Február 14-i "szív" torta: főzési receptek és díszítés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Valentin-nap mindig különleges előkészületeket igényel – ajándékot kell vásárolni, majd ünnepi vacsorát készíteni. És kínálunk Önnek egy érdekesebb és kreatívabb alternatívát – hogy kifejezze hatalmas szeretetét családja és barátai iránt, csak süssön egy "szív" tortát, amely a megfelelő kialakítású egy ilyen ünnephez.

Miért a torta?

Mielőtt folytatnánk magát a főzési folyamatot, szeretnénk elmagyarázni választásunkat. Kétségtelen, hogy sokan szívesebben kapnak ízletes ajándékot, például egy ünnepi ebédet vagy vacsorát, amely több ételből is összeállítható. Használjon különböző különleges termékeket, majd mutassa be szépen.

De továbbra is úgy gondoljuk, hogy a legérdekesebb csak a főétkezés után kezdődik. Ideje teát inni, és mi illene jobban hozzá, mint a gondos kezek által készített "Szív" torta?

A desszerteket is könnyebb díszíteni,hogy hangsúlyozzák közvetlen céljukat, és ételünk szokatlan formájának köszönhetően minden bizonnyal mindenkit el fogsz pusztítani, aki február 14-ét szeretné ünnepelni.

Hozzávalók listája

A cikkben való eligazodás megkönnyítése érdekében úgy bontjuk le, hogy a felhasznált összetevők azonnal működésbe léphessenek. Éppen ezért kezdjük a legfontosabbal, a teszttel. Szükséged lesz:

• csirke tojás - 4 db;
• cukor - 150 g;
• liszt - 100 g;
• vanillin - 1 teáskanál

Első lépés: a keksz elkészítése

• Válassza el a fehérjéket a sárgájától, és helyezze külön edényekbe, előzőleg vízből törölve.
• A lisztet alaposan szitáljuk át, hogy ne maradjanak csomók benne.
• Előre készítse elő a formát úgy, hogy "francia inget" készít vajból és lisztből. Csak zsírozza be az összes felületet, majd szórja meg liszttel, majd eltávolítjuk a felesleges részt.
• Egy külön edényben verjük fel a sárgáját kétféle cukorral, amíg fel nem oldódik és a teljes massza megvilágosodik. Ebben az esetben nem csak kézi mixert használhat, hanem egy közönséges habverőt is, amellyel szintén könnyen elérhető lesz a kívánt eredmény.
• A fehérjét a cukorral külön-külön is kemény habbá verjük, majd három egyenlő részre osztjuk.
• Add hozzá a fehérje egy részét a sárgás keverékhez, add hozzá az összes lisztet, óvatosan keverd el, hogy ne szóródjon szét, majd keverd hozzá a maradék fehérjét.
• Tegye a tésztát a formába és küldje el180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig. Ne feledje, hogy minden sütő más, ezért 25 perc főzés után tesztelje a süteményt úgy, hogy egy hosszú nyárssal átszúrja.
• Hagyja éjszakára a kész kekszet, miután a tetejét letakarta törölközővel vagy fóliával.
• Az elkészült tortát készen vagy házilag elkészített papírsablon segítségével formázzuk meg. Így szív alakú tortát kapunk.

Az impregnáláshoz használt összetevők listája

Miután a süteményeket megsütöttük és pihenni hagytuk, ideje elkészíteni az impregnálást, amitől szaftosabbak és puhábbak lesznek. Mivel a február 14-i „Szív” torta különleges és ragyogó jegyeket igényel, ezeket alkohol segítségével készítjük el.

De ne aggódjon, teljesen eltűnik, és csak az illatos fűszerek jellegzetes jegyeit hagyja maga után. Tehát szüksége van:

• cukor - 130 g;
• víz - 120 ml;
• alkohol - 1 evőkanál. l.

Szirupos impregnálás előkészítése

1. Töltsön cukrot egy tiszta kis serpenyőbe, majd öntse fel vízzel.
2. Megvárunk, és ne távolodjunk el a tűzhelytől, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a vízben anélkül, hogy a folyadékot erősen felforrnánk.
3. Vegye le a szirupot tartalmazó edényt a tűzhelyről, majd hűtse le szobahőmérsékletre.
4. Amint a folyadék lehűlt, adjon hozzá alkoholt, amelyet könnyen helyettesíthet gyümölcslével vagy kész itallal, például kávéval. Így önállóan beállíthatja az ízeket éskísérletezzen új kiegészítőkkel.

A krém összetevőinek listája

A "szív" torta, melynek receptjét ma alaposan átgondoljuk, nem lehet igazán ízletes finom és sűrű krém nélkül. Ezt fogjuk most nagyon egyszerű és rögtönzött alapanyagokból elkészíteni. Szükségünk lesz:

• vaj - 200 g;
• sűrített tej - 1/2 csésze.

