Kóser termékek – mi ez?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Találkoztál régi barátoddal, akit ezer éve nem láttál, és ennek megünneplésére meghívtad egy vacsorára a házadba. Bírság! Igen, ezzel kell bánni egy tisztelt vendéggel, ha zsidó? Az orosz lélek számára megszokott nagyszerűséggel megteríteni nem probléma, de rendkívül kellemetlen lesz, ha a finomságokat érintetlenül hagyják.

Valószínűleg tudja, hogy a "buzgó" zsidó családokban csak kóser termékeket használnak. Mi az - valószínűleg Ön is hallotta. A "kóser" jelentése "tiszta" vagy "helyes". Szóval, hogyan terítsd meg megfelelően az aszt alt, és hogyan kedveskedj barátoddal és családjával finom fogásokkal?

Sertés

Az első dolog, ami eszedbe jut, az, hogy ne főzz sertéshúst. A zsidók nem esznek sertéshúst, mert ez az állat nem a legjobb higiéniai körülmények között él, sárban eszik és sárban alszik. Hogyan tekinthető az ilyen hús „tisztának”? Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy ez nem teljesen igaz. Még ha a legtisztább körülmények között nevelsz is egy disznót, naponta többször elviszed zuhanyozni, megajándékozod a legjobb termékekkel az asztalodról, és szatén lepedőn altatod el, a húsa soha nem lesz "tiszta" gramm. Ugyanúgyugyanaz, mint a juhhús (és úgy gondolják, hogy ez pontosan kóser termékek), lehet, hogy nem kóser.

Annyira különbözőek vagyunk

Sokan hallották, hogy a kóser étel az, amit a rabbi megáldott, és azt kizárólag egy zsidó kezével kell elkészíteni. Ha így gondolkodik, akkor egyáltalán nem kóser ételeket kell főznie. Hiszen te nem vagy zsidó, még kevésbé rabbi. Vagyis ha egy zsidó boltban megveszed a „legtisztább” termék legjobb darabját, hazahozod, tányérra szépen felvágod, korántsem kóser csemegét kapsz. Ez balszerencse.

Valójában mindenki maga határozza meg a „szigor” fokát. És ha a barátod zsidó vérből származik, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy közös vacsora kudarcra van ítélve. Ha elfogadta a meghívásodat, az azt jelenti, hogy kedvesnek kell lenni. Ennek ellenére tudnod kell egy kicsit a kóser termékekről és azok jellemzőiről.

Vallás

A kóser termékek meghatározásához forduljunk oda, ahol minden világi kérdésre van válasz – a Szentíráshoz. Ez volt a talaj a nagy kóser fa növekedéséhez. Mit mond?

Az Ószövetség (3Mózes, 11. fejezet) segít megérteni a lényeget. Ebben az Úr világos utasításokat ad Mózesnek és Áronnak, hogy mit lehet enni és mi rossz. Tehát megeheti olyan állatok húsát, amelyeknek hasított patája van mélyen vágva, és rágható rágógumival. Vagyis ezek artiodaktilusok, amelyek fűvel táplálkoznak. De ittvigyázni kell: a teve például a cud-ot rágja, de a patáinak nincs mély vágása, ezért kikerül a kóser listáról. Akárcsak a disznónak: bár páros patái vannak, nem rágja meg a kölyköt (ez tehát a disznó titka).

Ez a lista meglehetősen kiterjedt, és később visszatérünk rá. És most térjünk ki egy kicsit a termékek szétválasztására a rituális tisztaság szerint. Parve, klubok és kóser termékek – mi ez?

Kóser, klubok és parve

Nem olyan egyszerű az áldott étellel. Nemcsak az elfogyasztását vallásilag meg kell engedni, hanem megfelelően elő is kell készíteni, és bizonyos ételeket nem szabad keverni.

A kóser húskészítmények egy szabályosan levágott és megnyúzott, legális állat tetemének elülső része. Az eljárásnak minimálisan fájdalmasnak kell lennie, és egy különleges személy, egy sejk megvágja az élőlényeket. Ezenkívül a húsnak teljesen vérmentesnek kell lennie. Ez a madarakra is vonatkozik.

Klubok (nem kóser termékek) – mi ez? Tiltott, vagy nem megfelelően elkészített, főzött, vagy nem megfelelő tárolás miatt „tisztaságát” vesztett élelmiszer. Például nem megfelelően levágott bárány, vagy borjúhús hátsó negyede, vagy kolbászos-sajtos szendvics. A tejtermékeket és a húst nem szabad keverni!

A Parev olyan étel, ami nem hús és nem is tej (tojás, zöldség). Sőt, párokból (illparve) nem főzhetők olyan ételekkel, amelyeket korábban hús- vagy tejes ételek főzésére használtak, különben klubokká válnak. De fogyaszthatók hússal vagy tejtermékekkel – ez nem tilos.

Tej és hús

A Szentírás azt mondja: "Ne főzz kecskét az anyatejben." Ezért az ilyen típusú termékeket teljesen lehetetlen keverni. Még csak nem is főzheti őket ugyanabban az edényben, mosogathatja őket ugyanabban a mosogatóban. A zsidó családok különböző konyhai eszközöket használnak, és ha csak egy mosdó van a családban, akkor az edényeket más-más edényben mosogatják. Ugyanakkor az ilyen termékek ugyanabban a hűtőszekrényben tárolhatók.

Elfogadhatatlan, hogy ezt a kétféle terméket egy ételben kombinálják. És csak egy bizonyos idő elteltével lehet enni. A tej bevétele után a hús csak 2 óra elteltével fogyasztható. Ha először a húst ették meg, akkor várni kell 6 órát, és csak utána egyél tejterméket.

Kóser ételek

A tiltott és engedélyezett élelmiszerek listája valóban végtelenné tehető. De kitérünk egy kicsit arra, hogy mely kóser termékeket fogyasztanak leggyakrabban, és melyek kaphatók eladásra.

Hús és baromfi

Kecske, bárány, szarvasmarhahús, vadhús és egyéb vadhús az előírásoknak megfelelően. Baromfi: liba, kacsa, csirke, pulyka, fürj, galamb, fácán.

Tenger gyümölcsei és halak

Csak uszonyos és pikkelyes halat fogyaszthat, tenger gyümölcseit azonban nem. Megengedett: hering, spratt, laposhal, csuka, makréla, lazac,szardínia, lepényhal, tonhal, süllő, tőkehal és ponty. Általában minden faj, amely megfelel a leírásnak, de a harcsa nem "tiszta" hal.

Alkoholista

Kóser bort csak zsidó készíthet. De a vodka a parvához tartozik (csak nem tejalapú).

Kóser ételek Oroszországban

A zsidók azok az emberek, akik bolygónk minden sarkában megtalálhatók. Ezért az oroszországi kóser termékek széles választékban állnak rendelkezésre. Megvásárolhatja szaküzletekben, zsinagógákban, és néha a zsidó közösségek is árulják. Ha Önön múlik, hogy ilyen szokatlan vendégeket fogadjon otthonában, részesítse előnyben a semleges termékeket. Ezek gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, tészta és tojás – mindenhol megvásárolhatod. De a többihez olyan üzletbe kell mennie, amely rendelkezik kóser minősítéssel.