Sütőben sült makréla: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőben sült makréla nagyon finom, egészséges és tápláló étel. Elkészítése egyáltalán nem nehéz, de garantáltan meglepheti barátait és családját egy eredeti ünnepi étellel.

A makréla jellemzői

A sütőben sült makrélát sok ínyence szereti. Ezt a halat az egyik legértékesebb halnak tartják az óceáni halászatban. Húsa nagyon zsíros, és ez a zsír nagyon hasznos az emberi szervezet számára. A makréla nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, és nagyon kevés csont van benne. Az utolsó tény sokak számára döntő, amikor eldöntik, milyen halat főznek ma.

Általánosan úgy tartják, hogy ennek a halnak a húsa kiszárad a hőkezelés után. Ez igaz, de csak részben. Sokféleképpen főzhetjük a makrélát, hogy puha és lédús legyen.

Az egyik titok az, hogy a sütés legelején egy kis külső kéreg képződjön rajta. Belül tudja tartani a hal levét, nem engedi kifolyni. Ha elsajátítja ezt az egyszerű tudományt, akkorA sütőben sült makréla főzése öröm lesz.

Hozzávalók a klasszikus recepthez

Tehát ahhoz, hogy egy adagot kapjunk, egy órára van szükségünk. 30 percet vesz igénybe az előkészítés és a főzés.

Vegye a következő összetevőket:

• egy makréla;
• két hagyma;
• három evőkanál olívaolaj;
• 50g vaj;
• két evőkanál zsemlemorzsa;
• egy evőkanál mustár;
• különféle fűszerek – lehet só, fekete bors és citrom.

Főzési folyamat

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a sütőben sült makréla szükségszerűen elkészített és frissen fagyasztott hal. Kezdetben kiolvasztjuk. Ne feledje, hogy ezt nem szabad mikrohullámú sütőben megtennie, bár van egy megfelelő mód a gyors leolvasztáshoz. A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja, és nem a fagyasztóban. A természetes leolvasztás lehetővé teszi az összes tápanyag megtakarítását.

A felolvasztott makrélát folyó vízben kell lemosni, késsel enyhén kaparni, hogy eltávolítsák a rajta maradó apró pikkelyeket.

Most a halat le kell vágni. Egy hosszirányú bemetszést végzünk a fejtől a farok hegyéig. Eltávolítjuk az uszonyokat, a kopoltyúkat és az összes belsejét. A halat alaposan megmossuk. Ezután eltávolítjuk a gerincet és a bordacsontokat, fontos, hogy ne sértse meg a hát bőrét. Ennek eredményeként olyan hasított testet kell kapnia, amely úgy néz ki, mint egy kibontott könyv. Szüksége vanbors, só, kevés citromlével meglocsoljuk.

Ezzel párhuzamosan hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Olívaolajon jellegzetes aranybarnára sütjük.

A sült hagymát a makrélánk belsejére fektessük, a halat pedig hajtsuk össze úgy, hogy a sütőben úgy nézzen ki, mint egy egész. Terítse el a hagymát a hasított test teljes hosszában. Ennek eredményeként olyan makrélát kapsz, mintha hagymával töltötték volna.

Ha azt szeretné, hogy étele csípős ízű legyen, kenje meg a hal tetejét mustárral, és szórja meg zsemlemorzsával a lehető legsűrűbben.

Most átteheti a halat egy tepsibe. Így egész makrélát süthetünk a sütőben. Egy másik titok egy találékony háziasszony előtt, hogy ne ragadjon a formához, tehetsz bele néhány vékony szelet citromot.

Íme egy recept, hogyan kell makrélát sütni a sütőben fólia nélkül. Ezért már ebben a szakaszban tegyük be a sütőbe, amelyet körülbelül fél órára 220 fokra kell előmelegíteni.

Ez a sütőben sült makréla receptje, lépésről lépésre. Tegye a kész ételt egy nagy tányérra, és tálalja. Meg lehet önteni olvasztott vajjal. Köretnek főtt burgonya, mozzarella vagy egy durvára vágott paradicsom a legjobb.

Makréla fóliában

A sütőben, fóliában sült makrélának is van egy speciális receptje. Ebben az esetben egy ízletes és könnyű ételt kap, amely a lehető leggyorsabban és anélkül is elkészíthetőkülönleges baj. Ha a halat fóliába csomagoljuk, akkor garantáltan bent marad minden leve, nem tűnik túl szárítottnak a hús. Ez a fő oka annak, hogy a sütőben sült makrélahal nem működik, és nem tetszik vendégeinek és szeretteinek. Egy lédús halat tálalsz az asztalra. Készítsen citromlevet és fűszeres fűszernövényeket is, amelyek gazdag ízt és aromát kölcsönöznek neki.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• két közepes méretű makréla;
• három szál kapor;
• három szál petrezselyem;
• 50g vaj;
• fél citrom;
• egy csipet só és bors.

