Svédország nemzeti étele – áttekintés, recept, jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Svédország hideg éghajlatú ország, amely nem csak befolyásolja a nemzeti konyha sajátosságait. Sok pácot, savanyúságot és füstölt húst, szárított és szárított húst, halat tartalmaz. Svédország számos nemzeti étele erdők, tengerek és folyók ajándéka. Általában kielégítőek és magas kalóriatartalmúak. Ma egy rövid bemutatkozó kirándulást teszünk, és megismerkedünk a svéd konyha sajátosságaival.

Jellemzők

Olaszországot szorosan kötik a tésztához, Japánt pedig a zsemlékhez és a sushihoz. Melyik svéd nemzeti ételre emlékszel? Ezt a konyhát a zsír és cukor, az erjesztett tejtermékek és az édes-savanyú szószok használata jellemzi, melyeket hús- és halételekhez tálalnak. Sőt, a szokásos marhahústól kezdve a paradicsomszósszal a teljesen extravagáns barackzselével készült makréláig számos lehetőség lehet.

A svéd nemzeti ételekre emlékezve általában a keresztnévhúsgombóc vörösáfonya szósszal. Ezt az ételt burgonyával tálaljuk. És persze az egész világ ismeri a büfé szabályait. Az ételeket általában nem osztják részekre. Közös asztalra teszik, ahol mindenki annyit vesz magának, amennyit akar. Először nézzük meg a húsgombóc főzésének jellemzőit, Carlson kedvenc ételét. És akkor megyünk tovább.

Svéd húsgombóc főzése

Ha megszokta, hogy nagyok, tenyérnyi méretűek legyenek, akkor át kell gondolnia a véleményét. Svédország nemzeti étele kis, körülbelül három centiméter átmérőjű húsgombócok elkészítését jelenti. Termékkészlet:

• Vegyes darált hús - 0,5 kg.
• Kekszek – 3/4 csésze
• Tojás – 1 db

A darált húst jól fel kell verni, fasírtokat formázni, zsemlemorzsában megforgatni, és növényi olajban kisütni. Tedd át a kész húsgombócokat egy edénybe.

A szósz elkészítése

Ez az étel legfontosabb része. Enélkül a húsgombóc elveszti varázsát. A szószhoz szüksége lesz:

• Leves – 300 ml.
• Szójaszósz – 1 teáskanál
• Krém - 50 ml.
• Szósz a serpenyőből, ahol húsgombóc sült - 2 evőkanál. l.
• Liszt - fél evőkanál.

Először is fel kell olvasztani a vajat és megpirítani benne a lisztet. Felöntjük a húslevessel, majd két perc múlva hozzáadjuk a többi hozzávalót. A húsgombócokat azonnal áttehetjük a szószba, vagy tálalás előtt ráönthetjük. Ez már a háziasszony választása.

Hagyományos rakott

Itt főziknagyon gyakran, ezért nem lehet mást, mint egy ilyen rakott ételt felidézni Svédország nemzeti ételeinek felsorolásakor. A neve érdekes: "Janson kísértése". Svédországban szinte minden lépésnél megvásárolható mintáért. Ennek az ételnek az otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Fűszeres sózott kapelán - 400g
• burgonya - 5 db
• Hagyma – 2 közepes fehérrépa.
• Tej tejszínnel - körülbelül egy pohár.
• Zsemlemorzsa.
• Vaj.
• Fűszerek.

Főzési technológia

Szükség lesz egy hőálló formára.

• A burgonyát speciális reszelőn kell lereszelni, mint a burgonyás pitét. Vághatod vékony szeletekre is. Tedd az űrlapba.
• Most süsse meg a hagymát növényi olajon. A tetejére kell tenni, a burgonya tetejére.
• Következik a hal. Tegye közzé véletlenszerű sorrendben.
• Fedjük le ismét burgonyával. De ne tegyünk rá túl sokat, különben elpusztítja a hal ízét.
• Tölts bele tejet.

Svédország nemzeti konyhája és ételei magas kalóriatartalmúak. Nem mondható, hogy ez mínusz. Ezenkívül ezt a pillanatot saját belátása szerint javíthatja. A rakott tésztát a sütőbe kell helyezni, amíg kéreg nem keletkezik. Ebben az időben meg kell sütni a kekszet. A rakott kiszerelés után meg kell szórni velük és vajdarabkákat tenni a tetejére. Most kiveheti a tepsit a sütőbe, hogy megbarnuljon.

