Csuka a sütőben burgonyával: recept és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csukát a hazai szakácsok régóta használják számos receptben. Halászlét készítenek belőle, pitékhez adják, megsütik és töltik. De különösen ízletes, fűszeres és illatos a sütőben sült csuka burgonyával. Egy ilyen csemege mindig előnyösnek és elegánsnak tűnik, így ideális a mindennapi vacsorához és az ünnepi asztalhoz. Ráadásul a burgonya és a hal kombinációja rendkívül sikeres és tápláló. Tehát nincs ok arra, hogy legalább egyszer ne főzzön egy ilyen finomságot.

Jellemzők

Sok szakács alapvetően nem csukahúsból készít ételeket, hisz ez egy másodosztályú hal. Bár a valóságban, ha mindent helyesen csinálnak, akkor mindenkit meglephet. Az egyetlen fontos dolog az, hogy figyelembe vegyünk néhány fontos pontot.

• Minden csukának sajátos iszapillata van. Figyelemre méltó, hogy minél nagyobb a hal, annál észrevehetőbb ez az aroma. Megszabadulhatsz tőle, ha a csukát előre tejbe áztatod. Célszerű ezt tisztítás után, több órán keresztül megtenni.
• Emellett szabadulj meg a kellemetlentőlillata lehet illatos gyógynövények segítségével. A citrom lehetőséget kínál a probléma megoldására is.
• Még ha úgy dönt, hogy az egész töltött csukát a sütőben süti, akkor is meg kell tisztítani. És ezt nagyon óvatosan kell megtenni.
• A csuka sütése csak friss. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a fogást, akkor később csak szeleteket főzhet belőle. Hiszen sütés után a felolvasztott hal rendkívül száraz és íztelen lesz.

Előkészületek

Bármilyen ételt is választ, a csukát főzés előtt meg kell mosni, és meg kell tisztítani minden felesleges "alkatrésztől", beleértve a belsejét is. Ne ijedjen meg, ha nem tudja, hogyan kell halat vágni, és még soha nem csinált ehhez hasonlót. Minden rendkívül egyszerű.

Először is tisztítsa meg a hasított testet a mérlegről egy késsel. Ezután óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat. Ezt követően mély bemetszést kell végezni a fej körül, és óvatosan szétválasztani, hogy a belsőségek ne szakadjanak el. A belsőnek ki kell nyúlnia utána.

Most közvetlenül folytathatja a vágást, ha a recept megköveteli. Vágja le az uszonyokat és a farkát, majd készítsen részekre vágott darabokat a hasított testből. Ha úgy dönt, hogy az egész csukát a sütőben süti, hagyja érintetlenül.

Klasszikus főzési lehetőség

Ez egy recept a sütőben sült csukához burgonyával, amely nem igényel további köretet. Ez a fajta étel nagyon tápláló és finom. Mellesleg ünnepi alkalomra tökéletes.bankett.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1, 5 kg csuka;
• 1 kg burgonya;
• 300g hagyma;
• 500 g tejföl;
• 100g vaj;
• 50 ml növényi olaj;
• egy csipet paprika;
• só és bors ízlés szerint.

A receptet kiegészítheti citromszeletekkel, fűszernövények ágaival, olajbogyóval és bármilyen fűszerrel.

Hogyan süssünk csukát sütőben burgonyával

Az előre elkészített, beáztatott hasított testet minden oldalról alaposan lereszeljük a kiválasztott fűszerekkel. Ha akarod, a fűszerezéshez különféle fűszereket adhatsz. Ügyeljen arra, hogy több ferde vágást végezzen a gerincen, hogy eltörje a csontokat és rugalmassá tegye a hasított testet.

Óvatosan forgassa a halat fűszerekben karikára, és tegye át egy tepsibe. Ne felejtse el előtte megkenni a tartályt egy kevés növényi olajjal.

Külön tálban olvasszuk fel a kenőcsöt.

Hámozza meg a burgonyát, majd vágja fel az egyes gyökérzöldségeket több darabra. Ezután helyezze a gumókat az olvasztott vajba, és addig keverje, amíg az összes darabot el nem fedi.

Most küldd a burgonyát a csukának. Kenje a hal köré és a gyűrű belsejébe.

Küldd a csukát burgonyával a sütőbe 200 fokra 20 percre.

Amíg a hal sül, a maradék olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, keverd összetejföl.

Második szakasz

A megadott idő elteltével öntsük a halra az elkészített szószt, és tegyük vissza a sütőbe további 40 percre. Ez idő alatt a csemege teljesen készen lesz, finom kéreg borítja, és felülmúlhatatlan aromájú lesz.

Ennek eredményeként egyfajta csuka rakott krumplival készül. Ez az étel a sütőben süllyed, fűszerek, fűszerek aromájával telítve, és finom krémes ízt kap.

