Cseresznye mascarpone torta: hozzávalók, recept, főzési tippek, díszítés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A meggyes mascarpone torta egy finom desszert, alkalmas teázni a barátokkal és a családdal, valamint ünnepekre. A csemege több rétegből áll. A cseresznye kellemes savanyúságot ad a süteménynek, ami jól illik minden pékáru édességéhez.

Tortatermékek

A meggyes Mascarpone torta hozzávalói négy részre oszthatók.

Keksz:

• csirke tojás - 3 db;
• kiváló minőségű liszt - 150 g;
• granulált cukor - 150 g.

Krém:

• mascarpone sajt - 250 g;
• granulált cukor - 150 g;
• tejszín legalább 30% zsírtartalommal - 250 ml.

Impregnálás:

• szűrt víz gáz nélkül - 70 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• konyak vagy "Amaretto" - 10-15 ml.

Töltés:

• magozott fagyasztott vagy konzerv cseresznye - 500 g;
• étcsokoládé - 50g

Minden terméket a legjobb azonnal részekre osztani a kívánt mennyiségben. Ez nagyban leegyszerűsítifőzési folyamat.

Főzés

A meggyes mascarpone torta egyszerűen elkészíthető lépésről lépésre:

1. A tojásokat egy mély tálban összekeverjük a cukorral, és habverővel vagy mixerrel addig keverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. A habverés után a tömegnek körülbelül a duplájára kell nőnie.
2. A szitált prémium lisztet hozzáadjuk a tojásokhoz a cukorral, és mixerrel gyorsan simára keverjük. Ugyanakkor a tésztában nem lehetnek csomók és száraz liszt.
3. Egy sütőedényt (jobb, ha levehetőt használunk) bőségesen kikenünk vajjal, és megtöltjük tésztával. Körülbelül 3 cm-re kell kinyúlnia alulról.
4. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. A készenlét könnyen ellenőrizhető fogpiszkálóval. Ha a tészta nem ragad rá a keksz átszúrásakor, akkor a torta kivehető és kihűthető.
5. A vizet és a cukrot összekeverjük egy kis főzőkanálban. Mindent alacsony lángon melegítünk, amíg a szemek fel nem oldódnak és felforrnak. A kész szirupot lehűtjük, hozzáadjuk a konyakot vagy az Amarettót. Az alkohol nem érezhető, de kellemes aromát és szokatlan ízt ad a tortának.
6. A kész alapot egyenletesen átitatjuk sziruppal.
7. A cseresznyét kiolvasztják (ha fagyott volt), és átteszik egy szűrőedénybe. Amikor a folyadék lefolyik, a bogyót egyenletesen elhelyezzük a tortán, és megszórjuk egy kevés reszelt csokoládéval. A cseresznyét nem lehet a végéig kiolvasztani és a tortához adni, de akkor az is kiderül"nedves".
8. A krém elkészítéséhez le kell hűteni a tejszínt, és addig kell verni a cukorral, amíg sűrű tejföl állagú masszát nem kapunk. Mascarpone sajtot adunk hozzá, és egy kanállal alaposan összekeverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.
9. A kapott krémet átvisszük a bogyókra, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
10. A maradék apróra vágott csokoládét egyenletesen elosztjuk a krémen, majd a kész süteményt 3-4 órára hideg helyen kivesszük.

Miután óvatosan ki kell venni a formából, darabokra vágni és tálalni.

Főzési tippek

A friss bogyók helyettesíthetők kimagozott cseresznyekonzervvel. Sokan a befőttből visszamaradt gyümölcsöt használják fel, vagy speciálisan sütéshez készítenek blankokat.

A friss cseresznye könnyen és gyorsan kimagozható koktélszalmával. Pontosan a közepén kell átszúrnia a gyümölcsöt felülről lefelé. Ettől a csontok szó szerint kipattannak, és mindössze 5 perc alatt elvégezhető.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében használhatja a boltban vagy szaküzletben vásárolt kész süteményeket. Csak gondosan kell kiválasztani őket. Frissnek kell lenniük. De meglehetősen problémás egy egyszerű és pompás kekszet venni egy tortához.

