Burfi: tejporból készült recept. Indiai édességek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kóstolt már indiai édességet? Ez az ősi nép gondosan őrzi történelmét és hagyományait. Ez a megállapítás a nemzeti ételekre is vonatkozik. Javasoljuk, hogy készítsen burfit otthon. A desszert egy híres tejes csemege ebben a titokzatos országban. Annak ellenére, hogy a hinduk közismert elkötelezettsége a fűszeres és fűszeres ételek iránt, ami szinte már a kultúrájuk részévé vált, ennek az államnak a lakói is imádják az édes ételeket. Az indiai burfi az ókori szanszkrit nyelvről lefordítva azt jelenti, hogy "tejkaramell".

Édes egzotikus

Megvásárolhatom ezt a desszertet a hazai boltokban? Elvileg az indiai édességek akciósak, de nem olcsók, bár nincs semmi bonyolult az elkészítésében. Ehhez ismernie kell a szükséges műveleti algoritmust, és meg kell vásárolnia a szükséges termékeket. Ezután otthon is elkészítheti saját burfiját. Az édes recept meglehetősen egyszerű, és tejpor felhasználásán alapul. A desszert ízletes és könnyű lesz, sokkal jobb, mintvásárolt.

Hogyan főzz burfit? Tejpor recept

A recept fő összetevője a tejpor. Használhat krémet is. A termékeknek jó minőségűeknek (növényi adalékanyagok nélkül) és legalább 25%-os zsírtartalommal kell rendelkezniük. Ellenkező esetben a tejpor sós vagy kenhető ízű lehet.

Hozzávalók:

• Egy csomag vaj.
• Pohár cukor.
• Csomag vaníliás cukor.
• Tejpor - 470 gramm.
• Tejszín (35% zsírtartalom) vagy tejföl (legalább 20% zsírtartalom) - 235 ml.
• Pörkölt kesudió a díszítéshez.

Lépcsős főzés

A Burfi, melynek receptjét szeretnénk nektek ajánlani, elég gyorsan és egyszerűen elkészül. Igen, és amint látja, a leghétköznapibb termékekre van szükségünk. Az egzotikus kesudió számunkra elvileg helyettesíthető mással. Például mogyoró vagy dió.

Kezdje el a főzést a cukor, a vaj és a vanília összekeverésével egy serpenyőben. Tegyük a tűzre az edényeket. Teflon edények használata nem ajánlott. A masszát a tűzhelyen kell tartani, amíg a vaj elolvad és a cukor fel nem oldódik. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie. Tejszínt adunk hozzá, a masszát felforraljuk, majd további öt percig főzzük.

A kész keveréket egy másik edénybe kell önteni, és hagyni kell meleg állapotra hűlni.

Ezután egy téglalap alakú, oldalas edényre van szükségünk: le kell fedni fóliával,olajozott, akkor a megfagyott burfi könnyen kivehető a formából.

A kihűlt masszába részenként tejport kell önteni, és közben mixerrel sűrűre kell keverni. Ezután át kell vinni az űrlapra. A masszának olyan állagúnak kell lennie, hogy ne engedje szétterülni. Vizes kézzel ki kell egyenlíteni a burfi felületét, és késsel csíkokat kell felvinni, amelyek mentén vágjuk a kész édességet. A jelölés történhet négyzetek vagy téglalapok formájában, mindegyik közepébe kell nyomni egy kesudiót vagy bármilyen más diót.

Ezután tedd a desszertet a hűtőszekrénybe hat órára dermedni. A Burfi, amelynek receptjét javasoltuk, nagyon gyorsan elkészül. Sokkal több idő vár a desszert megdermedésére.

Hat-nyolc óra elteltével vegye ki az édességet a hűtőszekrényből, és késsel vágja le a vonalak mentén. Szóval kész a burfink. Az édességet hűtőszekrényben kell tárolni, de szobahőmérsékleten a desszert nem folyhat. A desszert elkészítésének elve távolról a kedvenc "édes kolbászainkra" hasonlít.

Sezám Burfi: Hozzávalók

A híres indiai édességet még mindig szezámmaggal főzik. Ez egy nagyon érdekes és eredeti ízt eredményez. Ha Ön burfirajongó, ezt a szezámmagos receptet ki kell próbálnia.

Hozzávalók:

• Sezám – 100 gramm.
• Csomag vaj.
• Porcukor - 80 gramm.
• Tejpor - 100 gramm.

Sezámburfi főzés

A vajat fel kell olvasztani egy serpenyőben. Következő hozzáadásszezámmagot bele, és a magokat aranybarnára pirítjuk. Ezután hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni. A kihűlt masszába tehetjük tejport és porcukrot. Az egészet jól összekeverjük, és egy nagy tálba vagy szilikon formákba öntjük (például muffinokhoz). Elkészült a szezámmagos burfi. Már csak be kell küldeni a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

Csokoládé Burfi

A Burfi csokis desszertként is elkészíthető. Egy ilyen finomság minden édesszájúnak tetszeni fog. A tejpor receptjei kissé módosíthatók. A szezámot teljesen helyettesíti bármilyen dió. Használhat kókuszpelyhet is, ha hozzáadja a fő összetevőkhöz.

