Élesztőmentes pite: finom tésztareceptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb háziasszony azért szeret sütni, mert minden alkalommal valami teljesen újat kap. A receptek módosítják, módosítják az összetevőket, azok mennyiségét és arányait. Hány különböző típusú teszt létezik? Palacsinta, keksz, galuska, pizza, puding, puff, cukor, kovásztalan, gazdag, élesztő és élesztőmentes. Ma ez utóbbi típusról lesz szó, beleértve az élesztőmentes pitéket is. Megtudjuk, miért főznek többen inkább ezzel a tésztával, és megtanulunk néhány új, egyszerű és érdekes receptet is.

élesztőmentes pitetészta

Az élesztő nélküli tészta sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető. Nem is kell attól tartanunk, hogy bekövetkezik-e reakció, elaludt-e az élesztő, megkel-e a tészta. Felesleg esetén sem szabad kidobni: a fagyasztóban tárolja, amíg szükség van rá. És ne aggódj, nem azelrontani.

Mit és hogyan főzzek élesztőmentes tésztából

Élesztőmentes tésztából bármit készíthetünk: csubureket, pizzákat, pitéket. Lehet sütni, sütni, párolni, főzni. Egyszerűen egyedi tészta! Élesztő helyett általában sütőport vagy ecettel oltott szódát használnak.

Ha kefirt használunk a tésztához, a péksütemények univerzálisak lesznek: a töltelék lehet édes és cukrozatlan is. A tészta sütés közben puha, ropogós és kérges. A tészta dagasztásakor minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek (vagy még kissé melegebbnek) kell lennie.

Szóval máris tanuljunk új recepteket a sütőben elkészíthető élesztőmentes pitékhez.

Klasszikus élesztőmentes tésztarecept

Kezdjük magával a teszttel. A jövőben elsősorban a kész recepteket fogjuk felhasználni a receptekben.

Hozzávalók:

• tyúktojás;
• 400 ml kefir;
• fél kiló liszt;
• 3 evőkanál. kanál rast. olaj;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• ecet (a szóda kioltására).

Főzési mód:

1. A kefirt a tojással egy tálban habverővel felverjük. Adjunk hozzá három evőkanál lisztet és keverjük össze.
2. Most öntsön növényi olajat egy tálba, és szórjon rá sót.
3. A szódát ecettel különböztetjük meg, és adjuk a tésztához.
4. Állandóan gyúrja a tésztát, majd gyúrja.

Tipp: válasszon zsírosabb kefirt. Minél magasabb a zsírtartalom, annál sűrűbb a miénksütés.

Almás pite

A Charlotte az egyik legkedveltebb pite szinte az összes édes fogas közül. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készítse el saját almadesszertjét nyári friss almából.

Hozzávalók:

• fél liter kefir;
• 3 csirketojás;
• csomag margarin;
• 1, 5 csésze liszt;
• szóda - 2/3 teáskanál;
• só;
• 4 közepes alma;
• 50 gramm vaj;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• vaníliás cukor;
• fahéj.

Pite főzés:

1. A margarint meg kell lágyítani. Ehhez a mikrohullámú sütőben felmelegítheti. Egy tálban keverjük össze kefirrel, sóval, tojással.
2. Fokozatosan szitáljuk át a lisztet, kevergetve. Ezután adjunk hozzá szódát (nem fogjuk eloltani).
3. Gyúrja össze a tésztát. Fedjük le valamivel, és hagyjuk állni húsz percig.
4. Almáim, távolítsd el a magokat és a szárakat. Vágja szeletekre.
5. A tepsi alját kikenjük vajjal.
6. Ossza el a tésztát formára, készítse el az oldalát. Kiterítjük az almaszeleteket. Megszórjuk fahéjjal és vaníliás cukorral.
7. A süteményt a sütőben 200 fokon kb 40 percig kell sütni.

Sütöttük élesztőmentes almás pitét. Egy fotóval ellátott recept finom édes péksüteményekkel színesíti családi estéjét. Öntsön egy teát, és hívja meg szeretteit.

Húspite

A pite ez a változata a férfi felének való. Nagyon kielégítő és tápláló, képes energiát adni és erőt pótolni egy kemény munkanap után. Ebédre magaddal viheted a munkahelyeden.

