"Ördög étele" torta: recept, hozzávalók, főzési tippek, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A The Devil's Food torta nagyon népszerű Amerikában. Ez egy csokoládé torta sötét krémmel, amely ugyanazon csokoládé alapú, és ez a finomság minden szerelmesének tetszeni fog. A félelmetes név ellenére az alábbi Devil's Food tortareceptek könnyen elkészíthetők. Szó szerint mindenki megteheti. Ezenkívül vannak olyan desszertek egyszerűsített elkészítési módjai, amelyek nem tartalmaznak tojást és vajat.

Egyszerű recept: Élelmiszerlista

Ez a sütemény az egyik legegyszerűbb. Nem használ összetett mázat, ne vegyen be vajat vagy tojást. Melyek a Devil's Food torta leggyakrabban használt összetevői? Ebben az opcióban a következőt kell vennie:

• 200 gramm liszt;
• annyi cukor;
• 240 ml víz;
• egy teáskanál szóda;
• 30 gramm kakaó;
• negyed teáskanál só;
• 80 ml növényi olaj;
• evőkanál ecet;
• annyi kávé vagy csokoládélikőr;
• egy teáskanál instant kávé;
• száz gramm étcsokoládé töltőanyag nélkül;
• 80 ml33 százalékos zsírtartalmú tejszín.

Hogyan készítsünk desszertet

Most már elkezdheti elkészíteni a Devil's Food tortát - kakaós keksz és csokis ganache:

1. Egy külön tálban keverje össze a sót, a szódát, a lisztet és a cukrot, adjon hozzá kakaót. Miután az összes száraz hozzávalót szitán átszitáltuk, habverővel keverjük össze.
2. Külön keverjük össze a vizet, a kávét, az ecetet és az olajat, adjuk a liszthez, keverjük össze gyorsan és alaposan az összetevőket, adjunk hozzá likőrt.
3. A tepsit kikenjük olajjal, ráöntjük a tésztához a tésztát. Negyven percig sütjük 180 fokon, a készenlétet gyufával ellenőrizzük.
4. A ganache elkészítéséhez forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a csokoládédarabokat, keverjük addig, amíg az édes összetevő teljesen fel nem oldódik. Ezt követően a ganache-t a hűtőszekrénybe küldjük, hogy lehűljön.
5. A kekszet kihűlés után két részre vágjuk. A kész tejszínt mixerrel felverjük. Kenjük be őket süteményekkel és a torta tetejével. A hűtőbe küldve impregnálásra.

A vélemények szerint a Devil's Food torta jól illik fagyl althoz. Az ízesítés érdekében pár csepp konyakot is adhatunk a krémhez.

Finom desszert hozzávalók

Ez a verzió áll a legközelebb az eredetihez. Ezen kívül ennek a Devil's Food torta receptnek előnyei is vannak. Tehát mézet és ráadásul igazi csokit tartalmaz, nem kakaót. Ettől a keksz gazdagabb és finomabb lesz.

A szerint főzniEhhez a Devil's Food torta recepthez a következő összetevőkre van szüksége:

• 300 gramm liszt;
• 350 gramm vaj;
• 10 gramm sütőpor tésztához;
• fél teáskanál só;
• 200 gramm nádcukor;
• 600 gramm étcsokoládé;
• három tojás;
• 400 ml tej;
• 500 ml 35 százalékos krém;
• 50 gramm méz;
• fél teáskanál citromsav.

Desszert készítés

Egy finom keksz elkészítéséhez tegye a következőket:

1. A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a sütőporral.
2. 150 gramm csokoládét vízfürdőben felolvasztunk.
3. 200 gramm lágy vajat, cukrot egy tálba teszünk, mindkét összetevőt mixerrel krémesre keverjük.
4. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztják. A fehérjéket egyesével adjuk az olajhoz, minden egyes dagasztás után.
5. Az olvasztott csokoládé hozzáadása után. Részben tegye bele a szitált lisztet, és folytassa a torta tésztájának dagasztását.
6. A tejet kissé felmelegítjük, és a tésztához adjuk. Óvatosan keverjük addig, amíg a massza homogénné válik.
7. A tojásfehérjét külön habbá verjük egy csipet sóval és citromsavval. Stabil és sűrű hab képződése után adjuk hozzá a csokitésztához.
8. Tegyünk sütőpapírt egy tepsibe, kenjük meg olajjal, tegyük át a tésztát.
9. 30 percig sütjük 190 fokon. Ellenőrizze a keksz készenlétét az "Ördög étel" torta receptje szerintgyufával.
10. A kész kekszet hagyjuk kihűlni, majd kivesszük a formából.