Először felvágjuk a halat. Az előző recepttől eltérően, amikor az egész makrélát a sütőben próbáltuk megsütni, ebben az esetben ajánlott levágni a farkát és a fejét. Ezután óvatosan távolítsa el az összes belsejét, különös figyelmet fordítson a fekete filmre, amelyet a hal gyomrában talál. Ezt követően öblítse le újra a halat, sózza és borsozza.

A kaprot és a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a zöldeket a vajjal. A fél citromot szeletekre vágjuk. A hal gyomrába fűszernövények és vaj keverékét küldjük, amelyet előre elkészítettünk. Javasoljuk továbbá, hogy néhány szelet citromot tegyen a halba, a többit pedig vegye ki az étel díszítéséhez.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Óvatosan fóliába csomagolva beletesszük a halat. Semminek sem szabad kifolynia a konvolúcióból. A makrélát fóliában 20 percig sütjük.

Fóliában is ajánlott tálalniamelyet elkészítettünk. Kereszt alakú bemetszést készítenek benne, amely után a szélek kibontakoznak. Az étel nagyon diétásnak bizonyul. A sütőben sült makréla kalóriatartalma körülbelül 166 kcal/100 gramm termék.

Sárgarépa recept

Gyakran főzzük a makrélát zöldségekkel, sütőben sütve. Az alábbiakban bemutatunk egy fotót és egy ilyen étel receptjét. Ebben az esetben az egyik legfontosabb összetevő a hal mellett a sárgarépa.

A sütőben sárgarépával sült makrélához vegye be:

• egy makréla;
• egy citrom;
• 3 gramm őrölt fekete bors;
• három gramm só;
• 30 ml napraforgóolaj;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• zöldek - ízlés szerint;
• koktélparadicsomcsomagolás.

A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon félig megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Pároljuk együtt ezt a keveréket további három percig.

A makrélát alaposan mossa meg, és távolítsa el az összes belsejét. Fontos, hogy három meglehetősen mély vágást ejtsünk a halon. Sózzuk, borsozzuk a makrélát. Helyezze az elkészített tölteléket a hal belsejébe.

Most már a makrélát fóliába csomagolhatjuk, és tepsire helyezhetjük. A sütőben sárgarépával sült makrélát fóliában 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Az étel 40 percen belül elkészül.

Ezek után nyugodtan kiveheted és az asztalra tálalhatod. A vendégek számára koktélparadicsommal, illatos citrommal és friss fűszernövényekkel díszíthető.

Ne feledje, hogy a makréla nemcsak nagyon finom, hanem egészséges hal is. Rendszeres használatával javul az anyagcsere, normalizálódik az agy és a szív munkája, megerősödnek az erek, javul a memória. A sejtekben a koleszterin mennyisége jelentősen csökken, és a rákkeltő anyagok mennyisége is csökken.

Makréla paradicsommal

Sokan, miután egyszer kipróbálták, rendszeresen elkezdenek sütni paradicsommal sütött makrélát maguknak és szeretteiknek. Ez egy nagyon egyszerű recept. Különleges pikantériát ad az ételnek a sajt, amelyet gyakran adnak a paradicsomhoz és a halhoz is. Ráadásul nagyon gyors. Tehát ha hirtelen megjelentek a vendégek, és valami eredeti és csodálatosat kell főznie, akkor megállhat ennél a receptnél. A makréla a kipróbálók véleménye szerint egyszerűen finom. Vegye figyelembe, hogy az eredeti recept kemény sajtot ír elő, de néhányan az olvasztott sajtot is kipróbálják.

Tehát a kemencében sült paradicsomos makrélához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy fagyasztott makréla;
• két paradicsom;
• 100 gramm kemény vagy ömlesztett sajt;
• egy teáskanál fűszer halhoz;
• só ízlés szerint.

Olvassa le a makrélát, de ne teljesen. Így könnyebb lesz hámozni és vágni. Feltétlenül távolítsa el a fejet és a belsőt. Ezután öblítse le a tetemet hideg folyó vízben, és törölje szárazra papírtörlővel.

