2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A zöldséges ételek az év bármely szakában megfelelőek - változatossá teszik az étkezést, vitaminokkal látják el a szervezetet, csökkentik a kalóriadús ételek fogyasztását. Sajnos az átlagember a zöldségételek rendkívül unalmas választékára korlátozódik. Gosstandart - a legegyszerűbb káposzta saláta, vinaigrette és okroshka. Ez minden! Még egy olyan csodálatos étel is feledésbe merült, mint a kvassos retek. De nagyon hasznos, és eredeti, bár szokatlan ízű. Véleményünk szerint tehát itt az ideje a hagyományok helyreállításának.
Retek kvasszal: a legegyszerűbb recept
A címben felsorolt összetevőkön kívül szinte semmire nincs szükség. És csak percekig tart az előkészítés.
A retket durva reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a tányérhoz, keverjük össze és öntsük a kvassot. Az íz gazdagításáhoza retket megszórjuk kvasszal, apróra vágott hagyma tollal, és már indulhat is a vacsora. Legyen egy étel fekete kenyérrel. Lehetőleg serpenyőben sütve vagy kenyérpirítóban szárítva. Helyettesíthető rozs krutonnal.
Kicsit nehezebb: retek kvasszal és burgonyával
Itt meg kell próbálnod egy kicsit. Burgonyt főzünk, három retket. A burgonyával különféle dolgokat lehet csinálni. Egyes receptekben ajánlatos egyfajta burgonyapüré összetörni, másokban finomra vágni. Öntsünk kvaszt a burgonyába, ízesítsük a levest retekkel és fűszernövényekkel, sózzuk meg és folytassuk a mintavételt. Ha nem telnek gyorsak a napok, a tányérhoz tehetünk tejfölt.
Van egy kicsit eredetibb változata az ételnek: javasoljuk, hogy a burgonyát növényi olajban elősütjük. Azok, akik kipróbálták ezt az ételt, nagyon pozitívan állnak hozzá.
Okroshka óoroszul
A burgonyát főzzük főzésig, jobb egyenruhában. A tojást keményre főzzük. A termékek tisztítása és darabolása hagyományos módon történik. A retket megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk. Közvetlenül a tányérokban összekeverjük az összes hozzávalót, felöntjük a kvasszal, és sóval és tejföllel ízesítjük.
A fűszeres okroshka néhány rajongója nem tűnik túl fűszeresnek. Főleg, ha zöld fajta retket használtak. Ebben az esetben tehetünk bele reszelt tormát. Csak óvatosan vele. Főleg, ha nincs rendben a gyomrod.
Egy másik öntési lehetőség, ha ecetet és benne hígított cukrot adunk az okroshkához. Hogy egy ilyen kiegészítés milyen mértékben megfelelő, döntse el maga. Sokan nem szeretik az ecetet az ételeikben. Mások azonban érdekesnek találhatják ezt az ajánlatot.
Másik lehetőség
Az okroshkát retekkel főzheti kvasson, ha hozzáadja azokat az összetevőket, amelyeket az étel hagyományos változatánál szoktunk látni. Mégpedig friss uborka és főtt kolbász. Az étel elvileg a szokásos módon készül, csak fekete retket adunk hozzá. Dörzsölve vagy egy húsdarálón keresztül hengerelve, amelyik kényelmesebbnek és szebbnek tűnik.
Tapaszt alt szakácsok tanácsai
A kvassos reteknek bármilyen változatban sajátos illata van. Ezért ajánlott közvetlenül felhasználás előtt elkészíteni. Ha úgy dönt, hogy sok okroshkát készít ezzel a gyökérterméssel, ne adja azonnal a többi termékhez. Az apróra vágott retket jobb külön, jól lezárt edényben tárolni. Például egy ételtartóban.
Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a retek kvassos főzése előtt öntse bele a reszelt zöldséget az italba, és hagyja hatni körülbelül egy órán keresztül. Azt mondják, így az étel íze gazdagabb lesz, és a gyökér illata kevésbé kifejezett. Természetesen ezt az ajánlást követve csak adagokban kell főzni ahhoz, hogy egyszerre főzve ehesd.
