Sütőben sült makréla citrommal: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A táplálkozástudósok egyöntetűen biztosítják: a tengeri hal nagyon hasznos, hiszen tartalmaz zsírokat, vitaminokat, aminosavakat, a szervezet számára szükséges mikroelemeket. A sütőben, citrommal sült makréla az egyik legegyszerűbb, legolcsóbb, de ugyanakkor finom étel. Ráadásul nagyon finom is, és ezt a kulináris remekművet valószínűleg bármelyik háziasszony vagy házi szakács elkészítheti.

Citrommal és hagymával

A sütőben citrommal sült makréla receptje meglehetősen egyszerű. Ma egy halat fogunk főzni hagymapárnán. Sütőben, formában vagy tepsiben elkészítjük. Mi kell neked és nekem? Hát persze, maga a makréla friss vagy fagyasztott, hámozott (3-4 hasított fej és farok nélkül: amennyi a tapasztalatok szerint belefér az átlagos formába). És még: citrom - 2 darab, hagyma (párnához) - 2-3 darab, vaj 50 gramm (vehet zöldséget is), só, bors, sütőedény. És máris elkezdheti készíteni a finom és illatos ételt - a sütőben sütött makrélát citrommal.

Egyszerű főzés

• Vágd fel a hagymát: vágd félbe, majd ismét félbe.
• Kiderül, hogy negyed, majd finomra vágjuk csíkokra. A hagymát tetszőleges mennyiségben viheti: vagyis aki szereti, az többet vihet, aki nem szeret - kevesebbet. Vagy készíthet halat zöldségpárnán (de ez egy kicsit más recept lesz). A hagymát felaprítjuk – tegyük egy csészébe, hagyjuk, enyhén borsozzuk és sózzuk.
• A citrom elkészítése: vágja félbe és vágja szeletekre (újra félbe). Az összes csontot eltávolítjuk. Készítsd elő, tedd egy tálba és tedd félre.
• Hogyan kell makrélát sütni a sütőben? Nagyon egyszerű! Készítünk egy sütőedényt - üveget (de bármilyen mást is vihetsz, ami kéznél van). Vegyünk egy darab vajat (vagy növényi olajat, ha állat ellen), és kenjük ki a tartályt. Ezenkívül le is zárhatja pergamennel, vagy nem zárhatja le, hanem egyszerűen kikenheti magukat az edényeket.

• Most tedd ki a masnis párnát. A maradék vajat feldaraboljuk, és a hagymapárnára terítjük (csak önthetünk rá egy kevés minőségi növényi olajat).
• A halat megtisztítjuk: azaz eltávolítjuk a fejét, levágjuk a farkát, uszonyait. Tisztítsuk meg belülről - mindent eltávolítunk, fekete. Most mindegyik hasított testet átvágjuk. Zsebeket készítünk úgy, hogy átvágjuk a gerinc csontját - de nem teljesen, hagyjuk, hogy a szerkezet az alján feküdjön. És most borsozzuk és sózzuk. Már az Ön ízlése szerint.
• Citromszeleteket szúrunk a vágásokba. És tegye a hasított testet a formába, és folytassadolgozz a következő hallal. Hány makrélája lesz, annyit tesz. De tapasztalat szerint 3-4 hasított test kerülhet a tepsibe.
• Egy étel elkészítéséhez a sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A sütőben, citrommal sült makréla főzési ideje körülbelül 30-40 perc.
• Tedd a formát a sütőbe 30 percre (180 fok).

Megjegyzés

Ezt az opciót zöldség nélkül főzzük, úgymond egyszerű módon, de lehet venni egy nagyobb edényt vagy tepsit, és több zöldséget vagy burgonyát rakhatunk rá. Nos, amit akarsz. Citrom helyett egyébként lehet paradicsomot is használni (ez megint mindenki ízlése szerint van).

Kiszolgálás

Nos, kész a sütőben, citrommal sült makréla. Ismét mindenkinek van saját sütője, ezért vizuálisan is ügyeljen arra, hogy az étel ne égjen meg, vagy éppen ellenkezőleg, ne legyen nedves. Majd a tálalótányért salátalevelekkel „borítjuk”. A sütőben sült makrélát pedig megkenjük citrommal. Ezt részletekben tesszük, és az oldalára vágott friss zöldségeket teszünk (pörköltet is készíthetünk, de ezúttal frissekkel). Tegyél még rá retket, majd tegyél az oldalára pár szelet citromot. És tedd a hagymát, amelyen a hal főtt. Ízletes, ízletes, egészséges ételt kaptunk friss zöldségekkel, citrommal. Reméljük, nektek is tetszeni fog ez az egyszerű és könnyű halrecept.

Fóliában, citrommal sült makréla

• És most főzzük a makrélát ételfóliában. A recept szerint készült hal nagyon finomfinom, lédús és olyan gyengéd, hogy elolvad a szájban. Ehhez az ételhez hagyományos fagyasztott makrélát használunk (3-4 hal).
• Itt már kiolvadtunk, most alaposan ki kell mosni, ki kell takarítani, ki kell szedni mindent, ami benne volt. És ami a legfontosabb: távolítsa el a bordákon lévő fekete fóliát. Ha nem távolítja el, akkor a hal kellemetlenül keserű lesz (nagyon kényelmes szalvétával vagy papírtörlővel tisztítani). Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat is.
• A következő lépés a sózás és borsozás. Ízesítheti egy univerzális fűszerrel is "halhoz". A makréla tetejét és belsejét meglocsoljuk citromlével.