A makréla apróra vágva. A hal méretétől függőenamit vettél, legyen öt-hat darabod. Ahhoz, hogy a hal ízletesebb és lédúsabb legyen, ajánlatos negyed órát pácolni sóban és fűszerekben.

A paradicsomot alaposan megmossuk, és karikákra vágjuk. Pontosan annyi kör legyen, ahány darab makréla van, se több, se kevesebb.

Reszelje le a sajtot durva reszelőn. Sőt, érdemes még az olvasztott sajtot is lereszelni, mert ha csak darabokra vágod, akkor lehet, hogy nem olvad el.

A makréla adagokat egy hőálló edénybe tesszük, mindegyik tetejére egy-egy darab paradicsomot, mindent megszórunk bőven reszelt sajttal.

Itt az ideje, hogy az ételt a sütőbe küldjük. A paradicsomos makrélát húsz-harminc percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Javasoljuk, hogy gondosan figyelemmel kísérje az étel elkészítését. Fontos, hogy a sajt megolvadjon, de semmi esetre se égjen meg.

Makréla hagymával

A sütőben hagymás makréla receptje gazdag aromájú és hihetetlen ízű. A hal vöröses és kellemes, váratlan savanyú lesz. Annyira finom, hogy a legtöbb azonnal kiegészítést igényel. Érdemes tehát előre főzni, hogy mindig egy plusz adaggal kedveskedhess szeretteidnek.

Ez egy eredeti étel, amely minden bizonnyal szinte minden ünnepi lakomát díszít, és változatosabbá teszi a napi menüt. Az ilyen sült makréla alkalmas évfordulóra és ünnepre, valamint otthoni vacsorára. Meglepő módon mindenki szívesebben esziteljesen más. Valakinek forró, miközben forró, és valaki jobban szereti, ha a hal alaposan kihűl, és csak ezután tálalja az asztalra.

Tehát ahhoz, hogy ezt a receptet a konyhánkban megvalósíthassuk, szükségünk van:

• két makréla;
• egy közepes hagyma;
• fél citrom;
• két evőkanál majonéz (ha nem szeretné, hogy az étel túl kalóriadús legyen, helyettesítheti tejföllel);
• fűszer a halhoz és só ízlés szerint.

Vegyünk előolvasztott makrélát vagy friss halat. Alaposan meg kell mosni, kivétel nélkül az összes belsejét eltávolítani és a fejét le kell vágni. Dörzsölje be a kapott h altetemeket sóval és halízesítővel. A fűszerek mennyisége változhat attól függően, hogy pikánsabbat szeretnénk-e a halat vagy sem. A makrélát most legalább húsz-harminc percig pácolni kell.

Vágja a halat részekre, de nem szükséges teljesen átvágni. A formált vágásokba vékonyra szeletelt hagymafélkarikákat teszünk, a hasba pedig citromfélkarikákat küldünk.

A hal tetejére tejfölt vagy majonézt kenünk. Ha azt szeretné, hogy az étel pikánsabb legyen, ismét megszórhatja fűszerekkel.

Itt az ideje, hogy a makrélát a tepsire helyezzük. Sütőben 200 fokon sütjük. Amíg körülbelül fél óráig teljesen meg nem fő, a lényeg az, hogy a hal jellegzetes arany színt kapjon. Ezt követően azonnal tálalhatod, vagy megvárhatod, amíg kihűl.

Makréla befőttujj

A sütőben, hüvelyben sült makréla receptje nagyon egyszerű. Nem fog sok időt igénybe venni, de az étel finom lesz, sokan örömmel emlékeznek rá, és megkérik, hogy főzzön újra ilyen makrélát.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• két makréla;
• növényi olaj;
• bors;
• só;
• citrom;
• íj.

Kezdjük azzal, hogy levágjuk a makréla fejét, óvatosan és óvatosan kibelezzük a halat, majd alaposan megmossuk. Ha az ujjakon keresztül csinálja, akkor a hal keserű lehet. Óvatosan vegye ki a gerincet.

A halat bedörzsöljük sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével. Az egyik részét citrommal, a másikat hagymakarikákkal javasolt beborítani. Permetezzen be mindent növényi olajjal.

A halfeleket összekötjük, és sütőhüvelybe tesszük. Most 180 fokos sütőbe tesszük a makrélánkat. Körülbelül 40 percig sütjük. Ezt az ételt sült vagy főtt burgonya, zöldségek, fűszernövények köretével ajánlatos tálalni, tehetünk bele egy szelet citromot, ami megfűszerezi az ízét.