Ami a kvast illeti. Mondjuk nem jó a vásárlás. Először is, az ital tartósítószereket, színezékeket és egyéb vegyi anyagokat tartalmaz. Az ilyen kvassos retek nem túl ízletes. A gyökérnövény természetes anyagai reakcióba léphetnek az "élelmiszer-adalékanyagokkal". Az eredmény kiszámíthatatlan, és a zöldség illata elviselhetetlenné válhat. Ez jobbvárj pár napot, amíg megérik a régi módon elkészített házi kvassz.
Másodszor, a legtöbb bolti kvas túl édes. A retek keserűsége édesítőszerekkel nem kombinálható jól. Ha nem szeretnél magad készíteni kvast, keress egy piacot, ahol a nagymamák árulják.
A retek előnyeiről
A sajátos illat és az eredeti íz nem akadályozhatja a retek kvasszal történő felhasználását. A zöldség erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, és természetes antibiotikumokat - fitoncideket - tartalmaz. Leve tökéletesen felveszi a harcot a torokbetegségek ellen és erősíti az immunrendszert, ami szezonális járványok idején sem marad el.
A retek olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az ereket, és ebből a szempontból nagyon érdekes a magok számára.
A zöldség sok rostot tartalmaz, ami serkenti és javítja az emésztést. Emellett diszbakteriózis esetén is ajánlott, mivel kiváló táptalaj a jótékony baktériumok telepeinek. És a retek is segít eltávolítani a homokot és a kis köveket az epehólyagból.
Csak ne élj vissza a zöldséggel tiszta formájában: elég agresszív és gyomorgörcsöt okozhat. E tekintetben a kvassos retek a tökéletes megoldás: az ital lágyítja a gyökérnövény élességét.
Ajánlott:
Egészséges vacsora megfelelő táplálkozással: menü, egészséges ételek receptjei
A fogyók körében az a vélemény, hogy a vacsora olyan étkezés, amitől csak jobban lehet. Főleg ha 18 óra után van. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy ez egy mítosz. A vacsora elengedhetetlen a megfelelő táplálkozáshoz. Ennek az étkezésnek a megtagadása csak károsítja a szervezetet. Vannak azonban fontos pontok, amelyek meghatározzák, hogy mit kell ilyenkor enni. Megfelelő táplálkozással nem nehéz egészséges vacsorát készíteni, tartalmaznia kell egészséges ételeket, de kizárni a tiltottakat
Retek: előnyök és károk. Retek fehér, fekete, zöld
Ez a csodálatos zöldség mára méltatlanul feledésbe merült. Kevesen eszik, de csak akkor emlékeznek rá, ha akut légúti fertőzések és influenza tünetei jelentkeznek. Ma a retekről fogunk beszélni
Okroshka tejföllel, majonézzel és kvasszal
A nyári melegben nem akar nehéz ételeket enni. Az Okroshka egy kiút ebből a helyzetből. Ez egy finom hidegleves, amely többféleképpen elkészíthető
Hagyományos orosz reggeli. Finom és egészséges reggelik: receptek minden napra
Oroszország egy multinacionális ország, nagy múltú kulináris hagyományokkal. A helyi lakosok ősidők óta földműveléssel és földműveléssel foglalkoztak, ami azt jelenti, hogy folyamatosan kerültek az asztalokra a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gabonafélék, hús- és tejtermékek. Mert az étrendjük mindig is változatos volt. Reggelente általában mindenféle gabonát, palacsintát, palacsintát, galuskát, túrós rakottot használtak. A mai cikk a legnépszerűbb recepteket tartalmazza a mindennapi ízletes reggelihez
Illatos és egészséges syrniki liszt nélkül: néhány eredeti recept
A liszt nélküli syrniki elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe. Légiesek, könnyűek és nagyon gyengédek lesznek. Első receptünk cukrozatlan lesz – fokhagymával és fűszernövényekkel. Remek köret ötlet minden étkezéshez. És hogyan kell főzni a finom sajttortákat, megtudhatja, ha elolvassa ezt a cikket
