Sütőben sült burgonyával. Recept, főzési leírás, tippek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A sütőben sült bogyó sok háziasszony kedvenc étele. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a halnak nagyon sűrű fehér húsa és csak egy gerinccsontja van. A burbot nemcsak nagyon ízletes és laktató hal, hanem gyorsan meg is sül, ami ma a szabadidő örökös hiánya mellett nagyon nagy plusz.

A friss vizet kedvelő tőkehal rokonát szakácsok készítik a középkor óta. A Burbot hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. Ez a fajta hal használható első fogások, lepények töltelékeinek főzésére, valamint önálló második fogás készítésére is.

Sütőben sült burgonyabogara

Ez az étel ősidők óta létezik Oroszországban. Őseink készítették. Az aromát egyszerűen nem lehet szavakkal kifejezni, de a csodálatos ízről nem is kell beszélni. Csak ki kell próbálni. Ez az étel ünnepi és mindennapi asztalra is felszolgálható. Még a legszeszélyesebb ínyenceknek is tetszeni fog. sülta sütőben bojtorján adható a gyerekeknek, mert nem áll fenn a veszély, hogy a gyerek megfullad egy kis csonttól.

Szükséges összetevők listája

A sütőben sütött bogyó elkészítéséhez friss hal használata javasolt. Ha azonban a boltban fagyasztott burbot steaket kapott, akkor a halat csak szobahőmérsékleten javasolt kiolvasztani. Nincs mikrohullámú sütő. Egy darab halat rakhatunk egy tányérra, és egy-két órára a hűtőbe tesszük. A leolvasztást természetes körülmények között kell elvégezni. Ami a kapcsolódó összetevőket illeti, ajánlatos több friss zöldséget használni az íz és az aroma miatt.

Szabványos termékkészlet:

• 1, 8 kg hal;
• újburgonya;
• sárgarépa;
• édes kaliforniai paprika;
• fél citrom;
• 4 paradicsom;
• hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csipet só;
• friss zöldek;
• padlizsán;
• őrölt bors;
• fiatal cukkini.

Hal

Ha egy egész hasított halat választottak egy olyan ételhez, mint a sütőben, fóliában sült bojtorján, akkor egy kis időt kell szánnia a feldolgozására. Könnyebb lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik azonnal kész steaket vásároltak. De ha egy egész halat kapott, akkor ne féljen, a termék előzetes elkészítése nem fog sok időt igénybe venni.

A megmosott és kibelezett hasított testet fel kell önteni citromlével, és pár percig állni kell hagyni. A kemencében sütött bogyó megfőzhető egészben illadagokban. Mindenesetre néhány vágást kell végeznie a tetején. Ezután a halat fűszerekkel és sóval bedörzsöljük. Az imént késsel készített hosszanti csíkoknak köszönhetően a fűszer gyorsabban behatol a halba.

Pácolt paradicsom és hagyma

facsarja ki a citrom maradék levét egy kis tálba. A félkarikára vágott hagymát, finomra vágott friss fűszernövényeket és a paradicsomkarikákat is beletesszük. Adjunk hozzá egy kis csipet sót. Óvatosan keverjük össze. Hagyja a zöldségeket fűszernövényekkel 5-7 percig pácolódni.

Zöldségek

Ahogy korábban említettük, a kemencében sült bojtorján receptjei változatosak. A termékek száma és változatossága a háziasszonytól függ. Olyan lehetőséget kínálunk, ahol sokféle zöldség található. Azonban korlátozhatja magát például csak burgonyára és hagymára vagy burgonyára és paradicsomra.

A fiatal cukkinit és padlizsánt jól meg kell mosni, és nagy kockákra kell vágni. Megszórjuk őket sóval, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a felesleges folyadékot. Most már nem lesz keserű a zöldség.

Sárgarépa vékony, hosszú csíkokra vágva. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát aprítóval. Az édes kaliforniai paprikát kettévágjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd vékony, hosszú rudakat vágunk.

Főzés

Mivel kemencében sütött bogyót készítünk, érdemes előre elkészíteni egy kényelmes formát. Vágjunk le egy négyzet alakú nagy darab fóliát. Lefedjüka forma alját úgy, hogy a fólia szélei kilógjanak. A halakat továbbra is velük zárjuk. Játsszunk nyugodtan, és kenjük meg olajjal a fóliát, hogy elkerüljük a hal leragadását.

Helyezze a zöldségek felét a forma aljára. Majd erre a zöldségpárnára tesszük a halat. A hagymát paradicsommal, ami citromlében volt, kivesszük a pácból, és áttesszük a bogyós pocakba. A többi zöldséget a hal tetejére tesszük. A vágásokba citromnegyedek helyezhetők. A kapott mintát fóliával lezárjuk.

Küldje a tepsit a sütőbe 25-35 percre. Ahhoz, hogy a halon aranyszínű kéreg alakuljon ki, távolítsa el a formát öt perccel a sütési idő vége előtt, nyissa ki a fóliát, és küldje vissza a bojtárt a sütőbe.

Friss zöldségsalátával (paprika, uborka, paradicsom, citromlé, olívaolaj) tálaljuk. Javasoljuk továbbá, hogy a halhoz sok friss zöldet tálaljunk. Lehet illatos petrezselyem, fűszeres kapor vagy bazsalikom.

Igény esetén megszórhatja a halat sajttal, és még pár percig állni hagyhatja a sütőben, hogy a termék megolvadjon és krémes ízét adja a bojlernek. Érdemes olyan kemény sajtokat használni, amelyek jól és gyorsan olvadnak (orosz, gouda, poshekhonsky, kosztroma stb.).