Amire szükségünk van:

• 0, 5 l savanyú kefir;
• 3 tojás;
• csomag vaj;
• 1, 5 csésze liszt;
• szóda - valamivel kevesebb, mint egy teáskanál;
• só;
• 700 gramm darált hús;
• két hagyma;
• 4 burgonya;
• só, bors.

Az étel elkészítése:

1. Melegítse fel a vajat a mikrohullámú sütőben, vagy hagyja szobahőmérsékleten 2 órával a főzés előtt, hogy megpuhuljon. Egy tálban keverjük össze kefirrel, sóval és tojással.
2. Fokozatosan szitáljuk át a lisztet, kevergetve. Ezután adjunk hozzá szódát (nem fogjuk eloltani).
3. Gyúrja össze a tésztát. Fedjük le valamivel, és hagyjuk állni húsz percig.
4. Ezek után a tésztát két részre osztjuk: eggyel vékonyabbra nyújtjuk, mint a másodikat.
5. Mosd meg és tisztítsd meg a burgonyát. Mossa meg újra, és vágja szeletekre.
6. Vegyünk egy tepsit, osszuk szét a tésztánkat, és hagyjuk a széleit egy kicsit "kihagyni" (hogy lógjanak). Terítsd szét a burgonya szeleteket, sózd és borsozd.
7. Darált hús (tipp: jobb, ha 50-50 sertés- és marhahúst veszünk) a burgonyára terítve. Ismét sózzuk és borsozzuk.
8. Hámozza meg és vágja karikákra a hagymát. A következő réteget a darált hús mögé terítjük.
9. Mindezt vékony tésztaréteggel zárjuk le. A széleket összecsípjük, és néhány vágást végzünk, hogy kijöjjön a gőz.
10. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Körülbelül negyven percig sütjük benne a kiadós pitét.
11. Miután megsült, hagyjuk állni10 percig nedves törülközővel letakarva.

Ez az étel főétel lehet az asztalon és másodlagos is. Készítsen egy könnyű zöldségsalátát, hogy kielégítse napi rostszükségletét, és segítse szervezetét megemészteni ezt a lisztes húsételt.

Bogyós pite

Ez egy jó tea édesszájúak számára. A bogyóktól lédús lesz a sütemény, a ropogós, illatos kéregtől pedig végtelenül leharapja ezt a finomságot.

Amire szükségünk van:

• egy csomag leveles tészta élesztő nélkül;
• 500 gramm bármilyen bogyós gyümölcs;
• 3 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
• tyúktojás;
• fél csésze kristálycukor.

Bogyós remekművünk főzése:

1. Előzetesen vegye ki a tésztát a fagyasztóból (2-3 órával a főzés előtt). Ha nincs időd, ne aggódj, használhatod a mikrohullámú sütőt. Helyezze a tésztacsomagot 2,5 percre a „Felolvasztás” funkcióra.
2. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és távolítsa el róluk a leveleket és a felesleges ágakat. Ha a bogyók nagyon nagyok, akkor kicsit kevesebbet kell vágni. Ezután mindent megszórunk cukorral és keverjük össze. 15 perc elteltével engedje le a bogyók által képződött felesleges levet.
3. Adjunk keményítőt a bogyókhoz.
4. Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg olajjal. A tésztát kinyújtjuk, és egy tepsire terítjük. Formázza az oldalakat.
5. A kandírozott bogyókat a tésztára kenjük.
6. 25 percig sütjük 200 fokos sütőben.
7. Melegen tálaljuk. A kész süteményt szépen meg lehet öntözniegy csepp sűrített tej.

Ez a torta szezonális, friss nyári bogyós gyümölcsökből készül a legjobban. Ha ezt a péksüteményt fagyasztottból készíti, akkor az egyedi íz egy kicsit elveszik.

Pite gombával

A gomba szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt az őrülten finom, élesztőmentes pitét. Kezdjük megtanulni a receptet:

Hozzávalók:

• egy csomag leveles tészta élesztő nélkül;
• 0, 5 kg csiperkegomba vagy bármilyen más gomba;
• 1 hagyma;
• 150 gramm kemény sajt;
• növényi olaj;
• fűszerek és só.

