Eperzselé főzése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nyár elején az ágyásokban érik az eper. Ez egy nagyon ízletes és egészséges bogyó. A gyümölcsös finomságokat szeretik a gyerekek és a felnőttek. Az epret frissen fogyasztják vagy desszertekben készítik. A dzsemeknek és lekvároknak egyedi ízük van. Eperzselé is készül. Ez az étel kiváló desszert, amely minden ünnepi lakomán hasznos lesz, nem nehéz elkészíteni. A háztartásokat mindennap egyedi bogyós desszerttel kényeztethetik.

Az eperzselé gyors fogyasztásra készül, vagy télre szüretelik. Ebben a bogyóban nincsenek olyan anyagok, amelyek hozzájárulnának a gyümölcstömeg megszilárdulásához. Felmerül a kérdés, hogyan készítsünk eperzselét. Ebben az esetben zselatint használunk. A gyümölcsdesszert könnyen elkészíthető. A kertből frissen szedett bogyókból a gyerekek által szeretett édes étel - eperzselé - készíthető. A recept nagyon egyszerű. Egy édes desszerthez szüksége lesz:

• 500 gramm eper;
• 200 gramm cukor;
• 40 gramm zselatin.

Az eperzselé elkészítése zselatin áztatással kezdődik. Kettővel van telepohár forr alt vizet. 20 percen belül megdagad. Ebben az időben a bogyókat előkészítik: megmossák és eltávolítják a farkokat. Az epret egy serpenyőbe öntjük, és egy liter vízzel felöntjük. Az edényt a tűzhelyre tesszük melegedni. Amint a bogyós tartályban lévő víz felforr, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a cukrot. Az eperlevest jól összekeverjük. A koncentrált bogyószirup előállításához a cukrot teljesen feloldjuk. Ezután keverje össze a forró szirupot és a duzzadt zselatint. A keveréket jól összekeverjük, és az eperzselé elkészítéséhez előkészített formákba öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni. Elkészült egy nagyszerű desszert.

Nyáron eperzselét készítenek télre. A betakarításhoz szüksége lesz:

• 1 kg frissen szedett eper;
• 1,5 kg cukor;
• 1, 5 teáskanál citromsav.

A tartósítás a bogyók elkészítésével kezdődik. Kiválogatják, megtisztítják és alaposan kimossák. Az elkészített epret egy tálba tesszük és fél adag cukorral beborítjuk. Néhány órán belül a tartály megtelik a bogyókból kiszabaduló lével. Miután megjelenik, adjuk hozzá a maradék cukrot, és helyezzük a tartályt a tűzre. Az eper masszának fel kell forrnia. Ezután 15 percig kell forralni. Egy kis tartályban keverje össze a forró szirupot és a citromsavat. Ezt az oldatot az elkészített epermasszába öntjük, és keverés közben öt percig forraljuk. A kész eperzselét steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tekercseket, hagyja kihűlni.

Eperzselétélre zselatin hozzáadásával is elkészíthető.

Hozzávalók a betakarításhoz:

• 1 kg eper;
• zselatin 10 gramm;
• 2 gramm citromsav;
• cukor.

A bogyókat szétválogatjuk, megtisztítjuk és alaposan megmossuk, zománcozott edénybe helyezzük, és 500 ml vízzel felöntjük. A bogyós masszát 10 percig forraljuk. Ezt követően kinyomják a levet, amelyet eperzselé készítéséhez használnak fel. A leszűrt és felforr alt léhez adjuk a cukrot és felforraljuk. Forralás után duzzadt zselatint és citromsavoldatot adunk hozzá. Felforral. A masszát rendszeres keverés mellett a kívánt sűrűségre forraljuk. A kész zselét 0,5 literes, előkészített üvegekbe helyezzük. 10 percig sterilizáljuk és feltekerjük. Különféle bogyós zselét is készíthetsz.