Készítsen zöldségpilafot a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A növényi pilaf különösen népszerű azok körében, akik a vegetáriánus étrendet követik, és a vallási ünnepek alatt is böjtölnek.

Megjegyzendő, hogy egy ilyen étel elkészítésében nincs semmi bonyolult. Sőt, miután minden szabály szerint elkészítette, észre sem veszi, hogy egyáltalán nincs benne húskészítmény. Ennek megbizonyosodásához javasoljuk, hogy ezt az ételt saját kezűleg készítse el.

Hogyan készítsünk zöldséges pilafot gyorsan és ízletesen?

Egy ilyen vacsora többször gyorsabban készül el, mint a hús alapanyagból készült vacsora. De ahhoz, hogy egy igazán ízletes növényi pilafot kapjon, meg kell próbálnia. Először elő kell készítenie a következő összetevőket:

• nagy hagyma - 2 fej;
• hosszú szemű rizsdara - 2,5 csésze;
• sárgarépa lédús és nagy - 2 db.;
• bármilyen finomított olaj - körülbelül ½ csésze;
• finom só, fekete bors és egyéb aromás fűszerek főzéshezpilaf - saját belátása szerint használja;
• paradicsompüré - körülbelül 2 nagy kanál;
• friss zöldek – néhány ág;
• nagy fokhagyma - 1 fej.

Alkatrészek előkészítése

Zöldségpilaf, melynek kalóriatartalma jóval kevesebb, mint a húsos pilaf, érdemes a rizsfeldolgozással kezdeni. A hosszú szemű gabonaféléket ki kell válogatni, majd szitán alaposan át kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezt követően el kell kezdenie a zöldségek elkészítését. Meg kell őket hámozni és felaprítani. A keserű hagymát célszerű félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágni. Ami a fokhagyma fejét illeti, azt csak jól meg kell mosni, de nem hámozni.

Pörkölés hozzávalói

Annak érdekében, hogy a zöldségpilaf íze ne különbözzen a húsos pilaftól, illatos pörkölést kell hozzáadni. Elkészítéséhez nagyon erősen fel kell melegíteni a finomított olajat egy serpenyőben, majd az edényekbe sárgarépát és hagyma félgyűrűket kell önteni. A hozzávalókat fűszerekkel és sóval ízesítve addig kell sütni, amíg aranyszínű nem lesz. Ebben az esetben a zöldségek kissé kemények maradhatnak. A jövőben is rizzsel fogjuk főzni.

Hőkezelés főzőlapon

Miután a sült megsült, el kell kezdenie az egész főzelék elkészítését. Ehhez a megpirított termékeket olajjal együtt egy mély vastag falú serpenyőbe kell tenni, majd rá kell önteni az előzőleg megmosott rizsdarát. Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszernövényeket, egy fej fokhagymát a héjában, valamint a sót és az aromás fűszereket. Most mindent alaposan össze kell keverni. Ezután egy nagy kanállal homogén masszát kell kiegyenlíteni, és forr alt ivóvizet kell önteni. Ennek a folyadéknak 1,6-2 centiméterrel le kell fednie az edényt. Ebben az összetételben a növényi pilafot fel kell forralni, majd szorosan záródó fedél alatt 25 percig forralni. Ez idő alatt a rizsdara megpuhul, és magába szívja a fűszerek és a pörkölés minden aromáját.

Hogyan tálaljuk a vacsoraasztalnál?

Miután a pilaf elkészült, omlós állapotúra kell keverni, majd újra le kell zárni, és takaróba csomagolva kb. ¼ óráig kell tartani. Ezen idő elteltével az edényt tányérokra kell tenni, és a nyers zöldségekből és fűszernövényekből álló salátával együtt vacsorázni kell.

Másik főzési mód

A zöldséges pilaf lassú tűzhelyben ugyanolyan kielégítő és ízletes, mint a tűzhelyen készült étel.

Ha ezt a vacsorát nem csak gabonafélékből és zöldségekből, hanem fehérjetermékből, csicseriborsóból is szeretnéd elkészíteni, akkor a vegetáriánus pilafot egy kicsit másképp készítsd el. Neki szükségünk van:

• nagy keserű hagyma - 2 fej;
• hosszú szemű rizsdara - 2,5 csésze;
• sárgarépa lédús és nagy - 2 db.;
• bármilyen finomított olaj - körülbelül ½ csésze;
• finom só, fekete szegfűbors, kömény és bazsalikom –tetszés szerint használd;
• csicseriborsó - ½ csésze;
• nagy érett paradicsom - 1 db;
• friss zöldek – néhány ág;
• nagy fokhagyma - 1 fej.

Hozzávalók feldolgozása

Mielőtt zöldséges pilafot készítene lassú tűzhelyben, alaposan dolgozza fel az összes fő terméket. Először le kell öblíteni a hosszú szemű gabonaféléket és a csicseriborsót. Annak érdekében, hogy a második komponens főzéséhez sokkal kevesebb időre van szüksége, ajánlatos sima vízbe áztatni, és egy napig benne tartani.

A pilafhoz is, a sárgarépát és a hagymát külön-külön meghámozzuk és felaprítjuk. Ami a paradicsomot illeti, meg kell hámozni, majd turmixgépben felaprítani.

Hőkezelés

A finom pilaf elkészítéséhez öntsön finomított olajat a multicooker edényébe, majd pirítsa meg benne a sárgarépát és a hagymát. Kívánatos ezt az eljárást sütési módban végrehajtani. Miután a zöldségek megpirultak, hozzá kell adni a csicseriborsót, a rizsdarát, valamint a paradicsompürét, sót, egy csipet köményt, borsot és bazsalikomot.

A komponensek összekeverése után kanállal kiegyenlítjük, majd a hámozatlan fokhagymafejet az edény vastagságába mélyítjük, és az összes terméket megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután az összetevőket forró vízzel kell önteni (2 centiméterrel az összetevők felett), szorosan le kell zárni, és párolási módban kell főzni körülbelül 45 percig. Ennek elégnek kell lennie ahhoz, hogy a csicseriborsó és a rizs is megpuhuljon.

Néhány árnyalat

Kevesen tudják, de a bemutatott étel akár későbbi felhasználásra is elkészíthető. A téli zöldségpilaf jól megtakarít, ha sokáig nincs ideje meleg vacsorát főzni, és a vendégek már a küszöbön vannak. Egyébként az ilyen dobozos terméket gyakran árulják a boltokban.