Gyengéd krém elkészítése

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy kb. 30 percig álljon és kissé megolvadjon.
2. A puha vajat botmixerrel vagy habverővel verjük világosra, majd óvatosan elkezdjük hozzáönteni a sűrített tejet, folytatva a masszát.
3. Amint az összes komponens összeállt, feltételezhetjük, hogy kész a krém. Sütemények rétegezésére és külső bevonásra egyaránt használható. Egyébként, mivel a "Szív" tortát meglehetősen nehéz díszíteni, néhány csepp folyékony festéket adhat a krémhez, hogy fényes legyen.

A torta összeállítása

• Fogjuk az állott süteményeket, és szív alakú formát adva sziruppal beáztatjuk. Ne adjunk hozzá túl sokat, mert a sütemények beázhatnak, és a "szív" torta vékony lesz.
• Az előre elkészített formába az első tortát úgy helyezzük el, hogy a külső kéreg lefelé nézzen, majd fedjük be egy jó réteg frissen elkészített krémmel. Ha nincs kész űrlapja, akkorkönnyen lecserélheted házi fóliás változatra.
• Vegyük a második tortát, és feltesszük a teljes "építményünkre" felfelé.
• Zselatinból és tejből készült szuflével vonjuk be. Ez nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető – a zselatint egy pohár tejbe áztatjuk, majd 1-1,5 órán át állni hagyjuk. Duzzadás után a folyadékot fel kell forralni, fel kell oldani a zselatint, majd gyorsan le kell venni a tűzhelyről. A hideg tejszínt külön felverjük, és a tejes keverékhez adjuk. Az így kapott szuflét hűtsük le a hűtőszekrényben, és csak ezután vigyük fel a következő réteget a "Szív" tortánkra.
• Mivel masztix nélkül készítjük a "Szív" tortát, ez azt jelenti, hogy a bogyós zselé lesz a felső díszítés. Vásárolhat készen, vagy használhat bogyólevet és zselatint. Elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a nevének kiejtése, és ami a legfontosabb, ezek pontosan ugyanazok a lépések, mint a szufla elkészítésekor. Természetesen tejszín hozzáadása nélkül, mivel a zseléhez ezek nem szükségesek.
• Soha ne tegyél forró zselét a tortára, mert így azonnal tönkreteszel mindent. Csak várja meg, amíg szobahőmérsékletű lesz, majd öntsük egy kihűlt tortaformába. A kész desszertet a legjobb egy éjszakára a hűtőbe tenni.

Tortadísz

Hogyan készítsünk "szív" tortát, hogy a kóstolóknak egyetlen pillantásra elálljon a lélegzete? Természetesen díszítse a legjobb módon!

Több lehetőség van a desszert díszítésére,és Ön dönti el, melyiket választja, de biztosak vagyunk benne, hogy mindent rózsaszín és piros színben kell tartani.

1. Első ötlet. Használhatja házi krémünket sűrített tejjel. Ha jól lehűtjük, és folyékony festékek segítségével színt is kapunk, akkor az oldalsó egyenetlenségek tökéletesen elfedhetők. Egy cukrászzacskó vagy extrém esetben egy közönséges kanál segítségével elárulhatja az eredeti dombormű széleit, vagy akár rózsákkal helyettesítheti.
2. Második ötlet. Senki sem kételkedik abban, hogy az élénkzöld mentalevelek jól mutatnak egy ilyen tortával. Nemcsak dekorációnak tehetők a tetejére, hanem az oldalakon helyenként krémmel is rögzíthetők. Ennek ellenére legyen óvatos, és ne vigye túlzásba, mert a menta nagyon keserű tud lenni.
3. Harmadik ötlet. A legfelső zárórétegnek bogyózselét használva könnyedén vihetjük a friss bogyókat és gyümölcsöket díszítésnek. A nagyméretű eper, szeder és málna különösen jól fog kinézni, de ha elég nehéz megtalálni, akkor helyettesítheti a szokásos kivivel, őszibarackkal vagy banánnal. És hogy az egész szerkezet szilárdan tartsa és ne essen le, krémmel rögzíthető.
4. A negyedik ötlet. Egy szív alakú torta nagyon klassz lesz, ha csokireszeléket és egyéb édességeket használunk. Első esetben a széleket díszítheted vele, velúr hatást és nagyon szép textúrát keltve. A második esetben pedig egyszerűen díszítheti a tetejét csokoládéval, különféle szeletekkel és édességekkel, amelyekkel együtt kell lenni.óvatosan, mert elkezdhetnek olvadni a kezed melegétől.

Végső esetben mindig igénybe veheted a porcukor és a dekoratív cukrászati feltéteket, amelyeket manapság nagyon könnyű megtalálni. Az ehető gyöngyök, csokoládéfürtök és különféle egyszínű permetek különösen jól fognak kinézni.

Így nem csak a vágyott "Szív" tortát kapja meg, hanem felejthetetlen benyomásokat és rengeteg emléket is, ami biztosan megmelengeti a szívét. Tehát ez a cikk itt ér véget, és ezzel együtt nőnek a sütési és péksütemények lehetőségei!