Hozzávalók:

• Két evőkanál kakaó.
• Porcukor - 120 gramm.
• Fahéj – egy teáskanál.
• Tejpor - 150 gramm.
• Sezám – 100 gramm.
• Víz - 55 ml.

Csokoládéburfi főzés

A szezámmagot aranybarnára kell pirítani. Egy külön tálban a kakaót összekeverjük tejjel és fahéjjal.

Egy vastag aljú edényben vagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és tegyük bele a magokat. Az egész masszát kevergetve néhány percig tűzön tartjuk. Ezután adjunk hozzá porcukrot és keverjük össze. A kapott keverékhez hozzáadhatja a kakaó, a tej és a fahéj keverékét, alaposan keverje össze mindent, és adjon hozzá vizet. A tűz csökkentése után a keveréket sűrű tejfölös állapotúra kell forralni.

A kész burfit az előkészítettbe kell önteniformába és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe küldjük. A fagyasztott finomságot kockákra vágva egy fedővel ellátott üvegtálba tesszük tárolásra.

Burfi szerecsendióval

Hozzávalók:

• Vaj – 0,5 kg.
• Cukor – 0,5 kg.
• Krém - 0,5 l.
• Egy literes bögre tej (száraz).
• Kókuszreszelék - 2/3 literes bögre.
• Szerecsendió.

A vajat fel kell olvasztani egy serpenyőben, majd a cukor hozzáadásával lassú tűzön felforralni. A masszát időnként meg kell keverni, amíg a keverék világosbarna árnyalatot nem kap. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A masszának le kell hűlnie. Ezután adhatunk hozzá darált diót (szerecsendiót), tejport és kókuszreszeléket. A Burfit kivajazott edénybe rakjuk, és diófélékkel díszítjük.

Banán Burfi

A Burfi egy indiai édesség, amely tejkaramelra hasonlít. A desszert hazájában a fűszerek egész arzenálját használják fel az elkészítéséhez. De számunkra ez az íz nem teljesen tiszta, ezért nem használhatod őket. Egyébként a recept meglehetősen egyszerű, a kész édesség pedig hihetetlenül finom és kifinomult ízű.

Amint észrevette, a desszert jellemzője a hosszan tartó keményedési folyamat. A szokásos négyzetforma mellett a burfiból golyókat lehet formálni, szezámmagban és kókuszreszelékben megforgatni, majd elküldeni megkeményedni.

A Burfi még a hozzáadásával is elkészülgyümölcsök. Szeretnénk megosztani veletek a banános burfi receptjét.

Hozzávalók:

• Pohár víz.
• Banán – 0,4 kg.
• Pohár cukor.
• Masola – 50 gramm.
• Szárított sárgabarack – 50 gramm.
• Mandula – 50 gramm.
• Vaj – 100 gramm.
• Tejpor - 200 gramm.

Tűzön vízben oldjuk fel a cukrot, majd adjuk hozzá az összetört banánt, és főzzük körülbelül negyven percig. Ezután apróra vágjuk a mazsolát, asz alt sárgabarackot, mandulát, és elküldjük a banánhoz. Fokozatosan adjuk hozzá a tejport a keverékhez, és ne felejtsük el keverni. A vajat külön felolvasztjuk, és a kapott masszához adjuk. A Burfit összekeverjük és egy formába tesszük, majd a hűtőbe küldjük.

Utószó helyett

A Burfi egy azonnali desszert, amellyel nyugodtan kísérletezhet. Amikor először készít édességet, használhatja a legegyszerűbb receptet egész diófélék felhasználásával. A jövőben a desszert bonyolíthatja őrölt dió, szezámmag és kókuszreszelék hozzáadásával.

Az összetevők ízlése szerint helyettesíthetők. A csokoládé szerelmesei minden bizonnyal szeretni fogják a kakaós burfit, a kókuszos édességek ínyenceit pedig lenyűgözi a finom forgácsos finomság. Általában, amikor ezt az ételt főzi, mindig van hely a képzeletnek. Az ínyencek azt mondják, hogy Indiában a burfi elkészítése nem teljes a nagy mennyiségű fűszer használata nélkül. Azonban tudniuk kell őket helyesen használni. Ugyanakkor az elkészült desszert íze számunkra kissé szokatlannak bizonyul. Ezért, ha nem az indiai ételek híve, ne rontsa el az édességet érthetetlen aromákkal. Sokkal kellemesebb élvezni a finom tejes ízt. Próbálja ki a javasolt receptek egyikét, és értékelje az indiai édes ételt. Talán Ön is a burfi rajongója lesz, ami a tejben található magas kalcium és a diófélék vitamintartalma miatt nagyon egészséges. Sok sikert!