Finom krémes torta

A tortához kímélő krém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Olvassz fel további 200 gramm csokoládét.
2. Ezt követően 200 ml tejszínt felmelegítünk és a csokoládéhoz adjuk. Ezután tegyen még 200 ml-t ebből a termékből, de már hidegen. A krém hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
3. A krémet ragasztófóliával letakarjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
4. A tortadísz elkészítéséhez keverjen össze 250 gramm olvasztott csokoládét és mézet, adjon hozzá főtt tejszínt. A massza lehűtése után 150 gramm olajat adunk hozzá, összekeverjük.
5. A tejszínt turmixgéppel verjük fel, hogy habosabb legyen, és nőjön a mennyiség.

A torta összeállításához a tortákat darabokra vágjuk, megkenjük ganache-val. A tetejét krémmel díszítjük. Hagyja, hogy a desszert megsüljön.

A Devil's Food torta elkészítésének fő tippje a minőségi csokoládé. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ehhez a recepthez legalább 72 százalékos kakaótömegű finomságot vegyen.

Torta tejföllel és cukormázzal

A torta ezen változatának elkészítéséhez a következő termékeket kell elővennie:

• három tojás;
• 125 gramm liszt;
• száz gramm vaj;
• pohár tejföl;
• fél teáskanál sütőpor;
• negyed teáskanál só;
• 180 gramm csokoládé;
• 150 gramm cukor;
• 1, 5 teáskanál szódabikarbóna.

A finom mázhoz a következőket kell elkészíteni:

• száz grammvaj;
• másfél pohár kakaó;
• fél pohár forró víz;
• alig több mint két csésze porcukor;
• fél teáskanál só;
• áfonyalekvár a torta bevonásához.

A vélemények szerint az e recept szerinti keksz a legpuhább. Ez a tejföl az, ami különleges szerkezetet és gyengédséget ad neki. És a felvert tojás miatt porózus és levegős lesz a tészta.

Tortakészítési folyamat

1. Három tojást beleütünk a keverőedénybe, hozzáadjuk a cukrot. Alaposan felverjük a tömeg növeléséhez.
2. A csokoládét és a vajat vízfürdőben megolvasztják.
3. Kicsit hűtsük le. Öntsük a mixerbe, a már felvert tojásokhoz. Közepes sebességgel keverjük a masszát, hogy összekeveredjenek a hozzávalók. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra alaposan.
4. Szitáljuk egy tálba a lisztet, a sót, a szódát és a sütőport. Keverjük újra. Ennek eredményeként nem maradhat csomók a tésztában.
5. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, vajjal kikenjük, kiöntjük a tésztát.
6. Körülbelül harminc percig főzzük a tortát 170 fokos hőmérsékleten, a készenlétet gyufával ellenőrizzük.

Főzőmáz desszerthez

1. A vajat előre megpuhítjuk, keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a kakaót.
2. Habverővel alacsony sebességgel. Ezután forró vizet fecskendeznek be, és megállás nélkül, port fecskendeznek be.

A kész tortát kihűtjük. Hosszában két részre vágjuk, megkenjük áfonyalekvárral. Egymásra rakják őket. Fedjük le a tetejétkakaómassza.

Ez a tükörmáz recept egyszerű, de némi készség kell ahhoz, hogy a masszát egyenletesen vigyük fel. A kész süteményt a hűtőszekrényben hagyjuk megsülni.

A finom csokis piskóta ugyanolyan gazdag krémmel az "Ördög étele". Amerikát tekintik hazájának. Végül is itt különösen népszerű ez a desszert. Ez a torta tényleg nagyon finom. A süteményekhez kakaót vagy valódi csokit adunk, és vagy tejszínes ganache-t, vagy cukormázt készítünk. A tortákat elvileg bármilyen krémmel meg lehet kenni. De ezek a lehetőségek teszik lehetővé, hogy igazi finomságot kapjon.