Borjúhús lassú tűzhelyen: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borjúhús finom, kifinomult ízével igen népszerű bolygónk különböző részein, különböző országok konyháiban. A sportolók és az alakformálók kedvelik, mivel vitaminokat, fehérjéket és nyomelemeket tartalmaz, ugyanakkor kalóriaszegény. A lassú tűzhelyben lévő borjúhúsból pedig különféle ételeket készíthet, és maximálisan megőrzi hasznosságát. Ma megnézzük, hogyan kell elkészíteni ezeket a finom ételeket.

Pörkölt borjúhús lassú tűzhelyen

Zengéd hús - krumplival igen! - kiadós és ízletesnek bizonyul. Ebben a változatban azonban borjúhúst használnak, és ennek az ételnek a kalóriatartalma nem lesz túl jelentős. A következő összetevőkre van szükségünk: egy kiló borjúpép, egy kiló burgonya, néhány közepes sárgarépa, néhány hagyma, borsó - szegfűbors és fekete, só a személyes preferenciák szerint, fokhagyma - néhány gerezd, növényi olaj, babér, szárított petrezselyemgyökér, zeller - kis mennyiségben, gyógynövénykeverék (opcionális).

Az étel elkészítése

1. BorjúhúsLassú tűzhelyen könnyű főzni – erre készült ez a csodálatos konyhai készülék. A húst megmossuk és egyforma kis kockákra vágjuk.
2. A hagymám és a burgonyám, meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durvára lereszeljük.
3. Töltsön növényi olajat a tálba, melegítse jól fel ("Sütés"), és tegye a borjúhúst a lassú tűzhelybe. Süssük a darabokat körülbelül 10 percig a megfelelő módban.
4. Adjunk a húshoz reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával, és pirítsuk további 5 percig.
5. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát fokhagymával és babérlevéllel, feketével és szegfűborssal, sózzuk, és alaposan keverjük össze.
6. Öntse fel az összes finomságot kevés vízzel (körülbelül egy többfőzőpohárral), válassza az „Oltás” lehetőséget, és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ezalatt az összes összetevő puhává és puhává válik, de néhányat elveszíthetnek szerkezetükben. Tehát a szigorú formák szerelmesei: állítsa be 35-40 percre - ez elég lesz.
7. Lassú tűzhelyen a borjúhús burgonyával kész. Az ételt megfelelő edénybe öntjük és tálaljuk. Enyhén megszórhatja az edényt friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Gulyás

Hogyan főzz borjúhúst lassú tűzhelyen? Vegyük például a gulyást. Hiszen régóta nagyon népszerű a különféle népek étlapján. És most ennek az eszköznek a segítségével a borjúgulyás könnyen és gyorsan elkészíthető. A következő hozzávalókra van szükségünk: egy kiló friss kicsontozott borjúhús, egy-két sárgarépa, pár hagyma, fél pohár paradicsompüré, növényi olaj,fűszerek, babér, friss fűszernövények és egy kis só.

Egyszerű főzés

1. Borjúhús lassú tűzhelyben, mivel a gulyást könnyű elkészíteni! A kimagozott húst megmossuk és kis csíkokra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, vagy felaprítjuk, a sárgarépát pedig felkarikázzuk.
3. Hámozd meg a fokhagymát, törd össze és aprítsd fel egy késsel (használhatsz fokhagymanyomót is).
4. Kenje be növényi olajjal a konyhai készülék edényét, és tegye össze a húst a zöldségekkel. Főzzük 20 percig Bake-n, rendszeresen keverve.
5. Amíg a borjú sül a lassú tűzhelyen, készítse el a szószt. Adjunk hozzá egy pohár tisztított vizet a paradicsompüréhez, tegyük ízlés szerint kedvenc fűszereinket és sózzuk. Az egészet alaposan keverjük össze, és a kulináris akciónk legvégén adjuk hozzá a teljes masszához.
6. Ezenkívül főzzük 30-40 percig (Pörkölt mód).

