Manti - recept és főzési jellemzők. Hogyan főzz mantit gyorsfőző nélkül

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A keleti konyha gazdag különféle ételekben – mindegyik illatos, kielégítő és ízletes. A manty az egyik legnépszerűbb csemege Keleten. Ez az étel némileg hasonlít a gombócokhoz, amelyeket annyira megszoktunk Oroszországban. Csak a manty sokkal nagyobb és táska alakú.

A manti tölteléke darált bárány és hagyma. A tészta nagyon vékony, egyszerű összetételű, gyakorlatilag tojásmentes. A legfontosabb megkülönböztető jellemzője, hogy a manti párolt. Félkész termék főzése elfogadhatatlan.

A háziasszonyoknak felmerülhet egy kérdése: hogyan kell mantit főzni gyorsfőző és dupla bojler nélkül? A cikk áttekinti a nevezett étel klasszikus receptjét, jellemzőit és főzési módjait.

Klasszikus recept

A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 1 kilogramm;
• tojás;
• darált hús (lehetőleg bárányhús) - 1-2 kilogramm;
• hagyma - 5 db;
• só;
• bors;
• vaj - 70 gramm;
• víz - üveg.

A főzési sorrend így néz ki:

• Tisztítsa meg jól a hagymát. A zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk. Használhat zöldségaprítót. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a darához. Sózzuk és borsozzuk ugyanoda, alaposan keverjük össze mindent, és tiszta kézzel emlékezzünk.
• A lisztet és egy csipet sót szitán át egy mély edénybe szitáljuk. Kis mélyedést készítünk benne, a tojást beleütjük a lyukba, és vizet öntünk belőle. Gyúrjunk lágy tésztát. Szükség lehet még egy kis vízre. A tészta nem lehet szoros.

• Kinyújtjuk a tésztát. Az elkészítés megkönnyítése érdekében három egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát kis négyzetekre osztjuk, mindkét oldaluk körülbelül 15 centiméter hosszú.
• Tegye a darált hús tölteléket a négyzetek közepére.

• A négyzetek sarkait kösse össze a következőképpen: jobb alsó és bal felső, bal alsó és jobb felső.
• A csatlakoztatás után takarítsa össze a bal és a jobb oldali végeket.

Az ételt egy speciális készülékben körülbelül 40 percig főzik, de megnézzük, hogyan kell mantit főzni gyorsfőző nélkül.

Főzési funkciók

Érdemes mindjárt leszögezni, hogy akárhogy is sül majd a manti, érdemes néhány egyszerű manipulációt elvégezni egy még nem kész étellel:

1. Minden terméket bőségesen meg kell kenni lágy vajjal vagy szélsőséges esetben növényi vajjal. De csak a termék alsó részét kell kenni.
2. Félkésztermék nem engedélyezettfagy. Bár egyes szakácsok ezt a manipulációt javasolják, mivel a fagyasztás után a manti lédúsabb lesz.
3. Egyes ínyencek azt tanácsolják, hogy a félkész terméket növényi olajban süssük ropogósra. Általában ezt a manipulációt közvetlenül a főzés előtt hajtják végre, és nem utána.

A manti főzésének legegyszerűbb módja a gőzölés egy speciális készülékben, az úgynevezett gyorsfőzőben. Nem kell azonban megvenni, ha még soha nem főzte a leírt ételt. Végül is nem tudhatod előre, hogy tetszeni fog-e vagy sem.

Hogyan főzz mantit gyorsfőző nélkül

És ha nincs gyorsfőzőed, akkor ne légy ideges. Alternatív módokat találhat ennek az ételnek az elkészítésére. Ezután az elkészítésének legegyszerűbb módjairól fogunk beszélni.

Például, ha a konyhájában van "Gőz" funkcióval ellátott multicooker, akkor nyugodtan főzhet benne mantit. Ehhez a következőket kell tennie:

1. Töltsön elegendő vizet a multicooker tálba.
2. Kapcsolja be a "Steam" módot.
3. Amíg felmelegszik a víz a lassú tűzhelyben, bőségesen kenje ki a párolótálcát vajjal.
4. Az elkészített mantit megkenjük, és már forrásban lévő víz fölé tesszük.

A főzés időtartama a termékek méretétől és a multicooker teljesítményétől függ. A mantit átlagosan körülbelül 50 percig főzik így.

Sütés szűrőedényben

Ez az egyik legegyszerűbba manti főzésének módjai. Szűrőszűrő minden konyhában megtalálható. Az étel ilyen módon történő elkészítéséhez széles és magas serpenyőre lesz szüksége.

Hogyan főzz mantit szűrőedényben:

1. Töltsük meg az edényt vízzel úgy, hogy a folyadék szintje körülbelül 8 centiméterre legyen az edény aljától.
2. Vegyünk egy szűrőedényt, amelyet az edény fölé helyezhetünk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szűrőedény nem érheti a vizet!
3. Tedd fel a vizet az edénybe forrni.
4. Durván kenje meg a szűrőedény alját vajjal vagy növényi olajjal.
5. Tegye oda a mantit.
6. Tegyen egy szűrőedényt forrásban lévő víz fölé.

Így az étel körülbelül 30 percig sül el.

Gézzel főzés

Ez a főzési mód hasonló az előzőhöz. Csak szűrőedény helyett tiszta, több rétegben hajtogatott géz van rögzítve a serpenyő fölé, aminek kissé meg kell ereszkednie.

A víz felforralása és a félkész termékek gézre helyezése után fedje le a mantit olyan fedéllel, amely nem érintkezik velük.

Körülbelül 30 percet vesz igénybe a manti gézzel történő főzése.

Sütés serpenyőben

Ez a főzési lehetőség nem annyira népszerű, de nagyon kényelmes. A következőképpen főzhet mantit gyorsfőző nélkül, serpenyőben:

1. A serpenyőt bőségesen kikenjük vajjal (ne használjunk növényi olajat).
2. Jól melegítse fel.
3. Nyújtsa szét a mantit a serpenyőben 1-2 centiméter távolságra egymástól.
4. 5 perc elteltével öntsön hozzá forr alt vizet, hogy teljesen felforrjonfedett félkész termék.
5. Körülbelül 30 percig főzzük a mantit közepes lángon (a víznek kissé forrnia kell).

Zárásként

Az összes ilyen főzési mód egyetlen hátránya a kis adagok. Egyszerre legfeljebb 5 terméket főzhet, ami azt jelenti, hogy többféle módon kell főznie.

Ha szereted ezt az ételt, és biztos benne, hogy gyakran fogod főzni, akkor jobb, ha veszel egy gyorsfőzőt, hogy többszörösére csökkentsd a főzési időt.