb. 5x5 cm), sárgarépa és cékla - vékony körökre vágva. A paprikát és a hagymát egészben hagyjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
2 lépés
Az apróra vágott zöldségeket literes üvegekbe szórjuk, kis paradicsomokat küldünk oda. A megjelölt hozzávalókból elkészítjük a pácot. Tűzre tesszük és 10 percig forraljuk. Mielőtt levesszük a tűzhelyről, öntsük hozzá az ecetet, és tegyük bele a petrezselymet. Beleöntjük a savanyúságot. A recept szerint a nyitott üvegeket egy hétig kell tárolni. Ez idő alatt megindul az erjedési folyamat. Ahogy a folyadék csökken, öntsön hideg sóoldatot a tartályokba.
3 lépés
A megadott idő után az elkészült savanyúságokat műanyag fedővel zárjuk le, és tegyük hidegre. Remek előételt készítettél, amelyet erős alkoholos italokkal is tálalhatsz.
Pácolt savanyúság receptje
A zöldségtálhoz a következő elemek szükségesek:
- fiatal kis cukkini 2 kg súlyú;
- 200 grammos kis hagyma;
- gerezd fokhagyma - 10 db;
- uborka uborka 200 gramm súlyú;
- kis paradicsom (a legjobb a cseresznye), 200 súlyúgramm;
- 200 grammos karfiol;
- érett szilva 200 grammos;
- liter víz;
- egy harmadik csésze (50 gramm) só;
- fél csésze (100 gramm) cukor;
- 50 ml gyümölcs (például alma) ecet;
- zöldek az Ön által választott.
Technológia
Hogyan főzzünk savanyúságokat? A zöldségek pácolásának receptje megköveteli, hogy először elkészítse a pácot. Ehhez tegye cukrot, sót vízbe. Forraljuk fel a folyadékot néhány percig, adjunk hozzá ecetet. Szerelje szét a káposztát részekre (a virágzat szerint). Távolítsa el a magot a szilváról. A zöldségeket és a szilvát pár percig blansírozzuk, majd azonnal vízben kihűtjük. Tedd üvegekbe az elkészített hozzávalókat, zöldeket. Öntsünk pácot (forrón). Pasztörizálja a tartályokat, majd zárja le őket fém fedővel. Csodás savanyúságod van. Ennek az ételnek a receptje különösen népszerű Angliában. A kisméretű zöldségeket ízes ízük és egészségügyi előnyeik miatt értékelik. A savanyúság jól illik húshoz és baromfihúshoz.
Ajánlott:
Ecetes zöldségek télre
A savanyú zöldségek nem csak nagyon ízletesek, de egészségesek is. A táplálkozási szakértők többsége úgy véli, hogy az erjesztés a legjobb módja annak, hogy megőrizzük a hasznos vitaminokat és anyagokat a téli zöldségek és gyümölcsök betakarításakor. A kétkedőknek azt is tanácsolják, hogy nézzék meg alaposabban a pácolt zöldségeket árusítókat a piacokon. Az ilyen termékek legjobb reklámja az egészséges és virágzó megjelenésük
Ecetes zöldségek: recept és ajánlások. Pácolt válogatott zöldségek télre
A pácolt zöldségeket hagyományosan ősszel és nyár végén készítik el. Télen rágcsálnivalóként használják a blankokat, salátákat és első fogásokat is készítenek belőlük. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell savanyítani a zöldségeket, hogy ízletesek legyenek és megőrizzék jótékony tulajdonságaikat
A legfinomabb ecetes uborka receptje
Nyáron minden háziasszony igyekszik felhalmozni a téli zöldségeket. A sózott hegyvidékiekre mindig van kereslet a hideg évszakban, ezért mindig árréssel takarítják be. Egy finom falat elkészítése azonban nem olyan egyszerű. Itt tehetség kell, és természetesen egy finom savanyúság recept, amely nélkül egyszerűen nem nélkülözheti
Friss ecetes uborka receptje zacskóban
Csodálatos, ropogós, frissen sózott uborka, melynek receptjét a cikkben ismertetjük, remek kiegészítője egy zajos lakomának és egy hétköznapi családi vacsorának is. Elkészítésük minimális költséget, erőfeszítést és időt igényel
Ilyen különböző zöldségek: keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek listája
Minden egészséges ember étrendjének tartalmaznia kell zöldségeket. A termesztett zöldségek listája rendkívül széles, és sok tucat tételt tartalmaz. De nem minden zöldség kombinálható a táplálkozásban más élelmiszercsoportokkal