Pite főzés:

1. A gombát folyó vízben megmossuk és feldaraboljuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
3. A hagymát és a gombát egy serpenyőben növényi olajon süssük meg körülbelül négy percig, ízesítsük sóval és borssal.
4. Kinyújtjuk a tésztát és két egyenlő részre osztjuk.
5. Kenje ki a formát olajjal, és terítse el egy réteg tésztát, és készítse el az oldalakat. Elosztjuk a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, és befedjük egy második réteg tésztával. A széleket összecsípjük és többször bevágjuk, hogy gőz jöjjön ki.
6. 190 fokos sütőben kb 45 percig sütjük.

Az élesztőmentes, gombás leveles tésztás pite receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. Próbálja ki ezt a desszertet délutáni uzsonnára vagy vacsorára, és kóstolói nem fogják tudni letenni!

Káposztapite

Az élesztőmentes káposzta pite a hagyományos orosz ünnepi asztal klasszikusa. Az orosz konyhában is gyakran vannak pitékkáposzta és a tojás. Ezért követjük a nemzeti hagyományokat, és finomakat főzünk vacsorára.

Hozzávalók:

• kilogramm káposzta;
• hagyma;
• 3 tojás;
• csomag vaj;
• 200 gramm tejföl;
• 3 csésze liszt;
• só, bors.

Ízletes élesztőmentes pite főzése az alábbiak szerint:

1. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk. Serpenyőben növényi olajon megsütjük.
2. Mossa meg a káposztát folyó víz alatt, és vágja fel. A serpenyőben lévő hagymához adjuk, és addig pároljuk, amíg megpuhul. Ezután borsozd és sózd meg a káposztát.
3. A tojásokat megfőzzük és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a töltelékhez.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire.
5. A tésztát két egyenlőtlen részre osztják, és mindegyiket golyóvá tekerjük. A nagy részét tepsiben osztjuk szét.
6. A tojásos káposzta tölteléket megkenjük a tésztán. Zárja le egy kis szélét.
7. Fedjük be a tölteléket a második tésztaréteggel, és csípjük össze a széleit. Egy tálban felvert tojással megkenjük a tetejét. Véletlenszerűen szúrja ki a pitét villával vagy fogpiszkálóval.
8. Körülbelül fél órát sütjük a sütőben, amíg megpirul.
9. Teával tálaljuk. Hideg és meleg sütemény is finom lesz.

A sütemény egyébként sokkal finomabb lesz, ha fiatal káposztából főzzük. Sőt, jobb, ha nem pároljuk a végéig, mert a sütés közben megsül.

Jam Pie

És még egy csodálatos recept azoknak, akik egy napot sem tudnak édesség nélkül eltölteni. Biztosan szeretni fogja ezt az édes desszertet. Hívja barátait és szomszédait egy kóstolóra!

Hozzávalók:

• tyúktojás;
• fél csésze cukor;
• 100g növényi olaj;
• fél pohár joghurt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• liszt;
• 2 csipet só;
• bármilyen lekvár;
• keményítő.

Édes lekváros pite készítése:

1. Tojás, cukor, kefir és olaj keveréke. Ezután keverjük össze a sütőport a liszttel. Hozzáadás a tésztánkhoz.
2. Gyúrja össze a tésztát. Ezután a tészta kb. 2/3-át kinyújtjuk tortává és elosztjuk a formán. Kialakítjuk az oldalakat.
3. Keményítőt lekvárral kombinálva. Ezután kenje meg a tésztát ezzel a töltelékkel.
4. A második tésztarétegből csíkokat készítünk. Kezdésként kinyújtjuk a tésztát, majd vékony csíkokat vágunk. Ezekkel fektetjük ki a hálót közvetlenül a lekvártöltelékre.
5. Kb. 20 percig sütjük a tortát 180 fokon a sütőben.

Ne felejtsd el, hogy a lekvár kiszivároghat a lepényünkből. Ezért adunk hozzá keményítőt. Fél pohár lekvárban van egy evőkanál burgonyakeményítő.

Következtetés

Tehát megnéztünk néhány érdekes és egyszerű receptet, amelyeket ma is elkészíthetsz. Tudással, megfelelő ételekkel és konyhai eszközökkel felvértezve változatosabbá teheti családja étrendjét.