A tészta elkészítésekor ne keverje sokáig a masszát. Ellenkező esetben leülepszik, és a torta nem lesz bolyhos és puha.

A bogyók megjelenése érdekébenétvágygerjesztőek és megtartották formájukat, főzni kell őket. Ehhez áttesszük egy serpenyőbe, lefedjük cukorral és lassú tűzre helyezzük. Amikor a gyümölcsök levet adnak, 3 evőkanál keményítő és víz keverékét adjuk hozzá. Az egészet óvatosan összekeverjük és enyhén felforraljuk. Amikor a szirup átlátszóvá válik, vegye le az edényt a tűzről és hűtse le.

A krém szellősebbé tételéhez nem kristálycukrot, hanem port használhatunk. Ez enyhe édes ízt ad, és a sütemény nem lesz sima. A Cherry Mascarpone torta minden összetevőjének frissnek kell lennie.

Ahhoz, hogy a kész finomság jobban megtartsa formáját, tovább kell tartani a hidegben. Ideális lenne egy éjszakára a hűtőbe tenni.

Ezekkel az egyszerű tippekkel a Mascarpone meggytorta elkészítéséhez egyszerűbb és finomabb lesz.

Torták impregnálási lehetőségei

Valójában nem csak konyakos impregnálást használhat. A fehérbor vagy a kávészirup tökéletes ehhez a süteményhez.

Fehérborral

Sziruphoz a következőket kell venni:

• fehér gyümölcsbor - 30 ml;
• cukor - 40 g;
• cseresznyelé - 50 ml.

Fehérbor bogyólével és cukorral keverve. Egy zománcozott tálban kissé felmelegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és egyenletesen a kekszre öntjük.

Kávézó

A szükséges impregnálás előkészítéséhez:

• frissen őrölt kávé - 14 g;
• cukor - 90 g;
• víz nélkülgáz - 200 ml.

A vizet (100 ml) összekeverjük a kávéval és lefőzzük, majd 15 percig meleg helyen kell infundálni. A maradék vizet cukorral elkeverjük, és alacsony lángon szirupot forralunk. Ezt követően mindkét részt egyesítjük, keverjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezzel a sziruppal áztathatod a tortát.

Ha a tortát gyerekeknek készítik, akkor alkoholmentes impregnálást kell használni. Felnőtteknek a konyak és a borszirup egyaránt tökéletes.

Díszítés

Az egyszerű ajánlások és a fantázia segít abban, hogy egy finomság ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen. A meggyes mascarpone torta díszítése teljesen más lehet. A klasszikus változatban egyszerű csokoládéforgácsokat használnak. Egyszerűen a finomságok tetejére szórjuk, és ebben a formában tálaljuk az asztalra. De ez a kilátás nem alkalmas ünneplésre és baráti összejövetelre, bár egy vasárnapi teadélutánra egészen jó.

Az ünnepléshez használhat cseresznyét, mentát, csokoládédarabokat és szívószálakat. A közepén egy bogyós kört helyeznek el, amelyet mentalevéllel díszítenek, hogy kissé megemelkedjenek. A széleken csokoládédarabok és tubusok találhatók.

Ha az oldalát megkenjük krémmel, akkor a cseresznye mascarpone torta köré csokoládé- vagy ostyatekercseket lehet ragasztani (a krémre).

Dekorációnak is használhatod az M&M's-t. Például elhelyezheti őket kaotikus sorrendben, vagy gyönyörű színmozaikokat helyezhet el.

Van még egy gyönyörű lehetőség. Díszíthetjük a tortátfriss bogyók vagy gyümölcsök. Például cseresznye, eper, áfonya vagy ribizli. A banánszeletek is nagyszerűek.

Általában elmondható, hogy ha nincs probléma a fantáziával, akkor díszítheti a tortát, hogy sokáig emlékezzen rá.

A cseresznye mascarpone torta a sok hozzávaló ellenére nagyon egyszerűen elkészíthető. Az íze eltérő lehet, és függ az impregnálástól és a díszítéstől. De mindig hihetetlenül ízletes, édes és egy kis savanyú is lesz. A torta tökéletes barátokkal való találkozáshoz, születésnapokhoz és egyszerű családi összejövetelekhez egy csésze tea mellett.