• A halat ebben a formában 30 percre a hűtőbe küldjük, hogy egy kicsit bepácolódjon.
• A hagymát vékony karikákra kell vágni. A citromból négy nagy vastag karikát kell vágni (karikák helyett mindenhol használhatsz félgyűrűket, vágd ketté).
• A makrélát kivesszük a hűtőből és azonnal ételfóliára tesszük (egy négyzet alakú darab ferdén). Most minden halba teszünk két szelet citromot és hagymát. A hasított testeket jól be kell csomagolni élelmiszerfóliába.

Küldje a halat előmelegített sütőbe. Milyen hőmérsékleten sütjük a makrélát a sütőben? Válasszuk az átlagot: 180 fokig. Körülbelül 40 percig főzzük. A sült makréla készen áll. Csomagolja ki a fóliatasakokat. A hal étvágygerjesztőnek bizonyult, nagyon illatos, ízletes, belül - olyan lédús és puha, hogy szinte nem kell rágni. Ezt böjtben és hétköznapokon is lehet enni

Sütőben sült makréla citrommal Főzési tippek

Bár az étel egyszerű, van néhány olyan árnyalat, amelyet egy kezdő szakács nem nélkülözhet.

• A farkat és a fejeket általában levágják, de ha akarod, ezt nem teheted meg (így a kész hal természetesebbnek tűnik, és kevesebb a baj). A lényeg az, hogy alaposan megtisztítsuk az összes belsejét, és távolítsuk el a keserűséget okozó fekete fóliát.
• Ha kaviárral találkozik, azt is meg lehet főzni, és többféleképpen. Először növényi olajban megsütjük. Másodszor, só. Kap egy extra "fincsit".
• Azokat a fóliaborítékokat, amelyekben a makréla hasított testét sütik, a lehető leggondosabban csomagolják be. Így a lé nem szivárog a tepsire, a hal pedig puha és lédús lesz.
• Tipp azoknak, akik szeretik az aranybarnát egy ételen. Röviddel a sütés vége előtt nyissa ki a borítékokat, és kapcsolja be a „grill” üzemmódot (ha a sütőben van ilyen).

Majonézes zöldségekkel töltött hal

A sütőben sütött majonézes makréla citrommal nagyon finom töltelék. A halak (3-4 hasított test) mellett a szakácsnak szüksége lesz friss fűszernövényekre (egy csokor petrezselyem és kapor), reszelt sárgarépára (3 darab), paradicsomra (több), apróra vágva, kaliforniai paprikára (egy nagy), hagyma (2 db). Mossuk, vágjuk és három - keveréket készítünk. Igazából itt nincsenek szigorú arányok: egy kicsit ebből, egy kicsit másból. Szinte minden összetevőcserélhető, kivéve a legfontosabbat - a halat.

Az ízesítők előnyeiről

Hogyan kell makrélát sütni a sütőben? Meg lesz tömve. A darált zöldségeket már elkészítettük. Már csak sózni, borsozni kell. Minden az ízlési preferenciáktól függ: személyes preferenciák szerint többet vagy kevesebbet használhat (egyesek egyáltalán nem használnak sót). Most mindenféle fűszert teszünk a darált húsba. Régóta ismert, hogy rengeteg fűszernövényből készítenek fűszereket, amelyek nagyon előnyösek az egészségre. Ha folyamatosan fűszereket visz be az étrendbe (ez nem drága), akkor egy személy teljesen másképp érzi magát. Javasoljuk rozmaring, zeller és bazsalikom, szárított gyömbér, kurkuma használatát. Ide majonézt is adunk (célszerű saját kezűleg főzni - semmi bonyolult, de a bolti olíva- vagy fürjtojás is megfelelő, a lényeg, hogy ne legyen ott tartósítószer). Ez egy öntet halhoz – tedd félre egy fedővel lefedett tálba, és hagyd, hogy beázzon.

Egyszerű főzés

Most halászunk. Elkezdjük tisztítani: levágjuk a hasat, eltávolítjuk a belsejét és az uszonyokat, levágjuk a fejet és a farok hegyét. Mossa le a belsejében lévő sötét fóliát folyó hideg vízzel. Vigyázz, nehogy eltörjön! A kályha már melegszik. A makrélát sózzuk, borsozzuk egy kicsit (ne felejtsük el, hogy a darált zöldségekben is van só). A halat fél órára félretesszük (a hűtő alsó rekeszébe), hogy rendesen beázzon.

Továbbá, amíg a hal pácol, megtisztítjuk a krumplit. Levágtukgyűrűk. Természetesen krumpli nélkül is meg lehet csinálni. De gyökérterméssel teljes értékű ételt kapsz, és van elég tepsi egy nagy család vacsorára. Párolt zöldségekkel pedig variációt készíthetsz.

Bors só és bors, keverje össze. Most, hogy minden hozzávaló készen van, elkezdhetjük tölteni.

A kibelezett hasított testeket majonézes darált zöldségekkel elég szorosan megtöltjük. Hassal felfelé kikenjük a formában, a tetejére citromkarikákat teszünk (lehet még meglocsolni egy kis citruslével is). A halakat körbevágjuk apróra vágott burgonyával. Öntsünk még egy kis majonézt a tetejére (háló formájában). És küldje el a sütőbe. Zöldségekkel töltött majonézes makréla, sütőben citrommal sütve körülbelül 40-45 percig sül. A hőmérsékletet közepesre állítjuk: 180 fok. Ha kész a hal zöldségekkel, kivesszük a tepsit és adagonként tányérokra rendezzük. Megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat mindenkinek!