Füstölt pudinghal

Ma nem foglalkozunk a svéd konyha édes nemzeti ételeivel, erre nincs elég idő. Forró hal- és húsételek - cikkünk témája. A puding itt nagy dolog. Éttermekben szolgálják fel és háziasszonyok főzik. És az egyik legérdekesebb recept a füstölt halpuding. A következő termékkészletre lesz szüksége:

• Rízs – 200 g
• Tej – 2 csésze.
• Melegen füstölt rózsaszín lazac - 300 g. Más füstölt hallal is helyettesítheti.
• Tojás - 2 db
• Zúzott keksz - 2 evőkanál. l.

A halat darabokra kell vágni, és meg kell szabadítani a csontoktól. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, és adjunk hozzá rizst. 15 perc múlva adjunk hozzá 60 g vajat, és hagyjuk kihűlni a rizst. A tojásokat sárgájára és fehérjére kell osztani. A kihűlt rizst össze kell keverni a sárgájával és a hallal, sóval, borssal. Most adjuk hozzá az erős habbá vert fehérjét. A tepsit kikenjük olajjal és beletesszük a masszát. Süssük a pudingot 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk. Nagyon jó melegben, de másnap sem veszíti el varázsát.

Hering paradicsomszószban

Ez egy nagyon érdekes étel, amely halványan hasonlít a konzervekre. Kiváló hidegen-melegen. Ez Svédország nemzeti heringétele, népszerű a turisták körében. A főzéshez szüksége lesz:

• Hering - 1 kg.
• Paradicsomlé - két pohár.
• Só és kapormag – két-két teáskanál.

Ehhez az ételhez tiszta filére lesz szüksége. Ezért a halat el kell választani a csontoktól, és hosszú csíkokra kell vágni. A formát kikenjük olajjal és megszórjuk sóval. Most minden haldarabot tekerjünk szoros tekercsbe, és fektessük egymás mellé. Felöntjük paradicsomlével és megszórjuk a maradék sóval, beletesszük a kaprot. Fedjük le fóliával és süssük 20 percig. Kiváló étel, ami másnap is finom lesz. Ráadásul még bemelegítést sem igényel.

Svéd finomság: surströmming hering

Ez Svédország leghíresebb nemzeti étele. Rohadt hal, ahogy néha nevezik. Ez egy meglehetősen csípős illatú és finom ízű hering. Valójában nem rohadt, hanem pácolt. Hagyományosan augusztusban egy adott napon szolgálják fel.

A főzéshez általában kis halakat vesznek. Levágják a fejet és eltávolítják a belsejét, kivéve a kaviárt és a vakbelet. Ezt követően a halat sóoldatba helyezzük. Két-három nap elteltével lecserélik egy másikra, alacsonyabb sótartalommal. Így a halat üvegekbe forgatjuk, és hidegen megtisztítjuk. Tovább erjednek. A fedők felpuffadnak, ez normális. A bankokat az utcán kell kinyitni, vízbe merítve. Meg kell mondanom, ez a tevékenység nem a legkellemesebb, mert az illata messze nem a legjobb.

Használata

Az edény kinyitásakor a szag nagyon éles. De egy kis levegőnek való kitettség után a hal teljesen elfogadhatóvá válik. Ha mindent helyesen csinált, akkor a filé finom és nagyon kellemes ízt kap. Egyenesen a dobozból fogyaszthatodparadicsom és burgonya. A pácolt hering kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére. Ehhez vegyen vékony árpapogácsákat, és csomagolja be a halat. Ezeket a tekercseket hagymával és sajttal fogyasztják, és általában sörrel mossák le. De vannak, akik tejet vesznek erre a célra. Az értékelésekből ítélve - amatőr étel.

Különösen ijesztő az illata. De ha ki mered próbálni, értékelheted az íz eredetiségét. Azt kell mondanom, hogy ez az étel inkább a hagyományok tisztelete, mint a mindennapi étel. A pácolt hering régen megmentett az éhségtől, de mára szinte rituális étel lett.

Következtetés helyett

A svéd konyha nagyon sok eredeti és érdekes receptet kínál számunkra. Hogy szeretnéd a kolbászt sörrel? Ennek a snacknek az elkészítéséhez csak fel kell vágnia a főtt kolbászt, és egy tepsire kell tennie. Töltsük meg sörrel, és adjunk hozzá tormát fekete borssal. Süssük a sütőben húsz percig. Kiderült, hogy egy eredeti snack, amely tökéletes sörhöz.