Forrón tálalja ezt a finomságot. A sütőben sült csuka burgonyával hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik. Ezenkívül nagyon lédús és ízletes lesz. Igen, és nagyon egyszerűen, sok idő nélkül készül.

Egész töltött csuka a sütőben

Ez az étel nemcsak nagyon egészséges és ízletes, hanem hihetetlenül látványos is. Csak egy kis erőfeszítést kell tennie, és hala biztosan meg fogja lepni a vendégeket étvágygerjesztő és eleganciájával. Csak az a fontos, hogy ismerje a receptet és néhány titkot, amelyekből megtudhatja, hogyan kell lédús csukát főzni a sütőben.

Tehát mindenekelőtt készítsen elő minden szükséges hozzávalót:

• maga a hal, legfeljebb 2 kg súlyú;
• 1 kg burgonya;
• 2-2 kisebb hagyma és sárgarépa;
• 100g kemény sajt;
• 50 ml növényi olaj;
• 250 g majonéz;
• só, bors és egyéb fűszerek;
• citrom és zöldek a díszítéshez.

Hogyan főzzek

Először is készítse elő a hasított test tisztításával, mosásával éskibelezve. Ezután bedörzsöljük a választott fűszerekkel. Ebben az esetben gondosan meg kell kenni a halat, nemcsak kívül, hanem belül is. Ugyanígy fel kell használni az összes majonézt. Ebben a formában hagyd a csukát pár órát pácolódni.

Eközben meghámozzuk és feldaraboljuk az előkészített zöldségeket. A hagymát félkarikára, a burgonyát pedig vékony, szép karikákra vágjuk. A sárgarépát leginkább göndör reszelővel lehet aprítani.

Só és bors apróra vágott burgonya. Ezután adjunk hozzá egy kis majonézt, jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy a karikák átázzanak.

Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a pácolt halat. Küldj sárgarépát és hagymát a csuka hasára. És tegyünk burgonyakarikákat a hasított test tetejére. Végül öntsük a halra a tálban maradt majonézes szószt.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és az előkészített csukát megszórjuk vele. Ő az, aki étvágygerjesztő pirospozsgás héjat kölcsönöz a csemegének.

Most már csak a csukát burgonyával a sütőbe kell tenni. Ott 40-50 percig 180 fokon kell süllyednie.

Az így sütött hal ízével, illatával és reprezentatív megjelenésével minden bizonnyal meglep. Egy ilyen finomságot biztosan nem szégyell az asztalra tenni. Nem csoda, hogy a töltött halat az egyik legjobb burgonyás csukaételnek tartják. A sütőben ez az étel lédús marad, a hosszú hőkezelés ellenére. Ráadásul ez a recept kivétel nélkül mindenkinek tökéletes.feleségek. Végül is nem nehéz elkészíteni belőle egy igazi kulináris remekművet.

Néhány utolsó tipp

Ahhoz, hogy a sütőben főtt hal igazán lédús, illatos és ízletes legyen, be kell tartania néhány nagyon egyszerű szabályt. Ők azok, akik a lehető legrövidebb időn belül segítenek megtanulni az ilyen ételek elkészítését és gyönyörű díszítését.

• Ha a csukája túl nagy ahhoz, hogy beférjen a sütőbe, vágja le a fejét. Ha teljesen beleillik, jobb, ha hagyja a további bemutatókhoz.
• Fűszerként használhatunk koriandert, majoránnát, bazsalikomot, paprikát, kakukkfüvet és természetesen a szokásos kaprot és petrezselymet.
• Ha az egész csukát sütjük, beleértve a fejet is, mindenképpen távolítsuk el a szemeket és a kopoltyúkat.
• Az iszap szagának eltüntetésében többek között a citromlé és a majonéz segít.

• Hogyan főzzünk csukát lédús sütőben? Nagyon egyszerű! A fő titok a hal frissességében és a hőkezelési időben rejlik. Más szóval, rendkívül fontos, hogy ne tegyük túl a csukát a sütőben. Ezért próbáljon meg ne eltérni a kiválasztott recepttől.
• Előfordul, hogy sütés után a hal ráragad a formára vagy a fóliára. És hogy ez ne forduljon elő, bőségesen ki kell kenni növényi olajjal az edények alját és más anyagokat, amelyeken a tetem fekszik.
• A kemencében sült csuka hatékony díszítéséhez és bemutatásához szúrjon fogpiszkálót a szájába. És mielőtt a halat az asztalra küldené,tegyél bele egy kis paradicsomot vagy citromot.
• Miután bedörzsölte a csukát fűszerekkel és fűszerekkel, hagyja félre legalább fél órára. Így a hal íze még érdekesebben fog kiderülni. A megfelelően pácolt csuka nagyon fűszeres és szokatlan.
• Kérjük, vegye figyelembe, hogy a folyami hal tökéletesen harmonizál a kaliforniai paprikával, hagymával és sárgarépával.