Hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot. Hasznos tippeket

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A közelmúltban a garnélarák rendkívül népszerűvé vált. Egyre inkább megtalálhatók a drága éttermek és közönséges kocsmák étlapján. Az emberek nemcsak felismerték e szerény puhatestűek előnyeit, hanem értékelték finom, egyedi ízüket is. A garnélarákokat általában nyersen vagy főzve értékesítik az elosztó hálózatban. Általában főtt garnélarákot használnak élelmiszerként. Saláták készítésére vagy egyszerű sörfalatként használják. A főtt garnélarákpépnek egyszerűen el kell olvadnia a szájban, így a hőkezelési folyamat a legfontosabb.

A garnélarák főzése nem túl nehéz. Egy kis időbe telik. De először a kagylót fel kell olvasztani. És ezt helyesen kell megtenni, hogy ne rontsa el a végtermék ízét. A leolvasztás fő szabálya, hogy soha ne siess. Ne tegye a fagyasztott garnélarákot mikrohullámú sütőbe vagy forró vizet tartalmazó edénybe. Ez csak az íz és az összes táplálkozási tulajdonság elvesztéséhez vezethet. Nem kell sietni. A természetes leolvasztás kicsit tovább tart, de teljesen biztos lehet benne, hogy a terméketartson meg mindent, amiért vásárolta.

Amint a kagylók felolvadtak, elkezdheti főzni őket. A garnélarák főzése azonban nem azt jelenti, hogy forrásban lévő vízbe kell dobni, ahogy az más ételeknél szokás. A főzési technológia itt teljesen más. Az eljárás 4 szakaszban zajlik:

1. Forraljon fel megfelelő mennyiségű vizet.
2. Adjon hozzá sót és fűszereket, ahogy jónak látja. Általában fekete borsot és babérlevelet használnak.
3. A garnélarákokat 3 vagy 4 percre az elkészített oldatba mártjuk. Ezután lekapcsolják a tüzet, és még 15 percig forró vízben hagyják őket, hogy beázhassák a fűszereket.
4. A kész garnélarákot egy lyukas kanállal kivesszük a vízből, és a rendeltetésüknek megfelelően használják fel.

Az elv meglehetősen egyszerű, de a kagylók méretét is figyelembe kell venni. A kicsik gyorsabban főznek. A nagyobb garnélarákokat egy kicsit tovább kell főzni, körülbelül 5-6 percig. Az eljárás többi része változatlan marad. Forralás után a lehűtött termék felhasználható saláták fő összetevőjeként, vagy egyszerűen sörrel fogyasztható, illatos it alt fogyasztva puha és lédús hússal.

Néha a garnélarákot élőben értékesítik. Itt meg kell győződnie arról, hogy az összes puhatestű valóban életben van. Szabadon kell mozogniuk, és nem kelthetnek gyanút a vevőben. Ebben az esetben nem szükséges leolvasztani őket. A forralás a szokásos módon történik.

Fagyasztott kagyló (fajtól függően) lehetfekete, barna vagy szürke héja van. Semmi esetre sem fedheti le őket hóréteggel. Ez megerősíti azt a tényt, hogy a terméket helytelenül tárolták, vagy többször ok nélkül leolvasztották. Jobb, ha nem veszünk ilyen terméket. A termék aromája részben elveszik. És nem valószínű, hogy ilyen félkész termékekből fog puha húst kapni.

Néha a csomagokban előfordul piros, rózsaszín vagy narancssárga szín. Ez azt jelzi, hogy már készen állnak a használatra. Nem szükséges ilyen színű garnélarákot főzni. Csak ki kell olvasztani őket, és nyugodtan fogyaszthatod. De bennük nem fog érezni gyengédséget és aromát. Ezért még akkor is, ha főtt garnélarákkal találkozik, jobb feldolgozni őket. Forrásban lévő vízben készítsünk sót és fűszereket, és öntsük rá a felolvasztott terméket 10 percig. A fűszerek elvégzik a dolgukat, és a garnélarák sokkal jobb ízű lesz.

A természetben van még egy fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni. Az élőhelytől függően a garnélarák a következők:

1. Tigris vagy királyi, amely meleg vizekben él.
2. Atlanti, amelyek az óceán hideg vizében élnek.

Itt fontos egyértelműen megkülönböztetni, hogy mennyit kell főzni tigrisrákról, és hány egyed él a tengerben. A melegvízi puhatestűek nagyok, és hosszabb hőkezelést igényelnek. 4 percig kell főzni, míg a kisebb tengeri példányokat forrásban lévő vízben legfeljebb 2 percig elegendő tartani. A készenlét színváltozással könnyen meghatározhatópép. Ezenkívül a puhatestű héja átlátszóbbá válik.

Ma nagy tigrisrák gyakran megtalálható a kiskereskedelmi üzletekben. Gyorsan főzhetők, és finom és illatos ételt adnak az asztalhoz. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék guminak tűnjön, világosan meg kell értenie a tigrisrák főzésének szabályát. Nincs itt semmi bonyolult:

1. Először is jó minőségű friss fagyasztott terméket választunk az üzletben.
2. Majd megmossuk a fagyasztott kagylót, hogy véletlenül se kerüljön idegen törmelék az edénybe.
3. Most forraljon vizet egy külön edényben, és adjon hozzá sót. A só mennyisége a termék tisztítási fokától függ. Ha a garnélarákot héj nélkül főzik, akkor 20% -os sóoldatot készítenek. Ha a tigrisrákot héjában főzik, akkor az oldat koncentrációjának kétszer nagyobbnak kell lennie. Ez majdnem 2 teljes evőkanál 1 liter forrásban lévő vízhez.
4. Ízlés szerint adja hozzá a szükséges fűszereket és fűszereket. Lehet babérlevél, kapor, szemes bors, petrezselyem, fokhagyma. Bármit, amit ízlése szerint szeretne.
5. Mártsa a garnélarákot a forrásban lévő oldatba, és várja meg, amíg a felszínre úszik.
6. Mostantól mérj 5-7 percet (a termék méretétől függően), és kapcsold el a tüzet.
7. Öblítsük le a garnélarákot hideg víz alatt, majd hámozzuk meg és távolítsuk el a héját és a belsőségeket.

Most a termék teljesen használatra kész. Egészben is fogyasztható, vagy finom saláták készítésére használható. Garantált a misekellemes érzések és előnyök a test számára.