Makréla citrommal

Van egy másik érdekes recept a makréla sütéséhez, amelyben a citrom lesz az egyik legfontosabb összetevő. A sütőben citrommal sült makréla, amelynek fotója ebben a cikkben található, az úgynevezett költségvetési klasszikus a főzésben. Ebben a halfőzési módban egyszerre két kulináris ötlet és egy sokak által kedvelt hal – a makréla – jött össze.

A citrusfélék meglepően finom savanyúságot és nemes aromát adnak a sült tengeri halaknak. Ebben a receptben a készítői igyekeztek bemutatni a makréla tejföllel és hagymával történő főzésének sajátosságait, amely sokak másik kedvenc étele. Így a sült makrélája a hagymakarikák miatt lédús lesz, a citromszeletek pedig kiemelik a pikáns halízt. A tejfölből képződő különleges cserzett kéregnek köszönhetően megszilárdítható lesz a ragyogó kulináris hatás. A hala étvágygerjesztő szépséggé változik, és minden leve benne marad.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept univerzális. Nemcsak makrélára, hanem bármilyen tengeri halra is alkalmas. Negyed órát vesz igénybe az elkészítése, további 45 percet pedig közvetlenül magához az elkészítéshez. Az összetevők négy adagra vonatkoznak.

Szükségünk lesz:

• két fagyasztott nagy makréla;
• fél citrom;
• egy izzó;
• két evőkanál tejföl;
• egy csipet halfűszer;
• két csipet só;
• két evőkanál növényi olaj.

A makréla kiolvasztása és kibelezése, a hasa mentén szép bemetszéssel. Levágjuk a fej-, oldal- és farokúszókat, kívánság szerint megszabadulhatunk a hátúszóktól. Mossa le alaposan folyó hideg vízben. Különös figyelmet fordítunk a belső üregre, mindenképpen mossuk le a bordákat borító fekete fóliát.

Vágjon szépen, átlagosan két-három centiméter vastag vágásokat, amelyek illeszkednek az adagolt darabokhoz, de ne vágja átvége. Sózd meg a halat.

A hagymát félkarikára vágjuk, a citrom felét lehúzzuk a héjáról, és szintén félkarikára vágjuk. Ne feledje, hogy a citrushéj egy kis keserűséget adhat, ezért ha ez elfogadhatatlan számodra, akkor teljesen szabadulj meg a bőrtől.

A makréla vágott részeibe tegyünk hagymát félkarikákat és citromszeleteket a hal hasába. Tejfölt keverd össze halfűszerrel.

Egy tepsit kikenünk két evőkanál növényi olajjal, megkenjük makrélával. A tetejét bőségesen megszórjuk fűszerekkel. vegye figyelembe, hogy ha a tejfölös réteg vékony, akkor a makréla jellegzetes aranyszínt kap.

Most távolítsa el a halat a sütőlapon negyven-negyvenöt percre a sütőben. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Így étvágygerjesztő aranyszínű kéreg képződik a halon.

A kész makrélát tegyük egy edényre, díszítsük citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel. Érdekes módon melegen és hidegen is tálalható.

Makréla szelet receptje

A sütőben darabokra vágott makrélához a következőket kell venni:

• makréla körülbelül egy kilogramm;
• két teáskanál torma;
• két teáskanál mustár;
• három teáskanál majonéz;
• só ízlés szerint.

Rögtön megjegyezzük, hogy maga a recept egyszerű, és a legnehezebb benne a hal darabolása. Ha nem szeretné, hogy a vágódeszkája halszagú legyen, csomagolja műanyag zacskóba, és kenje meg papírtörlővel.törölközők. Ezt a trükköt sok háziasszony használja.

Először is vágja le a fejet és az uszonyokat, szabaduljon meg a belső részektől és természetesen a hasban lévő fekete fóliától. Vágja le a farkát, és ossza fel apró darabokra a makrélát. Amikor a halat levágták, már nagyon kevés maradt – öntsd hozzá a szószt, és küldd a sütőbe.

A szósz elkészítéséhez majonézre, tormára és mustárra lesz szüksége. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, és a szósz kész is.

Sok szakács azt javasolja, hogy a tepsit fóliával béleljük ki, hogy a lehető legtisztább legyen. Apróra vágott makréladarabokat fektetünk ki rá. Enyhén sózzuk, de csak azért, mert minden darabot gondosan bekenünk majonézzel mindkét oldalon.

Makréla darabokra vágva, sütőben 180 fokon fél órán keresztül sütve. Előmelegített sütőbe kell tenni. Erre figyelj. Egy csodálatos étvágygerjesztő ételt kapsz.