Asz alt szilvával

Az asz alt szilva optimálisan kombinálható sovány hússal, különleges ízt ad az ételnek, kiemelve az aromáját. Hozzávalók: fél kiló friss borjúhús, egy pohár kimagozott asz alt szilva, pár sárgarépa és hagyma, növényi olaj, fél pohár közepes zsírtartalmú tejföl, babérlevél és fűszeres só, amit általában használ.

Hogyan főzzek

1. A borjúhúst megmossuk és darabokra vágjuk.
2. Egy multicooker edényben süsse a pépet növényi olajban aranybarnára („Sütés” mód).
3. Következik az apróra vágott hagyma (félkarika vagy kocka). További 5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vágja fel a sárgarépát kockákra, tegye egy tálba, keverje összeés 5 percig sütjük.
5. Tegyünk a tetejére fűszeres tejfölt és sót.
6. Töltsön fel egy pohár vizet, hogy a folyadék egy kicsit ellepje a húst. Körülbelül egy óra sütés (Pörkölt mód).
7. Sütés közben mossa meg és vágja félbe az asz alt szilvát. 15 perccel az oltás vége előtt kell hozzáadni a teljes masszához, közben kevergetni az edényt. Ha kész, tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként is.

Gőzölt borjúhús lassú tűzhelyen

Az így elkészített ételek kétségtelenül a leghasznosabbak, a lehető legjobban megőrzik a természetes ízt és aromát. A következő összetevőkre lesz szükségünk: egy kiló pép, pár hagyma, fűszerek és só az egyéni ízlés szerint, mustár.

Hogyan készítsük el az ételt

1. A húst megmossuk, és fűszeres mustárral és fűszerekkel bedörzsöljük. Hagyjuk kicsit beázni, feküdjünk le. Ebben a formában fóliába csomagolhatod és leküldheted a hűtőbe.
2. Közben elkészítjük a hagymát. Nagy gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni és enyhén pácolni - az Ön számára elfogadható kompozíciók bármelyikében. Ez fél órán belül megtörténik.
3. Csak a megfelelően beáztatott hús. És a hagyma jól pácolt. A borjúhúst az előkészített ételfóliába terítjük. A pácolt hagymát ráöntjük, mindent óvatosan fóliába csomagolunk.
4. Töltsön egy kis vizet a konyhai készülék edényébe, és tegyen a tetejére egy edényt, ahol a borjúhús megsül.
5. Bekapcsoltuk a „Főzés bekapcsolvapároljuk meg, és főzzük körülbelül egy órán keresztül.
6. Ha elkészült a borjúhús, kivesszük a multicookerből, szeletekre vágjuk és különféle szószokkal, köretekkel tálaljuk - saját belátása szerint.

Borjúhús pilaf

Sok háziasszony nem nagyon szereti a házi piláfot, mert az elkészítése sok időt vesz igénybe. A multicooker segítségével azonban minden egyszerűbb és gyorsabb. Az ételhez a következő hozzávalókra van szükségünk: fél kiló pép, 2 pohár hosszú rizs, 3 hagyma, 2 sárgarépa, pilaf fűszerek, sovány olaj, paprika és só.

Pillaf főzés

1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A borjúhúst megmossuk és darabokra vágjuk.
3. Öblítse le a rizst, és hagyja állni egy edényben hideg vízzel. Ezután lecsepegtetjük, és a darát szűrőedénybe engedjük.
4. Kenje meg olajjal a készülék edényét, helyezze rá a húsdarabokat, és süsse meg minden oldalukon ("Sütés" mód - 15 perc).
5. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, és hagyjuk további 10 percig főni ugyanabban a módban.
6. A döntőben adjunk hozzá rizst, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint sóval.
7. Töltse fel vízzel 1:2 arányban, és főzze további 40 percig („Pilaf” üzemmód). A főzés végén kapcsolja ki a multicookert, és hagyja még húsz percig főzni.